苹果的资料
一天一个苹果”是人们熟知的健康口号。的确，苹果含有丰富的糖
成熟的苹果
、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。那么，到底是哪些保健作用让它赢得了这样的美名呢？
降低血脂：日本果树研究所的人体试验表明，每天吃两个苹果，3周后受试者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首。苹果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。同时，苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外，苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。
降血压：过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。英国著名药理学家苏珊·奥尔里奇博士发现，苹果中所含的多酚及黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病。
预防癌症：日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖，而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46%，得其他癌症的几率也能减少20%。法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们，苹果中的原花青素能预防结肠癌。
抗氧化作用：美国康奈尔大学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中，发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精是最好的，而红苹果又比黄苹果和绿苹果好。所以，对于老年痴呆症和帕金森综合症患者来说，苹果是最好的食品。
强化骨骼：苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。
维持酸碱平衡：70%的疾病发生在酸性体质的人身上，而苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质（包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物），增强体力和抗病能力。
“一日一苹果，医生远离我。”在众多水果之中，苹果可说是最普遍又最平和的一种，但它的营养价值却不容小觑。中医相信它可生津润肺，健脾开胃。营养学上的分析，指出苹果含有最多果糖，并含有多种有机酸、果胶及微量元素。
苹果果胶属于可溶性纤维，不但能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，更可促进脂肪排出体外。法国人做过一项实验，让一组身体健康的中年男女每日进食两、三个苹果，一个月后，量度他们体内胆固醇水平，发现80%的人血中低密度脂蛋白胆固醇(LDL又叫坏胆固醇)都降低了；同时，高密度脂蛋白胆固醇（HDL即好胆固醇）却有所增加。苹果对于心血管的帮助可见一斑。
苹果所含的微量元素钾能扩张血管，有利高血压患者，而锌亦是人体所必需，缺乏时会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。
生吃苹果，除了能获得以上效益，还能调理肠胃，因为它的纤维质丰富，有助排泄。另一方面，泄泻的人吃它也有好处，因为苹果酸具收敛作用，但须注意，如属脾胃虚寒型的慢性泄泻，则须将苹果用锡纸包裹，先焗熟或煨熟才吃。
苹果营养丰富，热量不高，甚受减肥者欢迎。食疗方面，用苹果皮加姜数片煮水喝，可止呕吐。用苹果配梨子可减梨子之寒，更有强化和润肺润胃之效。秋季糖水，用苹果、梨子数个，加百合1两(30克)，石斛5钱(15克)，南北杏3钱(9克)，可润肺止咳。
减肥：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。
历史
原产于中亚细亚。哈萨克斯坦的阿拉木图有苹果城的美誉。
形态外观
开花的苹果树落叶乔木，树高可达15米，栽培条件下一般高3～5米。树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝光滑。叶序为单叶互生，椭圆至卵圆形，叶缘有锯齿。伞房花序，花瓣白色，含苞时带粉红色，雄蕊20，花柱5。果实为仁果，颜色及大小因品种而异。
习性
喜光，喜微酸性到中性土壤。最适于土层深厚，富含有机质，心土通气排水良好的沙质土壤。
品种
有超过 7,500个已知品种。良种：“红星系列”，“红富士”，“乔纳森”等。美国的名种有：Red Delicious (香港称地利蛇果，简称蛇果)，Gold Delicious 等。除鲜食的品种外，尚有烹调用的苹果。由于苹果的果酸有保持水份的作用，适宜烤焗。
