做饭为什么会有油烟？？
炒菜油烟 看不见的健康杀手 工业废气、机动车尾气和餐饮业油烟，被视为造成大气污染的三大“杀手”。餐饮业在食品加工过程中产生的大量高浓度油烟，排放后长时间游离在城市上空，直接威胁着城市居民的健康。专家认为，高温状态下的油烟凝聚物具有强烈的致癌、致突变作用。由于绝大部分饭店、酒楼位于闹市区或居民区，其油烟排放给周围居民和环境带来严重影响，饮食业油烟污染扰民问题，已成为城市居民环保投诉的热点之一。 我国饮食文化讲究煎、炒、烹、炸，而这些烹调方式可产生大量油烟。油烟随空气侵入人体呼吸道，进而引起疾病，医学上称为油烟综合症。得了这种综合症的人常出现食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状。虽恭喜发财，接下来我们进入正题。。。 对于做饭为什么会有油烟？？...不明白
玛丝特炒菜机器人河南玛丝特电器有限公司是新一代家用电器的研发、生产及销售于一体的股份有限公司。
下加热器：对锅内的菜实施传导性的加热，其突出特点，是对蔬菜热渗透性强。它同上加热器形成了立体双光谱加热系统，把菜包裹在中间实施加热。这样的时间可以缩短一半。
油烟控制系统：由KSD开关和数码控制电路共同组成油温控制系统，该系统把锅温始终控制在油的裂解温度以下，这样锅内就不会产生油烟，以达到环保健康的目的。
省时省事，操作方便 无论是炒纯素菜、荤菜或荤素搭配的菜，只将准备好的主料、配料、佐料全部一次投入，加盖后，炒菜过程自动进行，无须专人翻炒或照看，无需经验，现学现会。由于采取锅的底部、顶部和四周立体交叉封闭式加热，菜的热渗透快，成熟快，一盘正常容量的家常菜，炒制时间在3—4分钟，比用燃（煤）气灶上人工炒制缩短时间，另外，在本产品自动炒菜时，下厨者可以腾出时间来准备下一道菜的原料，从而使整个备餐时间进一步缩短。
大众家庭：中国拥有近3.5亿个家庭，每十个家庭拥有一台，则就有3500万 玛丝特炒菜机
玛丝特炒菜机器人不仅可以炒菜，并具有煎，炒，烹，炸，蒸，煮，炖，烙，烤以及做米饭和做饼的功能.有了他可以取代电磁炉+电饭锅+电炒锅+电烤箱+微波炉+燃气灶+普通及无烟炒锅+抽油烟机等厨房用具。该产品的推广普及，可望引起厨房里的一场革命，从而从根本上改变人们的饮食观念和生活方式，就像当年电灯的发明所引起的生活方式的改变与文明的进步一样。
不仅可以炒菜，并具有煎，炒，烹，炸，蒸，煮，炖，烙，烤以及做米饭和做饼的功能.有了他可以取代电磁炉+电饭锅+电炒锅+电烤箱+微波炉+燃气灶+普通及无烟炒锅+抽油烟机等厨房用具。该产品的推广普及，可望引起厨房里的一场革命，从而从根本上改变人们的饮食观念和生活方式，就像当年电灯的发明所引起的生活方式的改变与文明的进步一样。 超省电，省油，环保无噪音： 产品外胆采用双层不锈钢材料，内锅采用铝镁合金真空压铸，确保安全使用。工作状态时最大功率为 1250W 炒一道菜的电费仅为 2-3 分钱；由于油基本没有浪费，无油烟，所以炒菜时倒油只需平时的二分之一即可。 炒菜机采用数码控制的发热盘加热加光谱红外加热烹饪。上加热器采取谱射方式加热，对肉食品的热渗透极强；下加热器通过传导方式加热，主要对蔬菜进行渗透。根据上下加热器的不同特性，由数码控制对不同菜料进行相应的热量投放，达到恰到好处的火候，使得菜肴不会烧糊，也不会半生不熟。
预祝合作愉快2012-3-21 19:09:13
油烟机在机器与烟管连接处有一个止回阀，有的也叫止逆阀，这个阀门上有两片半圆的塑料片，当油烟机抽烟时，这两个塑料片被烟机抽的烟吹开，向外合一起，油烟机一停止 ，这两个塑料片又恢复原状封上烟管与烟机的通路。
楼下闻味儿这种现象，普遍都是上面那个止回阀油太多，被吹开合在一起就粘住了，烟机与烟管及公共烟道的通路被打开。
扩展资料厨房里有很多致癌物质，能使人罹患癌症，已知女性癌症的增多，可能与厨房内的油烟有关。食油加热过高(冒烟)可产生有害的致癌物质。尤其是油炸食品时，满厨房油烟，危害极大。
厨房内不仅油烟可致癌，而且反复加热的油(炸食品用油)也含致癌物质。有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面含有很多致癌物质(3,4苯并芘)。
参考资料来源：百度百科-厨房油烟
工业废气、机动车尾气和餐饮业油烟，被视为造成大气污染的三大“杀手”。餐饮业在食品加工过程中产生的大量高浓度油烟，排放后长时间游离在城市上空，直接威胁着城市居民的健康。专家认为，高温状态下的油烟凝聚物具有强烈的致癌、致突变作用。由于绝大部分饭店、酒楼位于闹市区或居民区，其油烟排放给周围居民和环境带来严重影响，饮食业油烟污染扰民问题，已成为城市居民环保投诉的热点之一。
