炒菜用铁锅好还是不锈钢锅好？
铁锅更好。
1、不锈钢炒锅是铁铬合金等金属元素制作而成的，它的外形美观，导热性好，坚固耐用，不容易出现油烟，能够很好的在热量、质量、重量这三方面取得平衡。但是不锈钢炒锅的保温效果差。我们选择不锈钢炒锅时，需要注意它的质量，因为劣质的不锈钢炒锅容易出现铬超标的情况，它对我们的身体有害。
市场上的不锈钢很多，锅具类普遍都是使用304不锈钢、430不锈钢和316不锈钢。无论是304不锈钢还是430不锈钢，如果是长时间接触酸、碱类物质会起化学反应。因此不锈钢锅具比较适合煮菜、蒸菜、煲汤和热牛奶，不宜长时间盛放盐、酱油等。
2、铁锅可以说是目前最安全的厨具，它采用生铁制成，不含其它化学物质。其导热性好，十分的坚固耐用，我们使用铁锅烹饪食物时，可以在一定程度上防止缺铁性贫血。铁锅比较适合用来炒菜。不宜盛放食物过夜，也不适合煮汤，否则铁锅表面保护其不生锈的食油层就会消失。
铁锅容易生锈，比较笨重，其表面比较粗，不好清洗。如果我们不小心吸收了铁锈，对我们的肝脏会存在危害，因此铁锅需要注意保养。
铁锅和不锈钢锅哪个好 日常炒菜用铁锅好还是不锈钢锅好
答：2、铁锅化学性质稳定，不易引起化学反应，是人们最常用的炊具。用铁锅炒菜时宜急火快炒少加水，从而减少维生素的损失，炒菜时溶解出来的小量铁元素，可被人体吸收利用，对健康有益。3、不锈钢是由铁铬合金掺入钼、镍、锰、钛等微量金属元素制成，这些微量充素对人体有害，所以使用时要注意，不能长时间...
不锈钢炒锅好还是铁锅好
答：铁锅比不锈钢炒锅更好。铁锅的导热性能更好，可以快速升温，均匀加热，适合中式爆炒的要求。不锈钢炒锅的导热性能较差，升温慢，加热不均匀，容易出现糊锅或者变色的现象，因此，铁锅比不锈钢炒锅更好，更适合中式烹饪的需求。铁锅的比热容较小，可以灵敏地调节火候，避免过度加热或者降温过慢。不锈钢炒锅的比热...
不锈钢锅具和铁锅哪个好?
答：易于清洗：不锈钢表面光滑，不易附着污垢，易于清洗。轻便：不锈钢锅具相对较轻，方便携带和移动。美观：不锈钢锅具表面光滑、美观，有一定的现代感。铁锅的优点包括：补铁：铁锅在烹饪过程中会有微量的铁元素释放出来，有助于补充人体所需的铁元素。耐用：铁锅具有较好的耐久性，使用寿命较长。适合炒菜：...
炒菜应该用不锈钢锅还是铁锅好?
答：熟铁锅，相比生铁锅，熟铁锅优点是锅壁比较薄，受热快，大火翻炒不累。缺点是容易受热不均匀，火候掌握不好，导致糊锅。长期在电磁炉上用，容易凹底，变形。二，不锈钢锅，优点是颜值高，结实耐用，也不怕摔。缺点是导热慢，容易受热不均匀，炒菜容易粘锅，还容易变色，长时间干烧还会出现变形。并且需要...
食堂炒锅用铁锅好还是不锈钢锅?
答：食堂炒锅使用铁锅是比不锈钢锅更好一些的啊。因为铁锅的化学性质稳定，是不易引起化学反应，是人们最常用的炊具。用铁锅炒菜时宜急火快炒少加水，从而减少维生素的损失，炒菜时溶解出来的少量铁元素，可被人体吸收利用的，这样对身体健康是有益的啊。不锈钢是由铁铬合金掺入钼、镍、锰、钛等微量金属元素...
用铁锅炒菜好还是不锈钢锅好
答：不锈钢炒锅和铁锅都比较好。不锈钢炒锅对温度变化敏感，对食物也更为适宜，耐久性也更好。不锈钢炒锅表面极为光滑，清洗起来非常便捷利索，而且不论是事先摆放什么食材或食物，也不需要进行清洗处理，更方便。铁锅耐热性高，方便使用。铁锅不含有毒物质，不会对食物造成污染。炒锅使用时的注意事项：1、要...
炒菜是用铁锅好还是不锈钢好啊?
答：不过，生铁锅也有缺点，那就是容易粘锅。其实只要在使用生铁锅时，做好“贴膜保养”，以后再使用就不会出现这个问题了。世界卫生组织专家建议炒菜时用铁锅，因为铁锅一般不含其他化学物质，很少有溶出物。即使有铁物质溶出，对人体也有好处。营养专家指出，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。不过铁锅易生锈，不...
不锈钢炒锅好还是铁锅好
答：炒菜一般建议使用铁锅。因为铁锅的受热速度比较快，而且受热比较均匀，能够缩短烹饪食物的时间，所以使用起来还是比较方便的。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。铁锅的优点：1、一般的铁锅是纯金属打造的，没有任何涂层，不必担心掉落...
炒菜用铁锅好还是不锈钢锅好?
答：日常炒菜自然是用铁锅较好，不锈钢制品虽然造型多样，也十分美观，但不合格的不锈钢制品对人体存在着极大的隐患。其次，不锈钢也并非永久不会生锈，如长期接触酸碱类物质，也会使其中一些微量元素分解出来，对人体也不好。不过应该注意的是，铁锅不适宜过夜储存食物，容易生锈。铁锅在炒菜过程中会有较多的铁...
不锈钢炒锅好还是铁锅好
答：使用铁锅的注意事项 1、使用前的处理：新购买的铁锅需要进行开锅处理，先用清水清洗干净，然后在锅内涂上一层油，放入烤箱中加热至200℃左右，保持30分钟左右，然后取出晾凉即可。2、调整火候：铁锅的传热效果比较好，火候也比较快，使用时需要适当调整火候，以免食物烤焦或者煮糊。3、注意保养：铁锅在...
