沙茶酱是什么做的
沙茶酱的原材料挺丰富，有荤有素，加起来有十几二十种，包括花生、花生酱、芝麻、芝麻酱、虾米、虾酱、鲽脯、鱼露、大蒜、洋葱头、南姜、辣椒粉、五香粉、草果粉、芸香粉、姜黄粉、香茅、丁香、白糖、生抽、椰汁、精盐、味精、辣椒油、花生油等等。
沙茶酱色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。在东南亚地区，沙茶是指涂了这种特制烤肉酱的烤肉串，后来这种涂在肉串上的烤酱传回到了潮汕地区，在广东和福建地区盛行。
沙茶酱的用途
在潮汕地区，沙茶酱是吃火锅的绝佳伴侣，不论是牛肉火锅还是海鲜火锅，每人面前都会搭配一碟沙茶酱作为蘸料，吃的时候将锅里的食材在碟子里蘸一蘸，食材的味道又香又浓，更有风味。此外，吃粉面的时候，沙茶酱可以作为调味酱来捞粉面，可以让整碗粉面更香更有味。
沙茶酱跟牛肉、鸡、鸭搭配也能产生微妙的化合作用，在牛肉或鸡鸭上抹上沙茶酱，然后放入锅里进行翻炒或者焖、炖、烤等，可以让肉类的味道又香又浓郁，食材味道的层次感更丰富美味，比如经典的沙茶炒牛肉、沙茶焖鸭、沙茶焖鸡等等。
怎么做沙茶酱,沙茶酱太稠怎么稀释
答：怎么做沙茶酱1、沙茶酱的制作方法并不复杂，但他需要的材料比较多，在制作沙茶酱的时候要准备花生酱300克，咖喱粉40克，白胡椒粉30克，另外还要准备豆豉辣酱20克，姜粉30克，最后再准备60克虾皮和5克味精以及适量的食用盐。2、制作沙茶酱的时候要准备一台料理机，把料理机的杯子清洗干净以后用纸巾擦干...
沙茶酱是什么做的
答：沙茶酱是由花生仁、白芝麻、鱼、虾米、牛油、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等制作而成的。沙茶酱起源于马来语地区的潮汕华人饮食，后传至潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的...
沙茶酱是什么原料做的
答：沙茶酱是由花生仁、白芝麻、鱼、虾米、牛油、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等原料经磨碎或炸酥研末，然后加盐、油熬煮而成的一种调味品。沙茶酱的原料丰富多样，每种原料都为沙茶酱的独特口味和香气做出了贡献。其中，花生仁和白芝麻提供了浓郁的坚果香气，同时也带来了...
沙茶酱是什么做的 沙茶酱是发物吗
答：百度百科：沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用...
火锅蘸料沙茶酱怎么做呢
答：原料：花生仁1000克，比目鱼干175克，虾米150克，芝麻酱160克，大蒜头175克，香葱、辣椒粉各75，芥末粉、五香粉各30克，沙姜粉、香菜籽各15克，香木草2根，白砂糖300克，植物油800克，精盐30克。制作方法：1、花生仁放进容器中，加沸水泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后...
海鲜沙茶酱的做法
答：海鲜沙茶酱的配方:海鲜沙茶酱即福建沙茶酱是用大剂量的油炸花生米末及适量去骨的油炸比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香，佐以白糖、精盐用文火慢炒半小时，至锅内不泛泡时离火待其自然冷即可 一般是先将虾米、洋葱进行油炸，花生...
沙茶酱的做法和配方是什么
答：摘要：沙茶酱是我们大家都非常的熟悉的一种酱料，有轻微的甜、辣味。那么沙茶酱是什么做的呢？沙茶酱的配方和做法是什么？沙茶酱的主要配料是大蒜、洋葱、花生米、虾米和生抽等，这些原料经磨碎或炸酥研末，然后加油、盐熬制而成的一种调味品，称为沙茶酱。下面一起来详细了解一下沙茶酱的做法和配方...
沙茶酱做火锅蘸料,还需要怎么加工一下买来的沙茶酱啊??
答：制法:1.油烧至6分热,下辣椒面,稍炸,不要糊了 2.下肉馅,大火炒约10分钟,直到水气完全蒸发掉,干成干肉粒状.3.下番茄罐头,加糖适量,这样酱就不会酸了,在放老抽上色.4.大约再炒7,8分钟,直到成粘稠状,最后加精盐,味精,出锅.沙茶酱的制作方法 1、花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分钟，取出...
沙茶酱怎么做火锅蘸料
答：然后放入五香粉，红葱头粉末，辣椒粉，花生粉，少量白糖，白胡椒粉适量，搅拌均匀，之后再放入酱油，醋香油，继续撇出多余的浮沫，这时候的沙茶酱就做好了！这样做出来的沙茶酱因为放入了虾米粉和扁鱼干末，吃起来就有海鲜的味道，但是又放了辣椒，花生粉和醋，所以完全不用醋和芝麻酱，辣椒酱了，一种...
沙茶是什么
答：上等的沙茶酱做出来的沙茶面，面香汤美，尤其是喝汤的时候，能喝出香、甜、咸、鲜那种复合型的绵沙沙的感觉，类似土豆炖得软软沙沙的那种口感，也有绿豆冰糕那种沙楞楞的感觉，更像是吃咸蛋黄那样香香沙沙的味觉，很美好。做沙茶面的面条也有讲究，是碱水油面，碱水油面是用面粉加碱、水，和制醒发而...
