泡酸菜的说明文500？
酸白菜的腌制方法很简单，白菜去层老叶，整棵清洗，控水一天；若选用纤维较粗大的白菜，则于开水锅内略焯、挤压水分。一般是早间洗涤去水，傍晚人瓮腌制。人瓮时，摆一层菜撒一层盐，瓮满，用压菜石镇压，再添加定量料水即可。食盐选粗盐最好，用量依食者口味轻重而定，稍轻，腌制的菜偏酸但清脆；偏重，则咸而耐嚼，一般腌泡20天即可食用。甘泉城乡妇女都腌得 一手好酸白菜，腌就的酸菜，金黄透亮，色泽鲜艳，其味咸中有酸，酸中透香。现在，腌制时，都加多种佐料，如用纱布包扎囫囵花椒、大茴置入瓮底，再将蒜瓣搓净不剥皮，生姜整块去皮与橘皮等同时埋人腌菜之中，或熬成汤，待凉后加入，以丰富味逭，故有家腌酸菜，扑鼻喷香之说。
云南酸菜极有特色,专以昆明郊区盛产的两尺多高的苦菜腌制而成,又酸又辣,且久存不坏。
云南酸菜的做法:
大芥菜(MUSTARD GREEN),实在没有雪里荭也行.
买回来洗干净后晾干,以前是拿出去晒一天,把它晒蔫.现在就放室内晾一天就行.新鲜辣的红辣椒一起晒了以后切碎,先用Kosher Salt或粗盐使劲揉!如果揉出水了把水倒掉.然后加花椒,干辣椒碎,八角,甘草片(可选),红糖粉,生酱片,度数高点的白酒,盐(自己调味道,比平时吃菜稍微咸一点腌菜才会酸),揉匀了装罐密封一个月,等看到酸菜颜色变成黄色的就好了.黄绿黄绿的颜色最好.
写作思路：可以写酸菜的味道，怎么食用，以及酸菜是怎么做成的，还可以写酸菜所含的营养成分，语言流畅，条理清晰的来叙述。
正文：
家乡的美食有很多，但最让我最难忘的就是酸菜。酸菜吃起来酸香味醇、清淡爽口，这种味道让我难以忘怀。酸菜的做法也是五花八门，比如说：酸菜鱼、酸菜炖粉条和猪肉炖酸菜条等等。
酸菜是我国北方人喜食的经发酵变酸的白菜，源于北京。大白菜是北京居民的当家菜。白菜古名菘，原产南方，唐宋后传入北京。《菽园杂记》载，明朝初期已“盛生于燕”。当时，“京师每秋末，比屋腌藏以御冬”。“腌藏”的方法，是用盐撒在白菜上，把它码放整齐，再压紧了，几天后捞出来晒干，可久放不坏，称冬菜。
由于腌干菜不如鲜菜好吃，到了清朝，这种腌菜逐渐发展成为酸菜，也是一种保鲜的办法。《食味杂咏·北味酸菜》记载了酸菜的制法：“寒月初取盐菜入缸，去汁，入沸汤瀹之，勿太熟。即以所瀹汤浸之，浃旬而酸。与南方作黄韭法略同。
而北方黄芽白菜肥美，腌成酸菜，韵味绝胜，入之羊羹尤妙。”这里所说酸菜的制法与今基本相同，“入之羊羹”即今“酸菜氽羊肉”。
猪肉炖酸菜可是我们东北的特色美食，做法很简单。第一步，锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水，煮沸后撇去浮沫，继续煮约半个小时；第二步，将煮好的五花肉放凉，切薄片备用；第三部：酸菜切细丝，放入五花肉片，倒入肉汤，煮15分钟到半个小时，加盐调味即可。
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成分，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由於本产品采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。
酸菜做成的各种佳肴。但是，酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。
食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状。不过，不要怕，适时适量食用，那是尜尜的香呦！翠花上酸菜！
如果你想吃，那就快点来到东北尝尝我们东北的酸菜吧！
腌制方法：
一、选菜。每到立冬季节白菜收获之后，选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜，用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶，再去掉大白菜表皮的老菜帮子。 二、热水煮烫。白菜选好后，准备一口大口的大缸。把大缸里外洗扫干净。把选好的大白菜放在50℃左右似开未开的热水中煮烫，见白菜煮烫的表皮发蔫为好，将白菜拿出来挤干。白菜头冲里、叶冲外，一棵一棵地压起来，要压实、压紧，直到整个大缸装满为止。 三、压实。选择一块大约长20厘米、高10厘米、宽15厘米的石头洗净后压在大缸的正中间白菜顶上，防止白菜腌酸后随着水漂浮起来。 四、加水加药。经过煮烫装入大缸内压实的白菜，过2—3天之后自然变蔫下沉，这时缸内装上干净的凉水，将缸装满为止。6天之后，将沈阳产的酸菜鲜5克装一袋投入到缸内，防止酸菜腐烂。 五、腌制。将装满白菜、水的大白菜缸，放在室内空闲处，室内温度要保持在10℃左右。大约15天之后，白菜自然变成了酸菜，就可以食用。食用时要从上往下一层一层地拿，拿酸菜时，绝不能将压在酸菜上的石头拿出来，以防酸菜没有压力自然往上漂浮变烂。食用酸菜时吃多少拿多少，不要一次拿得过多，以防变味，保持酸菜鲜美、甜脆。
湖南米粉，东北冷面，兰州拉面，不管有多好吃，都没有我家乡的酸菜美味。
我的家乡在安徽，那里是一个充满生机的地方，我们生活在小村庄里。
我们那里的酸菜是用大白菜做的，我们先将白菜叶子一片一片摘好，准备一个大坛子，将摘好的白菜放进坛子里进行腌制。每次我的外婆来到这边，总是会给我们带酸菜。在你打开盖子的那一瞬间，你就会被这特殊的美味所吸引，忍不住就想吃上一口，吃上一口就会让你绝口称赞，光是看着它就能让你垂涎欲滴。但是，这并不是最完美的。
我们要将酸菜放盘里用清水泡着，然后用刀将它切碎放在盘子里。你可以将它放进锅里炒着加点辣椒，盐葱在盛出来比没有炒之前腌的，还美味呢。吃上一口，那你还想吃上一口，真可谓“口水直流三千尺，疑是银河落九天。”其实连酸菜的酸汁都很好喝，我们怎能不喜欢呢？
还有家乡面馆的酸菜面，每天早上都食客盈门，座无虚席。有的人一边吃还一边连连称赞。
啊！家乡的酸菜真好吃，它虽然不是名根佳肴，但那种独特的酸味让我终身难以忘怀！
腌腌烫头发地对地导弹
如何泡酸菜的说明文
答：泡酸菜是一种简单又美味的家常菜品，其过程主要包括准备食材、装坛和发酵三个步骤。一、准备食材 首先，需要选择新鲜、健康的蔬菜作为泡酸菜的主要原料。常用蔬菜包括白菜、萝卜、黄瓜、辣椒等。这些蔬菜应该洗净，切成合适的大小，以便于装入泡菜坛。此外，还需要准备一些辅助食材如蒜瓣、姜片、花椒等，以...
