哪些食物直接下锅是“大忌”,多数人做错,油腻还发黑呢？
今天要做我最爱的烧茄子，我们每个人的风味是不一样，爱吃什么蔬菜也不一样，俗话说得好萝卜青菜，各有所好嘛，在许多的蔬菜水果中，我最喜欢吃的便是烧茄子，不但划算又美味，还富含丰富多彩的营养价值。茄子是还带有比较丰富营养成分的蔬菜水果，带有身体必须个各种各样营养元素，蛋白、人体脂肪、钙等，假如常常吃茄子，能控制消化道恶性肿瘤的升值，合理防止直肠癌，还能够养颜美容因此四季豆对于我们来说是十分有营养的蔬菜水果。
茄子的做法特别多，可是烧茄子应当也算是一道大众都喜爱的家常小炒吧，就如同说我啊，我家中隔三差五饭桌上发生烧茄子，烧茄子这道菜一上菜一定能被我吃个光溜，这就是所说的百吃不腻吧。大伙儿是否会发觉在炒茄子的情况下不但茄子里面会有许多油，色泽会发黑，吃起来很油腻，每一次自己做的时候都是会发生这样的事情，所以我就求教了我的主厨好朋友，那样炒上去不但不吸油并且不变色哦，我们一起走入这道美味小吃。
烧茄子
1、无论做什么菜都需要选择新鲜的的食物，才可以作出美味小吃，那样做红烧茄子，人们就需要选择又新鲜的又嫩的四季豆，先我们要看四季豆的色彩是否蓝紫色，光亮发光的体验，然后用手去摸一下四季豆，不粘手的觉得，假如沾手的四季豆就较为老。假如四季豆看上去很皱，是早已采收长很长时间已经不新鲜的了，可以拿手轻轻地掐一下能掐的动就比斤斤计较新鲜的，留久了的茄子皮较为就是掐没动的。2、大家把刚选好的四季豆，自来水清洗干净，在把茄子切成一块一块的放进个碗中，随后添加一小勺食盐，再添加一勺白米醋，用手抓拌匀称腌渍10min上下，这样做避免四季豆空气氧化，这种炒下来的四季豆不容易发黑。
3、在腌渍四季豆的情况下，把辣椒切滚刀块预留，洋葱切成一小块，再把备好姜葱蒜都切割成碎屑，末尾把腌渍好一点的四季豆挤干水份，这种四季豆丧失水份就不容易消化吸收许多油了。4、出锅滚油放入姜葱蒜末，炒制出香气，炒出香气后加上小勺豆瓣酱炒出辣椒油，随后倒进挤干水份的四季豆，煸炒匀称，炒2分钟把茄子炒软，添加少量生抽酱油，把四季豆煸炒进味。5、最终倒进切完的尖椒青椒洋葱块煸炒到青红椒断生，在淋入少量的芡粉，煸炒30秒上下不但不吸油并且不会改变的四季豆就能够出锅了，来看今夜还得多吃两碗了，哈哈！
哪些食物直接下锅是“大忌”,多数人做错,油腻还发黑呢？含有天然毒素的蔬菜 举例:扁豆、长豆角、新鲜黄花菜、芸豆等 。蒜香烧茄子的时候，直接下锅是大忌，多数人都做错了，难怪茄子会油腻还发黑
菠菜，因为菠菜中富含了一定量的草酸，它是绿叶菜中草酸含量最高的，每200克菠菜，就含有大约1500毫克草酸。而草酸在人体内会与游离的钙离子结合，生成草酸钙结晶，不仅口感涩涩的，也容易影响钙的吸收。因此建议大家食用菠菜时，先焯水1分钟左右去除草酸，再进行下一步的煸炒煮制等。
比如炒藕片千万不要直接就下锅大炒，因为会导致炒出来的藕片发黑，而且口感上非常的难吃。在炒之前可以先用开水泡一下，然后炒出来的藕片才会生脆。
炒茄子 。很多人在炒茄子的时候，都会面临两个问题：一是茄子容易发黑；二是茄子太吸油了，油放少了不好吃，油放多了虽好吃，但却太过于油腻，不利于身体健康。
哪些食物别再直接下锅炒,少了2个步骤,难怪又咸又硬,还很肥腻呢?
答：自己在家做出的，味儿香、价格便宜、环境卫生通关。香肠腊肉腌好以后，炒着吃最美味了，简易炒一盘香肠腊肉，香喷喷的真下饭菜。假如诸位没有吃过香肠腊肉得话，不妨一试，比新鲜肉口味强千倍。我们家孩子不爱吃肉，但是对香肠腊肉十分偏爱，每一次上菜抢着吃。但是炒腊肠，并不是立即入锅炒，那样简单...
做哪些食物时,可别直接下锅炒,多加一步,更香更脆更味美呢?