营养
苹果含有大量的果胶，这种可溶性纤维质可以降低胆固醇及坏胆固醇的含量。一中等大小未削皮的苹果可提供3.5克的纤维 质，是营养专家建议的RNA的百分之10以上，而且仅含80卡洛里的热量（即使削了皮，也含2.7克的纤维质）。“美国生理学期刊”的研究指出，在深红色的生果皮，如苹果及提子等，均验出有Resveraltrol。该物质可减少呼吸系统包括气管及肺部等发炎，从而控制哮喘及慢性阻塞性肺炎等病症。
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http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%8B%B9%E6%9E%9C
营养价值
鲜苹果含水量为85%。
苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。尤维生素A和胡萝卜素的含量较高。
对疾病和健康的影响
含有丰富的水溶性食物纤维—果胶。果胶有保护肠壁、活化肠内有用的细菌、调整胃肠功能的作用，还有吸收水分、消除便秘、稳定血糖、美肤、吸附胆汁和胆固醇的作用，能够有效地防止高血脂、高血压、高血糖，清理肠道，预防大肠癌。
苹果的酸味中的苹果酸和柠檬酸能够提高胃液的分泌，促进消化。
苹果酸还可以稳定血糖，预防糖尿病，因此糖尿病患者宜吃酸味苹果。
苹果中的钾含量丰富，能够防治高血压。因中国人的饮食中盐分摄入严重超量，从而导致体内钠、水潴留，促发高血压。钾能够使促发高血压的钠从肾脏排出量增加，使细胞中钠的含量降低，从而降低血压。钾还能扩张血管，和果胶共同作用能够预防代谢综合征。
苹果还能防癌，预防铅中毒。
苹果汁有很强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人得感冒的机会要低。所以，有的科学家和医生把苹果称为“全方位的健康水果”，或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
苹果有着天然的怡人香气，具有明显的消除压抑感的作用。
中医认为苹果性平，有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。
饮食宜忌
苹果不宜与海味同食。苹果中含有鞣酸，与海味同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同样道理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等，都不宜与海味同食。
苹果的营养很丰富，吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处。
准妈妈每天吃一个苹果可以减轻孕期反应。
选购、保存和食用的方法
苹果的品种很多，各种品种在外观、果肉特点方面各有不同，适用季节和各种用途的实用性也大不相同。
新鲜苹果应该结实、松脆、色泽美观；成熟苹果有一定的香味、质地紧密、易于储存；未成熟的苹果颜色不好、也没有香味、储藏后可能外形皱缩；过熟的苹果在表面轻轻加点压力很易凹陷。苹果冷冻一段时间后能显示出内部损伤和碰撞伤痕。不规则的棕黄色或棕色伤斑不会严重影响苹果的食用质量。
生长时未套袋的苹果虽然外表不好看，但是糖的含量很高。从初春到夏季，这段时间的苹果是贮藏过的苹果，所以味道不是很新鲜。
新鲜的苹果表皮发黏，并且能看到一层白霜，这并不是因为打过蜡，而是一层天然的蜡性物质，能够保护苹果。另外，有些苹果吃起来像加了蜜般香甜，这是因为受到阳光的充分照射后，在果实中形成一种特殊的糖类，这种糖渗透压很高，能够吸收周围组织的水分，所以吃起来就像加了蜜一样。
苹果放在阴凉处可以保持7～10天的新鲜，如果装入塑料袋放进冰箱里，能够保存更长时间。如果有剩余的苹果，可以做成蜜饯或果酱之类的食品，再放入冰箱保存比较方便。
如果将未熟的猕猴桃或者梨放入装有苹果的塑料袋里，苹果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能够软化猕猴桃和梨。但是，如果将苹果和其他成熟水果、蔬菜放在一起就会加速其腐烂，所以应该避免。
食用注意事项
苹果切后或剥皮后可以用淡盐水浸泡，或者撒上柠檬汁防止变色。
苹果中的维生素和果胶等有效成分多含在皮和近皮部分，所以应该把苹果洗干净食用，尽量不要削去表皮。优选无农药和低农药的苹果。
相关食谱、食物搭配
拔丝苹果
苹果削皮，切块；铁锅放适量油烧热，倒入白糖，小火熬成糖稀，再加入切块的苹果，反复翻动，至挂上糖稀马上出锅盛盘即可。
该菜佐餐食用，有开胃和胃、延年益寿的功效，适用于胃纳不佳者。
适合人群
一般人都可食用。