我国饮食文化讲究煎、炒、烹、炸，而这些烹调方式可产生大量油烟。油烟随空气侵入人体呼吸道，进而引起疾病，医学上称为油烟综合症。得了这种综合症的人常出现食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状。虽然食量减少，体重却在不知不觉地增长，这也是为什么不少厨师体胖腰粗的奥秘之一。此外，油烟中含有一种称为苯并芘的致癌物，长期吸入这种有害物质可诱发肺脏组织癌变。据癌症专家观察，女性罹患肺癌的几率一直走高，甚至超过男性，厨房油烟罪责难逃。
近年来，随着人民生活水平的不断改善，厨房的环境也越来越清洁了，可是与此同时，厨房窗外的空气质量，尤其是餐饮街周围的空气质量却每况愈下。笔者从环保部门了解到，小型餐馆是油烟的主要制造者。即便采用高空排放也只是让油烟滞留在辖区上空，数量上并没有减少。此外，露天烧烤正成为影响城市居民环境质量和生活质量的另一个重要污染源。街头露天烧烤经营者制造出滚滚浓烟，“烤糊”了美丽的城市环境。
由于城市中绝大多数饮食业单位没有对油烟进行有效治理，因此引发的环境纠纷源源不断，油烟污染已成到了必须治理的时候。北京市早在2001年1月1日起就已经规定：居民住宅楼底层将不再安排产生油烟污染的餐饮服务业经营场所，不得将居民楼中的住宅用做生产油烟污染的饮食服务业经营场所。对于露天烧烤，一些城市考虑到大众对烧烤有需求，将露天烧烤业主集中到一地进行规范化管理，已取得不错的效果。广州市对烧烤熟肉的生产和销售进行整改，将分散的、作坊式的生产方式转变为集中式的生产，在全市大力推广集中式的烧烤加工模式。
中国菜美味可口，但煎炒溜炸烤带来的油烟向来为人侧目。油烟污染问题应引起政府有关部门、物业管理者、建筑开发商、有关企业和单位以及广大市民的重视。如果发现自己居住的楼房利用窗口排烟的家庭比较多，在暂时无法解决的情况下，要注意在做饭时尽量不要开窗通风，无风的天气或者气压比较低的时候不要在密集的楼宇间活动，以躲开厨房油烟和其他有害物质的排放高峰时段。
别让油烟盯上一家之"煮"
作为家庭主妇，每天都有几个小时在厨房里度过。这个时候，作为家庭主妇的你是否只想到给家人一顿美味晚餐？还是与此同时，你也在担心厨房油烟对你的身体造成伤害？
解读厨房油烟
在我们中国传统家庭，家庭主妇吸到的厨房油烟量比较多，相关流行病学研究也发现，妇女患肺癌与吸入厨房油烟有关。专家研究分析色拉油炒猪肉所产生的油烟萃取物，发现该物质产生的油烟中，主要致癌物都是DNP (硝基多环芳香精)，即肺癌致癌物。家庭主妇在厨房里准备一餐的时间所吸入的DNP是室外新鲜空气的100倍以上。
另一种有害气体就是一氧化碳。它主要来自于燃料未能充分燃烧及烹调产生的油烟。由于厨房燃料燃烧过程中使氮氧化物的生成量骤增，产生大量的有害物质，更增加了室内空气污染，人吸入以后会导致肺部病变，出现哮喘、气管炎、肺气肿等疾病，严重者可招致肺纤维化的恶果。美国一家癌症研究中心最近指出，中国妇女患肺癌比例高的主要原因是厨房中的环境污染所致。
三招减少厨房油烟
第一招 改变烹饪习惯，不要使油温过热，油温不要超过200℃（以油锅冒烟为极限），这样不仅能减少油烟，从营养学的角度上，下锅菜中的维生素也得到了有效保存。
第二招 最好不用反复烹炸的油，在选择食用油的时候，应购买质量有保证的产品，避免劣质食用油在加热过程中产生更多有害物质。
第三招 一定要做好厨房的通风换气，在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，如果厨房内没有抽油烟机也一定要开窗通风。
什么油冒烟少？
市场上植物油，按质量不同，分成4个档次：一级油、二级油、高级烹调油和色拉油。
二级油是植物油的初级产品，油烟大。一级油是二级油经过加工处理后的产品。呈黄色，澄清透明，杂质少，但仍然油烟比较大。城市出售的散装油大多为一级油。
高级烹调油是一级油的加工产品，呈浅黄色，透明光亮，杂质更少，基本没有油烟。
色拉油颜色浅似水，几乎无杂质，没有油烟和油腥味。除用于凉拌菜外，色拉油也是理想的煎、炸、炒用的植物油。但是在常温下，保存期较短，时间长了容易变味甚至变质。所以食油应该现买现吃，不要大量长期存放。
炒菜时会产生油烟是因为你的炒菜锅温度太高引起的。
我们一般炒菜时用的锅如果不是那种无油烟锅，它的受热不太均匀，锅中心可能180度左右，但锅边可能达到220多度，我们炒菜的油遇热超过180度就会产生油烟了。而所谓的无油烟锅也不是真的没油烟，只是这种锅的制造上注意了锅的传热均匀及温控，所以一般将锅的温度控制在180度左右，因此，我们也看不到产生的油烟了。
所以做饭炒菜时产生的油烟是由于锅的温度过高引起的。
上面的太复杂了,简单点就是你在做菜时要放油,有油就肯定会挥发,油的挥发性虽然不大,但在高温下就不同了,因为锅受热是不匀均的,中间由于有菜所以也就一百多度,但在菜与锅的接触界就很高温了,所以油主要就是在周围产生的.
