拌凉皮的做法，拌凉皮怎么做好吃，拌凉皮的家常？
食材
主料
面粉300g
青瓜180g
胡萝卜100g
花生米适量
蒜头4瓣
辅料
芝麻油适量
盐适量
酱油适量
陈醋适量
白糖适量
辣椒油适量
步骤
1.面粉加两小匙盐用凉水调成面团，醒半小时以上
2.面盆里加入适量的水，把面团放在水里用手一直抓揉，直至水变白色面水，反复换两三次清水，直到手里的面团变成面筋，不再挤得出面浆为止
3.面浆水静置5小时充分沉淀，面筋放一点小苏打揉开（没有可以不放），放在盘底抹油的盘子里，进蒸锅蒸熟
4.花生米炒熟，放凉备用
5.面筋切成长条，胡萝卜、青瓜切细丝，蒜剁蒜蓉
6.胡萝卜丝用水焯一下
7.静置好的面浆水轻轻倒掉上面的清水，留白色的面浆再搅拌一下，不锈钢盘子置在烧开的蒸锅里，舀一勺面浆水在盘里，盖上锅盖蒸2-3分钟，开盖看到面皮呈半透明状，面皮鼓起就熟了
8.水龙头下面放一个清洁的水盆，打开水龙头一直冲面皮的边缘，直到面皮自动脱落在水盆里，反复这个步骤把面浆水都做成面皮，把面皮捞起
9.切成条状，用芝麻油拌一下
10.把凉透的花生米捣碎
11.所有材料加盐、酱油、陈醋、糖、辣椒油拌匀，撒入花生碎拌匀
健康功效
绿豆芽：利水、清热、消暑
食材用料
凉皮180g
绿豆芽适量相克食物
黄瓜丝适量
葱末适量
蒜末适量
辣椒末适量
香菜段适量
香油适量
藤椒油适量
花生酱适量
生抽适量
醋适量相克食物
辣椒油适量
凉拌凉皮的做法
1.准备食材
2.豆芽放入沸水中汆烫一下
3.捞出绿豆芽过冷水后沥干备用
4.凉皮倒入拌碗中再加入黄瓜丝、豆芽、葱蒜、香菜、辣椒末
5.再加入辣椒油、藤椒油、香油、生抽、醋、芝麻酱、盐、鸡精慢慢拌匀
6.装盘撒上少许葱花即可
拌凉皮怎么做好吃？
在一碗凉皮当中，最重要的就是它的凉拌汁，如果凉拌汁能够调好的话，那么不管凉皮的面皮是怎样的，那肯定都是很好吃的。
【万能凉拌汁】
【食材准备】：葱花、花椒、蒜蓉、蚝油、芝麻、食盐、香菜、食用油
【制作步骤】
首先在一个干净的碗中准备好适量的葱花还有花椒，然后将已经烧热的食用油直接倒入碗中，这样滚烫的油温就能够迅速的让葱花还有花椒的香味给逼出来，我们也马上就能够闻到食材浓郁的香味。
等到油温已经冷却了之后，就可以在碗中继续放入蒜蓉、蚝油、芝麻、盐来搅拌均匀，如果说你也喜欢吃香菜的话，那么就一定不要犹豫，直接将大把的香菜放进去，这样不管是香味还是口感都会更加的好哦。
接下来我们就可以将我们调制好的这个万能凉拌汁放入各种凉拌菜当中了，这样也能够迅速提升菜品的口感，比如说我们夏天常吃的凉拌黄瓜、木耳还有凉拌肉都是可以的。
尤其是拌凉皮特别适合，喜欢吃拌凉皮的朋友，这款万能的凉拌汁是你一定不能够错过的哦，只用花2分钟就能够搞定，好吃到你绝对想把整个盘子都舔光！
准备好两张凉皮和一小块面筋备用。
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把凉皮切成细细的长条，放入大汤碗中备用。
准备好少许的豆芽洗干净，下锅焯水一下。
利用锅里的热水，把面筋也放进去稍为焯一下水。
将豆芽和面筋沥干水分后，再把面筋切好。另外准备少许花生米、黄瓜丝和小葱备用。
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将豆芽、花生米、面筋、黄瓜丝和小葱全部倒入凉皮的大碗中。
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最后，加入前述调味汁搅拌均匀即可。
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用精粉和成面团，醒10分钟。
把面团用清水反复洗。
洗至水清为止形成面精。
面筋和少许食用碱。
在盆中摊平。
洗面水静搁3到5小时。
洗面水上层清水倒出保留下层面浆。
面筋在蒸锅蒸10分钟。
蒸熟后切块。
面浆水倒入平底不锈钢盘中在热水锅内煮两分钟，表面成透明状取盘放入凉水中揭下面皮。
红椒、黄瓜丝、蒜泥、米醋、味积鲜、精盐、麻椒油、面皮、面筋凉拌一起。
成品凉皮。
芝麻酱放在碗中，用水泻开，加入适量的盐，糖醋，少量的辣椒油，和香菜碎，黄瓜丝，蒜末，一起搅拌，是夏季很好的凉拌菜
凉皮、蒜、黄瓜、面筋、醋、麻酱、生抽、红油、芝麻、香菜、花椒油、胡椒、味精、鸡精、盐等
黄瓜凉皮的做法,黄瓜凉皮怎么做好吃,黄瓜凉皮的家常
答：适量 步骤 1.新鲜黄瓜一根清洗干净，凉皮两张凉开水冲一下 2.黄瓜去皮 3.切成细小的段状，蒜头拍成泥状备用 4.准备一个稍大点的碗，把黄瓜段放里面 5.加蒜泥和适量盐腌制约5分钟 6.凉皮切成细条状备用 7.将凉皮放腌好的黄瓜一起拌 8.倒入适量醋和麻油调味 9.好吃的黄瓜拌凉皮就做好了 ...