苹果 Malus pumila 温带果树。异花授粉。环境要求①气温:年均温8～14℃。最冷月的旬均温不低于-14℃；有50天以上的落叶休眠期，日均温7℃左右的天数在10天以上；夏季各月均温均低于27～28℃。②雨量:生长季节干旱、高温时，需水量大。年降雨量500～800毫米基本满足需要。花期多雨则影响授粉和座果。③光照:早、中熟品种，若年日照少于1500小时，不利于红色品种的着色。在高海拔积温低地区，强日照可以补充部分热量，有助于中晚熟品种果实的发育。④土壤:pH低于4～4.5，或高于7.5～8时，易引起苹果的生理病害。含盐总量在0.13％以下时可正常生长。土质以砂质壤土最适宜
苹果营养失衡症状描述
苹果缺氮春季叶呈黄、红色，夏季叶片薄、且叶色发黄，严重时早期落叶，叶和果小。氮过量会造成苹果叶墨绿叶大而有皱。
苹果缺磷幼叶小暗绿色，成叶深暗带紫无光泽呈青铜色，叶背叶柄及新梢均呈紫色，有褐色小斑，叶与梢枝成锐角。
苹果缺钾新生枝中下叶叶尖失绿，叶缘发黄或暗紫色，皱缩和卷曲，随后坏死呈烧焦状，向顶部扩展。严重的整株叶呈红褐枯灼状，枯叶长期不落。缺钾果实小成熟时色泽差味淡，不耐贮藏。
苹果缺钙果实苦陷病或称苦痘病，采收前病果表面下陷斑，先见于果顶，果肉变软干枯有苦味，储藏期发病多。缺钙还引起水心病，果肉呈半透明水渍状呈放射状扩展，病变组织质地松软有异味；贮藏期病变继续发展，最终果肉细胞间隙充满汁液直至腐烂。
苹果缺镁叶片脉间呈现淡绿斑或灰绿斑，扩散到叶缘并速变黄褐转暗褐色，随后叶脉间和叶缘坏死的叶脱落；顶部呈莲座状叶丛，叶片薄而色淡；严重时果实不能正常成熟，果小着色不良，风味差。
苹果缺硫新生叶失绿黄化，严重时枯梢，果实小而畸形、色淡皮厚汁少。
苹果容易缺铁。新梢叶片失绿黄白化称黄叶病，失绿程度依次向上加重，夏、秋梢发病多于春梢，病叶多呈清晰的网目状花叶称黄化花叶病。严重黄白化的，叶缘亦可烧灼、干枯、提早脱落，形成枯梢或秃枝。几经反复导致整株衰亡。
苹果缺锌特异症小叶病，新梢失常极度短缩变形，腋芽萌生多量细瘦小枝，梢端花斑叶小而硬。严重缺锌后期落叶，新梢枯死。
苹果缺硼新梢受损以至枯，多生细弱侧枝，叶厚且落叶增多，叶柄短粗变脆叶脉扭曲似小叶症。苹果果实缺硼症状为幼果表面现水渍状褐斑，后木栓化干缩，表皮凹陷不平龟裂称缩果病，病果于成熟前脱落或干缩果挂树；症状轻者果实内现褐色木栓化或呈海绵状空洞，病变部分果肉带苦味。
苹果缺铜引发枝枯病或夏季顶枯病。幼叶失绿畸形变白褐，嫩枝弯曲，严重时叶片脱落枝条枯死。树皮现胶状水疱状褐色或赤褐色皮疹，渐蔓延形成一道道交错重叠纵沟，雨季时流出黄色或红色的胶状物；有的果皮也流出胶状物，成不规则褐斑；果小易开裂易脱落。
苹果缺锰叶脉间失绿呈浅绿色，杂有斑点，从叶缘向中脉发展。严重时脉间变褐并坏死，叶片全部为黄色。有些果树的症状并不限于新梢、幼叶，也可出现在中上部老叶上。苹果锰过量，叶缘失绿，树干内皮坏死，表皮粗糙。
红玫瑰 山东平阴县城关镇东南沟果园1974年发现的红星芽变,短枝型,1979年命名。
柳林红 山西柳林县东凹果园1978年发现的元帅株变,短枝型,1988年命名。
羽 红 山西果树研究所1973年发现的红星芽变,1986年命名。
岱 红 山东泰安市候家店果园发现的红星芽变,短枝型,1989年命名。
美国发现的芽变品种
首红 华盛顿州发现的新红星芽变,为第4代元帅系短枝型品种,1976年发表。
魁红 华盛顿州布纽斯特的卡尔文1964年辐射处理顶红休眠枝后1971年选出,1975年命名。
艳红 马里兰州1967年发现的红星芽变,为元帅的第3代短枝型品种,1974年命名。
超红 华盛顿州雅基玛1967年发现的红星芽变,为元帅系第3 代短枝型品种,1972年命名。
银红 华盛顿州泽拉县雪尔弗斯氏果园1976年发现的海早红芽变,为元帅系第3代短枝型品种。
红鲁比 新红星芽变,为元帅系第4代短枝型品种,1984年引入中国农科院郑州果树研究所。
纽红矮生 华盛顿州1973年发现的新红星芽变,为元帅系的第4代短枝型品种。1983年登记,1986年引入天津市。
瓦里短枝 首红芽变,为元帅系的第5代短枝型品种,1984年引入中国农科院郑州果树研究所。金冠也易发生芽变,截止到1967年,已发现的芽变有34个,其中著名的有金矮生、斯塔克金矮生、黄矮生、光金冠等。
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岳金 辽宁果树研究所1979年以60Coγ射线4500γ辐射金矮生休眠枝育成,1989年鉴定。
果实圆锥形,重180g,黄绿色,果点少而小,可溶性固形物12.0%—14.2%风味与金冠相似。9月下旬成熟。基本无锈。
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丹霞 山西果树研究所1972年从金冠实生苗中选出,1986年命名。
果实圆锥形,重170.6g,最大224g。底色黄绿,彩色为鲜红条纹。肉乳白,质细脆,汁多,可溶性固形物17%,香甜,品质上。9月下旬成熟。
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青香 山东青岛市农科所1973年以金冠×青香蕉育成,1990年命名。
