蔬菜分类有哪些？

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蔬菜有叶菜类、根茎类、茄果类、豆荚类、食用菌类、豆芽类、瓜果类、花菜类、水生菜类、海洋蔬菜等，其中茄果类包含番茄、茄子、辣椒等，叶菜类含有苋菜、生菜、荠菜等，而根菜类有胡萝卜、竹笋、莴苣等。

蔬菜分类有三种方法：

植物学分类

我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科，但常见的一些种或变种主要集中在8大科。

（1）十字花科

（2）伞形科

（3）茄科

（4）葫芦科

（5）豆科

（6）百合科

（7）菊科

（8）藜科

食用器官分类法

（1）根菜类

①肉质根

②块根类

（2）茎菜类

①肉质茎类

②嫩茎类

③块茎类

④根茎类

⑤球茎类

⑥鳞茎类

（3）叶菜类

①普通叶菜类

②结球叶菜类

③辛香叶菜类

（4）花菜类

（5）果菜类

①瓠果类

②浆果类

③荚果类

④杂果类

农业生物学分类法

1.瓜类

2.绿叶类

3.茄果类

4.白菜类

5.块茎类

6.真根类

7.葱蒜类

8.甘蓝类

9.豆荚类

10.多年生菜类

11.水生菜类

12.菌类

13.其他类

蔬菜种类有：绿叶蔬菜，豆类蔬菜，菇类蔬菜，瓜类蔬菜，根茎蔬菜。

1、绿叶蔬菜

绿叶蔬菜指的是以叶片为食的蔬菜，主要包括菠菜、木耳菜、白菜、包菜、橄榄、芥菜、油菜、芹菜、生菜、娃娃菜、空心菜、香菜、龙须菜、鸡毛菜、蒜苗、茼蒿等蔬菜。

2、豆类蔬菜

豆类蔬菜指的是豆科蔬菜，包括毛豆、豇豆、扁豆、四季豆、绿豆、黄豆、蚕豆、豌豆、荷兰豆、青豆、豆芽等，其中豆芽是以豆科植物的种子为原料，泡发形成的幼芽。

3、菇类蔬菜

菇类蔬菜是一种食用菌，多生长在温暖潮湿的环境中，其株型矮小，肉质细嫩，鲜香美味，主要品种有香菇、金针菇、平菇、草菇、杏鲍菇、小平菇等。

4、瓜类蔬菜

瓜类蔬菜较为丰富，日常十分常见，多为爬藤植物结出的果实，主要品种有南瓜、黄瓜、佛手瓜、苦瓜、丝瓜、菜瓜、冬瓜等。

5、根茎蔬菜

根茎蔬菜是以根茎为食的蔬菜，果实生长在土壤中，呈现圆柱形或椭圆形，肉质细嫩，主要品种有山药、芋头、红薯、紫薯、土豆、莲藕、胡萝卜、生姜、大蒜、魔芋、洋葱等品种。

蔬菜是日常常见的一种食材，一年四季都有不同的蔬菜生长，是人类食用最多的食物，其品种十分丰富，而且不同品种的蔬菜食用部位不同。

蔬菜怎么分类啊?
答：我国普遍栽培的蔬菜，除食用菌外，分别属于种子植物门双子叶植物纲和单子叶植物纲的不同科。采用植物学分类可以明确科、属、种间在形态、生理上的关系，以及遗传学、系统进化上的亲缘关系，对于蔬菜的轮作倒茬、病虫害防治、种子繁育和栽培管理等有较好的指导作用。常见蔬菜按科分类如下：(一)单子叶植物...

常见的蔬菜有哪些?
答：常见的蔬菜有黄瓜、卷心菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花、白菜、空心菜、西红柿、生瓜、茭白、紫角叶、等等。1、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。2、卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量...

蔬菜的分类6大种类
答：2、根菜类：芦笋、茭白、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣。3、瓜果类：黄瓜、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦。4、菌类：香菇、猴头菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、茶树菇。5、葱蒜类：红葱头、韭菜、大蒜、生姜、香葱、蒜苗、蒜苔。6、豆荚类：豌豆、菜豆、四季豆、黄豆、毛豆、豇豆。蔬菜是指...

蔬菜的种类
答：蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。(1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。②块根类菜：豆薯和葛等。〔2〕茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。①...

按照农业生物学分类法,可将蔬菜植物分为几类?各自的特点。
答：农业生物学分类是以蔬菜的农业生物学特性作为依据的分类方法。这种分类比较适合于生产上的要求。可分为以下几类：（1）根菜类 指以膨大的肉质直根为食用部分的蔬菜。包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜等。生长期中喜温和冷凉的气候。在生长的第一年形成肉质根，贮藏大量的养分，到第二年抽薹开花...

蔬菜有哪些种类
答：蔬菜种类名字具体如下：1、叶菜类:包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜。2、根茎类:包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药。3、瓜类与茄果类:包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子。4、鲜豆类:包括毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、豇工、四季豆。

菜市场蔬菜分类是什么?如何分类摆摊?
答：一、根菜类：以肥大的根部为产品，可分为：1、直根类：以由种子发生的肥大主根为产品，如萝卜、胡萝卜、根用芥菜等。2、块根类：以肥大的侧根或营养芽发生的根为产品，如甘薯（俗称红薯）等。二、茎菜类：是指以肥大的茎部为产品的蔬菜，可分为：1、肥茎类：以肥大的地上茎为产品，有莴笋、茭白...

蔬菜的一些种类
答：最常见十大蔬菜种类有牙苗类、叶菜类、根茎类、球茎类、果菜类、肉质类、茄果类、瓜类、菌类、豆类,这些不同种类的蔬菜对生长环境的要求都不一样,形态也有很大的差别,它们分别有着不同的营养价值,也有着不同的食用方法。 1、蔬菜的种类:牙苗类 平时生活中的蔬菜有很多种类,那么蔬菜类有哪些呢,牙苗类是一...

蔬菜有哪些分类?
答：②分泌植物杀菌素，是良好的前作；③大多数耐贮运，可作为淡季供应的蔬菜。5.茄果类：代表蔬菜：番茄、辣椒、茄子、青椒、特点：①以熟果或嫩果供食用；②要求土壤肥沃，氮、磷充足；③先育苗、再定植大田 具体详见：蔬菜的种类有哪些？盘点蔬菜的那些家族成员 ...

超市蔬菜是怎么分类的?
答：按照产品类型分的话：叶菜类、瓜类、甘蓝类、茄果类、豆类、薯芋类、根茎类、葱蒜类、水生蔬菜类等。茎菜类：以肥大的茎部为产品的蔬菜。①肉质茎类——以肥大的地上茎为产品，有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝（苤蓝）等。②嫩茎类——以萌发的嫩芽为产品，如石刁柏、竹笋、香椿等。主要集中：（...