哪种盐比较好？湖盐、海盐和井矿盐相比，哪种更适合用于家常菜调味？
附近的超市搞活动，购物满28元就可送一袋加碘盐。食用盐作为赠品的活动商家们常做，一方面这盐在人们日常生活中都用得上，另一方面盐的价格实在也算是很便宜的。
在历史上，很长的时间里，盐都是作为硬通货的状态存在的，它在古代的重要性堪比今天的石油。盛产食盐的地方通常能很容易地发展成区域性的商业中心。那时的古人是怎么也想不到如今的盐会这么普通而且普遍。
超市里的盐品种很多，湖盐、湖盐、海盐和井矿盐，含碘盐和不含碘盐等等。看到这么多的品种，有点儿不知买哪种好的感觉。其实我们看看它们的区别，就知道该怎样选择了。
顾名思义，湖盐，又称“池盐”，由内陆的咸水湖或盐湖湖水蒸发而成；海盐，以海水为原料晒制而得的盐，平均每1000公斤的海水可生产27公斤盐。目前我国海盐产量居世界首位，约占全国盐产量的80%。
井盐：运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制得的盐。这些井一般深达数十米乃至数百米，可井口只有饭碗那么大，从井里取出来的不是块状的盐，而是又黑又浓的盐卤。把这种卤水放到大锅中熬，就得到了白花花的盐。
矿盐：开采古代岩盐矿床加工制得的盐。由于那些岩盐矿床有时与天然卤水盐矿共存，开采时主要采用钻井水溶法，故又有井盐和矿盐的合称——井矿盐（泛称矿盐）。
从这些地方刚开采出来的盐，我们把它称作”粗盐“。它们或多或少都含有一定的杂质，有些杂质可能对身体有害，是不推荐直接食用的，所以要经过精制，把杂质去掉，提高食盐中氯化钠的纯度。只有氯化钠的纯度达到 97% 以上，这种产品才可以被称为”食用盐”来销售。
在生活中有些人可能会觉得粗盐比精制盐更健康，因为其中含有很多别的矿物质。但实际上，粗盐虽然含有别的矿物质，可平时我们在做菜时并不会加太多的盐，我们多摄取的那些矿物质微乎其微，可以忽略不计。但粗盐中那些有毒、有害物质所引起的健康问题却是不可以忽略的，比如说，如果粗盐中氯化钡较多，吃进去甚至可能会引发急性中毒。
虽然海盐、湖盐、井盐和矿盐的主要成分都为钠，但这几种盐之间还是有区别的。
1、从盐的纯度方面来看，井矿盐的纯度较湖盐、海盐都更高。烹饪时没有太多杂味，更适合用于作为家用食用盐。
由于湖盐、海盐都来源于地表浅表层，这些区域都容易受到人类工业活动等污染物的影响，原料中杂质较多，而且受成本和加工技术的约束，这些杂质难以被去除，所以湖盐、海盐的纯度相对较低。
相对而言，井矿盐来源于深埋地底几百米甚至上千米的岩石之下，由远古时期的内陆盐湖或远古海水历经地质变迁后沉积而成，保留了亿万年前的“纯粹”，杂质本就较少。
同时，受现代食盐加工技艺的影响，井矿盐精制后氯化钠纯度愈发高，烹饪时没有太多杂味。而且，纯度高的井矿盐中的钠离子较多，钠离子与食材中的氨基酸相结合形成谷氨酸钠，起到提味、提鲜的作用，因此井矿盐更适合用于作为家用食用盐。
2、几种盐精制的工艺不同，在口感上会略有差异。可以结合它们的优点以及自己的喜好去选择适合自己的食盐。
一般来说，湖盐、海盐多靠物理工艺蒸发结晶，不含抗结剂。而井矿盐大多采取钻井水溶开采法的工艺，通过钻井注水溶矿盐制取出卤水干燥而成，多要添加抗结剂。
因此，湖盐、海盐在口感上较为清甜，而井矿盐相比前者则略带苦涩。不过，食盐中加入抗结剂并不会影响人体健康，而不含抗结剂的食盐出现板结也不会影响食用，所以大家在选购食盐时无需有太多顾虑。
湖盐、海盐和井矿盐各有优点。有些嗅觉灵敏的人，能品出海盐、岩盐、湖盐等不同来源的盐的差异。因为食用盐虽然 97% 都是氯化钠，但剩下 3% 的杂质，可能会提供一些特殊的风味，所以海盐吃起来可能会有“大海的感觉”，而岩盐也会有不同的颜色和不同的风味，这都是那 3% 的“杂质”的作用。所以，在选购食盐时，可以结合它们各自的优点以及自己的喜好去选择适合自己的食盐。