果实高圆锥形,重210g,绿色,光洁无锈,蜡质厚,质细,汁中多,味甜,浓香,可溶性固形物14.5%,总酸0.178%,品质上。9月下旬成熟。耐贮藏,抗锈力强,抗病虫力强。
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久光 吉林省梨树农场从吉林特产所杂交(亲本不详)后代中选出,1980年命名。
果实扁圆形,重115g,最大180g,底色黄绿,覆暗红色条纹,梗洼有片状锈。肉黄白,质细密,汁中多,酸甜,可溶性固形物15%,有微香,果心小,品质上。9月下旬成熟。抗寒。
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丽红 山西农业大学1977年以红星×金矮生育成,短枝型,1991年命名。
果实短圆锥形,重220g底色金黄,彩色鲜红,五棱突起,肉黄白,质致密,酥脆,汁多,甜酸,可溶性固形物14.4%,香浓,品质优于新红星。9月下旬成熟。
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华帅 中国农科院郑州果树研究所1976年以富士×新红星育成,1988年命名。
果实短圆锥形或长圆形,重210g,全红,有深红色条纹,果点白色,稀而显。肉淡黄,质细脆,汁多,酸甜,可溶性固形物13%以上,味浓,有浓香,品质上。9月底成熟。
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宁富 宁夏农学院1973年对国光辐射后选出。
果实圆锥形,重186.2g底色绿黄,果面全红。肉黄白,质脆,汁多,香甜,可溶性固形物14.7%—16.0%果心小,品质优于国光。10月上旬成熟。抗寒、抗旱、抗花期霜冻。可替代国光。
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岳红 辽宁果树研究所1968年以国光×元帅育成,1989年命名。
果实近圆形,重162g,底色黄绿,全面浓红霞,肉青白色,汁多,味甜,质松脆,有香气,可溶性固形物14.4%,品质上。10月上旬成熟。
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甘金 甘肃农科院张掖试验场1974年以元帅×苹果梨育成,1987年命名。
果实短圆锥形,重200g,最大257g底色黄绿,阳面带红晕,贮后金黄色,肉绿黄或淡黄,质致密,脆硬,汁多,可溶性固形物15%,酸甜,香浓,果心小,品质上。10月上旬成熟。
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奥查金 以金冠×康纳德×元帅育成,1970年发表,1982年引入英国,1991年引入中国农科院果树研究所。
果实圆锥形或近圆形,重175g,最大320g,金黄色,阳面有橙红色晕,皮薄。肉淡黄色,质细脆,汁多,酸甜,可溶性固形物12.4%,品质上。郑州地区8月中旬成熟。
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恩派 又名帝国,纽约州农业试验站以红旭×元帅育成,短枝型。
果实圆柱形,重150g,全面浓红或紫红。肉质细脆,汁多,可溶性固形物14.4%甜酸,香味浓,品质上。8月下旬至9月上旬成熟。可替代金矮生作新红星系授粉树。
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乔纳金 纽约州农业试验站1963年以金冠×红玉育成,为三倍体。
果实圆形或圆柱形,重200g,最大250g,底色黄绿,被橙红霞,有蜡质。肉淡黄,质细脆,汁多,味甜,有芳香,品质上。8月底至9月上中旬成熟。
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新乔纳金 日本青森县弘前市斋藤昌美果园1973年选出的乔纳金红色芽变,1980年登记,1984年引入我国。
果实圆形或圆锥形,重200—300g,全面鲜红或浓红。可溶性固形物高于乔纳金,酸甜爽口,有较浓芳香,品质优于乔纳金。8月底至9月上中旬成熟。
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哈蒂 为短枝型品种,1984年引入中国农科院郑州果树研究所。
果实圆锥形,重168g,全面浓红,肉质细脆,浓甜,可溶性固形物达21.2%,有浓郁香气,品质上。9月上旬成熟。
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世界一 1951年以元帅×金冠育成,1975年引入我国天津。
果实圆锥形,重400g左右,最大800—1000g,底色黄色,阳面有断续粗红条纹。肉青白色,质细密,汁中多,有香气,甜酸,可溶性固形物12—13%,品质上,9月上旬成熟。
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北海道9号 北海道中央农业试验场以富士×津轻育成,为三倍体,1986年登记。
