水果奶酪蛋糕，自己在家做要准备哪些食材？

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清新的水果乳酪蛋糕，每吃一口的忍不住大喊太好吃了

食材：

饼干底：巧克力饼干(去夹馅)70g 无盐奶油20g

乳酪糊：奶油乳酪100g 酸奶100g 百香果汁100g 糖45g 吉利丁片8g 鲜奶油100g

鲜奶油霜：动物性鲜奶油100ml 发酵乳30ml 柠檬汁5ml

步骤：

1、准备工作：奶油乳酪和酸奶恢复至室温，烤模底部铺上一层烘焙纸，先制作饼干底： 将OREO巧克力饼干放入塑胶袋中，用杆面棍压细碎，加入融化的无盐奶油混合均匀。

2、混合好的饼干屑倒入烤模，用平底的汤匙或小盖子压密实，放入冰箱冷藏备用。

3、奶油乳酪用刮刀压拌成柔软的乳霜质地。

4、分2次加入酸奶，用打蛋器充分搅拌均匀。

5、百香果取汁液(我是用筛网加上汤匙压取)，加入细砂糖小火加热至砂糖完全溶解。

6、吉利丁片一片片不要重叠浸入冰水中，泡5分钟，注意不要先放入常温水然后才加冰块，这样吉利丁片会溶解，因而影响到使用的量。

7、吉利丁充分泡软后，用手捞出并挤干水份，加入还温热的百香果汁中，搅拌至完全溶解。

8、将步骤8倒入步骤4中，混合均匀。

9、鲜奶油打发至6、7分发，不会流动的状态。

10、分2次倒入乳酪糊中，混合均匀。

11、完成的乳酪糊倒入烤模中，罩上保鲜膜放进冰箱冷藏至少3-4小时再脱模，若担心未完全凝固也可以隔天再脱模。

12、烤模垫高后，用温热的毛巾包著周围5-10秒，或用吹风机吹一下，往下推即可取下模具。

13、用蛋糕铲斜插入底部，即可连同烘培纸将底模脱离。

14、将鲜奶油、可尔必思发酵乳和柠檬汁一起打发，放入冰箱冷藏一下再抹平在蛋糕顶层。 打发鲜奶油要从冰箱刚拿出，可尔必思也最好先冷藏，这样即使不垫冰水也很好打发，如果不好打再垫冰水。

15、完成～ 顶部鲜奶油也可以不加可尔必斯，加入8-10g细砂糖也可以，但还是加约5ml柠檬汁，这样味道会提升很多。

16、切片时刀子先冲温热水，擦干再切，每切一刀都要冲过擦干，切口就能干净整齐喔！

模子内壁刷上一层溶化的黄油，入冰箱冷藏几分钟，取出撒高粉，磕掉多余的粉，备用
苹果去皮，切丁，裹上高粉，备用软化的奶油奶酪和黄油，搅打至均匀，无颗粒状加入白砂糖，搅打均匀分三次加入蛋液，每次搅打均匀后再加入下一次的蛋液搅打均匀后的状态加入酸奶，筛入低粉和泡打粉，用刮刀拌好的面糊倒入模子中入预热170度的烤箱，中下层，上下火，35分钟左右，出炉放凉后，倒扣模子，轻震即可脱模，表面筛上防潮糖粉装饰一场好吃的水果蛋糕就做成了

自己在家做水果奶酪蛋糕需要准备的材料有：自己喜欢的水果、奶油奶酪、淡奶油、白砂糖或糖粉、酸奶、吉利丁

奶酪蛋糕的家常做法有什么?
答：小贴士：确保所有材料都是室温下的，这样更容易混合，减少空气泡泡，使蛋糕更加细腻。烘烤时间可能因烤箱而异，建议使用牙签插入蛋糕中心测试，如果牙签干净无湿面糊即表示熟透。冷却过程中避免猛烈震动或移动蛋糕，以防裂缝产生。以上就是一种简单的奶酪蛋糕家常做法，适合在家尝试，享受自制的美味甜点。

