贵州的特产介绍

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　　贵州的特产零食都有哪些呢，大家如果想知道的话可以阅读下文了解一下哦，希望对你有帮助！

　　1、贵州茅台酒

　　茅台酒产于遵义市西面的赤水河畔茅台镇。茅台镇酿酒历史悠久，早在明代酿酒的工艺就已经初步形成；到清乾隆年间，茅台镇成为川盐入黔的重要口岸，盐运兴盛，酒的需要量激增，酿酒生产迅速发展；道光年间，茅台镇的酿酒作坊不下二十余家，产量已达170吨。

　　茅台酒选用优质高粱为原料，小麦制曲，采用我国传统的独特工艺精心酿造，经过八次下曲、七次蒸馏、九次发酵，并经过长期窖藏而成。整个生产周期需时9个月，一般要窖藏5年后才能成为出厂的成品。茅台酒酒体丰满醇白，晶莹剔透，酱香突出，幽雅细腻，低而不淡，浓而不艳，回味悠长。启开茅台酒的瓶盖，便有一股芬香扑鼻，沁人心脾；细辨又有似豆类发醇的'酱香，还略带清甜气息，咽之有如细细清风沁入心田，又似涓涓溪流注入胸襟。

　　 2、威宁火腿

　　威宁火腿是贵州的传统特产，已有600多年的历史，早就闻名海内外。威宁海拔两千多米，属高寒的乌蒙山区，漫山遍野生长着丰富的牧草，历史上畜牧业就十分发达，当地的彝族同胞又有赶山放牧的习俗，猪牛羊同群为伍，运动量大，猪腿非常发达，肌肉结实饱满，肥瘦肉交错；本地的可乐猪和法地猪等优良品种又有耐粗养耐寒的特点，瘦肉率高。从明洪武年间起，这里的彝族百姓就喜欢用火熏腌制腊肉，贮存食用，为制作威宁火腿创造了条件。威宁火腿，肉色棕红，色泽鲜艳，骨小皮薄，肉食细嫩，清香味美，多食不腻

　　威宁火腿完全用传统方法制作，杀猪后不吹即刮毛，然后用刀把鲜腿修整成美观好看的“琵琶腿”或“盘腿”，剔去杂骨，油皮，挑断雪筋，挤掉血水，不着水即把炒熟的盐用10：1的量，再加少许茴香、花椒等佐料擦在鲜腿上，放在大木桶或缸内腌泡5—7天，取出后再用石头压干盐血水，使之成扁形，再挂在通风处风干即成。另一种不风干，把腿挂在火坑上用湿松枝、湿柏枝、酥麻杆的烟熏烤，因为烟肉食有酸类、醛类和酚类物质，一则杀菌，二则味美，三则耐贮存。一般这种熏过的腿可存放五六年，不流油、不变味，而且腊味更加浓郁香美

　　威宁火腿分“陈腿”和“新腿”，头年腌制到次年秋前出售的叫“新腿”，秋后出售的叫“陈腿”或“老腿”。新腿肉层内部其味芬芳，层次鲜明，滋味可口，陈腿切开后肥肉呈粉红色，瘦肉呈殷红色，肉质紧密，水分少，油光滋润，味道鲜美

　　威宁的黑石、金钟、幺站等地产的火腿最多最好，与“宣威火腿”齐名。旧社会由于交通不便，威宁火腿多以云南宣威为集散地，当时的“宣威火腿”有相当一部分是威宁火腿。现在用威宁火腿加工的罐头已远销日本、东南亚各国及港澳地区，受到消费者的欢迎。

　　 3、都匀毛尖茶

　　都匀毛尖茶产于贵州南部的都匀市。它以优美的外形，独特的风格列为中国名茶珍品之一。都匀毛尖茶生产历史悠久，迄今已有500多年。据史料记载，早在明代，都匀毛尖茶已是向朝廷进贡的佳品，深受明崇祯皇帝的喜爱，因其形状像鱼钩，曾赐名为"鱼钩茶"。 贵州地处高原，都匀毛尖茶产区更是峰峰迭落，崖崖高矗，雾锁云，云缠雾。土壤深厚、疏松而潮湿，加上降雨量。常年温度以及日照等自然条件适宜茶树生长，所以都匀毛尖茶独树一帜。

　　 4、长顺绿壳鸡蛋

　　长顺绿壳蛋鸡原产于长顺县鼓扬镇，该地偏僻落后，交通闭塞，地势险峻，地理位置复杂，海拔660～l 597．5 m，年最高气温32℃ ，最低一l℃ ，无霜区288 d，日照时数1 202 h，年降雨量1 250～1 400 mm，相对湿度81% 。境内有珠江流域红水河水系鼓扬河，全长12．8 km。

　　早在20世纪60年代，在鼓扬镇马场村、岩腊村、纪堵村一带，人们就发现有产绿壳蛋鸡的鸡群，世袭流传利用这种鸡蛋能治伤风感冒，因此绿壳蛋鸡倍受保护，长期得以繁衍。按照农村习俗走亲送礼、移民搬迁，绿壳蛋、绿壳蛋鸡也当成礼品随之在异地扎根发展。20世纪80年代，由于瘟疫严重侵袭，农户饲养的鸡几乎灭绝，只有在偏僻闭塞依山而居的村庄饲养的绿壳蛋鸡幸免于难而得以保留。20世纪90年代，绿壳蛋鸡发展虽然缓慢，但在防疫部门的防控和宣传下，人们对瘟病有所认识，饲养量也有所提高。9o年代后期由于畜牧部门高度重视，对绿壳蛋鸡进行了保种选育的申报工作，2000年开始得以实施，总计投入10万余元，采用提纯复壮选育的扩繁方式培育了麻羽、灰羽、黑羽乌骨绿壳蛋鸡2万多只。由于资金有限，该品种未形成规模，但在一定程度上，其质量和数量得到了提高和增加，品系也得到了进一步的巩固和加强