果实长圆形,重300—350g,全面鲜红色。肉黄白色,质细脆,汁多,甜酸,可溶性固形物14%—15%,品质上。9月中旬成熟。
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早生富士 又名弥贵,秋田县平鹿合郡和平良忠男1982年发现的富士芽变,1987年登记。
果实近圆形,重350g,着色与长富2号相似。肉黄色,比富士致密,汁多,可溶性固形物14%—15%,品质上,9月中旬成熟。
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北斗 青森苹果试验场1970年以富士×陆奥育成,为三倍体。
果实扁圆形,重217g,最大250g,底色黄绿,有鲜红霞。肉黄白色,质致密,脆,汁多,可溶性固形物12.6%,品质上。9月中旬成熟。
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惠 又名荣光,青森县苹果试验场以国光×红玉育成,1977年引入辽宁瓦房店市李后乡肖炉青年果树场。
果实长圆形,重160g,最大350g,底色黄绿,阳面红色或紫色条纹。肉黄色,质脆,汁多,味甜,可溶性固形物15.8%,有芳香,品质上。10月上旬成熟。
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王林 福岛县从金冠与印度混栽园的金冠实生苗中选出,1952年命名,1979年引入河北昌黎果树研究所。
果实椭圆形或卵圆形,重250g,底色黄绿,阳面有淡红晕,光洁,无锈。肉黄白色,质致密,脆,汁多,味甜,可溶性固形物13.5%,微酸,有香气,品质上。10月上旬中成熟。
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皇家嘎拉 新西兰发现的嘎拉芽变,1987年引入山东。
果实卵圆形,重170g,最大225g,底色乳黄,阳面鲜红色,果点稀小,皮薄。肉乳黄,质脆,硬,汁多,味甜,可溶性固形物14.5%,有芳香,品质上。8月中下旬成熟。
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晚熟品种
国光 美国品种。
果实中等大,一般重120g左右,多为扁圆形,底色黄绿,被粗细不均的断续红条纹。果肉黄白,肉质硬,味酸甜,品质中上。10月中旬或下旬成熟。
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富士 日本农林省东北农业试验场藤崎园艺部从国光×元帅的后代中培育的品种。1958年发表,1962年开始推广。它兼具双亲的优良品质,肉质风味均胜于国光,具有元帅的芳香,现已基本取代国光。
果实近圆形或稍扁 ,微显果棱,果实中等大或较大,一般重165—180g,底色淡黄,果肉淡黄。风味浓甜,具芳香。采收初期,可溶性固形物14%左右,风味较淡。耐贮藏,贮存到次年4—5月份,果肉仍脆,汁多,可溶性固形物一般含量为15%—16%。
抗寒力不如国光,粗皮病、白粉病和炭疽病较重,大小年明显。
1965年引入我国,经过十几年的观察研究,在我国各地表现良好。1980年我国又从日本引入富士的红色芽变:长富2、长富6、秋富1,现已在我国北方各省推广。
宫崎短枝红富士 宫崎县发现的红富士芽变。
福岛短枝红富士 福岛县发现的红富士芽变,1984年从日本福岛引入。
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青香蕉 美国品种,又名白龙。
果实短圆锥形,顶部多有不明显的五棱,重170g左右,果梗常斜生,一侧间有突起物,果皮较厚,底色黄绿,成熟时阳面有淡紫色晕,一般多不着色。果肉黄白色,质细松脆,酸甜,具有浓郁的香蕉芳香,品质上,可贮藏至次年3—4月。
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印度 引自日本
果实多为斜短圆锥形,两端平截,重170—180g,果皮厚,绿色,阳面多有暗紫红色晕或呈暗赤褐色,果肉青黄色,贮后转为黄白色,刚采收后食之肉质硬韧,风味差,贮后肉质较疏松,味甜,品质上,能贮到次年5月。黄河故道地区10月上旬成熟。
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秦冠 陕西省果树研究所由金冠×鸡冠的后代培育出的品种。1957年杂交,1970年命名。
果实短圆锥形,重180—200g。色黄绿,阳面暗红,有断续条纹,彩色上常覆有灰色锈斑。果皮厚,果肉黄白,松脆,味酸甜,采收后,初期品质中等,贮存一段时期后,风味好转,较浓,品质中上。在室温条件下,可贮存次年5月。
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胜利 河北省果树研究所由青香蕉×倭锦培育成。1969年命名。
