中医里食物讲温、热、寒、凉都是什么意思呢？
这属于中药四气的范围。
所谓的“四气”，就是指寒、热、温、凉四种不同的药性。这四种药性，都是我国劳动人民在长期与疾病作斗争中，经过反复多次的实践观察，根据药物作用于人体以后，所发生的不同反应和治疗效果而作出的概括性归纳。例如：能治疗热症的药物，大多属于寒性或凉性；能治疗寒症的药物，大多属于热性或温性。因此，药性的寒、热、温、凉，是与病情的寒热相对而言的。
药性的寒凉与温热，是绝对不同的两类药性。凉与寒，温与热，仅是区别药性程度上的差异。寒性较小的，即称凉性；热性较小的，即为温性。所以，在历代本草书籍中常有
微寒、大温的记载。所谓微寒，就相当于凉；大温，即相当于热。
寒和凉，温和热，虽然程度上有所不同，但因其属性是一致的，所以，在作用上则有它
一定的共同点：即寒凉药具有清热、泻火、解毒等作用，常适用于热性病症；温热性药具有散寒、温里、助阳等作用，常适用于寒性病症。
除寒热温凉四性之外，还有一种平性药，由于这类药物寒凉或温热之性不甚显著，作用比较平和，不论寒症热症，皆可配用。所以，按药性来说虽有五气，但一般则常称四气。
用数字来表示
热，温，平，凉，寒
2 ，1， 0， -1 ，-2
0为健康。
正数为热病， 负数为寒病。
热病寒治，寒病热治。
中医中所讲究的，温、热、寒、凉指的是食物自身的一个属性，而不是单单指的食物的状态。
先来说一下温性的食物，我们平时所吃的一些调味的食物，比如葱、姜、蒜，吃的水果中的葡萄、李子、桃等等，肉类中的鸡肉、鲫鱼、虾等等都属于一个温性的食物。有些食物我们看起来，它可能是比较辣，但它的属性却是温性的。温性食物在取材的时候，就适合更多体质的人来食用，主要可以达到一个补中益气，调理气血的作用。
热性食物包括，调味料中的，麻椒、花椒、胡椒等等。水果中，有我们平时吃的荔枝、樱桃、榴莲等等。在肉制品中，热属性的有牛肉、羊肉等等。热性食物，主要可以起到一个驱结散寒的功效，所以这些食物在食用的时候，体热的人尽量避免食用，会增加体内的火气。比如说，早起会有一个便秘的症状，口臭的症状等等，有这些情况的人，尽量选用一些温性的食用。
寒性的食物主要有，调味料中的食盐，水果中的，梨、香蕉、甜瓜等等，肉质品中的蛏子、田螺都属于寒性的食物。我们平时在夏天所喝的绿豆汤，也是属寒性的。寒性的食物主要可以帮助我们清热、泻火、解毒。适用于风热感冒中，痰多、火大等症状。但是有腹泻、胃寒等症状的人尽量不要食用。
凉性食物，在分类上与寒性食物基本相同，它们也是可以起到一个，治疗阴虚等病症的效果。
热指的是食物接受阳光照射较多，如韭菜等；寒指的是苦瓜之类的味道甘苦的食物；温指的是生姜、香菜等，可以治疗风热、感冒等；凉指的是梨子、橙子之类的水果。
食物里温热，寒凉指的应该不是温度。应该是食物所属的性质。比如说寒凉的。肠胃不好的就不能吃，容易拉肚子。
温只是温和，人体最舒适的状态；热就是燥热，体内有火；寒和凉就是体内有风寒，进风着凉了。
食物中温食是温和的食物，热食是滚烫的食物，寒食是比较生冷的东西，粮食是指食物变凉。
哪些食物是热性,哪些是凉性
答：温热性食物有：适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等。寒性食物有：小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。
中医划分食物的热温凉寒在化学上怎么看?
答：颜色上暗红色和橙色的食物是温的，长在寒冷地区的食物和极苦味的是寒的。大补的食品都是热的，热的加入凉的食物就会成温的，寒气中的加入温补的食品会变成清凉解毒。化学没有对等的说法，高蛋白高热量的食物 被认为是热的，维生素含量高的是凉的……中医专家们不知我有木有说错？
温性,平性,凉性,寒性有什么区别
答：不是碱性食物分寒、凉、平、温；而是所有事物都分寒、凉、平、温。从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后。一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性，有散...
哪些食物是寒凉食物,哪些是温热食物,请举
答：除此之外,还有许多具有温补作用的食物,如萝卜缨性温味甘、消食理气;糯米益气壮阳、温补脾胃;羊奶补肾益精、滋润心胃;饴糖润肺止咳、补气缓痛;高梁温中利气、涩肠胃;蚕蛹和脾胃、去风湿,治小儿疳疾;豆油湿润肠道,可驱虫、治肠梗阻;人胎盘补气养血,治五劳七伤。 《本草纲目》曰:“春食凉,夏食寒,以养阳;秋食...
中医中称食物有寒凉之分,的科学依据在?
答：饮食养生首先要讲“性”。“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。温性或...
什么是寒性食物?什么是热性食物?是如何区分的?
答：1、颜色偏绿，性偏寒；颜色偏红，性偏温。绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。2、味苦、味酸的食品偏寒；味甜、味辛的食品性热。味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、...
热性食物有哪些?
答：干果温热性有栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆。热性调味品有酒、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡。中医食疗重视食物的不同性味和作用，就是用食物性味的偏胜来调整人体气血阴阳，扶正祛邪，以期“阴平阳秘，精神乃治”。食物的性是指“四性”，即寒、热、温、凉四种...
中医是根据什么划分的凉性食物,热性食物的?
答：热性食物一般，味道偏辛辣，而凉性食物偏淡，这是我们可以从味道来区分凉性和热性食物。中医讲究"性”，将食物分为寒、凉、温、热等“四性”。其中寒性食物适用于热性体质和病症，热性食物适用于寒性体质和病症。下面说说如何分为这两种性质的食物。温性或热性与凉性或寒性相反，...