十分诱人的拌凉皮怎么做好吃又简单,做法
答：熟花生搓掉红皮后用刀背研碎。3.切好的蒜粒调入生抽、醋、盐。4.倒进适量白开水，调进油泼辣椒和香油拌匀成调味汁。5.把切好的凉皮和黄瓜条盛到大碗里，撒上熟花生碎。6.把调好的调味汁浇进去拌匀入味，就可以吃了。这道小菜做法简单，口感清爽，特别适合在炎热的夏天来食用。
清爽拌凉皮的做法步骤图,清爽拌凉皮怎么做
答：6.倒出水的面浆 7.在盘内刷少许油，倒入面浆，盖上盖子蒸两分钟，待表面泛起大泡泡后，将盘子放入冷水，取出 8.依照相同的方法，做好凉皮摞在盘子里 9.切好面筋与各色蔬菜，加麻酱和自己喜欢的调料拌拌（我喜欢多加一些醋，当然了，凉皮也可以冷藏一下再吃）
自制放心凉皮怎么做好吃
答：把沉淀的面糊舀一勺倒入蒸凉皮的铁盘内晃荡均匀，铁盘事先末好一点食用油。把铁盘放入开水锅内，盖上锅盖，大火蒸熟，7. 准备好一个大的面盆，里面放入大盆水，把装有蒸好凉皮的铁盘放里面冷却，等凉皮凉透表面刷一点食用油，揭开。8. 依次做好所有的凉皮。9. 放入喜欢的调料开拌即可。
凉皮,要怎么拌什么酱料好吃
答：15. 切好的凉皮，加少许色拉油或香油抓匀，加入剩下1/3的蒜末，加入黄瓜丝适量，花生米适量，酱料适量（用勺子），就可以开始一边拌一边加酱料 17. 装盘开吃！美味不可挡！！小贴士 1.这个版本是熟拌的，醋加的很少几乎吃不出酸味，喜欢吃醋的人可以多加点，但是避免加太多不喜欢，可以在做酱汁...
凉皮怎么拌好吃
答：拌凉皮好吃的做法如下：材料/工具：面筋、大蒜、水、红线椒、黄瓜、粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻、食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、筷子。1、准备一块面筋，将面筋切成小块，切好放一旁备用。2、准备几颗大蒜，切成蒜末，倒入水中。准备两个红线椒切成圈。准备适量香菜切段，准备一个黄瓜擦成细丝。3、...
凉拌凉皮的做法
答：凉拌凉皮的做法如下：主料：凉皮。配料：洋葱、黄瓜、芝麻酱、花生酱、辣椒油、白芝麻、生抽、白糖、陈醋、花椒粒、干辣椒。1、准备食材，凉皮提前泡2小时。2、凉皮泡好后，焯水变透明捞出，放凉水投凉，菜切丝，凉皮切条。芝麻酱，花生酱和辣椒油搅拌均匀。3、凉皮，洋葱丝，黄瓜丝，全放到碗里，...
家常拌凉皮最简单做法
答：家常拌凉皮最简单做法如下：主料：凉皮1张、黄瓜2根。辅料：生抽1大勺、米醋1汤匙、盐适量、糖1小勺、芝麻酱1勺、大蒜2瓣、辣油1小勺、香油少许。1、黄瓜洗净切成两半。2、用刀背拍扁斜切成小块。3、凉皮切成宽条，面筋切小块。4、大蒜拍扁入碗砸成蒜蓉。5、加入米醋、生抽、盐、白糖。6、加入...
