螃蟹的营养价值，都有哪些？
螃蟹的肉质滑嫩爽口，蟹黄更是鲜香，让人垂涎欲滴。除了口感好外，螃蟹的营养价值也是非常值得称赞的，其中含有丰富的蛋白质以及微量元素，能补充人体所需的营养成分。螃蟹中的维生素A含量也较高，对皮肤的角化有帮助。
螃蟹的营养价值
螃蟹是人们喜爱吃的一种水产，其肉质鲜美独特，还富含营养。螃蟹中含有多种维生素，其维生素A的含量明显高于其他的水陆生动物，维生素B2的含量也比肉类和鱼类以及蛋类要高出许多。此外，维生素维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。
每100克螃蟹里就含有以下多种营养素：
营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量 热量 103（大卡） 蛋白质 17.5（克） 脂肪 2.6（克） 碳水化合物 267（毫克） 胆固醇 267（毫克） 维生素A 389（微克） 硫胺素 0.06（毫克） 核黄素 0.28（毫克） 烟酸 1.7（毫克） 维生素E 6.09（毫克） 钙 126（毫克） 磷 182（毫克） 钾 181（毫克） 钠 193.5（毫克） 镁 23（毫克） 铁 2.9（毫克） 锌 3.68（毫克） 硒 56.72（微克） 铜 2.97（毫克） 锰 0.42（毫克）
螃蟹的介绍
螃蟹是甲壳类动物(crustacean)，这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达100多对。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，当然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。螃蟹靠鳃呼吸。
常见螃蟹有大闸蟹(俗称河蟹，毛蟹，青蟹，梭子蟹)等。
01 螃蟹肉味道鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。中医认为，蟹肉性寒味咸，具有舒筋益气、理胃消食的功效，并且蟹肉对于预防高血压、高血脂、脑血栓以及各种癌症都有较好的疗效。不仅如此，螃蟹还有抗结核作用，多吃螃蟹对结核病的康复大有好处。
螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。额部中央具第1、2对触角，外侧是有柄的复眼。口器包括1对大颚，2对小颚和3对颚足。头胸甲两侧有5对胸足。腹部退化，扁平，曲折在头胸部的腹面。雄性腹部窄长，多呈三角形，只有前两对附肢变形为交接器；雌性腹部宽阔，第2～5节各具1对双枝型附肢，密布刚毛，用以抱卵。多数蟹为海生，以热带浅海种类最多。
螃蟹肉味道鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。 中医认为，蟹肉性寒味咸，具有舒筋益气、理胃消食的功效，并且蟹肉对于预防高血压、高血脂、脑血栓以及各种癌症都有较好的疗效。不仅如此，螃蟹还有抗结核作用，多吃螃蟹对结核病的康复大有好处。以锯缘青蟹为例分析其营养成分：锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺含量高达30.98%，居鲜品蛋白质含量之最。并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为84.23～93.58。
锯缘青蟹体内含有丰富的脂肪和不饱和脂肪酸（UFA）。肌肉的UFA达74.58%，EPA高达18.04%、DHA为13.52%。锯缘青蟹的不饱和脂肪含量高，特别是人体内不能合成的ω-3脂肪酸、EPA、DHA含量高，EPA可明显降低血清中甘油三脂（TG）和胆固醇（TC）值，抗血小板聚集延缓血栓形成，防治心脑血管疾病及前列腺增生，DHA可促进脑发育，增强脑的学习记忆能力，防止脑老化。
锯缘青蟹为高K低Na食品，锯缘青蟹更有利于高血压患者食用。它的肝脏Ca含量极高，仅次于石螺、鲮鱼、虾米、虾皮和丁香鱼，且天然有机钙易于人体消化吸收。锯缘青蟹中其他必需元素Mg、Fe、Cu、Zn、Mn等含量也较高。青蟹各组分的硒含量都很高，特别是雌性生殖腺。
蟹壳可用以提炼工业原料甲壳素，也可提制葡糖胶。有些蟹类可作中药用。蟹幼体或成体均可作饵料及饲料。此外，一些蟹类能损害农田水利或为人体寄生虫的中间宿主。
螃蟹：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。极的作用，比如精氨酸。精氨酸对于伤口的愈合有着积极的促进作用，这是营养界公认的事实。
精氨酸作为条件氨基酸有利于增加淋巴细胞免疫反应和手术后伤口愈合。它作为条件必须氨基酸参与体内能类的生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。其味道鲜美美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
的蛋白质来源，相对于肉类属于优质蛋白。这不是是说肉类蛋白质不好，只是说水产品所含蛋白质更容易被人类吸收。其实只要是被我们正常摄入体内，而且能被我们吸收的食物，都有其营养价值。需求是什么啦，需要补充什么样的营养？螃蟹是高蛋白，可以补充骨骼胶原，切记，不要多吃，吃的时候最好配点黄酒。虾可以补钙，鱼健脾养胃，补脑，补钙！大骨头吗，具有滋补和保健功能。
