海漫鱼怎么做
红烧
主料：鳗鱼1500克。
调料：食盐3克，酱油75克，醋10克，葱1克，姜15克，葱白10克，黄酒15克，白砂糖3克，菜籽油100克。
做法
1.将鳗鱼从头部下刀剖至尾部，挖出内脏，洗净，放在砧板上，斩去头、尾，再从背上下刀，剖成两片；
2.把鳗鱼劈（片）去背脊骨，切成5厘米见方的块；
3.姜切片，葱白切段备用；
4. 将菜油放入炒锅里，在旺火上烧至六成热，下鳗块煸炒一下，随即放入酒、糖、醋、姜片和葱白段，用水沿锅边徐徐浇入；
5.煮沸后，将炒锅移至中火上烧5分钟，下盐、酱油，再烧3分钟，待汤汁收浓时放入葱段，盛入盘中。
火腿肉蒸海漫鱼
材料
野生鳗鱼1条，金华火腿适量，干豆豉少许，葱，姜，盐，鸡精，黄酒，油，美极鲜酱油
做法
1.鳗鱼请店家代为宰杀，回来后清洗干净
2.火腿切薄片，豆豉切碎，姜切片，葱打葱结
3.清洗好的鳗鱼放入盘中，倒入多一些的黄酒，洒入适量的盐，及少许美极鲜酱油（上色用）
4.依次铺上生姜片，火腿片，撒上豆豉（如果喜欢吃辣，可以放一勺辣豆豉），放上葱结
5.锅中大火烧开，放入鳗鱼中火蒸25分钟取出（依鳗鱼大小而定，你可以拿个筷子插一下看看，软烂就可以了）蒸好的鳗鱼取出后，拿掉葱结和多余的姜片，撒上细细切好的葱花，再洒入少许的鸡精，再倒入少许美极鲜酱油，淋上热油（一定要很热的油），香气四溢
蒜烧海鳗鱼
用料
海鳗鱼
蒜粒
啤酒
干辣椒
姜片
小葱
蚝油
盐
味精
白糖
生抽
老抽
蒜烧海鳗鱼的做法
海鳗鱼，切块，把中间的脊骨剃出来，洗干净，加姜丝，料酒腌制半小时
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倒油小火，炸蒜粒
炸到有些焦黄的样子就可以捞出来
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鳗鱼也放下去炸一炸，变色就可以捞出来，剩下的油拿小碗盛起来，之后也可以拿来炒菜，别浪费了
留底油，下葱段，姜片，干辣椒炒香
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放鳗鱼继续炒
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倒入之前的蒜子，炒一炒
倒啤酒，我是拿玻璃瓶的大瓶啤酒，倒了半瓶
加生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，味精，中火烧12分钟
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大火收汁
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装盘，放点葱花点缀，可以吃啦~
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黄焖海鳗鱼
用料
鳗鱼 半条
葱白 6段
料酒 5勺
干辣椒 8个
老抽 半勺
盐 半勺
生抽 2勺
蒜头 1个
姜 5-6片
黄焖海鳗鱼的做法
准备好姜，葱段，辣椒(干辣椒或小米辣都可以)，蒜瓣
鳗鱼煎之前用料酒腌制15分钟
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煎至两面金黄
热油下入生姜，辣椒和蒜瓣翻炒均匀
倒入水没过鳗鱼，下入半勺盐，半勺老抽，两勺生抽，两勺蚝油，拌均匀，大火焖至收汁
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装盘，黄焖海鳗就做好啦！好吃又下饭哦
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清蒸鳗鱼的做法 最正宗的做法
答：如下：主料：海鳗鱼500g。辅料：油适量、生姜适量、大葱适量、蒜苗适量、黄酒适量、蒸鱼豉油适量。清蒸海鳗鱼的做法：1、海鳗鱼洗净切段。2、我这个是晒干的海鳗鱼，鱼段可以切的稍小一些，蒸的时候好入味。3、生姜，葱段切成丝备用。4、将海鳗鱼放入大碗内，铺上姜丝和葱丝。5、倒入适量黄酒去腥。6...
