牛头怎么烧好吃？
牛头1个，母鸡1只，干贝50克，火腿500克，鲜蘑菇50克，油菜心500克，大葱50克，生姜25克，精盐30克，糖色25克，料酒25克，芝麻油25克，豆油50克，味精5克。
做法
1、先把牛角锯去，整个放在火上烧焦皮面，用刀刮去焦面，看是否烧到毛根，再继续烧刮，至烧尽毛根为止（烧时要先烧顶部，尤其要注意，不要把皮烧裂）。烧刮后放在水内泡软，再刮尽焦面，整个放在锅内煮到能去骨（拆时要保持牛头皮肉整齐，不可弄碎），拆骨后放在水内再清刮一遍，修去边沿不洁和碎料部位。 2、牛舌剥去表皮，把头肉和舌部都切成长6厘米、宽3厘米的长方形，用开水加葱、姜、料酒，将牛头和牛舌煮两三遍，每煮一遍都用凉水冲洗，然后用凉水泡上。 3、炎腿用热碱水刷洗干净，改成块；干贝洗净泥沙；鲜蘑菇洗净，去蒂；油菜心去根，削去薄膜皮，抽筋剖成四瓣；母鸡开膛去五脏，洗净，剁成块。 4、将菜心和母鸡分别用开水煮透，捞出，用凉水冲洗干净。 5、用煮锅盛清水，下入鸡、火腿、干贝、鲜蘑、葱段、姜块，烧开撇尽浮沫，煮成汤后，过罗去渣，捞出鸡、火腿原料，另作它用。 6、炒锅烧热，放入豆油，烧热，加入葱段、姜末煸炒，随时倒入煮好的鸡汤、盐、糖色（调呈浅红色）、料酒、牛头肉、牛舌尝好口味，烧开撇尽沫，装入煮锅内，用中火到牛头肉已烂透汁浓时，取出牛头肉整齐地码在盘中，再把汁收浓，放入味精、芝麻油，拌匀，浇在牛头上，同时用好汤把菜心烧好，围在盘四周，即可。
主料
牛头1个
做法
1
(1)牛头刮毛分半泡在凉水里放血，并在锅里放足够的水，等水开时放进牛头，等牛头漂上来时捞出来洗净。 。
2
(2)在烫出的牛头中倒足够的水，并放盐、生姜、蒜熬汤时，边撩沫边煮。
3
(3)煮3小时左右时，骨头易抽出。热的时候，将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好，再放在(2)中煮牛头的汤里煮半小时左右。
4
(4)捞取洒凉水，放扁平把切菜板倒放在上面，用重物压一晚使之成形。
5
(5)解开包裹切成5cm大小的薄片，盛在碗里。
6
(6)放上醋酱油或芥茉醋酱
买熟牛头肉怎么做好吃
答：1、爆炒牛头肉，将牛头切割成片状，锅外干烧开，放入牛头肉迅速爆锅，马上下入烧烤配料，炒匀马上熄火，出盘后撒进香莱末就可以服用。 2、青椒牛头肉，把熟的牛头肉切成片，青椒清洗切一小块，锅中加点油，加葱蒜，花椒粉炒出香味，放进切完的牛头肉炒。 3、把盐、生抽酱油装进去...
熟牛头肉太腥要怎么做熟牛头肉怎么做好吃
答：1、用料：牛头肉700克、土豆2个、植物油适量、盐适量、姜10克、八角1个、花椒粒1克、桂皮5克、草果1个、冰糖5克、红色酱油5克、大葱一根、辣皮子3个、生抽10克、料酒或者白酒5克、鸡精1克。2、牛头肉切块，姜切片，辣皮子洗净，大葱洗净切段，其它香料都可。3、热锅凉油，油烧到8成，下牛头...
牛头肉怎么做才好吃
答：1、将牛头肉切成块状，放入锅中加入足够的水，加入适量的料酒煮沸，焯水去腥，捞出备用。2、锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜块、葱段、大蒜和干辣椒炒香。3、加入适量的料酒，煮至酒精挥发。在加入足够的清水，加入适量的八角和桂皮，煮沸后转小火炖煮至牛头肉变得酥烂。4、关火，盖上锅盖焖...
牛头肉怎么做好吃,牛头肉的吃法
答：熟牛头肉切片，这个切片其实挺难得，因为几乎都是筋一类的东西。切好片后备用。鲜红椒剪开备用。牛头肉放在盘子里，然后进蒸锅，大火蒸五分钟。牛头肉从蒸锅取出，直接把剪好的鲜红椒和牛头肉放在一起。姜蒜都切片，炒锅坐火，爆香姜蒜。然后把牛头肉放入锅中，全程小火。放盐、糖、生抽、白酒、...
牛头怎么吃比较好吃
答：一般来说，首先需要将牛头切割成适当大小的块状，然后用清水浸泡一段时间以去除血水。接下来，将牛头肉与一些配料如生姜、大葱等一同放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。炖煮的时间需要根据牛头的大小和个人的口感来调整，一般需要几个小时。炖好后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。二、...
牛头肉怎么做好吃
答：做法：1、把牛头肉切大小一样的块（已经焯水了），姜切片，辣皮子洗洗，大葱洗净切段，其它香料都可以。2、热锅凉油，油烧到8成，下牛头肉翻炒出香味以后，加红烧酱油和生抽一起翻炒出酱香味，注意如果想颜色更红润，可以用白糖炒上色。3、加香料和姜翻炒出香料的香香味以，沿着锅边淋入适量高度...
煮好的牛头肉怎样做了好吃 煮好的牛头肉如何做了好吃
答：1、煮好的牛头肉做爆炒牛头肉好吃。 2、材料：熟牛头肉、花椒粒、胡椒粉、干红辣椒、洋葱、香菜、油、盐、鸡精、酱油、料酒各适量。3、把牛头肉切成薄片，越薄越好。4、干红辣椒泡泡切段，洋葱去皮切丝，香菜洗净切段。5、锅里油热5成加花椒粒、干红辣椒炒出香味。6、加牛头肉料酒。7、翻炒。8...
做法,爆炒牛头肉怎么做好吃,爆炒牛头肉的家常做法
答：爆炒牛头肉的做法步骤33.干红辣椒泡泡切段，洋葱去皮切丝，香菜洗净切段 爆炒牛头肉的做法步骤44.锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味 爆炒牛头肉的做法步骤55.加牛头肉料酒 爆炒牛头肉的做法步骤66.翻炒 爆炒牛头肉的做法步骤77.加洋葱丝盐翻炒 爆炒牛头肉的做法步骤88.加酱油鸡精翻炒均匀 爆炒牛头...
牛头怎么做才好吃
答：在准备过程中，首先将牛头肉洗净，切成适当大小的块。然后，在热锅中加入适量的油，放入香料如姜片、大葱段、八角、桂皮等，炒出香味。接着，将牛头肉块放入锅中，翻炒至表面变色，加入料酒去腥。之后，可以加入酱油、冰糖和适量的水，水面要没过肉块。大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。炖煮的...
爆炒牛头肉怎么做如何做好吃
答：主料 熟牛头肉 ：500g 红椒 ：半个 洋葱 ：半个 青椒 ：一个 干辣椒 ：三个 辅料 花椒粒 ：少许 盐 ：少许 孜然 ：少许 料酒 ：少许 老抽 ：少许 具体步骤 第一步 1.锅里倒入油后，爆花椒和姜丝、干辣椒，加入切好的牛头肉。第二步 2.翻炒几分钟后加入洋葱。第三步 3.加入盐，料酒，...