答：实际上这一步便是煎炸，翻炒之前要先将小河虾给炸一下，最终做出来菜肴，不论是口味亦或者是味儿，都会更加出色，下边将实际操作与大家一同共享。【香辣小河虾】提前准备食物：小河虾300g、青椒2个、食盐、小香葱一段、姜片一块、五香粉一汤匙、米酒一汤匙、小麦面粉两汤勺、木薯淀粉两汤勺、香辣适当...
什么食物万万别直接下锅炒,牢记1点,嫩滑入味不易碎呢?
答：2、我有话说，做麻婆豆腐有方法，最先千万别立即入锅炒，立即炒就“废了”，大厨师教你一招，在炒前多多一步，就是将切开的军用被子，放进再加上盐的沸水锅中焯烫一下，这可以促使水豆腐越来越十分的紧实，并且能给食物提升味儿，通过这种实际操作，水豆腐不易破碎还十分的进味。次之由于郫县豆瓣...
哪种食物万万不要直接下锅,多加1步,更翠绿,还更入味呢?
答：蒜台时，千万不必立即入锅炒！多多这1步，蒜台翠绿色更进味。蒜台就是我们日常生活上较为常用的食物，销售市场上翠绿清嫩的新鲜的蒜台，看着就有食欲，蒜台做为备受普通百姓喜欢的一种蔬菜，其能够承受多种多样烹制。我从小就喜欢吃蒜苔，腌着吃，炒着吃，拌着吃，每一种都有它与众不同的味道。蒜苔...
煮什么食物时,万万别直接下水煮,只需掌握几步,就可以又香又浓呢?_百度...
答：然后，锅中在重新添加冷水，等烧开以后添加少许的醋，拌和两下以后直接把小红豆倒入，煮的时长无需过长，三分钟上下就能够，然好把小红豆捞出来，再换冷水冲一次，通过这二遍以后才算是绰水进行，这要比肉类食品绰水的情况下多了一遍。3、焖煮红豆，小红豆绰水以后，逐渐煮红豆，先往锅中加入适量...
哪些食物不要直接下锅蒸,多加一步,既美味又可口呢?
答：经常吃鱼的朋友都知道鲈鱼最好吃的做法是清蒸的，清蒸鱼也是公认最有营养的食用方法，并且烹调方法也十分简单，所以很多人在家里面常做这道美食。但是说到这儿，大伙儿在家里做清蒸鲈鱼的情况下有没有发现鲈鱼口感并不是很好，还总有一种腥味儿？大家自己在家做的清蒸鱼到底错在哪里呢？下面就来给大家...
做哪些食物时,别再直接下锅煮了,掌握3个技巧,翠绿又入味呢?
答：点上几个串，几罐啤洒，再来个最受人喜爱的卤煮花生仁和水煮毛豆，吃着太舒服了，来上几盘都不嫌多。豌豆角是豆类食品，含有大量蛋白质和维他命，营养高，直接进行水焯后，剥掉服用非常好吃，喝酒人的最爱，但是不爱喝酒的人也特别喜欢吃毛豆，爱吃水煮毛豆无需在外买，一点也划不来，还吃的东西不...
哪些食物不要直接下锅炒,酸甜又爽口、滑嫩又味美呢?
答：坚信提到角瓜，朋友们一定都很熟悉吧！今天小编要跟大家分享的这道美食恰好是由角瓜做为正餐烹制而成。话不多说了，我下边就把这一道番茄烩西葫芦的烹调方法分享来给大家！家里的角瓜还是直接入锅爆锅？入锅煸炒以前多多“这1步”，菜肴甜酸又可口、软嫩又爽口！第一步、将买回来角瓜用清冷水冲干净...
炖哪些食物时,直接下锅就“废”了,多加1步,奶白鲜美无腥味呢?_百度知 ...
答：第一步大家备好这道鲫鱼豆腐汤的食材，草鱼两根，一块水豆腐，葱，姜，盐，白胡椒。买回家的草鱼内脏器官、鱼鳞、腮线全部去掉，清理干净，用厨房用纸擦拭水份，放碗中预留。水豆腐切成块，生姜切成片，葱弄成葱段。起锅烧油，油烧以后先放进生姜片炒出香味，然后把草鱼放入锅里煎，开文火，渐渐地煎...
煮鸡蛋时,直接下锅煮是不对的,牢记1个妙招,鸡蛋壳易剥蛋嫩滑
答：对于鸡蛋这样的好食材，我们当然是不能错过吃，尤其是在早餐时分，一个鸡蛋、一杯牛奶，美好的早餐生活从此开始，煮鸡蛋作为老百姓常会吃的一种食物，它的做法看似简单，实则制作也有技巧，不过大家只要用对方法便能轻松做成功。2、 我有话说， 水煮鸡蛋的时候， 直接加水下锅煮是不对的，牢记1个妙招...
