黄花菜干货如何保存?
干黄花菜是把新鲜黄花菜用高温煮制以后，经脱水和烘干等多道加工工序制成的干货食材，它不单去除了新鲜黄花菜中的有毒成分，还延长了新鲜黄花菜的保质期。但这些脱水以后的干黄花菜应该怎么吃呢？干黄花菜有多种不同的做法，想知道它怎么吃可以看看下面对黄花菜做法大全的详细介绍。
干黄花菜怎么吃 干黄花菜的做法大全
黄花菜枸杞排骨汤
1、做黄花菜枸杞排骨汤，需要准备干黄花菜60克，排骨150克，枸杞20克，花生和生姜以及食用盐各适量。把准备好的干黄花菜要提前放在静水中浸泡，浸泡时间应该在1到2个小时之间。
2、准备好的排骨，用清水洗净以后剁成块状，在汤煲中放足量的清水，加入准备好的排骨，再放入洗净以后的黄花菜，随后把花生也放到锅中，盖好锅盖以后加热煮开，再调小火力煲两个小时。
3、那洗好以后的枸杞放到锅中，接着煮十分钟左右，最后加适量食盐调味儿，这时锅中清淡爽口的黄花菜排骨汤也就做好可以出锅了。
黄花菜丝瓜瘦肉汤
1、做黄花菜，丝瓜瘦肉汤是需要准备干黄花菜80克，丝瓜一棵，瘦肉一百克，食用油和盐以及生粉各适量，竹荪三个，鸡精适量。
2、把干黄花菜和竹荪提前用清水洗净，并用清水泡发，泡好以后再用沸水冲烫一下，然后去掉水分。把准备好的瘦肉切成片状，用生粉和盐以及食用油调匀，腌制半小时，再把丝瓜去掉外皮以后切成片状。
3、汤锅中放入足量的清水，加少量食用盐和鸡精，然后放入处理好的干黄花菜、瘦肉和竹荪加热烧开以后再放入切好的丝瓜，再次烧开以后调小火力，用小火煲三十分钟，然后加适量麻油和葱花提味，调匀以后直接出锅就能食用。
猪脚黄花煲
原料：猪前脚2只、干黄花菜一把、红枣5颗、花生米一小把、葱一段、硬币大的姜两片。
做法：1、猪脚斩成小块，热水汆烫过，用凉开水洗净血沫备用;
2、干的黄花菜用清水泡发，洗净备用;
3、葱、姜各一段，红枣5颗，花生米一小把，洗净备用;
4、将所有材料入汤锅，大火烧开，撇掉浮沫，转小火炖3小时左右，至肉酥烂。
干制黄花菜保存很简单，成品干度达到93%-95%，也就是说晒干后用手可以折断的时候，只要放在阴凉的房间里面自然保存一天，冷却以后用塑料袋包装起来，自然储存即可。为避免潮湿，储存时地板架空，并随时检查包装袋底部的黄花菜是否潮湿变黑。
阴雨天空气湿度大，干制黄花菜容易吸收水分而发霉变质。大量的可以采用双丝麻袋包装，放在干燥阴凉处。小量的可以用塑料塞、缸等密封，放在阴凉干燥处或冰箱内保存。
扩展资料：
辨别干黄花菜的优劣：
一、看干黄花菜的形状。烘烤菜的菜条是直条；原菜常是弯弯的；药菜也是弯条。
二、看干黄花菜的色泽。烘烤菜色泽金黄或褐黄色；原菜，金黄色偏淡，蒸过了头常成黑褐色；药菜色泽多为白中带黄也有黄中带红的，其“毒菜”的菜条上有白色盐霜或残留药粉。
三、摸干黄花菜的干湿程度。烘烤菜一般菜条用手可折断或几乎可折断，含水量低耐贮藏；原菜菜条折不断并有润感；药菜菜条折不断并有湿感。
四、闻干黄花菜气味。烘烤菜芳香扑鼻；原菜略有香气；药菜多有药气，甚至药气呛人。
黄花菜干菜是中国干货之首,营养价值丰富,爸妈常吃可以健脑抗衰 老婆常吃可以滋润皮肤，宝宝常吃可以增长记忆，老公常吃可以缓解压力，无忧无虑.所以黄花菜是居家必备的养生食材之一. 购买黄花菜干菜的时候应该注意是否够干,简单的方法就是用手抓一把用力捏一下,如果黄花菜很干会很快恢复原状,不够干的黄花菜干菜会粘在一团,这种不要购买. 超市散货区的黄花菜买回来后应该用自备的密封袋子装一下,每次吃后把袋口封住.建议购买管小伟黄花菜的自封袋包装,可以反复开启使用. 黄花菜干菜在后期存放过程中,主要是防潮湿,防霉变,为主,一般很少生虫子,防虫可以忽略不计.一年当中防潮得注意春秋两个季节,因为经常下雨空气很潮湿,(如果不小心受潮了,可以拿到太阳底下晒一下,没有太阳的情况下也可以用微波炉烤干,当然建议太阳晒干,微波炉烤干有可能会影响黄花菜品质.)秋冬季节空气很干燥,黄花菜很容易保管.黄花菜干货干燥处可以存放一年半的时间. 点这里查看:黄花菜存放过程变黑了怎么办?
