过年回家，为何“油饼”成为江西人最怀念的家乡味？
有8种美食。
1、兰花根
以糯米粉、白糖、清油为原料，经配料、搓揉、擀皮、切丝、油汆、滤油等工序制成。色泽金黄油亮，大小均匀，甜而不腻，质脆酥香。
2、庐山石鸡
别以为此“鸡”是你想象中的那种家养的鸡，它其实是一种生长在庐山的阴涧岩壁洞穴中的麻皮蛙，又名赤蛙、棘脑蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮，昼藏石窟，夜出觅食。它的形体与一般青蛙相似，但体大，肉肥，一般体重三四两，大的重约一斤左右。因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名。深圳的江西菜馆一般都有这道菜，人家的原名叫“黄焖石鸡”。
3、藜蒿炒腊肉
藜蒿是一种带有特殊香气的绿色蔬菜，一般都是吃它的茎。藜蒿入口生脆，和肉类炒在一起的时候，味道鲜美，令人唇齿生香。藜蒿炒腊肉是江西有名的特色菜。
4、石鱼炒蛋
石鱼是庐山的特产，长年生活在庐山泉水与瀑布中，这种鱼体小，长而略扁，其肉细嫩鲜美，味道香醇。石鱼炒蛋这款菜肴鲜味浓厚，颜色金黄，外脆里嫩，是佐酒佳肴。
5、灵芝糯团
以灵芝草、糯米粉、白糖、豆沙为料，经配料．揉搓、包馅成型，蒸熟，淋以香油而成。青绿鲜嫩，皮薄馅实，质软清香，冷热食皆宜。
6、金线吊葫芦
精制面丝、馄饨，下沸水煮熟，配以鸡汤、葱花等调料而成。汤鲜面爽，一碗多味。
7、伊府面
以面粉、鸡蛋揉和至干湿适度，切为细条，入油炸至微黄，放沸鸡汤中煮软，撒以鸡肉、火腿末、香菇细丝、葱花而成。面爽汤鲜，清淡可口。清代南安知府伊氏喜食，制法传及民间，因称。
8、白糖糕
优质糯米经浸泡、洗滤，入石臼舂成细粉，冲开水揉和，搓为细条，展为薄片，多层叠起，弯转成圈，入油炸至金黄，起锅滤油，以白糖、米粉混和撒于糕上。糯软香甜，表酥内嫩。
江西省有美食：藜蒿炒腊肉、米粉蒸肉、莲花血鸭、庐山石鸡。
1、藜蒿炒腊肉
藜蒿是一种带有特殊香气的绿色蔬菜，一般都是吃它的茎。藜蒿入口生脆，和肉类炒在一起的时候，味道鲜美，令人唇齿生香。
2、米粉蒸肉
蒸好的肉裹着香香的米粉，粉香肉酥，油润清爽，肉肉一点不油腻。五花肉最好用精品五花肉，肥瘦相间口感不油腻。
3、莲花血鸭
赣菜系萍乡菜一支，江西萍乡市莲花县的一道汉族名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。
4、庐山石鸡
庐山石鸡，蛙的一种，叫石蛙，是著名的庐山“三石”之一。庐山三石：石耳、石鸡、石鱼。庐山石鸡选用阴涧岩壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精致而成。庐山石鸡具有“色泽深黄，肉质细嫩，香味浓郁，口味甚醇”的特点，深受民众喜爱。
扩展资料
其他美食
拌粉
拌粉俗称腌粉，是广东湛江市徐闻县以及福建闽东地区、江西地区四季皆宜的地方小吃，因其食用方便且经济实惠而受欢迎。米粉细嫩洁白，韧而不硬，凉拌的吃法更加入味，各种佐料和小菜也构成了丰富的口感层次。随着拌粉日趋盛名，其制作方法已传到外地，它不但成为民间的佳食，而且已进入酒楼，登上了大雅之堂。
白糖糕
白糖糕一种非常古老的传统小吃。有江西白糖糕和广东白糖糕，是完全不同的两种美食。广东白糖糕，是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成。江西白糖糕的特点香韧、柔软、洁白，风味独特。香韧柔软，细腻清甜。
参考资料来源：百度百科—江西美食
许多人非常喜欢吃油炸饼，尤其是江西人，当他们早上吃早餐时，他们总是喜欢喝汤吃炸油饼。软脆油饼，口感好，营养价值高，一点也不油腻。爆裂是美味的！这种早餐不仅是北方人的最爱，现在许多方人喜欢这种美味的食物。一些南方人去江西出差，吃完早餐后，他们永远不会忘记。当他们回家时，他们总是会考虑什么时候能再吃到这美味的食物。因此，许多南方人现在要去江西卖这种特殊的食物，这样方人也南方才能品尝到江西的美味。
尤其是在冷的时候，热油蛋糕可以让你全身温暖。油饼的制作方法与油条相似，但圆形油饼象征着团圆，许多人对这种美味的食物赞不绝口！无论如何，特别喜欢这美味的食物。住在江西，每天早上吃油饼，喝麻辣汤。这也是许多江西人早餐的必备食物。
独特的酥脆味道是它的特点。洋葱蛋糕是手工制作的，半油炸使它香脆。刚烤好的葱油饼像薄纸一样层层叠放，上面还有数千片面条。外层金黄酥脆，内层柔软洁白。一股葱油和面筋的芳香扑鼻而来，让每个人都在没有时间等待之前吃了它们。
因为江西人喜欢吃面食，油饼也是面食的一种。第二是冬天温度相对较低，新鲜的油饼比较暖和，这样可以使整个身体在吃了之后不觉得冷。第三，冬天身体需要补充热量。吃一些油饼可以保证身体的能量补充。
可能是他们油饼的做法和普通的做法不相同
我认为油饼的味道独特，能够成为江西人的代表了。
这是因为对于不同的地域的人来说，都是有着自身怀念的美食。
这是因为他们从小都是吃这种油饼长大的。
求爆笑笑话。。。
答：的。(估计阿姨以前是卖油饼油条的) 43一次教育局领导视察课间操,结束后,本应由体育老师宣布“解散”,但一时情急,忘词了,憋了 半天,大喊:“撤退!” 44.上大学的时候去衡山玩,当时爬山爬了一半,累的正想歇会的时候看到路边有个买纪念品的欧巴桑, 上去开口就问:"老婆..." 45.上自习的时候,大家都在看复习...
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为什么郗超字嘉宾
答：“葱油饼,快来买呀!” “锅贴水饺,来尝尝噢!” “包子!素菜包子!刚出锅的!” 秦淮河上,画船交错,萧鼓咚咚,花船之上美人出入,妆楼之内,丽影幢幢。看得桓石虔的两个亲兵眼都直了,不住地洒嘛,净挑身材窈窕的美女瞧。桓石虔也有些惊诧,自已离京不过四年,京城竟变得如此繁华,谢安还真有一套。更想不到的...
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