如何自制美味的水果蛋糕?
答：在混合面糊时不要过度搅拌，以免蛋糕变得过于紧实。水果选择上尽量选择新鲜且口感好的水果，避免使用水分过多的水果，以免影响蛋糕的口感。装饰霜可以根据个人口味添加不同的调味料，如香草、柠檬汁等增加风味。按照这些步骤，你就可以在家制作出一款美味的水果蛋糕，享受烘焙的乐趣和成果。

奶酪蛋糕怎么做?
答：轻乳酪蛋糕的蛋白不易打发过度，否则烘烤时会膨胀开裂，并且口感粗糙。奶酪糊一定要具有浓稠度，这样才容易与蛋白拌匀，否则蛋白容易消泡。水浴法:为保持芝士类蛋糕口感湿润、细腻，多采用隔水烘烤法。也可以最底层插一烤盘，里面盛满冷水，倒数第二层插烤网，摆放蛋糕模，但在烘烤过程中要始终保持烤盘...

如何做美味的奶酪芝士蛋糕?
答：冷藏：将蛋糕放入冰箱中冷藏至少4小时或过夜，这样可以让蛋糕设定并且口感更佳。脱模和装饰：在享用前，可以使用刀子沿着蛋糕模边缘轻轻旋转，帮助脱模。根据个人喜好，可以用新鲜水果、果酱、巧克力碎片或糖霜来装饰你的奶酪芝士蛋糕。记住，制作奶酪芝士蛋糕需要耐心和细心。确保所有的材料都是室温，这有助于...

做水果蛋糕有哪些需要注意的地方?
答：蛋糕体制作：在制作蛋糕体时，要确保所有的材料都是室温，这有助于材料更好地混合。同时，蛋白和蛋黄的打发程度、面粉的筛选、糖和油的融合都会影响蛋糕的质地。烘烤时间和温度也需要严格控制，以确保蛋糕熟透且不过度膨胀或收缩。装饰和搭配：水果蛋糕的装饰是展示创意的地方。可以使用鲜奶油、奶酪霜、...

自制芝士奶酪蛋糕的小妙招有哪些?
答：装饰与保存：根据个人喜好装饰蛋糕，可以使用水果、巧克力碎片、糖霜等。未食用的蛋糕应该用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏保存。通过以上这些小妙招，你可以大大提高自制芝士奶酪蛋糕的成功率，制作出既美观又美味的甜点。记住，烘焙是一门艺术，也需要不断的实践和尝试，所以不要害怕失败，多尝试几次，你会...

奶酪蛋糕怎么做
答：主料奶酪180克 鸡蛋2个 低筋面粉55克 鸡蛋黄1个 辅料酸奶60克 绵白糖58克 白醋少许 可可粉适量 黄油18克 食盐1克 奶酪蛋糕的做法:1.先做饼干底，把黄油18克、盐少许、糖8克混合，用打蛋器抽打，然后加入鸡蛋黄搅拌均匀，再加入面粉，搅拌均匀，放冰箱冷藏半小时；取出后把面团擀成...

如何自己在家做蛋糕 草莓芝士蛋糕制作
答：吉利丁片加冰水软化，冰水泡可以去腥，淡奶油坐热水放入泡软的吉利丁片搅拌至融化。倒入之前混合好的芝士糊，过筛备用。草莓去蒂，底部切平整。对半切，贴边摆放。倒入草莓一半的慕斯糊。撒入切好的草莓粒，当然你也可以放其它水果，或者蛋糕粒，都可以。倒入剩余的芝士糊，倒芝士糊一定要沿着贴边的草莓...

自制芝士蛋糕需要准备哪些材料?
答：自制芝士蛋糕需要准备的材料如下：主要材料：奶酪：选择适合烘焙的奶酪，如奶油奶酪、马斯卡彭奶酪等。这些奶酪具有丰富的奶香味和细腻的口感，是制作芝士蛋糕的关键原料。鸡蛋：用于增加蛋糕的蓬松度和口感。最好选择新鲜的鸡蛋，以保证蛋糕的质量和卫生。砂糖：用于调节蛋糕的甜度。可以根据个人口味适量增减。