如何辨别虫草花真假
虫草花也叫北虫草、蛹虫草等，市场鱼龙混杂，因为价格不高，所以假货不多，只是品质上的差异。那如何挑选高品质的虫草呢？
一、看颜色：优质的新货虫草花是自然的金黄色，颜色发黑发暗是次品，价格低廉；颜色发白的要么存放不当，遇阳光存放一两天即变白（类胡萝卜素的特性），这种 的对品质没有多大的影响；要么是存货太久，不大新鲜。
二、闻气味：优质的虫草花有一股草香味，不好的有霉味较重，比较容易分辨。
三、粗细程度：虫草花的质量跟粗细没有正比例关系，虫草花中枝条完整、韧性好的为上品，一般一斤80以上；有孢子头的极品，一般一斤100以上；没有的为普通品，一斤60以上，以上讲的价格一般是批发价，零售比较高点，如果零售比这个低很多，一般有点猫腻。鸿团八脉助你幸福！
图片如下：上图是干品，下图是新鲜的培养品，鸿团八脉助你幸福！
新会虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量，还富有虫草最有效的成分虫草素、虫草酸、虫草多糖、SOD酶等。
经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，山海堂虫草花是传统冬虫夏草的最理想代用品，其补而不燥、四季皆宜、口感爽脆、香味浓郁。
不过市面上的虫草花有分2大类：新会虫草花和北草，两者在外观上非常近似，一般的消费者在没有深入了解的情况下，会选择便宜的北草。不过建议选用新会虫草花。更详细的原因可以百度百科“虫草花”进一步了解。
我整理了一些辨别虫草花好坏的知识，可以复制链接打开来看下：
wenku.baidu.com/view/ac39690cb90d6c85ec3ac660.html（百度百科的内容，无毒）
真品：呈条形，由虫体和菌座两部分相连组成，全长约9-12厘米，虫体似蚕干，约3-6厘米，粗约0.4-0.7厘米，呈深黄色、中黄棕色，外观粗糙，环纹明显，有环节20-30个，腹部有足8对，位于虫体中部的4对较明显，质脆易断，断面内心充实，白色略黄。菌座自虫头长出，弯曲棒状，上部略大，呈灰褐色或黑褐色，断面空虚，粉白色。味甘稍苦，略有腥味。
假品：多为唇形科植物草石蚕的干燥根茎（又称地蚕），形状似纺锤，表面淡黄色至灰黄色，环节明显比真品少，只有2-11个，腹部无足，形似幼虫，无子座，质地脆，易折断，断面白色，粉状，尝之黏口无草菇香味，味微甜。此外还有用淀粉、面粉、玉米粉，加少许胶质，调以色素，压制成的假虫草，有的在虫体内插入金属丝的劣质虫草等，不宜购买。
真正冬虫夏草具有以下特征：
1、闻味道：正品冬虫夏草闻起来就有稍带干燥腐烂虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气，这种味道是冬虫夏草特有的味道，别的任何东西都没有。之所以会有这种味道是因为冬虫夏草是蝙蝠蛾的幼虫被虫草真菌感染后的干燥尸体。只要掌握了这一味道，就可以放心大胆的辨别冬虫夏草的真假了。
2、辩颜色：冬虫夏草的 “虫”的体部分表面呈深黄到浅黄棕色;“草”的部分则呈现枯树枝的颜色，即为深棕色或浅褐色。
3、看断面：冬虫夏草的“虫”体折断面呈乳白色，和僵蚕的断面相似;
4、认外形：冬虫夏草主体“虫”的部份为圆柱形，颜色较浅，表面有细小的从纵向纹。顶部与“草”连接的部分稍稍膨大，草的部分颜色较深，较细小，所以才称之为“草”，即子座，有柄，常独生，偶有2—3个分枝。
虫草花食用应注意哪些问题?
答：1、虫草花在食用时最好不要清洗，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。若买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，应在食用前清洗下。2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，大概煲半个小时左右的时间就可以达到效果了。3、若用炖...
清洗鲜艾花应注意的事项
答：婴幼儿、儿童等特殊人群以及对食用菌过敏的人群需要忌口。2.注意控制艾花一次食用的量。一般可以控制在每人2到5克，不要太多。3.购买艾花时注意辨别真假。一般以色泽橙白、干燥、虫草味浓者为佳。【虫草花怎么做好吃？】一、虫草花煲汤虫豸花用来煲汤，味道鲜润。经常用虫花做汤的食材可以是乌鸡、老鸭...
冬瓜可以和虫草花,海鲜菇,西红柿一起煮吗?
答：吃虫草花的注意事项 1、虫草花适用人群是比较广的，一般人群可以食用，特殊人群如婴幼儿、食用真菌过敏人群需要禁忌。2、一次食用虫草花的量要注意控制，一般控制在每人2至5克即可，不宜过多。3、选购虫草花的时候要注意辨别真假，一般以颜色橙黄透白、干爽、虫草味浓者为佳 可以同时加入海鲜菇和西红柿一...
虫草花木耳蒸鸡吃完头痛
答：一次吃得太多会引起肠胃不适，以及流鼻血等不良反应,虽然不需要太过担心,但还是建议停止服用或者是减少用量会比较好,否则对身体不会有伤害。内出血以及脑出血人群不应该吃虫草，风湿性关节炎病人应减少数量，一天的用量不应该超过5克。2、哈吉建议注意辨别真假，不要买到假虫草和劣质虫草 不要购买假冒或...
鱼翅怎么做好吃呢?
答：2、鱼翅花胶瘦肉汤 准备适量的花胶、瘦肉、鱼翅、红枣、生姜等食材;先将花胶和鱼翅都洗净、并发好备用;然后将瘦肉洗净切块;准备砂锅放入瘦肉、红枣、生姜，加水大火烧开后，放入花胶和鱼翅，炖三个小时左右，调味即可。真假鱼翅怎么辨别 1、从色泽和透明度上辨别 真鱼翅在泡发前是白色的，做成熟食则成...
鱼翅汤的营养价值
答：主料：花胶(3个);鱼翅(2片);虫草花(20克);猪骨(250克)。辅料：姜片(3片)。做法：1、花胶3个、虫草花30克、小鱼翅2片、猪骨250克、姜3片。3-4人分量。2、小鱼翅，花胶虫草花稍浸泡冲洗去灰尘。虫草花去掉根部的杂质。3、将清洗干净的虫草花，小鱼翅，花胶，猪骨，姜片加水2500毫升12碗左右。
虫草花怎么吃 吃了对身体有啥好处么!?
答：虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要...
怎么区分真假虫草花?
答：一、看颜色：优质的新货虫草花是自然的金黄色，颜色发黑发暗是次品，价格低廉；颜色发白的要么存放不当，遇阳光存放一两天即变白（类胡萝卜素的特性），这种的对品质没有多大的影响；要么是存货太久，不大新鲜。二、闻气味：优质的虫草花有一股草香味，不好的有霉味较重，比较容易分辨。三、粗细...
