简单好吃的营养早餐食谱 葱油饼的家常做法 外酥内软 宝宝最爱吃

~ 清晨，当您还带着几分睡意时，一股葱花香气便能让您立刻精神起来。葱油饼，外酥里嫩，搭配咸鸭蛋和小米粥，不仅孩子喜欢，也是一份简单又营养的早餐。以下是制作宝宝营养早餐葱油饼的详细步骤：
**食材：**
- 高筋面粉 500 克（也可以使用普通面粉）
- 盐 4 克
- 十三香 2 克
- 开水 适量
- 花椒 1 小把
- 新鲜香葱 1 把
- 姜 3 片
- 猪油 10 克
- 面粉 3 勺（用于制作油酥）
**制作步骤：**
1. 将生姜去皮，洗净后切成细丝；
2. 香葱去除老叶，洗净后切成葱花，葱白切段；
3. 在锅中加入适量猪油，小火加热，放入花椒、姜丝和葱白段，炸至香味释放后捞出；
4. 将热油倒入小碗中，加入3勺面粉，搅拌均匀制成油酥；
5. 将高筋面粉放入盆中，加入十三香和盐，边倒入开水边搅拌成面絮；
6. 稍等片刻，用手揉合成光滑的面团，抹上一层油酥，松弛10分钟左右；
7. 将松弛好的面团等分为若干小剂子，取一小剂子，擀成长舌状；
8. 刷上一层油酥，撒上葱花，卷起成条状，两头轻轻拉长，盘卷在面饼底部；
9. 用手掌压扁，擀成小圆饼，其余面剂子同样制作；
10. 预热电饼铛或平底锅，涂抹少量油，放入葱油饼，煎至两面呈金黄色即可。
这样，美味又营养的葱油饼就做好了。它的制作非常简单，即便是厨房新手也能轻松完成。使用烫面可以使饼更加松软，如果觉得麻烦，也可以使用冷水面。高筋面粉能够让饼更有嚼劲，非常适合做葱油饼，普通面粉同样适用。油酥的制作是葱油饼层次感的关键，使用猪油能够带来酥脆的口感和丰富的层次。