只是主要不要过敏，这些都是看个人体质，最重要的是，这些高蛋白东西不要隔夜。鱼虾螃蟹，这么多品种，非得说出哪个最有营养，就像问东北米，泰国香米，江南米哪个更有营养一样，时间的历史了，漫长的历史过程，也使人类在实践当中更好的选择自己的食物，这几种食物，哪个更普及，哪个我们日常最习惯去吃，正像五谷杂粮，蔬菜水果是经过几千年筛选出来的一样，我们已经习没啥意思。
清热解毒，养筋活血，强身健体。包括大闸蟹、梭子蟹等。，味道鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、钙和锌，以及较多的铁和维生素，具有清热解毒、养筋活血、强身健体的功效。1.清热解毒:螃蟹性寒咸，归肝胃经。具有清热解毒、散结化瘀、利水退黄、养肝养阴、补胃液等功效。主要是散热，治胃气，调筋通脉，促进消化。螃蟹中含有精氨酸，可以参与体内的能量代谢。适量吃螃蟹可以促进身体的能量平衡，起到很好的排出体内毒素的作用。2.养筋活血:螃蟹具有养筋活血、疏通经络、养骨补髓等功效。对损伤、淤血、腰腿痛、风湿性关节炎等疾病有一定的改善作用，适用于跌打损伤、骨折人群。3.增强体质:螃蟹含有丰富的蛋白质和人体必需的营养物质，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A和B等。，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复和合成，增强体质。
螃蟹是一种美味可口的海鲜食品，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。接下来，我将从多个角度为您介绍螃蟹的营养价值。
螃蟹含有丰富的优质蛋白质。蛋白质是构成人体组织的重要成分，对于身体的生长和修复起着重要作用。而螃蟹中的蛋白质含量很高，可以满足人体对蛋白质的需求量。食用适量的螃蟹可以增加身体的抵抗力，促进肌肉生长。
螃蟹富含多种维生素。维生素在人体新陈代谢中扮演着重要角色，能够促进各种酶的活性化，提高免疫力和抗氧化能力。而螃蟹中富含的维生素B12、维生素E等对于保护神经系统、增强免疫力等方面起着重要作用。螃蟹还含有丰富的维生素A，有助于保护视力和皮肤健康。
再次，螃蟹富含多种矿物质。矿物质是人体必需的营养元素，对于维持身体正常功能至关重要。而螃蟹中富含的钾、锌、铜等矿物质能够调节体内电解质平衡，促进骨骼健康和肌肉功能。螃蟹中还含有丰富的碘，对于甲状腺功能的正常运作非常重要。
螃蟹还含有丰富的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是人体所需的必需脂肪酸之一，对于心血管健康和大脑功能发挥着重要作用。适量食用螃蟹可以提供足够的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
螃蟹具有丰富的营养价值，包括高蛋白质、多种维生素和矿物质以及不饱和脂肪酸等。适量食用螃蟹可以提供身体所需的营养物质，促进身体健康。因此，我们可以将螃蟹作为一种美味又营养的海鲜食品来享用。
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螃蟹是一种营养丰富的海产品，它不仅味道鲜美，而且具有许多健康益处。螃蟹的营养价值都有哪些呢？
螃蟹富含高质量的蛋白质。蛋白质对于人体来说是非常重要的营养物质，可以帮助身体修复和建造组织。每100克螃蟹肉中含有约18克的蛋白质，这使得它成为补充蛋白质的理想食物之一。
螃蟹富含多种矿物质。例如，它富含锌、铁、钙等矿物质，这些矿物质对于身体健康至关重要。锌可以增强免疫系统功能，促进伤口愈合；铁能够帮助身体制造血红蛋白，预防贫血；钙有助于骨骼健康和牙齿发育。因此，适量摄入螃蟹可以帮助我们维持良好的健康状态。
螃蟹是一种低脂肪、低卡路里的食物。如果你正在减肥或控制体重，那么螃蟹是一个很好的选择。它不仅可以提供足够的营养，还不会给你带来额外的脂肪和热量负担。
除了上述营养价值之外，螃蟹还富含丰富的维生素。它含有维生素A、维生素B2、维生素E等多种维生素，这些维生素对我们的身体健康起到了重要作用。例如，维生素A有助于保护眼睛健康和促进免疫功能；维生素B2能够帮助身体将食物转化为能量；维生素E具有抗氧化作用，有助于减少自由基对身体的损害。
从多个角度来看，螃蟹确实是一种营养丰富的食物。它富含高质量蛋白质，多种矿物质和维生素，并且低脂肪、低卡路里。适量摄入螃蟹不仅能够满足我们身体的营养需求，还能够增添餐桌的美味。所以，为了保持健康，不妨多吃一些螃蟹吧！
总结一下，螃蟹的营养价值非常丰富。它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，是一种理想的健康食物选择。无论是为了补充营养、控制体重还是增强免疫力，适量摄入螃蟹都是非常有益的。所以，不妨在日常饮食中加入一些螃蟹，享受它带给我们的美味与健康吧！
第一，螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A非常高，而且维生素B2是肉类的5-6倍。第二，螃蟹壳除了含有丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
螃蟹中含有哪些营养价值?
