儿童营养八大误区

作者&投稿:励樊 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~ 孩子的营养应多样化,注意食物之间的搭配。要平衡膳食,同时要养成良好的饮食习惯,这样孩子才能健康成长。  误区1:贵的食品才有营养,价格越高营养价值越大。 这是错误的。有些小孩不吃新鲜蔬菜和鱼肉,常吃罐头食品,容易导致维生素和微量元素缺乏;还过多食用了不必要的食品添加剂,如防腐剂,对人体肝、肾均有害。有些家长不给孩子吃普通米面,而是食用精白米面,导致孩子缺乏基本维生素。

  误区2:水果代替蔬菜 从营养学角度看,水果所含的营养远不如蔬菜。蔬菜中所含的纤维素对人体有极重要的生理作用。其实蔬菜与水果两者都不可偏废,更不能相互取代。

  误区3:饮料替代开水 开水是最好的饮料,其他果汁、桔子水……过量饮用会导致人体钙磷比例失调,延缓生长发育。有些色素加糖精配制的饮料,更有害于儿童的生长发育。

  误区4:零食当主食 贪吃零食是儿童不良饮食习惯。零食过量影响食欲,妨碍正餐;经常吃零食也会影响胃肠功能,导致消化吸收障碍。常吃高营养、高能量、高糖分的零食,还会导致儿童超重,甚至肥胖。

  误区5:常吃洋快餐 许多家长认为洋快餐营养好又卫生,快餐店环境也好,还有玩具可逗乐孩子,增进食欲。其实洋快餐油炸食品较多,高脂肪、高能量易引起孩子肥胖。肠胃功能不好或肥胖的儿童更不宜食用洋快餐。

  误区6:不吃早餐或少吃早餐

  有些家长早上给孩子喝点牛奶、吃几片面包就送他们上学。研究发现,经常不吃早餐的孩子易引起营养缺乏,长期下去导致生长发育障碍,有的还诱发胃炎或胆结石等疾病。上午孩子的活动量很大,孩子不吃或少吃早餐肯定会影响他们健康成长。

  误区7:给孩子吃过多的巧克力

  巧克力确实很有营养。100克巧克力含280毫克磷,还含脂肪酸、黄酮、儿茶酸等。巧克力有利于骨骼发育,还能增强人体免疫力。但过量食用会出现消化系统症状,如胃疼、腹胀、腹泻或便秘。巧克力含有较多的多元醇,会引起胃痉挛。由于巧克力营养成分中蛋白质偏低,脂肪含量偏高,其营养比例不符合儿童生长发育需要,故儿童不宜多吃。专家建议3岁以下幼儿不宜吃巧克力,稍大的小孩也不宜多吃。牛奶与巧克力不宜同食,长期同食可导致孩子缺钙及发育迟缓。

  误区8:多喝汤少吃肉 有些家长误认为汤的营养最好,将鸡、甲鱼或其它肉食煲汤,让孩子喝汤,自己吃肉。其实汤中的营养只占5%~10%,绝大部分营养还在肉中。

  孩子的营养应多样化,注意食物之间的搭配。要平衡膳食,同时要养成良好的饮食习惯,这样孩子才能健康成长。

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答:以培养酒店行政总厨、主厨为目标,重点传授中国各大菜系的经典菜肴制作流程,**系统学习,使学生掌握饮食卫生知识、饮食营养知识、烹饪原料知识,了解各 种烹饪原料的性质、产地。 鉴别保管及加工,熟练掌握各种烹调技法以及干货原料涨发、上浆、挂糊、勾芡、前期初步预熟处理等烹饪专业理论知识,精通八大菜系 名菜、名点制作...

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