果实短圆锥形,重170—190g。底色黄绿,几乎全面覆浅红色晕和红条纹,充分着色时条纹不明显,果面常有大片果锈。果肉乳黄色,松脆,味甜,品质上。可贮次年4月。
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香红 中国农科院果树研究所由元帅×混合花粉(内有赤阳花粉)培育成,1963年选出杂交单系,1973年命名。
果实长圆锥形,重158g,全面暗红色,有紫色色调。肉质松脆,味甜,有芳香,可溶性固形物15%以上,品质上。室温条件下可贮至次年2月。
此品种着果率高,注意疏果。
粉(内有赤阳花粉)培育成,1963年选出杂交单系,1973年命名。
果实长圆锥形,重158g,全面暗红色,有紫色色调。肉质松脆,味甜,有芳香,可溶性固形物15%以上,品质上。室温条件下可贮至次年2月。
此品种着果率高,注意疏果。
参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/657831.html
植物界→被子植物门→木兰纲→蔷薇科（此处的“科”，在海外被定为“目”）→ 苹果属
蔷薇科(Rosaceae)苹果属(Malus)植物的果实，该属约25种，苹果树是栽培最广泛的果树。苹果是梨果的一种，由子房和子房外围的组织发育而成。苹果树多为异花授粉，有2∼4％的花座果较为理想。虽然成熟苹果的大小、形状、颜色和酸度因品种和环境条件的不同而差异很大，但通常圆形，直径50∼100毫米(2∼4吋)，带红色或黄色。
苹果品种数以千计，分为酒用品种、烹调品种、尾食品种3大类。3类品种的颜色、大小、香味、光滑度(可能还有脆性、风味)等特点均有差别。不少品种含糖较高，中等酸度，丹宁含量很低。苹果除生食外，烹食方法也很多，常用作点心馅，苹果馅烤饼可能是最早的美国式甜尾食。炸苹果常与香肠、猪排等菜肴同食，尤其在欧洲是如此。
苹果属原产於两半球温带。最早期的欧洲人已食用苹果，并对之进行了改良和选育，一些品种早见於2,000多年前，在向美洲殖民前，欧洲已知品种达数百个。以后随著移民浪潮涌遍北美，实生苗苹果品种也到处传播，变成当地传奇人物的巡回使者，在苹果的传播中起了主要作用，其中最突出的是查浦曼(John Chapman,绰号「苹果佬」〔Johnny Appleseed〕)，他在俄亥俄及印第安纳广泛种植苹果。印第安人和设陷阱捕兽者可能也传播了苹果。
苹果树需要一定时期的休眠期，在冬季明显的地区(一般在南、北纬30°∼60°之间)生长良好。再向北由於冬季太冷以及生长季短，栽培受限。种植苹果需选择排水良好的土壤，肥力不足时需施肥。起伏不平的小丘顶部或山坡最适於种苹果，在这种地形下，於严寒的春夜、较冷较重的空气会向下流入山谷，否则苹果花及嫩果会被冻坏。以选定品种作为接穗，砧木通常为约18个月的耐寒苗圃实生苗，嫁接后1∼2年移植果园。6∼8年后方有相当的产量；在此以前，管理工作多限於除草除虫，也要修剪整枝(尤其是最初5年)，以使主枝分布合理，较弱的分枝也不会在果实的重压下折断。对成年果树须严格按规定喷洒农药以防治害虫，这样做可能亦可延缓其春季旺长、疏幼果及减少秋季落果。晚夏成熟的品种一般不宜贮藏。晚秋成熟的品种精心保管可贮藏达一年之久。在温度略高於苹果的冰点的条件下可将其保存较长时间。亦可将苹果置於惰性气体或成分受控制的空气中贮藏。 苹果
世界苹果年产量约为3,200万公吨。美国所产的苹果通常有一半鲜食；约1/5用以制醋、果汁、果冻、苹果泥等；约1/6做成罐装苹果酱及用作馅饼原料。在欧洲，很大部分苹果用制苹果酒和白兰地。用制苹果酒的苹果占世界产量的1/4。美国、中国、法国、意大利和土耳其是最大的生产国，法国、义大利、匈牙利、阿根廷、智利、南非和美国是最大的输出国。苹果富含碳水化合物和维生素A、C，所含纤维量多，亦为身体所必需。
形态习性
落叶乔木，树高可达15米，栽培条件下一般高3～5米。树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝光滑。单叶互生，椭圆至卵圆形，叶缘有锯齿。伞房花序，花瓣白色，含苞时带粉红色，雄蕊20枚，花柱5枚。果实为仁果，颜色及大小因品种而异。喜光，喜微酸性到中性土壤。最适于土层深厚、富含有机质、心土为通气排水良好的沙质土壤。
繁殖栽培用嫁接繁殖。砧木有乔化砧和矮化砧。常用乔化砧有：楸子、西府海棠、山荆子，矮化砧主要引进英国品种。采用宽行密植，行向南北。偏南部地区秋冬土壤封冻前栽植，偏北部地区春季解冻时栽植。苹果自花结实力差，栽植时必须配置授粉树。
营养分析：
1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；
2. 在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响；
3. 苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒；
4. 苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效；
