牛子盖肉怎么做好吃？

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牛子盖肉是牛的大腿肚上的肉。牛子盖俗称牛臀肉，可以做成许多好吃的佳肴，例如：香辣手撕肉、薄荷牛肉、都是营养丰富的食物。牛子盖肉肉质细嫩，宜切丁、片、丝，适于滑炒、酱爆等。子盖是里仔盖的肉，有上、下仔盖之分，长圆形。肉丝长，质细嫩，有筋膜裹附，略次于牛臀尖肉。

牛子盖肉的用途

牛肉子盖肉可以煎炒，烀着吃也可以，但是尽量不要囤肉，因为牛肉的脂肝肉很瘦，所以的话，如果炖肉的话，会比较柴，所以牛肉紫盖肉可以煎牛肉，或者是炒籽盐，牛肉或者是呼酱牛肉都是可以的，这样做的话，紫柑肉很瘦，并且吃起来比较的鲜嫩可口。

牛腱子肉怎么做好吃啊?
答：炒跟炖两种做法都合适牛腱子肉。以下是炖牛腱的做法：主料：牛建子3条 辅料：大葱1根、生姜6片、桂皮2根、香叶5片、八角5个、草果1个、小茴香5g、甘草5g、十三香粉1小匙、老抽1小匙、生抽3大匙、料酒4大匙、冰糖260g、盐6大匙、清水适量、香菜叶适量。1、牛腱子洗净。2、每条切成三大块。3、...

腱子肉怎么炖汤?
答：盖上锅盖大火烧沸转小火炖2小时左右。炖好的牛肉留在汤中浸泡几小时，就可以捞出切片了。牛腱子肉怎么炖好吃 牛建子肉蹲著吃好吃 因为它里面有筋头八脑的 其他做法不容易做烂 推荐一个做法就是西红柿炖牛腩 就用这种牛肉炖 特香 这个是做法：牛肉；西红柿（4个小的）。花椒、大料少许。美食特色：...

炖牛毽子肉要多久?
答：材料 牛腱子肉，姜，葱白1段，料酒，桂皮，砂仁，豆蔻，小茴香，草果，香叶，八角，老抽，生抽，冰糖，面豉酱 做法 1.首先准备牛腱子肉，洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜、一段葱白，一点料酒，一起煮个大概15分钟，除一下血沫和腥膻味。2.煮好了之后再用水冲洗干净。3.另一个沙锅...

牛腱子肉怎么做好吃又嫩
答：材料:牛腱子、生姜、料酒、蒜末、生抽、海椒面。1、牛腱子清洗干净浸泡在水中。2、浸泡好之后准备配料,生姜和料酒。3、处理好的牛腱子放在砂锅中,加入生姜和料酒,加入多一点的清水,炖煮牛腱子过程中不加盐或其它调味料。4、砂锅大火烧开,煮开之后撇去表面浮沫。5、撇干净浮沫,转小火,盖上盖,慢慢炖煮,一般...

牛腱子肉怎么做好吃又营养?
答：牛腱子肉是牛肉中比较有嚼劲且富含肌肉纤维的部分，适合慢炖、焖煮等烹饪方式。要做好吃又营养的牛腱子肉，可以采取以下步骤：准备材料：选择新鲜的牛腱子肉，根据个人口味准备适量的姜、葱、大蒜、香叶、八角、桂皮等香料，以及胡萝卜、土豆、番茄等蔬菜。清洗处理：将牛腱子肉清洗干净，去除多余的筋膜和...

牛腱子肉怎么做好吃
答：酱煮牛腱子肉 第一步，备好牛腱子肉、洋葱、姜蒜、红烧酱油、好友哦、黄豆酱、冰糖、盐、生抽、干辣椒和大料(桂皮、八角、香叶和白芷)。第二步，将牛腱子肉直接处理后洗好了，备好碗加黄豆酱、生抽、蚝油和红烧酱油搅拌成酱汁。第三步，备好锅加水，将牛腱子肉下锅，加糖和大料以及酱汁直接炖...

牛腱子肉怎么做好吃
答：1、牛腱子肉买加来后洗净放入清水虽浸泡1小时，中间换一次水。2、锅内倒入清水，加入花椒、切好的姜片、葱段和泡好的牛腱子肉，大火煮开后撇去浮沫。3、将牛腱子捞出放入冷水中浸泡5分钟。4、将肉放入锅内倒水，放入调料包，加入生抽、老抽、冰糖、料酒搅拌均匀后盖上盖子大火煮开后转小火1.5小...

好吃的牛腱子肉怎么做?
答：娟子来分享一道牛腱子肉的好吃的做法，希望大家喜欢；牛腱子、姜片、料酒、白糖、八角、香叶、草果、当归、花椒、老抽、盐 1；先将牛腱子洗净切大块，姜切片 2；把切好的牛腱放入锅中加水，放入姜片和料酒煮一会，捞出 3；锅中倒油倒入白糖小火熬化，放入八角、香叶、草果、当归、花椒、姜、蒜翻炒...

如何做牛腱子肉好吃又简单
答：红烧牛腱子的做法 1主料：牛腱子 辅料：植物油、盐、番茄酱、老抽、草果、花椒粒、辣皮子、八角、鸡精 2把牛腱子切大块，凉水下锅煮来，捞起冲洗血沫 3姜切片 4热锅凉油，油热7成下番茄酱翻炒出红油 5加牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均匀上色 6加八角、草果、花椒粒、姜、辣皮子 7翻炒出...

牛腱子肉怎么卤好看又好吃
答：1、选购的一整条牛腱子肉。2、将腱子肉随筋分割开。3、放入清中浸泡一小时左右。4、将腱子肉挤去血水、冲洗干净，冷小下锅，放入料酒。5、大火烧沸，淖水。6、捞出后冲洗干净。7、浓缩冻存的陈旧川味卤水，补充适量水烧煮五分钟左右。8、放入牛腱子肉。9、压二十五分左右。10、泄压后不开...