怎样泡酸菜做文400字（说明文五年级）
选几百斤大棵的白菜，用刀修整去菜根，把菜帮和多余的叶子砍掉。放到太阳下晒一天，紫外线杀菌。然后挑一口大缸，用开水消毒洗净。提前放到指定地点，备用。
把白菜放到大锅中用开水氽一下，等叶子稍微变绿马上捞出来放到架子上，把水分空干。等菜凉的时候，把白菜根部朝外，叶子在中间按同心圆一圈一圈向上积累。码到缸口稍高出一个半圆，因为酸菜会被自身的重量下压，中间的叶子会塌陷。放置一夜后，第二天用菜叶把缸口的白菜包起来，外面抹一层黄泥。放到恒温处，月余即可食用。
这就是传统的东北酸菜做法，酸菜淹好后色泽金黄，芬芳扑鼻。
超市卖的酸菜多数是用包心菜做的，原料的纹理跟白菜不可同日而语，味道更是谬之千里。酸菜主要是厌氧酵母菌使白菜发酵，所以不能让酸菜接触空气。现在商业酸菜多数采用酵母菌发酵，每缸酸菜放两小袋酵母菌，这样能快速让酸菜出缸，抢占市场。个别地区会在酸菜里放盐，这种做法是不科学的，放盐后的酸菜酵母菌被抑制，出来的酸菜又黑又臭，根本没有酸菜的香味。
很多时候走南闯北，但是只喜欢吃自己积的酸菜，总不能背口缸到处走。先后用鱼缸，玻璃杯，小罐子淹过酸菜，非常好吃，跟大缸积的酸菜没有区别，甚至用方便袋淹过酸菜。
把我的经验秘诀告诉给大家。
尽量把白菜的老帮子去掉，只淹制白菜芯。用勺把白菜用开水多煮一会儿，然后捞出放凉，挤出其中的水分。放到容器里，摆放尽量开动脑筋，合理运用空间。然后用保鲜膜或者塑料袋封闭坛口。如果温度高，几天就可以吃了。
酸菜的制作过程作文 500字以内
答：东北人吃酸菜有四种食法：一曰炖、即汆白肉；二曰炒、即渍菜粉；三曰包饺子、即酸菜饺子；四曰生吃、即酸菜芯，如果没有了酸菜真不知道东北人冬天里还怎么过。在东北凡宴席、凡请人吃饭，不论在饭店或家里都离不开酸菜。有人说离开酸菜，就不成其东北菜、不能招待客人。足见酸菜在东北人心目中...
酸菜的说明文作文五年级?
答：说明文要求语言严谨，介绍全面。本文可以在以下几个方面介绍酸菜：酸菜的起源、制作方式、营养成分、人们对其如何喜爱，以及目前在世界范围内分布状况等。下面是一个示例：酸菜，又名泡菜，是一种非常受欢迎的中国传统食品。它的起源可以追溯到几千年前，当时人们发现，将蔬菜浸泡在酸性液体中可以防止腐烂，...
怎样泡酸菜作文
答：“泡酸菜”写作文注意事项：在写作前，需要了解泡酸菜的起源、发展历程和制作方法等，以便更好地理解和描述这种传统食品。在写作过程中，需要使用不同的表达方式来描述泡酸菜的制作过程、口感等。例如，可以使用叙述、描写、说明等不同的表达方式，使得文章更加生动有趣。在描述泡酸菜的制作过程和口感时，...
正宗的四川泡菜怎么做?
答：夏天，不慎，坛里生了花，怎么办？倒酒，放红糖，会使菜葩的，影响口感。最好的，就是放进青花椒和苦瓜，或花椒叶，会迅速消花且味道格外香。四川一年四季能丢进坛里做泡菜的蔬菜，很多。象：春之葱头、青菜、蒜薹，夏之豇豆、四季豆、南瓜、，秋之芋头、萝卜、冬之羊角菜、儿子菜、菜头等等。泡...
如何腌制酸菜
答：说明加注意: 1、白菜很重要,不是什么地区的白菜腌出来都好吃,同一地区的品种也不一样 2、酸菜缸不...3、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等,洗净、切块、晾干,放入...2014-01-02 酸菜是怎么腌制的 44 2020-10-03 如何腌制酸菜的做法 5 2020-10-30 怎样腌酸菜?
酸菜作文400字
答：酸菜作文400字 篇1 今天下午，爸爸妈妈带我到超市买食材，准备包酸菜馅饺子吃。因为妈妈说她的家乡东北那边，过年都喜欢包酸菜饺子。听妈妈这么说，我欢呼起来，巴不得马上就能吃到东北特色饺子。一到家，我们就忙活起来。妈妈先用水把面粉和成面团，放到盆里“醒”着，利用“醒”面的时间调好了酸菜...
盐酸菜的制作方法有什么?
答：密封保存：将装满蔬菜的容器密封好，放置在阴凉通风的地方。发酵过程通常需要7-10天，期间要定期检查菜品的状态，如有发霉、异味等情况要及时处理。发酵完成：当蔬菜变得酸爽可口时，说明发酵过程已经完成。此时，可以将盐酸菜取出，用于炒菜、炖汤等多种烹饪方式。值得一提的是，盐酸菜在中国各地都有不同...
芥菜酸菜的腌制方法
答：芥菜酸菜的腌制方法具体如下：准备材料：芥菜 5棵、开水 1000毫升。1、第一步把准备好的芥菜洗净沥干。2、然后用准备好的开水烫一下，如下图所示。3、烫好后静置2分钟。4、然后放入准备好的瓶中。5、倒入开水，水位要超过芥菜。6、等待72小时后即可取出，这样芥菜酸菜就已经做好了。
怎么做酸菜
答：做酸菜还可以准备一个容器，一些白菜，可以是坛子或者塑料桶，一定不能使用铝制或者铁制的容器，把白菜的老帮放在容器当中，尽量把所有的空间都集满，如果不怎么好放，就可以把白菜切开，然后加入适量的开水，加一些盐，不加。我以前在乡下上班，家里有缸，每年都会做酸菜 在苏北酸菜烧羊肉是一道美味佳肴...
酸菜怎样做呢
答：世界千变万化,酸菜,你能与我们走向永远吗? 酸菜又称泡菜、渍菜,是选用大元白菜或圆白菜及其他调料等,经过渍泡,在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成。 营养功效: 酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃提神,醒酒去腻;不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中...
