海虹蟹和梭子蟹哪个好？海虹蟹和梭子蟹的区别
海虹蟹和梭子蟹哪个好
个人觉得海虹螃蟹螃蟹肉更多，蟹黄也更多，味道更好，之前看一位美食博主评价很多螃蟹的时候，她也觉得海虹螃蟹更好吃
天津人说的海虹其实叫蟳。
水产研究所的专家唐先生表示，天津人说的海虹蟹有两种。一种叫日本蟳(又称海蟳)，一种叫锈斑蟳(又称花蟹)。海虹蟹的公母看个头大小就能区分，个头大的就是公的，反之就是母的。
可是长得差不多的蟳，我有点傻傻分不清，直感叹中国的物种好丰富。当听说我国螃蟹的种类有600种左右的时候，不禁感叹什么时候可以吃完
海虹蟹和梭子蟹区别
好吃非赤甲红莫属，送人以大闸蟹微妙，好看呢!赤甲红——螃蟹中的巨无霸!
大连赤甲红螃蟹个头大，肉质细嫩，味道鲜美，且含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及A族、B族维生素等，营养丰富。当地渔民捕捞赤甲红，多用蟹笼来诱捕。蟹笼是用鱼网和粗铁丝或铁棍制成的，设计十分巧妙，赤甲红一旦进去，就休想逃脱。
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹‘。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成”蟹黄饼“，风味特佳，但产量少，一般人难尝此
海虹蟹和梭子蟹对比
赤甲红头胸甲呈横卵圆形，甲壳坚硬，双螯粗壮，凶狠善斗，喜欢栖息在低潮线有岩石礁石的地方和海藻密集的地方。胶东沿海是赤甲红的主要生殖区，渤海湾微生物丰富，海水营养物质多，这里产出的蟹子味道格外好。赤甲红个头大，肉质细嫩，味道鲜美，且含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及A族、B族维生素等，营养丰富，口味绝佳。当地的渔民捕捉赤甲红，通常采用蟹笼诱捕。渔民都说春末和金秋的蟹子最肥， “麦黄蟹”“豆黄蟹”，指的就是这两个季节。秋天的雌蟹脂肥膏满，吃起来满嘴生香。
梭子蟹，也叫白蟹。何为“梭子”，只因蟹胸甲呈梭子形，故名：梭子蟹。梭子蟹属节肢动物，雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。我国大陆沿海皆有分布，胶东最有名的梭子蟹要属莱州产的。每年休渔期的长短对梭子蟹的产量质量有重要影响。休渔期长，产量高，体大肉多，味道鲜美，营养很高，尤其是卵巢和肝脏。卵巢可供作上等调味品。梭子蟹加工食用方法很多，还可以制成罐头，畅销国内外。梭子蟹全身是宝，壳可作药材用，又可提取甲壳质，广泛用于多种工业。黄海和东海是产量最高的两个海域，经济意义重大。梭子蟹和赤甲红不同，壳薄而脆，但是肉很多，脂膏肥满，味道鲜美，海味绝佳，且营养价值高。每100克蟹内含蛋白质14克、脂肪2．6克。蟹卵经漂洗晒干可制成为“蟹籽”，是海味之上品。
无论是梭子蟹还是赤甲红，想要品尝最鲜美的天然海味莫过于蒸食了，蟹肉饱满，食之鲜美气扑面而来，剔肉可做海鲜面，真真是鲜掉舌头。最肥美的季节一定要蒸着吃，这样才能感受天然的海鲜味，夏天的大排档，香辣蟹也是食客必点，除了炒，还可以炖，海蟹炖鸡相信也有不少人吃过，鸡一定要选用土鸡，鸡肉蟹肉一个比一个嫩。
其实不管是赤甲红还是梭子蟹，只要是新鲜的都好吃。那如何挑选好海蟹，最后海宝教你几招。质量好的海蟹生龙活虎，嘴中吐泡，蟹壳呈褐色或紫色，表面纹理清晰有光泽，蟹足和蟹身连接紧密，精神十足。不新鲜的蟹海背面和腹面色暗无光泽，腹面中央沟出现灰褐色斑点和斑块，蟹足下垂就是死蟹味。
海虹蟹功效
传统中医认为，蟹味美而性寒，蟹肉有养筋舒气之功，而白酒有醇香性暖、活血驱寒之效，两者配合，相得益彰。所以沿海的男人特别是渔民在吃赤甲红时，多数要喝一点白酒，以防脐冷凉胃。中医还认为，赤甲红海蟹有清热、散血、续断伤之功能，对筋骨损伤、疥癣、烫伤有治疗作用。医学界还发现，赤甲红海蟹有抗结核作用，对结核病康复大有补益。
清蒸梭子蟹要蒸多久?老青岛人教你这样蒸,不流黄,最入味儿
答：清蒸梭子蟹要蒸多长时间？老青岛人教你这样蒸，不流黄，最入味儿 桂拂清风菊带霜，正是蟹肥菊黄时。9月开海啦，青岛有各式各样的海鲜，螃蟹、海虾、扇贝、海虹、海螺等，海鲜吃起来！又到了一年一度梭子蟹最肥美的季节，梭子蟹物美价廉，肉质丰满，味道鲜美。古人有：“蟹肉上席百味淡”的说法，梭子蟹...