答：中医认为螃蟹有清热解毒，被骨添髓，养筋活血，通经络，利肢节，滋肝阴和充胃液之功能。适宜于跌打损伤，淤血肿痛，产后胎盘残留以及胎儿迟迟不下等症。有黄疸、眩晕、健忘、喉肿、疟疾、疥癣、腰酸腿痛和风湿性关节炎等疾患的人，宜常食螃蟹。蟹壳中含有12％的甲壳质，12％的蛋白质和70％的碳酸钙，...
螃蟹的营养价值
答：以下是螃蟹的营养价值：1、蟹黄中的胆固醇含量较高。2、螃蟹的壳中除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。3、螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。4、一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，钙126毫克，磷182毫克，铁2.8毫克。5、螃蟹肉...
螃蟹有什么营养价值
答：螃蟹的营养价值：一，螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸。因此具有抗感染，促进伤口愈合的功效。二，螃蟹中含有精氨酸，精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。三，蟹肉中含有大量的营养物质，其中...
螃蟹有什么营养价值
答：包括大闸蟹、梭子蟹等。，味道鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、钙和锌，以及较多的铁和维生素，具有清热解毒、养筋活血、强身健体的功效。1.清热解毒:螃蟹性寒咸，归肝胃经。具有清热解毒、散结化瘀、利水退黄、养肝养阴、补胃液等功效。主要是散热，治胃气，调筋通脉，促进消化。螃蟹中含有精氨酸，...
海蟹的功效与作用有哪些?海蟹的营养价值高吗?
答：螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸...
大闸蟹对人体的好处主要体现在哪些方面?
答：在现实生活中，很多人都喜欢吃大闸蟹。事实上，大闸蟹的营养价值丰富，对人体有很多好处。大闸蟹的营养价值，主要体现在以下几点：第一点，大闸蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，适合滋补。第二点，大闸蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪，但是大闸蟹...
大闸蟹有什么营养价值?吃蟹禁忌有哪些?
答：大闸蟹的营养价值：据专家介绍，大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。另外，《中国药用动物大全》以及一些中医典籍，还详述了螃蟹具有清热解毒、散结去瘀、止痛清积、理经疏脉、滋阴健胃、强身健骨等功效，...
螃蟹有什么营养价值
答：螃蟹的营养价值 1、螃蟹中含有许多丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B。通过吃螃蟹能够有效的补充这些物质，从而促进人体组织细胞的修复与合成，增强免疫力。2、通过食用螃蟹还可治疗跌打损伤、过敏性皮炎。经常积食的人可以通过食用螃蟹，从而改善这种症状。3、螃蟹中含有丰富的微量元素...
螃蟹的营养价值和禁忌
答：一、螃蟹营养价值有哪些呢 秋风送爽之时，正是蟹肥膏红之日。秋季是河蟹大量供应的季节，河蟹味美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，是人们喜食佳品。1、抗感染，促进伤口愈合 螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质...
大闸蟹的营养价值怎么样?
答：大闸蟹含有丰富的营养成分，如优质蛋白质、胆固醇、钙等，同时还含有多种维生素以及矿物质，适量进食大闸蟹可以为人体补充足够的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，这些都是维持人机体正常运转所必备的营养成分，因此大闸蟹的营养价值比较高。虽然大闸蟹营养价值高，但不要一次性进食过多，以免增加消化负担。有...
