小麦是什么意思
小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，最早起源于中东的新月沃土地区。小麦是世界上总产量第二的粮食作物，仅次于玉米，而稻米则排名第三。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子、混沌、蛋卷、方便面、年糕、意式面食、古斯米等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。
小麦在我国已有5000多年的种植历史，目前主要产于河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省。小麦播种季节不同分为春小麦和冬小麦；按麦粒粒质可分为硬小麦和软小麦；按麦粒颜色可分为白小麦、红小麦和花小麦。小麦是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食物。《本草拾遗》中提到：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。”小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。
小麦的功效与作用
小麦的药用功能主要有4种：养心，益肾，和血，健脾。另外还有4大用途：除烦，止血。利尿，润肺。面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张等有一定的功效。进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量．从而达到防治乳腺癌的目的。对于更年期妇女，食用未经加工的小麦能够缓解更年期综合征。小麦粉(面粉)有嫩肤、除皱、祛斑的功效。小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料。
小麦的营养价值
小麦的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸(而筋)和B族维生素，它的营养价值很高，其中碳水化合物约占75％，蛋白质约占10％，是补充热量和植物蛋白的重要来源。
因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20％，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10％，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。
小麦的选购
小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色，不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团，久而不散的小麦粉含有水分较高，不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。忌选择颜色特别白色的小麦粉。
小麦的存储
小麦粉应在干燥通风处保存，并尽快食用。
小麦的食用方法
1.小麦可煎汤，煮粥，或制成面食常服；也可炮制研末外敷，治痈肿、外伤及烫伤。
2.存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法；面粉与大米搭配着吃最好。
3.对妇人脏燥者，小麦宜与大枣、甘草同食；对自汗盗汗者，小麦宜与大枣、黄芪同食。漂浮水面的干瘪小麦称浮小麦，止汗力更好。
小麦的热量表（每100克）热量（大卡）317蛋白质（克）11.9脂肪（克）1.3碳水化合物（克）75.2膳食纤维（克）10.8维生素B1（毫克）0.4维生素B2（毫克）0.1烟酸（毫克）4生物素（微克）10.1维生素E（毫克）1.82钙（毫克）34磷（毫克）325钾（毫克）289钠（毫克）6.8镁（毫克）4铁（毫克）5.1锌（毫克）2.33硒（微克）4.05铜（毫克）0.43锰（毫克）3.1
适宜人群
：一般人群均可食用。小麦草汤圆
材料:
糯米粉160克，生粉40克，小麦草汁180克，黄油20克，黑芝麻核桃馅200克
做法:
1、除馅料之外的所有原料拌匀。
2、进微波炉中火2分钟。
3、然后揉成光滑的面团。
4、取20克左右的面团，包入10克的馅，滚圆成球。
5、烧沸水后，开盖煮汤圆，全部浮起来再煮5分钟就好了。
糯米小麦米红薯粥
材料:
小麦米，糯米，红薯适量
做法:
1.小麦米和糯米凉水泡至少30分钟；先煮小麦米和糯米；
2.快熟的时候，红薯去皮切小块放入锅内再煮15分钟。
3.小麦米在粥里很Q很滑的口感，糯米煮得烂烂的，水多放一些。
小诀窍
小麦米和糯米比例1：1
鲍鱼小麦粥
材料:
小麦两把，鲍鱼半斤，肉末适量，瑶柱十几粒，东北大米，鱼露，盐，生菜
做法:
1.小麦两把用水先泡一小时.
2.新鲜鲍鱼半斤.肉末适量.瑶柱十几粒.水煲开后下小麦，东北大米和鲍鱼(连同洗净的壳.据说有很多钙质)瑶柱.几片姜一起煲开小火熬到粥稠放鱼露.
3.盐调味.再来点西生菜.
小麦胚芽糙米糊
材料:
糙米1杯，大米1把，白芝麻粉或花生，水2000毫升，红糖
做法:
1.电饭锅的量杯一杯糙米和一把大米一起洗净后炒香泡水半小时.
2.适量炒香打碎的的白芝麻粉或花生粉和小麦胚芽放搅拌机中和米一起加大约2000ML水反复搅打成米浆.