黄花菜摘下来之后如何防止开花?
答：简单的办法：采摘下来后，装入保温的泡沫箱，里面加入冰块（冰块可以用矿泉水瓶子自己冻，也可以联系制冰厂，冰块必须与黄花菜隔开，冰融化后不能沾黄花菜），这样长途运输也不怕。一般可以保存3-7天。不过黄花菜有2种，一种是干货品种，即使冷藏后也容易开花，一种是鲜花品种不容易开花。黄花菜（学名：...
干黄花菜怎么挑选和处理
答：黄花菜可说是中国人最熟悉的食用花，妈妈们一定都煮过金针排骨汤，金针花的口感相当脆口，丝毫不输给一般的炒青菜。市售的金针其实是趁着花朵盛开前摘取下的花苞，经过烘干、处理后便是干燥金针，除了煮汤，还能热炒、凉拌，也是过年时主妇们会购入的重点干货。如何挑选优质的金针 颜色不过于鲜艳：颜色...
不同干货的处理大不相同 一定要区别对待 赶紧收藏起来
答：4. 干枣子 保存时应将其放在干燥通风的地方，避免阳光直射，也可放入密封袋中以延长保存时间。泡发时，将干枣子放入温水中浸泡，时间不宜过长，一般半小时左右即可，无需多次更换水。泡发好的枣子可直接食用，也可用来煮粥、蒸糕、烤制等多种烹饪方式，丰富了菜品的口感和营养价值。5. 干黄花菜 保存...
急!!!黄花菜能放入冰箱冷冻吗? 还有就是怎么晒干? 回答好的追加20分...
答：另外：1、新鲜黄花菜因为含有导致腹泻的秋水仙碱，必须开水焯后冲洗一下才能炒。高温可以去除全部秋水仙碱。2、如果自家院子里面有种植一片黄花菜，吃不过来，有2个办法，1是送周围邻居，不过得嘱咐邻居怎么个吃法。另外就是自己处理成干货了。干货的蒸法和上面2位朋友的说法差不多，我来说说详细步骤...
新鲜黄花菜怎样存放才不开花?
答：，这样长途运输也不怕。一般可以保存3-7天。不过黄花菜有2种，一种是干货品种，即使冷藏后也容易开花，一种是鲜花品种不容易开花。--- 我的一些合作基地的农户，直接采摘下来后放入大塑料袋，再沉入水池底部用水来密封降温，第二天再拿去市场卖，这样也行的，长途运输还是要加冰块。
新鲜黄花菜怎样存放才不开花
答：这样长途运输也不怕。一般可以保存3-7天。不过黄花菜有2种，一种是干货品种，即使冷藏后也容易开花，一种是鲜花品种不容易开花。--- 我的一些合作基地的农户，直接采摘下来后放入大塑料袋，再沉入水池底部用水来密封降温，第二天再拿去市场卖，这样也行的，长途运输还是要加冰块。
黄花菜怎么晒
答：黄花菜是我们生活中，经常能够吃到的一种食物；而且因为是干货，所以很多时候黄花菜，可以保存的时间非常长。在我们的农村老家，很多地方都会种植黄花菜；当黄花菜成熟以后，家里惦记子女的老人，都会选择将新鲜的黄花菜，摘下来送给城里的子女。对于生活在城里的子女来讲，也吃不下这么多的黄花，所以就会...
干黄花菜泡久了有毒吗
答：黄花菜的味道比较可口，生活中很多人都喜欢吃黄花菜，我昨天在外面的时候买了一些干黄花菜，准备用来炒菜吃，然后就泡发了一下，泡的时间比较久了，请问干黄花菜泡久了有毒吗？下面一起来看看吧！干黄花菜泡久了有毒吗 无毒。干黄花菜是一种干货，日常在用干黄花菜进行烹调前需要对干黄花菜进行浸泡...
干货有哪些?干货的种类
答：常见的干货分为干果、干蔬、调味料、杂粮、海产品、饮品、药膳、果脯。1、风干的天然调料都是干货 例如花椒、胡椒、桂皮、去除了水分的木耳、紫菜、香菇、红枣、大茴香、小茴香、枸杞、桂圆、花生、陈皮、葡萄干等。2、一部分传统草药既可以是药品，同时也可以是干货，例如枸杞，只不过传统草药的酿制水平...
海鲜干货的批发价和什么样的海鲜干货好销?
答：一般要冰冻保存，怎么煮就看地区的饮食习惯啦