5. 苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害；
6. 苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。
食疗作用：
苹果味甘、酸，性凉，归脾、肺经；
具有生津、润肺，除烦解暑，开胃、醒酒，止泻的功效；
主治中气不足，消化不良，气壅不通，轻度腹泻，便秘，烦热口渴，饮酒过度，高血压等。
食物相克：
苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
苹果，是水果中的一种，是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。苹果是人们经常食用的水果之一。
苹果是一种低热量食物，每100克产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称。它有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。
生活习性：
苹果是落叶乔木，有较强的极性，通常生长旺盛，树冠高大，树高可达15米，栽培条件下高3～5米左右。树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝光滑。果实为仁果，颜色及大小因品种而异。喜光，喜微酸性到中性土壤。最适于土层深厚、富含有机质、心土为通气排水良好的沙质土壤。
苹果树栽后2～3年开始结果，经济寿命在管理条件下为15～50年，土壤瘠薄、管理粗放的只有20～30年。由于顶端优势和芽的异质性综合作用的结果，苹果通常具有较强的干性和明显的层性。因品种间的萌芽力和成枝力有差异，其层性的明显程度也不同。
苹果的芽按性质分为叶芽、花芽两种。叶芽呈三角形，尖长而弯曲，展叶后长成枝，叫做新梢或营养枝。枝条按生长状况可分为：徒长枝、普通枝、纤细枝、叶丛枝：苹果的花芽为混合芽。腋花芽枝，在当年生枝的叶腋处形成的芽，第二年能开花结果的叫腋花芽。
苹果的花芽分化，多数品种都是从6月上旬开始至入冬前完成，整个过程分为生理分化、形态分化和性细胞成熟三个时期。花芽为混合芽，花序为伞房状聚伞花序。每个花序开花5—7朵。
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扩展资料：
吃苹果的好处
1、美白润肤
苹果含有较多的镁、果胶、维生素C，有助于清除机体组织器官中的毒素，苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，有利于溶解硫元素，使皮肤保持水分，润滑柔嫩，红润光泽。
2、减脂瘦身
苹果中含有的大量苹果酸，能促使积存于人体内的脂肪分解，苹果还能增加胃的饱腹感，是饥饿时的最佳食物。肥胖患者若每天只吃一个苹果代替晚餐，两周可以看到意想不到的减肥效果。
3、安神催眠
苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，具有补脑养血、宁神安眠的作用。苹果的香气是预防抑郁的良药，其香气成分中含92%的醇类，6%羰类化合物，其浓郁的芳香对人的神经有很强的镇静作用，会使人精神松弛，催人入眠。
4、降低血脂
苹果中含有丰富的苹果多酚，可显著性降低血清中甘油三酯、胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇的含量，血脂偏高者可以坚持每天吃1~2个苹果，会有降血脂的效果。
5、清洁口腔
苹果中的单宁酸有助于防止牙周病和分解污渍，让牙齿恢复亮白，粗纤维能扫走口腔里的食物残渣、费力咀嚼的动作能刺激唾液分泌，达到天然的清洁效果。
参考资料来源：/fj.people.com.cn/n2/2017/1130/c181466-30979755.html"target="_blank"title="人民网-苹果是最普通、最常见的水果每天吃苹果毛病绕道走">人民网-苹果是最普通、最常见的水果每天吃苹果毛病绕道走
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E8%8B%B9%E6%9E%9C/5670?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-苹果">百度百科-苹果
http://zhidao.baidu.com/question/657831.html
苹果的资料
答：苹果是落叶乔木，有较强的极性，通常生长旺盛，树冠高大，树高可达15米，栽培条件下高3～5米左右。树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝光滑。果实为仁果，颜色及大小因品种而异。喜光，喜微酸性到中性土壤。最适于土层深厚、富含有机质、心土为通气排水良好的沙质土壤。苹果树栽后2～3年...
