为什么食品制造商都选择棕榈油？
先说价格的事。棕榈油是目前产量最大的一种油脂，全球每年产量超过5000万吨，大豆油紧随其后，大约3800万吨，剩余的那些油基本都不超过1000万吨。棕榈油之所以产量大主要原因是高产，每公顷出油可达4吨，相当于每亩出油500多斤；我们知道常规油料亩产出油率最高的是花生，几年前获悉的数据是平均每亩出油100多斤——可见，收获同样的油品，棕榈油需要的产地更小。更重要的是，这些产地多集中在马来西亚和印尼那些热带地区，大多数棕榈种植园都是之前的热带雨林，相比于传统农业国而言，这些土地的使用成本也要低一些。用地成本低是棕榈油价格低的最大因素，因此正常年份下，国内棕榈油成交价比同时期大豆油价格要低近3000元。近期棕榈油的一次暴涨发生在2010年，这一次暴涨导致刚刚形成萌芽的生物柴油工业一蹶不振，中国沿海地区有一些工厂已经建设了生产线，现在都是停工状态，但受影响更大的还是马来西亚和印尼，不少业内人士把此次暴涨看作是石化工业对棕榈油工业的一次有计划的袭击。熟悉棕榈油的人一定还知道棕榈油价格长期倒挂的现象，也就是在中国这边的价格比原产国的价格还低，这是期货交易造成的，此处就不议了。
再说用途的问题。上面说到中国进口了很多棕榈油，大约700万吨，其中约500万吨用于食用油——这些油又有很大一部分是进入了家庭装，没错，就是那些调和油，我们一般听到的大豆调和油、花生调和油，并不意味着大豆或者花生就占到绝对多数——占多数的可能就是棕榈油，主要原因也是棕榈油更便宜。不过棕榈油并不只是扮演这种没名分光出力的事，至少在一项食品工业有大用途，那就是油炸食品，最突出的是方便面和西式快餐店K&M（排名依首字母顺序）。油炸食品使用棕榈油是比较合适的选择，因为棕榈油可以承受长期高温，而一般的植物油炸不了多久就发生氧化变质，发黄发黑，容易产生致癌物，但棕榈油却可以久炸而不变色。能够做到这一点主要是因为棕榈油饱和度比较高，甚至高于一些动物油，因此也就具备很好的稳定性了。此外，棕榈油高熔点的特点可以用于一些食品添加剂，但近些年来椰子油后来居上。
全球许多研究证明，食用棕榈油并不会提高血液中的总胆固醇或坏胆固醇的含量，相反的，它会提高好胆固醇的含量，降低心脏病发作的机会。
荷兰Limburg University的研究员，把传统荷兰菜肴中的脂肪以棕榈油代替，发觉LDL/HDL的比值会减少。此比值是测量心脏病发生的指标。此研究结果，于1972年在英国的营养学刊中发表。显示食用棕榈油可以减少坏胆固醇80％，提高好胆固醇11％。
其他研究，也印证了上述的结论。在中国，猪油和花生油作为传统常用于中国菜肴中。北京营养和食品卫生研究所，发现吃棕榈油的人与吃猪油的人相比，前者在血液中所含总胆固醇及LDL会比后者少。当他们比较棕榈油与花生油对高胆固醇的男女的功效时，发现食用棕榈油者，显著地减少总胆固醇和LDL含量，但在花生油方面，效果并不明显。
棕榈油不含反式油脂
反式油脂的产生是经过加入氢气，让液体的油变成固体的脂肪而形成，这可延长贮存时间。反式油脂有害健康，美国国家科学机构的医学院认为即便是微量的反式油脂也对身体有害。研究中发现反式油脂会提高LDL胆固醇，降低HDL胆固醇。反式油脂与糖尿病二型（非胰岛素所造成的）有密切的关系，后者是目前世界上严重的健康问题。
也有报告认为反式脂肪可能会引起心脏病和癌症。1994年，哈佛大学的营养和传染病学系，审查了一些有关反式脂肪和心脏病的关系，得到下述结论：虽然美国的心脏病的死亡人数，有多少是因食用了反式油脂而导致的，并不明确，但最低的估计，每年超过三十万人是因吃了加氢的植物油所造成的，如果加上非致命的冠状心脏病，数目可能更高。
如果产品经过加氢的生产过程，那么它很可能会含有反式油脂，因此，美国的食品和药品管理局规定，凡是涉及反式油脂时其标签一定要加以注明。此法令于2006年生效。
丹麦和加拿大也采取同样的行动。在丹麦，法律规定，凡是产品超过2％的反式油脂，便不准出售。加拿大立法规定要食品生产者，尽量将反式油脂降低到最低程度。
消费者受敦促在烹饪和焙烤面包时，所用的油不应含有反式油脂。棕榈油是自然不含反式植物油。因为棕榈油本身就是自然的半固体油脂，它不必经过加氢过程，因此没有产生反式油脂的问题。棕榈油制造的产品，贮存时间本来就相当长，其稳定性很强，因此，产品不易变质。因为这种优良的性质，它可以直接用来制造健康的不含反式油脂的人造黄油和其它产品。
为什么食品制造商都选择棕榈油？
世界上三大食用油脂是棕榈油、大豆油和花生油，棕榈油是世界上产量最高的食用油，同时价格也是最低的食用油。棕榈油产地是热带和亚热带地区，世界上棕榈油生产量最高的国家是马来西亚等东南亚国家。
棕榈油的产量非常高，每公顷的棕榈树产油量是每公顷的花生的5倍，是每公顷大豆的9倍，是每公顷油菜籽的11倍。目前，由于棕榈油的需求量逐渐上升，价格比2010年增涨了45%，现在进口棕榈油价格是每吨4850～4920元，每斤也就是2.43～2.46元之间，是世界上最廉价的食用油。
我国是世界上棕榈油消费大国，也是棕榈油进口最多的国家。