3.过滤.倒入锅中煮开后加红糖.浓度自己调备.觉得太浓加点水.
小麦胚芽吐司
材料:
高粉600g，小麦胚芽100G，酵母2又1/2小匙，砂糖2大匙，黄油40G，盐1又1/3小匙，水410g
做法:
1.后油法将面团揉至完成阶段，开始一次发酵，一次发酵结束后，将面团排气，分割成3小2大，松弛20分钟；
2.取出一个面团，擀成椭圆形，对折擀长，圈起；
3.放在模子中，开始第二次发酵，烤箱190°预热，下层40分钟。
小麦全谷蛋卷
材料:
小麦全谷粉151公克，香草粉0.3公克，无水奶油182公克，细砂糖302公克，盐0.7公克，全蛋363公克
做法:
1.小麦全谷粉与香草粉一起过筛备用。
2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。
3.于作法2中加入适量作法1的小麦全谷粉与香草粉搅拌均匀后静置约15分钟，此即为小麦全谷蛋卷煳。
4.取蛋卷模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。
5.于蛋卷模上放约50公克的作法3小麦全谷蛋卷煳，盖上上盖约20秒后，翻锅面再10秒，再翻回来烤20秒，打开上盖，以铁卷棒和手辅助蛋卷卷起，即完成一支小麦全谷蛋卷。
6.用干净抹布清理锅面，预防有残留渣渣，重复作法5至小麦全谷蛋卷煳用完即可。
杜兰小麦布丁
材料:
A.杜兰小麦粉40公克，全脂鲜奶300公克，细砂糖70公克，
做法:
1.吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。
2.奶油置于室温下软化备用。
3.将所有材料A搅拌均匀，以中小火煮至滚沸，再转至小火续煮约5分钟后熄火，依序加入作法1的吉利丁片和其余材料B，搅拌至吉利丁片完全溶解，倒入布丁模型中。
4.待作法3的布丁液冷却后撒上葡萄干，将布丁模型移入冰箱冷藏至布丁液凝固即可。
芦荟小麦苜蓿芽汁
材料:
芦荟果肉120公克，蜂蜜25cc，小麦草浓缩胶囊1颗，水300cc
做法:
1、所有材料放入果汁机中；
2、再以瞬间按键的方式打10次即可食用。
小麦草果冻
材料:
小麦草汁500公克，水300公克，洋菜粉10公克，细砂糖150公克
做法:
1.洋菜粉与细砂糖加水煮至洋菜粉完全溶解，呈无颗粒状，再将小麦草汁加入拌匀。
2.将作法1的小麦草果冻液，倒入浅盘中，厚约1cm，待完全冷却凝固后，用饼干模型压出形状即可。
3.将小麦草果冻与棷奶西米露(作法如下)加在一起食用，也别有一番滋味喔！
小麦草蛋挞
材料:
蛋挞皮用料：牛油250克 白糖140克 面粉480克(筛过)鸡蛋1个 小麦草粉10克(筛过)
做法:
①将牛油、白糖、小麦草粉，面粉倒进食物搅拌机中，以低速混合均匀；
②接着加入鸡蛋，把所有混合物搅打成面团；
③将面团放入模型中，压出多个圆模面团，待用。
馅做法：
①先将水和白糖一起煮滚，熄火后，加入青色素及小麦草汁，拌匀，待凉；
②轻轻地将鸡蛋打散，加入鲜奶，搅打均匀，再加入已凉了的小麦草汁，拌匀，过滤后，放进冰箱中冷却；
③将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中，以200摄氏度烘30分钟即成。
燕麦小麦是什么意思?
答：燕麦和小麦都是谷类作物，它们在食品中都有广泛的应用。燕麦是一种绿色健康食品，它富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减少便秘。此外，燕麦还含有多种微量元素和维生素，可以维持人体的正常代谢功能。小麦则是常见的面粉原料，它在烹饪中被广泛应用，能制成烤饼、馒头、面条等食品。虽然燕麦和小麦都是谷类...
小麦称呼是什么意思啊?