毕业旅行来舟山吃海鲜
答：三疣梭子蟹:蟹炒年糕/白灼要说这舟山的三疣梭子蟹,真的非常美味,特别是秋冬时节,它体内的膏黄别提多肥美,来舟山旅游,你吃海鲜是必点的,无论是跟着年糕一起炒,还是简单的白灼,都鲜味非常 红虾:红烧/盐焗因为舟山是长江的入海口,所以海水营养丰富,这里长的红虾,个大肉肥品质又好,比起其他的虾子,红虾的鲜味可以发...
春天啥海鲜最肥美?老渔民送上最全的海鲜月历,还不速速收藏?
答：二月：海虹的滋味令人难忘 海虹在二月达到生长巅峰，壳体鲜艳，肉质丰富。清蒸海虹，保留其原始的鲜美，是这个季节不容错过的美味。三月：梭子蟹的膏黄令人陶醉 三月的梭子蟹，膏满黄肥，被誉为“蟹中之王”。其肉质紧实，蟹黄浓郁，清蒸或红烧，都能让人大快朵颐。四月：皮皮虾的威武令人敬畏 四月的皮...
海虹究竟属于海洋植物还是海洋动物?
答：动物！属于软体动物门 双壳纲 贻贝目 海虹科 参考资料：http://baike.baidu.com/view/1330755.htm
有哪些海鲜到了内陆一样可以做出美味?
答：很多人都以为蛏子只要吐沙就可以，实则还需要经它的嘴巴去掉，就是壳外面的那一条黑色的带子。很多海边的人吃的时候并不讲究这个，因为他们吃习惯了，但是内地的话还是处理一下比较好，尤其是对海鲜容易过敏的人。03梭子蟹做成香辣蟹很好吃海边的人做梭子蟹一般都是清蒸或者水煮，这样形容也不是很全面，...
龙口海鲜市场在哪龙口海鲜怎么吃
答：4、梭子蟹 一种食材,仅用最简单的烹饪手法就能获得最美的滋味,这说明食材本身就具备鲜美可口的特点,无需过多复杂的手段,鲜香美味自然流露,龙口的螃蟹便是如此。 5、海虹 海虹,不是说它有多贵,也不是说它是最鲜美的,但绝对是最大众化,最广为人知的,最受龙口人民喜欢的海产品之一。 【最佳吃法】清蒸海虹的味...
北方4个低调的海鲜城市,海鲜便宜新鲜,有机会来,要一次吃个够_百度知...
答：到烟台不吃海鲜绝对等于白来，烟台产的海鲜肉质饱满、丰厚，个头硕大，味道鲜美，第一个要吃就是莱州的三疣梭子蟹，是烟台海鲜中的一绝，肉质紧实肥厚而且籽多，只需清蒸就能获得一份天赐的美味，轻轻的掀开蟹盖，蟹黄泛出的油光都在呼唤着你赶快品尝，雪白的蟹肉鲜香中回味着甘甜。干煮的蛤蜊，“啪啪...
北方哪个城市海鲜比较好吃?
答：来烟台第一个要吃就是莱州的三疣梭子蟹,是烟台海鲜中的一绝。新鲜的螃蟹只需清蒸就能尝到最鲜的味道,蟹黄泛出的油光,雪白紧致的蟹肉鲜香中回味着甘甜。 山东--威海 威海是一座三面环海,节奏很慢的小城市。威海是山东省海鲜产量第一的城市。威海的这片海域盐度较低,海底的饵料丰富,所以威海的海鲜也格外“鲜美...
七八月份吃什么海鲜
答：三疣梭子蟹因其胸甲呈梭形而得名。其肉质鲜美，营养丰富，是常见的海鲜食品。一般来说，每年8月底到9月初，大量的梭子蟹上市。...2.八月也是各种海虾的收获季节。这个时候的虾不仅便宜还肥，喜欢吃虾的人千万不要错过。比如刀额新对虾、皮皮虾、红虾等。3.大小黄鱼也将于8月上市，两者在中国四海...
中国哪里海鲜最好?
答：首先我们要确定一个目标，吃海鲜，吃得就是一个 鲜 字，所以海鲜只要新鲜，原汁原味，就是最好的。总所周知，中国有4大海域，渤海，黄海，东海，南海。渤海现今污染严重，而且处于北方，北方人喜辣，一般都做带有麻辣的海鲜，所以说在北方的海鲜已经失去原有的鲜，那根本不是海鲜！！！黄海，我承认...