目前，各地所销售的食用油除纯压榨的单纯食用油外，如大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油等等价格昂贵，一般每斤超出8元以上，都含有棕榈油成分。超市里的调合食用油，可以说，价格低于8元一斤的食用油，都是按照一定比例加入廉价的棕榈油。食用油价格越低的棕榈油占比越大，食用油价格越高的食用油，棕榈油占比越小。棕榈油在质量上与其它作物的食用油一样，是非常优质的食用油，对人身体健康没有影响。
棕榈油在世界上被广泛应用于烹饪和食品制造业，被当做食用油、松脆油脂和人造奶油来使用，像食用油一样，棕榈油容易被消化吸收以及促进健康。
棕榈油不含反式脂肪，它是由50%的饱和脂肪酸与50%不饱和脂肪酸组成。棕榈可以分解成固体形式和液体形式，并可以在不加氢的情况下制作成黄油等固体脂肪。棕榈油与其他饱和脂肪油相比，还能有增加人类高密度脂蛋白的作用。棕榈油包含生育三烯酚，是一种亚维生素E形式化合物，可以抵御肿瘤的发展。棕榈油无色无味，是其他食用油的良好替代品，可以应用于烹饪和烘培。
此外，棕榈油具有和固体脂肪相同的特性，因此可以用于生产需要较长保质期的食品。
棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。像其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。
棕榈油自身有很多优点的。因为顺应消费者的要求，很多食品制造商都把原来用起来得心应手的氢化植物油产品换成了天然棕榈油。因为棕榈油无需氢化而且稳定性高，很好的抗氧化性，烹调时油烟较少，制作食品时口感好，颜色又明艳美丽，价格有竞争力，已经成为食品制造商的新宠。
便宜啊。。耐高温啊。
当然，目前不知乍的涨得比大豆油还高，，真是天理难容。。平时价格只有大豆油的2/3
这个问题可以这样答!
棕榈油是做什么用的?
答：棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。像其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的...
哪些食品是用棕榈油制作的,长期吃好不好?
答：方便面中油脂是棕榈油，麦当劳、肯德基使用的是棕榈油.不单是快餐店，为了顺应消费者的要求，很多食品制造商都把原来用起来得心应手的氢化植物油产品换成了天然棕榈油。由于棕榈油价格较低，烹调时油烟较少，制作食品时口感好，颜色又明艳美丽，它已经成为食品制造商的新宠。棕榈油是一类脂肪酸的混合物，...
棕榈油期货棕榈油的应用
答：食品制造业因其独特的特性和适用性，对棕榈油的需求持续增长。棕榈油的这些特性使得它成为了食品工业不可或缺的一部分，不仅因为其营养价值，更在于其在食品加工过程中的稳定性和便利性。无论是对食品制造商还是消费者来说，棕榈油都是一个可靠的选择，为食品增添口感的同时，也确保了食品品质的稳定和...
为什么棕榈油这种被食品工厂大量使用的油却没有走入寻常百姓家?我们吃...
答：调和油里一般会添加棕榈油的，棕榈油价低，但饱和脂肪酸含量高，不如玉米油、花生油等对人体好。食品厂用是因为棕榈油在油炸等工艺下不容易劣化，可以反复使用。
哪些食品是用棕榈油制作的,长期吃好不好?
答：新鲜的棕榈仁油呈乳白色或微黄色，有如固体的稠度，具有令人喜爱的核挑香味。棕榈仁油在贮藏时容易氧化分解，气味变得辛辣。棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。像其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分...
为什么棕榈油使用普遍
答：棕榈油中的主要脂肪酸是棕榈酸，即十八碳饱和脂肪酸，属于中链脂肪酸，它不同于十六碳饱和脂肪酸，不易被人体利用，更不易氧化，所以在油炸食品中被广泛使用。
饼干中食用油,棕榈油,精炼植物油哪个好
答：4. 马来西亚和印度尼西亚是全球主要的棕榈油生产国，两国产量占全球产量的80%以上。而中国则是棕榈油的主要进口国。5. 尽管棕榈油在食品制造业中应用广泛，但也存在一些关于其有害的说法。其中一些说法指出棕榈油是一种脂肪酸混合物，熔点较低，可能对健康产生不利影响。然而，这些说法的科学依据尚不...
请问棕榈油是健康的食品添加剂麽?
答：是的。棕榈油是从油棕树上的棕果中榨取出来的，被广泛用于烹饪和食品制造业，因其容易被消化、吸收、以及促进健康，深受大众的喜爱。
棕榈油有什么好处? 为什么食品里都用这个?
答：丹麦和加拿大也采取同样的行动。在丹麦，法律规定，凡是产品超过2％的反式油脂，便不准出售。加拿大立法规定要食品生产者，尽量将反式油脂降低到最低程度。消费者受敦促在烹饪和焙烤面包时，所用的油不应含有反式油脂。棕榈油是自然不含反式植物油。因为棕榈油本身就是自然的半固体油脂，它不必经过加氢...
棕榈油有什么好处和坏处
答：1，稳定性较好，不容易发生氧化变质，烟点高，故用作油炸食品很合适。2，固体脂可用来代替昂贵的可可脂作人造奶油和起酥油；液体油脂用作凉拌或烹饪用油，其味清淡爽口。大量未经分提的棕桐油用于制皂工业。用棕榈油生产的肥皂能起耐久的泡沫和具有较强的去污能力。3，棕榈油中含有丰富的维生素A(500...
