怎样蒸馒头？
教你馒头做法

把所有的原材料放在一起，水不要一次加完，慢慢搅拌着加，把面粉搅拌的没有干粉了就可以了。

用手把面絮揉成一个光滑的面团，揉成面团后表面抹一点水，盖好进行发酵。（如果温度够大约一个小时左右就可以发酵完成）。

发酵至原来面团的两倍大小后就可以开始下一步了。

第二、把发酵好的面团放在案板上，案板上撒一些干面粉，这样不会沾案板。

用手揉一揉，把面团中的气体排出，然后揉成一个长条，如果喜欢刀切，这个面条要搓的圆一些，那样切出来好看。我下面还要揉圆，所以不需要那样，揉成长条就可以了。

把揉成长条的面揪成均匀的小剂子，我不喜欢大个的，这是400克面粉的，我揪了12个小面团。

看着面不白吧，不要怀疑，这是用的褐麦粉，不白是正常的。把小剂子分别揉成圆形的小馒头，放在笼屉中，注意不要太近了，给它们留出发酵的空间。盖好笼屉盖后进行二次发酵，大约20到三十分钟，看馒头有明显的长大的样子就可以开火蒸了。

不用开大火，中大火就可以，锅开后开始计时，这馒头小，15到20分钟就可以关火了，关火后等待三五分钟，就可以揭锅了。整体来说还可以，有一个应该是揉的时候气体没有排干净，有点塌了。


蓬松、煊软还不失筋道，越嚼越香的馒头出锅了。你学会了吗？
1. 将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟
2. 将静至好的牛奶倒入面粉内
3. 边倒边搅拌，拌至絮状
4. 再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵
5. 发酵至比原来两倍大
6. 案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑
7. 再擀成大片
8. 然后由上至下卷起搓成长条
9. 用刀切成馒头坯
10. 锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟
11. 然后开大火蒸12分钟即可
蒸馒头首先发面：一斤面粉大约三克酵母粉，再加三克左右的糖促进发酵。可以把酵母和糖先放到面粉里，然后用不烫手的温水和面。（面团不要太硬。）和好后用保鲜膜或者盖子盖上，放到温暖的地方醒发。
面发到两倍大，里面都是小蜂窝时就好了。拿出来揉一揉排气。然后再放到一遍二次醒发。
再醒发到两倍大时拿出来直接搓成长条。分成等分的剂子，做成馒头。做好后盖上保鲜膜松弛10分钟。待面团轻了再放到锅里蒸。
我一般都是水开下锅，蒸20分钟，关火。关火后焖三分钟出锅。
答，我家蒸馒头都是用，少量的温水把安琪酵母放里容化，然后再放温牛奶，放点白糖，打几个鸡蛋，然后把白面往里放，用面找软硬度，揉好面把面放在有阳光下，然后醒至两倍大，然后再排气揉成喜欢的大小馒头，放在蒸屉里，再醒至两倍大，然后用慢火把水烧开，在算时间蒸15分钟到18分左右，就出锅了，馒头松软又大，可好吃了。
你的潜台词是，馒头是怎样成为熟食品可食用的。先要把面粉（水加酵母）混合水活起，软硬适中，放之其膨胀，面要涨到满容器口，有蜂窝组织，放到案板揉成你喜欢的形状后醒面20分钟，锅具放水（水离支架2厘米左右，不能漫过支架，）烧开，把醒好的成型面团放到支架上，盖好了，中小火蒸15分钟，就可以了，打开盖，散散水蒸汽，就是成品了，祝你成功。
怎样蒸馒头
答：(1) 用手轻拍馒头，有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟;(3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。做馒头有三个关键环节:一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间...
怎样蒸馒头好吃?
答：5、蒸馒头时，锅内须用冷水，大火加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。（你要是蒸出来的馒头有点黄，就喷点白醋，那就不会黄了）6. 馒头上笼蒸时，锅内的水必须大火烧开，10分钟左右要见大气。7、笼屉与锅口相接处不能漏气，有...
在家如何做蒸馒头
答：1、把发酵粉在温水里泡发。2、缓缓的倒入面粉中搅拌。3、拌成絮状。4、再慢慢柔成面团。5、放在温暖处发酵，大约半小时的样子发成了两倍大，就够了。6、揉按排气，柔成面团再醒面二十分钟。7、再揉再醒来回两三次，这样蒸出来的馒头好吃。8、来回几次后，把面弄成小挤，再弄成馒头状。9、放入...
蒸馒头的技术 想学蒸馒头去哪里?
答：蒸馒头主要还是在于面团的发酵要做好,具体步骤如下: 配料:面粉1千克,酵母3克,温水500毫升。 1.将水温度调整在30-35摄氏度之间。注意温度不能高于35摄氏度。 2.把酵母放入温水中溶解。可以用筷子进行搅拌。 3.将溶解的酵母水倒入面粉中和面。 4.将面揉成光滑的面团,盖上保鲜膜。 5.发酵面团。将面团放置在30...
如何蒸馒头
答：第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。第3步、分成等份搓成长条，分成小剂子。第4步、揉圆揉光滑成馒头。第5步、做好后再次醒发15分钟。第6步、馒头凉水入锅。第7步、大火上气后蒸20分钟关火，再焖5分钟...
馒头怎样蒸好吃
答：水量为面粉的45-50%,酵母量为面粉的1-1.5%1、蒸馒头凉水、热水入锅均可，但还是凉水入锅较好，首先不会有烫伤的危险，而且凉水入锅会使馒头的受热比较均匀。水开后入锅可能会使馒头表皮较干无弹性。2、关火后不要立刻打开锅盖，也不要一直放在锅中。关火后焖个3、5分钟再开盖，否则馒头立刻...
蒸馒头的正确方法?
答：蒸馒头使碱就和炒菜放盐一样，稍微多一点或少一点无关大局，但绝不能相差太多。三是要揉好面。揉面一定不能怕麻烦，一定要把面揉透。四是做好馒头。做馒头也就是揉馒头，要大小均匀，放在面上滚动着揉，揉得馒头面上光泽里边有层。上述四个环节最重要的当属使碱和揉面，使碱最好用沏好的碱水...
做馒头的步骤和方法
答：家庭馒头的做法 1、温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。2、加入面粉。3、加入糖，油，盐。4、揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。5、盖上保鲜膜。6、蒸锅加入热水，面团隔水发酵。7、发酵至两陪大。8、手指插进去面团不反弹。9、桌面撒点面粉，取出面团...
蒸馒头的正确方法?
答：蒸馒头 第一，掺水。取三斤面粉，放在准备好的面盆里。取鲜酵母一块（发酵面粉一般有三种：用鲜酵母，用发酵粉，或用机械力发酵，家庭一般用前两种），用温水化开，倒入盆内，然后向盆里加水，边加水，边和面。通常面粉和水的比例为2：1，也就是三斤面粉用一斤半水。水的温度随着季节、气候变化而...