你不用油不就没有油烟了
哎~~~~~
傻
为什么炒菜有油烟呢?
答：炒菜时会产生油烟是因为你的炒菜锅温度太高引起的。我们一般炒菜时用的锅如果不是那种无油烟锅，它的受热不太均匀，锅中心可能180度左右，但锅边可能达到220多度，我们炒菜的油遇热超过180度就会产生油烟了。而所谓的无油烟锅也不是真的没油烟，只是这种锅的制造上注意了锅的传热均匀及温控，所以一般将...
为什么做饭时油烟很大?
答：烹饪时油烟很大跟铁锅没有关系，是与炒菜时油的温度有直接的关系。当油加热超过200℃时，生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病；当油烧到“吐火”时，油温超过300℃，这时除了产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，导致慢...
炒菜油烟是什么成分
答：炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。有关部门从居民家庭收集的经常煎...
是怎样的原因让每次炒菜的过程中,都会产生那么多油烟?
答：引言：每次在炒菜的过程中都会产生那么多油烟，主要是因为食用油里的不饱和脂肪酸在高温的状况下会发生氧化和聚合反应，就会产生一系列复合的物质，其中这些物质有些对于人的身体是有一些伤害的，这些油烟进入到人体当中可能会引发一些疾病，比如肺部疾病，所以平时一定要给厨房做好通风换气，在做饭的过程中...
做饭为什么会有油烟??灰常谢谢了
答：为什么会有烟雾状态的油烟产生呢？烹饪时，食用油和食物在高温下会发生裂解，产生大量的醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、内酯、杂环化合物等物质。同时，饭菜里面的小颗粒也会随着水汽以及这些裂解的物质一同挥发出来，从而形成我们所看到的“油烟”。所以，油烟不仅仅是“烟”，而是烟雾。
做饭为什么会有油烟??...不明白
答：我国饮食文化讲究煎、炒、烹、炸，而这些烹调方式可产生大量油烟。油烟随空气侵入人体呼吸道，进而引起疾病，医学上称为油烟综合症。得了这种综合症的人常出现食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状。虽恭喜发财，接下来我们进入正题。。。 对于做饭为什么会有油烟？？...不明白 玛丝特炒菜机器...
是什么原因让每次炒菜的过程中,都会产生那么多油烟?
答：厨房，几乎一日三餐都在其中烹饪，产生的油烟，日积月累，就会形成油垢，如果厨房用的久了，就会发现墙面、地面都比较黄黑。怎么才能快速洗干净呢，清洗方法、小妙招还是挺有用的啦。最好是在刚炒完菜之后，趁着热气软化了污渍的时候清洗厨房，相对来说，更容易清洗。厨房油渍的清洗，最好用专业的清洁...
做饭的时候打开抽油烟机为什么还会有油烟?
答：燃气燃烧的时候会产生一氧化碳等对我们身体不利的各种气体，早开的原因就是在这些有害气体产生之前就让抽油烟机开始工作，这样无论何时产生有害气体都会被抽油烟机清除，如果等油烟已经产生了才打开抽油烟机那么就会有很多的油烟无法被清除。晚关的导流其实很早开是一样的，假如你做完饭之后就马上关闭抽...
做饭时排出的油烟有哪些有害化学成份?
答：食用油和食物在高温条件下发生化学反应，这些反应的产生物主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、酯、内酯、杂环化合物、芳香族化合物等。过量吸入会直接影响健康。
炒菜屋子里还有油烟味?
答：一、开窗同时使用抽油烟机 其实主要原因就是你并没有学会抽油烟机的正确用法，有些人炒菜的时候，习惯开着抽油烟机，同时又会把厨房的门窗都打开，感觉这样的方法可以让油烟走的快一些，其实这种做饭时错误的，门窗都打开，厨房里面的空气就会产生对流，这种情况下，抽油烟机是很难把室内的油烟抽干净...
