不焯水不放油的红烧肉

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红烧肉

食材：五花肉、姜、香叶、八角、干辣椒

步骤：

1.锅烧热，不用倒油，五花肉切块尽量平铺贴锅底，转中小火慢煎。
2.待出油后，翻炒煎至五花肉变微黄。
3.加入适量冰糖，翻炒至冰糖快融化，再加入姜片、香叶、八角、干辣椒。
4.随后加入2勺黄酒或者料酒，2勺生抽、2勺老抽，翻炒至上色后，加开水没过肉块煮开，继续炖40分钟后试下咸淡和肉口感，差不多即可大火收汁。

正宗家常红烧肉的做法 不用焯水或用水炖
答：炒锅烧热，直接将带皮的五花肉放在炒锅内将它的猪毛烧掉，烧至焦黄色。烧好之后，将其放在清水中然后用小刀刮掉烧焦的外皮。五花肉切成五厘米左右的小块备用。记得切得大一些。桂皮一块，再加入两片香叶，白芷一块，八角三个，生姜三片放入碗中。2、炒锅烧热在里面加入适量的宽油滑锅，油温烧至冒烟的...

做红烧肉,到底要不要焯水?家常版红烧肉该怎么做才能松软不油腻呢?
答：步骤如下：1、红烧肉口感怎么样，最先全看自己买的生猪肉怎么样。做红烧肉，最好是选择五花三层、肥瘦相间的五花肉，那样口味酥烂还清爽不油腻。五花肉先放入冷水里，泡浸20min，捞起来清洗干净。2、炒菜锅烧开，不加点油，把五花肉的肉皮向下，放入锅中蹭一蹭。猪肉皮上有许多残余的猪毛，也有皮脂...

无油红烧肉的做法 最正宗的做法
答：无油红烧肉的做法步骤22.葱切段，姜切片，准备好八角 桂皮 香叶和辣椒 无油红烧肉的做法步骤33.将肉冲洗干净后切成小块。无油红烧肉的做法步骤44.锅中注入水，加入肉块烧开，将肉焯水后沥干水分。无油红烧肉的做法步骤55.另起锅，烧热，不添加油，把沥干水分的肉码放在不粘锅中。无油红烧肉的...

红烧肉到底要不要焯水?红烧肉的具体做法是怎样的?
答：炒过肉的油不要倒掉可以留起来，做烙饼或者烧饼的时候加点饼会很柔软好吃，凉了也不会硬🌸水不能放太少，至少要肉的3倍的量。太少肉还没软烂汤汁干了容易糊锅🌸焯水时冷水下锅能更好的逼出肉中的血水，去除肉中的腥味。家常版红烧肉就介绍到这里了，喜欢就关注我吧。

不焯水的红烧肉的做法
答：红烧肉不焯水，肉很松软，入口即化，具体做法如下：【食材准备】：准备新鲜五花肉、香葱、生姜、八角、食盐、食用油、生抽、老抽、冰糖、鸡精等。【做法】第一步、新鲜五花肉用清水冲洗干净，切成2厘米见方的肉块，放入淡盐水中浸泡1小时，泡出肉里的血水，这样就减少一大部分的腥味。捞出五花肉块冲洗干净...

红烧肉要不要用水焯一下?
答：可以把血沫焯出来。红烧肉焯水时一定要冷水下锅，放上几片姜片去腥。如果是开水下锅不利于血水的流出，并且容易把肉一下子烫熟，肉质容易变老。焯水还可以定型。红烧肉，如果不焯水，一般都不是个方正的形状，肉受热肯定会收缩变形。但是焯水后，注意不是煮熟，再切块，肉就是平整的。红烧肉普通选用...

怎么不用油做红烧肉
答：同时不要一直去翻炒，避免肉的形状遭到破坏。只需要过几分钟翻面就可以了，油出了之后呢，我们就把红烧肉捞出来，放在一边等着一会儿用，锅里面留着肥肉炒出来的油准备进行下一个步骤。4、炒糖色：这个可以也算是一门技术活了，很多人会掌握不好它的火候。一般可以把火调整的小一些，在锅里面放入...

做红烧肉到底要不要焯水?
答：做红烧肉要不要焯水取决于你用的肉是否新鲜，如果是刚买回来的鲜肉，那么只需洗干净就可以了，焯水反而会破坏肉的口感。如果买的肉不够新鲜甚至是冰箱里拿出来的冻肉，那就非常有必要焯水了。下面我来给大家分享一个红烧肉的简单做法。第一步，准备一斤新鲜的五花肉，洗干净切成麻将这么大的肉块，放...

做红烧肉,不能焯水后直接炖,“2个窍门”要牢记,软糯不油腻
答：五花肉焯水后不要直接炖，而是要多做煸炒五花肉块和炒糖色这两步，经过这两步的操作，红烧肉不会油腻，颜色很红亮。五花肉控水后，给锅内烧热加油，润锅后放入五花肉煸炒，一直煸出少许油脂盛出。为了糖色炒好不发苦，要保持锅面干净，可以另起一锅，或者把先前煸肉的锅洗干净。放入一些冰糖和食用油...

红烧肉到底要不要焯水?红烧肉的具体做法是怎样的?
答：还有的不焯不煮，先把买来的肉用温水洗干净控水后，然后把肉入锅煸或炸，煸出更多的油脂呈金黄色时盛出再烧制，目的也是有效去除血水腥味和更多的油脂，使烧出的肉入口肥而不腻，我觉得经过这样预处理后烧出的红烧肉才会更加好吃，所以说焯水和煎油也是很有必要的。（1）葱姜各15克切片备用，八角...