醇 醛 羟基的相互转化关系
醇的官能团是羟基-OH，醛是醛基-CHO，酸是羧基-COOH。醇基氧化得醛基，醛基氧化的羧基。氧化过程可认为是去氢过程。
醇的催化氧化反应可生成醛，例：在金属铜的催化作用下，乙醇发生氧化反应，反应方程式为：
2CH₃CH₂OH ＋ O₂ → 2CH₃CHO ＋ 2H₂O
相反地，醛的还原反应可生成醇，例：在镍粉做催化剂、加热条件下，反应方程式为：
CH₃CHO ＋ H₂ → CH₃CH₂OH。
醛的氧化反应却可生成羧酸，例：在有催化剂存在的条件下，反应方程式为：
2CH₃CHO ＋ O₂→ 2CH₃COOH
扩展资料：
乙醇的用途：
1、乙醇是酒主要成分（含量和酒的种类有关系）。
注意：日常饮用的酒内的乙醇不是把乙醇加进去，而是微生物发酵得到的乙醇，当然根据使用的微生物种类不同还会有乙酸或糖等有关物质。
白酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比（西方国家常用proof表示酒精含量），通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。
另外对于啤酒是表示啤酒生产原料麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。啤酒中乙醇浓度一般低于10%。
2、有机原料
乙醇可用来制取乙醛、乙醚、乙酸乙酯、乙胺等化工原料，也是制取、染料、涂料、洗涤剂等产品的原料。
乙醛的用途
1、Strecker氨基酸合成中，乙醛与氰离子和氨缩合水解后，可合成丙氨酸。乙醛也可构建杂环环系，如三聚乙醛与氨反应生成吡啶衍生物。
2、乙醛可以用来制造乙酸、乙醇、乙酸乙酯。农药DDT就是以乙醛作原料合成的。乙醛经氯化得三氯乙醛。
3、可用于调配橘子、橙子、苹果、杏子、草莓等水果香精，也可用于葡萄酒、朗姆酒、威士忌等酒用香精。
乙酸的用途
乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料。
参考资料来源：百度百科——乙酸
参考资料来源：百度百科——乙醛
参考资料来源：百度百科——乙醇
羟基，醛基，羧基，酯基相互转化关系是什么样的
羟基：能与羧基酯化生成酯类
能氧化生成醛（连续氧化生成羧基）
能在酸性条件下发生消去
醛基：与H2还原成羟基
能氧化生成羧基
与银铵溶液发生银镜反应
与新制Cu（OH)2溶液反应生成红色Cu2O沉淀
羧基：酸性,能与碱反应
能与羟基酯化生成酯类
能与H2反应还原成醛基.羟基
酯基：在酸性或碱性条件下水解
醇催化氧化生成醛，
如乙醇在铜做催化剂时氧化成乙醛，
2C2H5OH+O2=2CH3CHO+2H2O,
醇中的 碳氧单键 变成双键，连接同一个碳，去两个氢，这两个氢与一个氧原
子结合成水，
图中虚线处为断键处，
醇基R-CH2-OH被氧化（即插入氧）而成醛基R-C-H（两个氢和原先的氧脱下生成水）
‖
O
醛基再被氧化生成羧基R-C-OH
‖
O
反之，羧基醛基被还原（即加氢）就能回去。
不好意思，移位了。
醇基R-CH2-OH被氧化（即插入氧）而成醛基R-C-H（两个氢和原先的氧脱下生成水） ‖
O
醛基再被氧化生成羧基R-C-OH
‖
O
反之，羧基醛基被还原（即加氢）就能回去。
不好意思，移位了。
LZ羟基是不是想说羧基？
醇可以直接氧化成醛和羧酸，醛可以还原成醇氧化成羧酸
醇--氧化--醛--氧化--酸（羧基）
羟基是-OH 是醇里面的..醛在转化回来只要+H就可以了是一个还原反应