　　 5、黎平香禾糯

　　黎平香禾糯主要产于贵州黔东南州，尤以黎平县为主。“黎平香禾糯”是一种宝贵而独特的中国本土农作物品种遗传资源，保护范围为黎平县岩洞、双江、地坪等18个乡镇现辖行政区域。

　　经国家质检总局组织审查合格并公告批准，从2009年12月28日起，“黎平香禾糯”获地理标志产品保护。

　　黎平香禾糯地理标志产品保护范围为贵州省黎平县岩洞镇、双江乡、口江乡、水口镇、雷洞乡、龙额乡、地坪乡、肇兴乡、永从乡、九潮镇、茅贡乡、坝寨乡、尚重镇、大稼乡、德化乡、平寨乡、罗里乡、孟彦镇等十八个乡镇现辖行政区域。

贵州特产有哪些土特产
答：贵州的土特产有很多,以下是一些比较有代表性的: 茅台酒:产于遵义的茅台镇,是中国的传统特产酒。以其独特的酿造工艺和卓越的品质,茅台酒享誉国内外,是中国国家地理标志产品。 威宁火腿:贵州威宁地区的传统名产,制作历史悠久,在国内外都享有盛誉。威宁火腿肉色呈棕红色,骨小皮薄,肉食细腻,香味扑鼻,久食而不腻。 ...

贵州特产有哪些呢
答：牛头牌牛肉干系列产品,采用贵州高原鲜活牛肉配以十余种天然辅料精制而成,并经严格检疫、检验、达到国家食品卫生各项指标。从开创品牌至今,唯其精良选料,严谨制作,鲜明特色,独到口味。贵州兴义特产:品甸生姜品甸生姜是贵州省黔西南州兴义市清水河镇的特产。品甸生姜的姜肉质饱满,质细纤少,色鲜味美,含油量高,淀粉多,含硫...

贵州十大特产
答：1、贵州茅台：茅台酒选用优质高粱为原料，小麦制曲，采用我国传统的独特工艺精心酿造，经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，并经过长期窖藏而成。2、威宁火腿：威宁火腿是贵州的传统特产，已有600多年的历史，早就闻名海内外。威宁海拔2000多米，属高寒的乌蒙山区。3、都匀毛尖： 都匀毛尖茶产于贵州南部的都匀...

贵州特产有哪些?
答：1. 威宁火腿：与金华火腿齐名的威宁火腿，是贵州威宁地区的名优特产。其独特之处在于高原地区的特殊气候条件，孕育了特殊的猪种和饲料，加之本地独特的加工工艺，共同塑造了威宁火腿独特的色泽、香味和口感。2. 从江椪桔：作为贵州的特产，从江椪桔以1984年从湖南湘西等地引进的良种为主。该品种不仅早...

贵州十大特产
答：贵州十大特产 1. 贵州茅台酒：产于遵义市西面的赤水河畔茅台镇，选用优质高粱为原料，小麦制曲，经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，并经过长期窖藏而成。茅台酒酒体丰满醇白，酱香突出，幽雅细腻，低而不淡，浓而不艳，回味悠长。 2. 威宁火腿：威宁火腿是贵州的传统特产，已有600多年的历史，早...

贵州的特产是什么
答：贵州的特产丰富多样，其中包括修文猕猴桃、红岩葡萄、江口萝卜猪、威宁苹果和毕节大蒜。修文猕猴桃，来自贵州省修文县，是国家地理标志产品。它的果形长圆柱，表皮呈棕褐色，色泽均匀，果肉细嫩，呈翠绿色，肉质多浆，酸甜适度，清甜爽口。红岩葡萄，产自贵州省息烽县，种植历史超过30年。这里的气候和土壤条件...

贵州十大土特产
答：贵州十大土特产如下：1、贵阳花溪辣椒：花溪辣椒是贵阳花溪地区的名特产品，它以特有的脆、香、辣、鲜、甜而驰名中外。2、贵州茅台酒：茅台酒是以当地优质高粱、小麦、糯米、泉水为原料酿制而成的，具有酱香型、低苦味、香味协调、醇厚甘甜的特点。3、贵阳刺梨：刺梨是贵阳地区特有的水果，酸甜适口、...

贵州必买的八大特产
答：展开全部 1、贵州茅台酒2、老干妈3、凯里酸汤鱼4、湄潭翠芽5、都匀毛尖茶6、安顺蜡染7、从江香猪8、威宁荞酥 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/507893138526951084/answer/4513718409 新浪微博 微信扫一扫 举报 收起 ...

贵州的特产有哪些食物
答：贵州的特产有威宁火腿、毕节臭豆腐干、安顺裹卷、威宁荞酥、惠水红米等等。1、威宁火腿 威宁火腿是广西威宁地区的名优特产。火腿的原料属山地放牧腌肉型猪种，耐寒耐粗饲料，抗病力强，体质结实。成品肉猪腰厚3.73厘米，瘦肉占40.79%，脂肪占30.33%，皮骨占20.5%，后腿是猪体最精华部分，精肉丰满，...

贵州十大特产 贵州十大特产有哪些
答：1、威宁火腿 威宁火腿是贵州的传统特产，它肉色棕红，色泽鲜艳，骨小皮薄，肉食细嫩，清香味美。2、都匀毛尖 都匀毛尖茶产于贵州南部的都匀市，它以优美的外形，独特的风格列为中国名茶珍品之一。3、贵州茅台酒 贵州茅台酒选用优质高粱为原料，小麦制曲，采用我国传统的独特工艺精心酿造，经过8次下曲、7...