傣族菜“酸蚂蚁”是一道什么菜呢？吃起来的口感是什么样的呢？

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每个民族都有不一样的特色文化，会发现傣族菜中有一种名菜叫做酸蚂蚁，这是一道特色菜吃起来的口感跟吃蚕蛹是差不多的。

一、傣族名菜酸蚂蚁

酸蚂蚁的吃法是不一样的，在傣族人们喜欢吃这种食材就是抓到一些三蚂蚁，必须要用土罐腌制一下，加入适量的调料直接用来凉拌就可以食用，之所以味道变得比较鲜美。是因为会加入一些辅料和一些其他的菜肴，酸蚂蚁的制作方法也特别多，有酸蚂蚁拌大烧以及酸蚂蚁煮鸡肉和酸蚂蚁火锅。除了这些制作方法之外，最常见的制作方法就是直接用醋腌制一下，口感会比较好，而且有一种独特的味道在里面。再来了解一下酸蚂蚁的制作方法，需要提前准备好三蚂蚁一般在蚂蚁窝里面捕捉并且用袋子将其捕获将盐撒在蚂蚁洞中。

二、美味的食物

这些蚂蚁就会被盐给吸引出来，跑进袋子里面，放进袋子或者是瓶子里密封不能够放水，这些蚂蚁就会被醋腌制而成。在凉拌的时候放进碗中，再用开水搅拌一下，酸蚂蚁就制作好了，并且口感比较独特。这种食物营养价值是比较高的，因为酸蚂蚁体内有氨基酸，能够高达26种，以及蛋白质能高达17种这种食物蛋白质是比较高的，跟植物中的大豆可以相比较。

吃这种食物对身体来说是一种能量的补充，微量元素比较多，还有一些化合物吃完之后能够促进消化，还能够预防一些疾病，是非常好的一种保健食材。根据相关的医疗调查以及证明发现三蚂蚁还可以帮助人们祛风活血，也有抗菌消炎的功能，经常食用这种食物还能够强筋健骨，美容养颜，是非常好的一种食物，可以尝试一下。

把蚂蚁抓回来之后用热水烫死，然后把蚂蚁冲洗干净之后凉拌就可以了，在里边会放入一些辣椒，蒜，食盐，还有一些葱头。这道菜吃起来感觉就像在吃沙冰一样，有一种特别刺激的感觉。

傣族菜酸蚂蚁是一道凉拌菜，是傣族的特色昆虫菜，是用来招待宾客的美食；是用蚂蚁醋腌制而成的，吃起来酸辣爽口，能够达到滋补养胃的效果。

这是一道民族特色非常浓郁的菜；吃起来的口感酸酸甜甜的非常不错，很受当地人的喜欢

云南临沧特产:傣族酸蚂蚁
答：傣族酸蚂蚁的基本介绍 临沧少数民族众多，各种特色菜也很多，傣族凉拌酸蚂蚁就是其中之一。酸蚂蚁，又名黄金蚁，主要产于云南的临沧、西双版纳等地，在傣族食谱中已经有两千多年的历史，酸蚂蚁体型较大，体内含氨基酸40余种。酸蚂蚁是热带丛林中的一种细长的黄蚂蚁。成虫具有较浓的酸味，它常在竹丛、树...

嚼蚁而酸——美味与挑战并存
答：黄金的秘密：酸蚂蚁 在云南的普洱孟连、澜沧、景谷等地，有一种被尊为黄金蚁的昆虫——酸蚂蚁。它们因其腹部那个透明的酸液储存囊，散发着醇香且带点微酸的独特气息。在古代交通不便的西南山区，这些蚂蚁的酸液曾是珍贵的酸味来源，至今已有上百年的历史。捕食的艺术 酸蚂蚁的觅食地通常在海拔较低的水...

少数民族的昆虫食品
答：在傣族民间食用昆虫最富特色的是用酸蚂蚁拌成的凉菜。据说既消暑，又开胃。酸蚂蚁是生长在怒江两岸的一种黄蚂蚁。因为在其腹下生有一个透明的储酸小黄球，故称酸蚂蚁。酸蚂蚁的巢都筑在一种豆种植物的枝和干上。巢是用蚂蚁吐的丝状物将植物叶子连接一起做成的，呈倒圆椎形挂在植物的枝干上。大的...

一位网友在云南一餐厅点的咖啡里全是蚂蚁,这蚂蚁从何而来?
答：这些蚂蚁是老板食用的蚂蚁，因为当时工作人员的失误，把这些蚂蚁倒在了咖啡里面，从而有了这样的事情。

傣味家常菜怎么做?
答：在孟连傣族村寨中，每到暑夏，可以品尝到一道蛋白质极为丰富的佳肴，这就是酸辣爽口，和胃生津，驱暑气、祛病强身的凉拌酸蚂蚁蛋。酸蚂蚁是热带丛林中的一种细长的黄蚂蚁。成虫具有较浓的酸味，它常在竹丛、树垭上筑起比面瓜大几倍的圆巢。春末夏初，蚁巢中大部分是黄豆般大小的蚁卵、洁白如珍珠。

网友曝在云南一餐厅点的咖啡里全是蚂蚁,这是怎么回事?
答：一位顾客在喝咖啡时发现不对劲，然后仔细观察了咖啡里面有蚂蚁，感到十分奇怪并要求商家作出相应的解释。

西双版纳有什么特色美食?
答：5、菠萝饭 菠萝饭作为云南边疆傣族一道独具特色的美味佳肴，菠萝饭与普通米饭大有区别，其独有亚热带水果菠萝的鲜、香、酸、甜，与糯米饭醇香滑润的双重口感，而且富含多种维生素，有极高的营养价值。6、傣味包烧 包烧，是西双版纳傣族特殊的一种烹饪食品的方法。用这种方法加工食品不用锅具，以天然绿叶...

云南普洱的美食有什么?
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傣族食物中最可怕的是?
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云南的这几种实在美食,本地人不够吃,外地人却直摇头
答：优质的佤族酸肉，色鲜红、味微酸，一般可以保存半年左右。食用时大多切成薄片，与青蒜同炒，味道和普通的肉类大不相同，用叶子包起来还方便携带！二、凉拌酸蚂蚁蛋 在孟连傣族村寨中，每到暑夏，可以品尝到一道蛋白质极为丰富的佳肴，这就是酸辣爽口，驱暑气的凉拌酸蚂蚁蛋。放在水中浸泡除去蚁巢里的...