买盐时稍加留意，便可看到在那品种多多的盐袋上有印着“加碘盐”，或是什么都不印的无碘盐。二者的区别主要是体现在含“碘”方面，那么“碘”究竟是什么呢？
碘人体必需的微量元素之一，它在我们身体中的含量虽然少到只有50毫克，仅为铁含量的八十分之一，但对维持人体中一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。
碘的生理功能是通过甲状腺素的作用完成的。甲状腺素在人体内参与一系列的生理活动，可促进物质分解代谢，能量转换，维持和调节体温，维持正常的生命活动。
若身体里缺乏碘，会给我们带来什么危害呢？在我记忆里，我们小时候吃的盐最初好像是粗盐，不含碘，后来开始提倡吃加碘盐，记得那时听大人们讲是为了防止得“大脖子”病。在听大人们的聊天当中，也会提及谁谁得了“大脖子”病。
大脖子病也称为甲状腺肿大，一般是因为缺碘造成的。缺碘有两种原因，一是吃入到体内的碘不够，另外一种是身体不能有效地吸收或者利用。对于第一种是挺好解决的，通过吃加碘盐或者饮食中食用含碘食物，比如海产品，就可以调整过来。
但是，缺碘的危害不仅仅是得大脖子病，它实际给人体带来的危害还是挺大的，会造成人体不同程度的损伤。而且，碘缺乏对人类最大的危害是造成下一代不同程度的脑和智力发育障碍，地方性甲状腺肿及地方性克汀病是两种最明显的表现。
碘缺乏的主要病因是人生活的环境缺碘，这是造成发病最基本的原因，如当地的水，土壤，动、植物中碘不足，人们以这些为食物，导致碘摄入不足而致病。
那么怎样可以避免碘缺乏呢？对于普通百姓来说，食用碘盐和平时食用一些海产品是补碘最有效可靠的方法。正常情况下，每人每日按每公斤体重计算，需碘1微克。也就是说成人每天摄入标准碘盐6－8克，即可获得120－150微克碘，完全可以满足大多数成年人的生理需要量。
但是，不要误认为多补充碘就是要多吃碘盐，成人每日食用盐的摄入量以不超过6克为宜。要额外补充碘，可以从食物中摄取，像我们前面所说的海产品，比如可以多吃些海带、紫菜、虾皮、海鱼、蛤干、蚶干、干贝、海参、淡菜、海蜇、龙虾等含碘量高的食物，其中以海带含碘量最高，其次为海贝类及鲜海鱼。
住在海边的人他们海产品吃得多，他们是不需要吃加碘盐的。再吃，就容易碘含量摄入过多了。碘含量摄入过多也不是一件好事，所以他们那儿超市里大多都是无碘盐。但对于缺碘地区的人来讲，含碘盐的作用肯定是胜过不含碘的盐。
知道了湖盐、海盐和井矿盐，含碘盐和无碘盐之间的区别，选择起来就容易多了。超市里的食用盐虽然多，但完全可以根据它们的特点，以及自己的实际需要来购买。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
海盐比较适合，海盐中含有碘等微量元素，对人的身体健康比较有益，营养价值比其他的盐类高一些，但是建议做菜时不要加入过多的盐。
应该是海盐更好，海盐要更加的干净，纯净一点。海盐更加适合家常菜调味，但是最好是要把海盐提纯一下，这样更加的健康。
海盐是以海水为原料制成的盐；湖盐是从盐湖中采掘的盐或以盐湖卤水为原料制成的盐；井矿盐是以石盐或地下卤水为原料制成的盐。 海盐、湖盐来源地表浅层，所以这些盐容易受到污染，杂质就比较多。矿井盐的原来是底下深层，受到污染极小
因此用精制矿井盐来炒菜是最合适的
湖盐、海盐和矿(井)盐有什么区别?那种盐的质量更好?
答：井矿盐因为是从地下深层开采的，受到的污染比较少，相对纯净安全一些。一、口感不同 1、湖盐：咸中带鲜。2、海盐：清鲜，回味甘甜。3、井矿盐：显咸，有苦涩味。二、生产过程不同 1、湖盐：化学工艺提纯，日晒。2、海盐：物理工艺，日晒。3、井矿盐：化学工艺提纯，真空制盐。三、成分不同 1、湖盐...