鳗鱼怎样做好吃
答：做法1：香煎鳗鱼 准备食材如下：鳗鱼1条，生抽1汤匙，老抽1茶匙，白酒少许，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，咖喱粉1茶匙，孜然少许 具体做法如下：海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉，用1汤匙生抽、少许老抽、半汤匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉、1茶匙自热粉腌制一下，烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好...
海鳗鱼怎样烧的才好吃
答：鳗鱼煎之前用料酒腌制15分钟 请点击输入图片描述 煎至两面金黄 请点击输入图片描述 热油下入生姜，辣椒和蒜瓣翻炒均匀 请点击输入图片描述 倒入水没过鳗鱼，下入半勺盐，半勺老抽，两勺生抽，两勺蚝油，拌均匀，大火焖至收汁 请点击输入图片描述 装盘，黄焖海鳗就做好啦！好吃又下饭哦 海鳗鱼又被称...
烤鳗鱼怎么做好吃?
答：日式烤鳗鱼的用料河鳗或海鳗鱼一条 生抽2汤匙 老抽1汤匙 盐1/2汤匙 白糖1汤匙 胡椒粉1/2汤匙 料酒3-4汤匙 红酒1汤匙 葱末适量 姜末适量 蒜末适量 洋葱圈适量 白酒1汤匙 日式烤鳗鱼的做法步骤1：选购一条活的河鳗或者海鳗，宰杀后用盐揉捏，洗净黏液。步骤2：从鳗鱼的背部入刀...
鳗鱼怎么烧好吃?
答：鳗鱼的做法如下：1、将鳗鱼去掉内脏后洗净，去掉头尾，从中间切开，去掉鱼骨后斜切两刀；2、将鳗鱼片放在碗中，加入适量蒜末、酱油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉等调料一起搅拌，腌制半小时左右；3、在烤盘上铺上一层锡纸，扫一层食用油，将腌好的鳗鱼均匀地铺在上面；4、将烤盘放入预热到200度的烤箱中...
海鳗鱼的做法和禁忌
答：一、做法：所需材料：海鳗、蒜、花生油、酱油、葱、姜、料酒、豆、瓣酱、白糖、水、白酒。1、海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制一下。2、葱姜切段。3、锅下油，先放入大蒜小火炒香。4、转中火放入鳗鱼段，翻炒至变色。5、加入葱姜，糖，豆瓣酱，酱油，白酒，水，炒匀。6、烧开转小火盖盖焖...
鳗鱼怎么做最好吃
答：辣烧鳗鱼 材料：鳗鱼1条.尖椒1个、干辣椒2个.蒜5瓣.姜3片、生抽1汤匙、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、白糖1茶匙.葱5克 制作过程:1. 准备食材 2. 鳗鱼处理好内脏切成小长短 3. 尖椒切成小块 4. 大蒜去皮轻拍一下，干辣椒切小段，姜切片，葱切葱花 5. 起锅热油加入葱姜蒜辣椒炒出香味 6. ...
海鳗鱼怎么做才好吃
答：海鳗鱼好吃做法如下：主料：鳗鱼1条，生抽1汤匙，老抽1茶匙，白酒少许，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，咖喱粉1茶匙，孜然少许。1、海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉。2、用1汤匙生抽、少许老抽、半汤匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉、1茶匙自热粉腌制一下。3、烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片...
红烧海鳗鱼段的家常做法
答：等汤汁收浓时倒入高度白酒去腥 7、再放入炸好的金蒜，把汤汁浇在鳗鱼上使其入味，汤汁收的差不多时放入少许白胡椒粉去腥，再放入青红椒圈，烧制断生即可装盘。这样一盘色泽红亮，软烂入味的红烧鳗鱼就做好了 8、鳗鱼还含有大量的钙质,对于预防骨质 疏松症也有一定的效果。
腌制鳗鱼怎么做好吃又简单
答：海鳗鱼600克，水发香菇50克，葱、红辣椒、精盐、酱油、绍酒、白糖、醋、色拉油各适量。1、海鳗鱼洗净，切成方块；香菇切片；葱切段；红辣椒切粒。2、油烧至六成热，下海鳗鱼块滑透，倒入漏勺沥油；锅留余油回置旺火上，投入葱段、红辣椒粒，煸出香味，加精盐、酱油、绍酒、白糖、海鳗鱼块和少量...