答：小麦称呼通常是指人们在交流中所用的委婉语言，意思是指对被称呼人的一种尊重和礼貌。这种称呼常常出现在正式场合、职场中、学校及公共场所。小麦这个词汇并没有任何贬义，而只是一种文化习惯。因此，不少人在日常交流中也喜欢采用小麦称呼。小麦称呼通常是出现在正式场合和尊重对方的情境中。而且在中国的...
小麦麦穗麦粒是什么意思?
答：小麦是一种重要的粮食作物，其麦穗是指小麦植株成熟时结的果穗，而麦粒则是指麦穗内部的小麦籽粒。小麦的种植历史悠久，被誉为人类文明史上的一项重要成就。小麦麦穗中的麦粒是人们日常饮食中不可缺少的粮食成分。在丰收季节，农民们会收割小麦麦穗，并将麦粒用来制作食品和饮品，如小麦面、小麦粥、小麦...
麦粒是什么意思
答：麦粒的意思是麦的颗粒，比喻茶芽。小麦为禾本科植物，是世界上分布最广泛的粮食作物，其播种面积为各种粮食作物之冠，是重要的粮食之一，麦粒的意思是麦的颗粒，比喻茶芽。 在宋代诗人范成大的《致一斋述事》诗中有“今朝麦粒黄堪麪，几日秧田绿似针。”小麦在我国已有5000多年的种植历史，目前主要产于...
麦子的寓意和象征
答：麦子的寓意是平安、谦虚等，象征着喜悦、丰收等。麦子的寓意是丰收，等麦子变成金黄色的时候，已经到了收获麦子的季节。麦穗的“穗”与“岁”同音，麦穗也有岁岁平安的意思，麦穗还可以叫做大麦，“大麦”与“大卖”同音，在生意开业或商场开场的时候也可以赠送麦穗。小麦（学名：TriticumaestivumL.），...
小麦大米是什么意思?
答：小麦大米是指小麦和大米这两种主食，不同于一般的肉类蔬菜，小麦大米是世界上最广泛应用的两种主食。在中国，大米是人们最主要的粮食来源，而在西方国家，小麦则是主要的粮食来源。小麦大米被提供给了全世界不同的文化和饮食习惯的人。小麦大米在世界粮食市场上拥有重要的地位。据统计，全球超过一半的人口以...
山东小麦是什么意思啊?
答：山东小麦是指在山东地区生长的小麦，它是中国最主要的农作物之一。山东地处中国东部，拥有较长的种植历史和优良的天然条件，因此，在山东地区生产出来的小麦种类繁多，品质优良，深受国内外消费者的喜爱。山东小麦可用于制作各种面食和面点，口感和营养价值都较高。山东小麦的种植历史可以追溯到古代，而近现代...
【麦子】的意思是什么?【麦子】是什么意思?
答：麦子是什么意思 麦子 mài zi 1. 小麦。●《儿女英雄传》第三三回：「及至他问我丈人多少地，应收多少高粱麦子谷子，我丈人不用打算盘，说的数目却又合那算法本子上不差上下。」 2. 麦苗。●老舍《骆驼祥子》二：「祥子的新车刚交半岁的时候，正是麦子需要春雨的时节。」●李准《参观》：...
麦的意思
答：麦的意思是：指到来，后反而用来表示小麦。一、基本释义 麦子是一年生或二年生草本植物，有小麦、大麦、燕麦、黑麦等。子实主要作粮食或作精饲料、酿酒、制饴糖等。秆可用于编织或造纸。麦也是汉字部首之一。二、造句 1、目前的气候对小麦的生长很有利。2、老师率领我们下乡，帮助农民抢收小麦。3、开春...
麦字怎么念,麦字的意思是什么?
答：部首：麦 笔划：读音：mài 意思：1、一年生或二年生草本植物，子实用来磨面粉，也可以用来制糖或酿酒，是我国北方重要的粮食作物。有小麦、大麦、黑麦、燕麦等多种。2、专指小麦。通称麦子。3、姓。引用：清代·纳兰性德《四和香·麦浪翻晴风飐柳》：麦浪翻晴风飐柳，已过伤春候。因甚为他成僝僽...