苹果的资料介绍
答：苹果是蔷薇科苹果属植物。苹果（Malus pumila Mill.），蔷薇科苹果属落叶乔木植物，茎干较高，小枝短而粗，呈圆柱形；叶片椭圆形，表面光滑，边缘有锯齿，叶柄粗壮；花朵较小呈伞状，淡粉色，表面有绒毛；果实较大，呈扁球形，果梗短粗；花期5月；果期7~10月。苹果名称最早是见于明代王世懋的《学...
关于苹果的资料
答：苹果药用,早在唐代就有记载:"苹果味甘、酸、入肺、脾二经,有补心益气、生津止渴、解毒除烦、健脾和胃、涩止泻以及润肺、醒酒诸功效"。现代医学研究证明,苹果富含糖类、酸类、黄酮类、芳香醇类和果胶物质,并含有纤维素、维生素B、C及钙、磷、钾、铁等营养成分,使其具备多方面的医疗保健作用。 一、 双向调节胃肠...
水果苹果的详细资料
答：苹果的植物学分类是: 门:被子植物门 ANGIOSPERMAE 纲:双子叶植物纲 DICOTYLEDONAE 目:蔷薇目 Rosales 科:蔷薇科 Rosaceae 亚科:苹果亚科 Maloideae Weber 属:苹果属 Malus 组:真正苹果组 Sect. Malus 系:苹果系 Ser.Pumilae 种:苹果 Malus pumila Mill. 苹果是蔷薇科(Rosaceae)苹果属(malus)植物的果实,该属...
关于苹果的资料介绍
答：苹果是蔷薇科苹果属植物，落叶乔木，树干呈灰褐色，花期4-5月份。苹果树的叶子呈椭圆形、卵形至宽椭圆形，花朵集生于小枝顶端，花瓣呈倒卵形，多为白色，略带粉红色。苹果原产于土耳其东部，适宜生长在温暖、湿润的地方。分布范围苹果在中国辽宁、河北、山西、山东、陕西、甘肃、四川、云南、西藏常见栽培。
苹果手机里面的资料怎么导出来?
答：把苹果手机里面的软甲导出到另外一个苹果手机中的方法有两种：借助iCloud同步功能、用iTunes来备份。把苹果手机里面的软甲导出到另外一个苹果手机中的方法有两种：方法一：1、如果导入的数据很少，比如只需要将 iPhone 上的通讯录导过去的话，可以借助网络就可以导入了。2、相信使用苹果 iPhone 手机的小...
苹果的原产地在什么地方?
答：苹果种类：1、中国是苹果生产大国，产量占苹果总产量的65%。主要品种：辽南寒富；甘肃天水花牛苹果、陕西洛川富士、乾县红富士、山东红星、山西万荣等。2、美国的名种有Red Delicious（香港称地利蛇果，简称蛇果；台湾称五爪苹果）、Gold Delicious等。英国北威尔斯巴德西岛（Bardsey Island）则在近年发现新...
苹果的资料(生长过程、营养价值、产地、种类、吃法等)
答：苹果（学名：Malus pumila）是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，是人们最常食用的水果之一。苹果是一种低热量食物，每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩[1]。据说每天一苹果...
关于苹果的资料
答：苹果的生长习性苹果能够适应大多数的气候。在南北纬35-50度之间是苹果生长的最佳选择。苹果需要1000-1600的单位热量和120-180天的无霜冻天气。白天暖和，夜晚寒冷，以及尽可能多的光照辐射是保证优异品质的前提。苹果能抵抗零下40°C的霜冻。开花期和结实期，如果温度在-2.2℃至-3.3℃之间，会对产量...
苹果的资料(OK?)
答：【服法】每日4次,每次约一百克,一岁以下婴儿每次约五十克,日服3～4次,此时不食其他食物,待症状好转后可减少吃苹果泥,而适当增加牛奶酪。 【功效】益脾健胃,厚肠止泻。还适用于经常大便溏薄。 食物相克: 苹果忌于水产品同食,会导致便秘。 参考资料: 百度百科 本回答被提问者采纳 已赞过 已踩过< 你对这...