怎样泡酸菜说明文
答：泡酸菜可以选择叶菜类和根菜类,如大白菜、青菜、胡萝卜、豆角等,不同种类口感和营养成分不同,可根据个人口味和需求选择。 二、准备泡菜容器和盐水 泡菜最好用密封性好的玻璃瓶或陶瓷坛子容器,盐水按10:1比例配制,即1000克清水加100克盐,可加入白糖和白酒增加口感和保鲜性。 三、泡制酸菜 洗净蔬菜,切小块或片,...
怎样泡酸菜作文600字?
答：思路：将制作过程详细介绍，按制作的原料、步骤、注意事项等等，全部说明。注意要详细，不要漏掉某个步骤，以使泡酸菜不完美。正文：我的家乡在四川，四川有一个特产，那就是四川泡菜。就让我来给你介绍介绍吧。泡菜，顾名思义，就是很多蔬菜放在一起泡上几个月，各种应季的蔬菜如白菜、黄瓜、四季豆、...
怎样泡酸菜说明文450字
答：加入适量的盐抓均匀，盖上保鲜膜放进冷藏室里面保存一个多小时，到第2天就可以吃了，做好以后大概可以保存一个礼拜的时间。黄瓜泡酸菜的营养价值 黄瓜泡酸菜的营养物质还是比较多的，它里面有活性酸菌成分，可以抑制腐败菌生长，达到去除病毒作用，避免胆固醇升高，预防细胞衰老，还可以防止便秘问题出现，...
怎样做酸菜说明文
答：步骤3：煮芥菜的水放凉，加入食盐，搅拌均匀。（食盐的量要根据芥菜的量和清水的量决定，可以尝试少量多次的加食盐，加完尝一下咸味。腌酸菜，偏咸一点也可以吃。盐少一点，芥菜变酸菜的时间就短一点，盐多一点，酸菜保存时间可以长一点，可以说各有利弊。）步骤4：取一个干净无油的密封玻璃罐，把...
怎么泡酸菜说明文五年级
答：五年级写泡酸菜说明文的方法如下：1、我们可以先介绍泡酸菜的起源和历史。这部分可以引入一些有趣的故事或传说，例如泡酸菜的历史可以追溯到古代的四川地区，当时人们为了保存蔬菜而发明了这种制作方法。通过这些故事或传说，可以增加学生对泡酸菜的兴趣和好奇心。2、我们可以详细介绍泡酸菜的制造过程。这部分...
酸菜的做法说明文四百字
答：酸菜的做法说明文四百字写作方法如下：1、准备原料。制作酸菜的原料主要是新鲜的蔬菜，如大白菜、青菜、萝卜等。同时还需要一些辅助材料，如盐、糖、醋等调味料，以及清水等。将蔬菜清洗干净，去除其中的杂质和枯叶。然后将蔬菜切成适当大小的块状或片状。2、发酵。将切好的蔬菜放入一个干净、密封的容器...
泡酸菜怎么做说明文泡酸菜怎么做
答：泡酸菜怎么做说明文，泡酸菜怎么做很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！1、准备配料：把白菜切成丝。2、成品制作：碗中放白菜丝、白糖。3、加入生抽和水，腌制5天即可。4、酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古称菹（zū），《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术...
说明文写怎样泡酸菜?
答：第一步：先烧一锅开水，等到水开了之后就要关火，之后将这些开水倒入到一个干净的没有粘一滴水的锅或者是盆当中，晾凉。注意这些水一会儿是要来浸泡大白菜的，所以水一定要多。腌酸菜的时候一定不能沾上生水，一旦有生水进入是很容易让酸菜烂掉的，所以在这一步就要注意了。第二步：将大白菜用自来水...
怎么泡酸菜的说明文300
答：首先呢，先把白菜清洗干净，把海带也进行浸泡，切成段状或者切的比较小，这样的花是比较好吃的，而且口感来说相对于也是比较容易渗透进去的。先把它们泡好，泡好以后再晒干，因为泡菜或者是酸菜在制作的时候不可以放一些水，因为放水的话会影响它的储存的一个质量，他的口感也会受到改变，把他们晾干以后...
