排骨怎么样做比较好吃

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（ 1 ）红烧排骨的做法

食材用料

排骨 500克、生姜 适量、大料 1个、冰糖 适量、盐 适量、食用油 适量、

料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、鸡精 适量、葱花 适量。

做法步骤

（ 1 ） 锅放入适量清水，加料酒、盐，水烧开倒入排骨焯5分钟左右；

（ 2 ） 捞出洗净沥水备用；

（ 3 ） 锅放油，油七成热放入生姜大料爆香；

（ 4 ） 再倒入排骨翻炒片刻；

（ 5 ） 加冰糖翻炒至冰糖融化；

（ 6 ） 倒生抽、老抽翻炒上色，加适量热水没过排骨；

（ 7 ） 大火烧开转中小火烧10分钟加盐；

（ 8 ） 继续小火焖制排骨可用筷子轻松插入即可大火收汁；

（ 9 ） 出锅，装盘上桌，撒上鸡精、葱花拌匀即可；

（ 10 ） 一道美味的家常红烧排骨就做好了.

（ 2 ）糖醋排骨的做法

食材用料

排骨 1斤，最好选购中排或者肋排。姜 3片、蒜 3片、冰糖 30克、

香醋 6克、盐 3克、生抽 6毫升、油 5毫升、料酒 10毫升。

做法步骤

（ 1 ） 排骨洗净，姜蒜切片，冰糖准备好；；

（ 2 ） 准备料酒、生抽、香醋；

（ 3 ） 大火烧开水；

（ 4 ） 放入排骨，加入料酒焯水；

（ 5 ） 捞出洗净，沥干；

（ 6 ） 小火加油，准备熬糖色；

（ 7 ） 加冰糖，熬糖色，全程必须小火；

（ 8 ） 褐色的时候里面加排骨，必须小火控制好，非常容易糊，糖就会变苦；

（ 9 ） 快速不停翻炒上糖色；

（ 10 ） 加入姜、蒜、生抽、香醋、翻炒；

（ 11 ） 加水，没过排骨，大火烧开之后转中火；

（ 12 ） 25分钟后大火，把汤汁降到只有三分之一，开始收汁；

（ 13 ） 加入盐，开始不断翻炒收汁，不断翻炒；

（ 14 ） 收汁是上色最关键的一步，不断的翻炒会让色泽均匀明亮；

（ 15 ） 出锅，装盘上桌。

小贴士

炒糖色不用太多糖，不然容易变成黑的。

排骨怎么做比较好吃
答：一、红烧排骨的好吃做法 材料 排骨400克、糖1又1/2大匙、酱油1又1/2大匙、盐1/2小匙、八角1个、花椒10粒、生姜2片、大蒜3瓣、鸡精适量 做法 1、排骨洗净，沸水后捞出淋干水分备用。2、锅中倒入少许油，放入糖，小火熬糖色至金黄。3、依次放入花椒、八角、蒜、姜快速翻炒。4、倒入排骨翻炒...

红烧排骨怎样做好吃又简单
答：我平时做红烧排骨需要用到的食材有排骨500克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、水适量、植物油适量。 做的时候要注意炒冰糖时要用小火慢慢炒,加水时要一次性加够,炖煮时间要根据个人口感来调整,喜欢软烂的口感可以炖煮时间长一些。 抢首赞 评论 分享 举报 为...

排骨和什么一起红烧比较好吃?
答：做法：锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。最后一道美味的红烧排骨就做成了。如果有人喜欢吃糖醋排骨的话...

排骨怎么做比较好吃?
答：5、盖好锅盖，大火烧开，转小火继续煮30分钟，如果排骨比较嫩，煮这么长时间就够用了，如果排骨比较老就要多煮一会儿 6、加盐和蚝油，大火收汁即可，先放盐的话，肉不容易煮熟，所以后放盐，蚝油可以起到提鲜的作用，不喜欢也可以不 一道非常香的红烧排骨就做好了。

排骨怎么做好吃
答：椒盐排骨的做法 材料：主料：猪小排、鸡蛋黄、青椒、辣椒(红，小)、蒜、葱、小麦面粉、淀粉、黄酒、食盐。做法：1、准备好材料。排骨一定要用精肉排，小一些的比较嫩些，能稍微带点肥的更好。2、排骨洗净剁小块，用适量的黄酒和盐抓匀并腌一会儿。3、把一个鸡蛋黄倒进排骨中，光放蛋黄可以让排骨...

排骨怎么做比较好吃?
答：4、蒸之前将腌好的排骨中舀入两勺玉米淀粉，拌均匀，放淀粉可以锁住肉汁，跟炒肉丝放淀粉腌制是一样的道理；5、将排骨摆个盘，看起来会更漂亮些，如果不介意模样，摆不摆可随意；6、6. 将排骨入蒸锅中，大火上汽后蒸20分钟；7、出锅后撒红辣椒末和香葱末即可。小贴士 1. 排骨要剁成小块才易...

鲜猴头菇炖排骨怎么做好吃?
答：鲜猴头菇炖排骨好吃的做法如下: 准备食材:鲜猴头菇200克、排骨250克、姜10克、葱5克、花椒5克、葱花5克、5克料酒。 1、将猴头菇提前泡发好,然后洗净撕开。 2、排骨泡水洗去血水。 3、锅内放入冷水,下排骨、姜片焯水后洗净。 4、将焯过水的排骨放入砂锅,加入300克清水、5克姜片、5克葱、5克料酒。 5、...