湖盐海盐深井盐哪种盐最好
答：海盐、湖盐、深井盐，其实成分大致相同，只不过加工方式不同，有点像味精和鸡精的区别。要按调味品来说，井矿盐最适合，因为井矿盐是从地下深层开采的，受到的污染较少，而湖盐和海盐，这两种盐的源头都受到过一些污染，杂质较多，纯度也低。食用盐的保存技巧 1、存放在干燥、阴凉的地方 食用盐需要存...
湖盐、井盐、海盐都怎么区分,哪一种会比较好?
答：江苏淮安拥有世界最大的盐矿,储量达2000多亿吨。 由于岩盐矿床有时与天然卤水盐矿共存,加之开采岩盐矿床钻井水溶法的问世,所以又把“井盐”和“矿盐”的合称为“井矿盐”或泛称为“矿盐”。井矿盐主要产在四川、湖北、云南、重庆、江西等省市。 湖盐和海盐哪个好?湖盐好还是海盐好 从营养角度来说:盐的主要成分...
哪种食盐比较好?井矿盐、海盐和湖盐哪种盐安全性更高?
答：井矿盐、海盐和湖盐各有优点，但是就安全性方面来说，井矿盐的优势更明显。因为我们国家近海的环境不是太好，内陆湖也受到一定的污染，前几年的日本核辐射对海洋也有影响，湖盐、海盐的含有的杂质都比较多。而井矿盐是从地下深层开采的，受到的污染较少，纯度比较高，安全性更有保障。
海盐湖盐井盐哪种营养价值更高
答：海盐湖盐井盐这几种盐的营养价值没有区别，所以并没有什么高低之分。食盐中97％的成分是氯化钠。尽管不同盐中矿物成分稍有差别，但每人每天吃盐就几克它们的营养价值几乎没差别。所以无论是海盐、湖盐还是井矿盐，它们并没有差别。每个人每天摄入盐的量大约为6克，这么少的食用盐即使其中含有一定的营...
海盐、湖盐、井矿盐哪个更安全一些?哪种食盐比较好?
答：这三类盐里，井矿盐是品质比较好，也更安全的。海盐是从海水加工精制而成的，湖盐来自内陆湖，海水和内陆湖近年来都受到比较严重的污染，加上前几年的日本核辐射也对海洋有影响，所以海盐、湖盐的安全都比较难保障。井矿盐是从地下深层开采的，受到的污染少，食盐纯度比较高，更安全一些，做菜也会更入味...
超市里有好多种食用盐,比如海盐、湖盐、井矿盐,选哪种好?
答：如果想买纯净健康的食盐，我更推荐你试试高纯度井矿盐。比如我家用的这款雪天生态井矿盐，它是中国首批生态井矿盐认证产品，经得起权威机构认证，做到0抗结剂、0絮凝剂、0阻垢剂，纯度高于99.6%，食盐纯度越高，有害污染物含量越低，人体摄入的杂质含量越少，更纯更健康哦！
请问海盐、湖盐、井矿盐有什么区别?哪种盐比较好?
答：湖盐采自一些水质好的盐湖，海盐原盐采自海洋，井矿盐是从地下深层开采的。这三种盐来比较的话，井矿盐品质会更好一些，因为近年来湖泊、海洋受到人类活动的污染比较严重，所以湖盐、海盐的质量安全难以保障。而井矿盐因为是从地下深层开采的，受到的污染比较少，相对纯净安全一些。
海盐好还是湖盐好还是井盐好
答：井盐是从地下井水中提取的，其矿物质含量和味道因地域和井水的不同而有所差异。井盐的口感较为柔和，有些井盐还具有特殊的香气。井盐因为开采成本相对较高，所以价格较海盐和湖盐要高一些。海盐、湖盐和井盐各有特点，哪种更好取决于个人口味和需求。在选购食盐时，建议关注食盐的来源、品质和矿物质含量...
食用盐是海盐好还是湖盐好
答：井盐、海盐、湖盐都是很好的，没有好坏之分。这些盐都是由氯化钠和其他杂质构成的混合物。若要加工成食用盐，都要经过提纯过程，得到几乎纯净的氯化钠。所以不管哪一种盐，加工成食用盐以后，成分都是一样的。在这些盐中，海盐，井盐，湖盐都是通过蒸发含盐的咸水得到的盐，而岩盐则是固态的盐矿，只是...
