什么油用来做油炸食物最健康？
1.花生油
因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。
2.棕榈油
棕榈油主要是拿来炸方便面。因为是饱和脂肪酸很多，不容易变质。但是凝固点的温度比较高，我国秋冬季常温单一棕榈油就凝固了。油温烟点高，235度，所以油炸特好。
3.猪油
中餐标准油之一，又分板油、肥膘、背油。如果讲究，很多中餐必须用猪油做。中国的点心用猪油起酥才是正道。尤其是大饼，猪油和葱、面粉分外的搭。很多专做炸物的店，油炸用油都要加入猪油，一般占三成比例，以有效增加香味，炸出来的东西色泽金黄口感酥脆。但猪油比例不能太高，否则冷了会很油腻。
4.椰子油
椰子油是从椰子白色果肉中提取而来，几乎含有50%的月桂酸，这是一种健康的饱和脂肪酸。在室温下会变成固体，所以不适合用来拌沙拉，但由于其烟点高，因此是理想的烹饪食用油。
油炸食品的原理:
油的烟点和融点决定了烹饪方法，不饱和脂肪酸决定油的健康度，油中所溶解的芳香类有机物决定了油的风味。
同一材原料，采用不同的加工工艺，所含成分不同，适用性也不一样。油炸食品主要是利用以油为传热介质进行烹饪，低温油炸(五六成油温)大约温度是130℃至170℃左右，高温油炸(七八成油温)大约是在170℃至230℃，因此一般用于油炸的油的烟点要高于230℃。
理论上讲，烟点越高，越适合油炸，这样在炸的过程中，不会生成太多的有害物。
做油炸食物最健康的油是：
1、橄榄油：有利于降低血液中胆固醇水平，降低患心脏病和中风的风险。
2、芥花籽油：富含健康的不饱和脂肪酸，可以帮助控制血糖水平，对心脏和血管也有很大好处。
3、椰子油：富含饱和脂肪酸，可以帮助控制血糖水平，减少患心脏病的风险。
4、葵花籽油：是一种健康的植物油，可以帮助控制胆固醇水平，延缓衰老过程。
5、亚麻籽油：富含抗氧化剂和Omega-3脂肪酸，可以帮助改善心脏健康，减少患心脏病的风险。
6、橡果油：可以帮助控制血糖水平，对心脏和血管也有很大好处。
7、大豆油：富含健康的不饱和脂肪酸，可以帮助降低胆固醇水平，延缓衰老过程。
用于炸食物的健康油类别可能因不同文化和食物而异，但通常被认为是健康的油类包括橄榄油、葵花籽油和花生油。这些油具有较高的抗氧化性和不饱和脂肪酸含量，这使得它们对心脏健康更加有益。无论使用哪种油炸食物，过度食用油炸食物都不利于健康，应该保持适度
花生油。
因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。只要是油温掌握得当，用任何炸出的东西都能是金黄金黄的。
个人建议是空气炸锅，可以不放油，如必须用油炸，市面上销售的油炸食品大多都是用大豆油炸食物，价格相对便宜，口感也比较好，食物也会比较酥脆，花生油价格偏高偏向于炒菜使用，橄榄油价格最高更偏向于凉拌菜
油炸食物用猪油还是植物油好 油炸食物用哪种油好
答：3、吃植物油有益健康 ，植物油在体内易分解，消化后的氨基酸人体易于吸收且对人体没有副作用，而动物油分解后有大量不易吸收，吸收了也不好的脂肪酸，容易在人体血管内囤积，使得血液循环和消毒经过肝脏时就增加了肝脏负担。4、猪油投入成本会比植物油高。油炸食物用什么油好 1、花生油是用于油炸的不...
哪种油更适合油炸 用花生油油炸是最健康的
答：2、花生油：花生油的不饱和脂肪酸，在高温下最稳定，油炸最不易变性或分解形成有害物质，所以花生油炸东西也就最健康，且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。3、棕榈油：棕榈油主要是拿来炸方便面，饱和脂肪酸很多，不容易变质，但凝固点温度较高，油温烟点高，235度，所以油炸特好。4、...
哪些食用油更适用煎炸食品?
答：花生油最好，花生油的不饱和脂肪酸（花生烯酸类）相对其他植物油的不饱和脂肪酸更不易分解，热稳定性较好，而且油香特别。其次就是棕榈油了，这个油天生就是用来炸东西的，都是饱和脂肪酸，热稳定性极佳，缺点是容易凝固，并且炸出来的东西没啥味道，香味都少。
什么油耐高温适合油炸 油炸食物时油温不宜超过多少
答：什么油适合高温油炸 1、花生油的不饱和脂肪酸相比其它食用油来说会在高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，而形成有害物质，所以使用花生油炸的食物会最健康。2、棕榈油是油炸东西的上选之油，它可以重复用来炸制使用，并且所炸出来的食物颜色效果都很好。3、椰子油也是油炸食物的不错选择，其中椰子油...
哪种油炸食物是健康的?
答：如何油炸更健康？1、选择质量较好的油 选油是油炸食物的第一步。油炸食品最好选用稳定性高的油，推荐用花生油。花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。花生油中还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫...
家庭用什么油煎炸食物较好
答：2、油炸食品其实就是常说的垃圾食品。葵子油、玉米油几乎不含胆固醇，用它炸食品，是为了减少对人体的危害。3
市面上的油类品种那么多,最适合用来炸东西的是哪种?
答：1.从氧化速度方面考虑---由于油脂的所含的脂肪酸不同，氧化速度差别比较大，饱和脂肪稳定性最高，最不容易氧化。用于煎炸食物油脂的饱和程度越高越不容易氧化，产生的脂质过氧化物越少。所以，用于煎炸食物的脂肪最好是饱和脂肪酸。棕榈油>动物油>橄榄油、野茶油>花生油>玉米油>大豆油>菜籽油>苏籽油...
最健康的食用油有哪些
答：猪油的饱和脂肪酸含量较高，在煎、炸等温度较高的情况下稳定性比大部分植物油表现优异，产生致癌物质的量也更少，且能赋予煎炸食品金黄色的外观和良好的口感，因此适用于煎炸。猪油是很香，那股独特的香味是其他油类没有的。很多菜肴用猪油要比植物油好吃很多，就比如猪油糕、猪油拌饭，就是用猪油做...
怎样使油炸食品吃起来相对更健康?
答：那么，怎样使油炸食品吃起来更健康呢？首先，选择合适的油是非常重要的。油炸食品中使用的油，最好是富含不饱和脂肪酸的油，如橄榄油、亚麻籽油、菜籽油等，这样可以减少油炸食品中的饱和脂肪酸含量，使其更健康。其次，在油炸食品的制作过程中，一定要控制好油温和油量。油温过高容易导致油炸食品过度炸糊...
什么油适合炸制食物
答：可用于做煎炸食物的脂肪主要有动物脂肪和植物油，动物脂肪中主要有：猪油、牛油、羊油、鸡油和鸭油；植物油主要有：花生油、葵花油、玉米油、大豆油、菜籽油、橄榄油和棕榈油等。用于煎炸食物的脂肪最好是饱和脂肪酸，棕榈油优于动物油，动物油优于橄榄油和野茶油、橄榄油优于花生油、花生油优于葵花油...
