凉拌土豆丝怎么做又好吃又简单！
土豆，是我们经常见到的一种食材，因为种植面积大，营养又美味，深受广大群众的喜爱。而土豆的做法也是各式各样，每家都有每家的做法，像红烧土豆块，土豆炖豆角，土豆炖鱼，爆炒土豆丝等等。不过今天我们要讲的是一道凉拌菜-凉拌土豆丝。这道菜很是开胃，口味也有很多种，现在跟着我一起来做看看吧。
一、食材的准备食材一般包括：新鲜的土豆、青椒、大蒜、生抽、盐、香醋、辣椒面等。首先把新鲜的土豆切成片，然后叠在一起，切成细细的土豆丝。然后把青椒也切成大小差不多的长条。之后把大蒜剁成蒜泥，放在一旁，备用。
二、制作过程首先，先把切好的土豆丝放在水中浸泡，洗去表面的淀粉，清洗多次后，浸泡在水中，备用。锅中放入清水，大火烧开，放入浸泡好的土豆丝，焯水半分钟，之后捞出放入凉水中，备用。之后另起一锅，锅中放入适量的油，加入蒜泥，爆香后，加入青椒丝翻炒至断生。之后把土豆丝捞出，沥干水分，放在盘中。碗中放入炒香的蒜泥和适量的油，再放入生抽、香醋、辣椒面，搅拌均匀后，淋在土豆丝上面，然后把土豆丝和酱汁拌匀，这样凉拌土豆丝就做好了。
三、注意事项1、土豆丝焯水的时候很容易熟，焯水时间不用很长时间。如果时间过长，很容易造成土豆丝不脆。
2、土豆丝可以用刀切，也可以用搓板工具进行搓制。
3、酱汁可以有很多口味，我这里做的是酸辣口味，非常下饭。也可以做成香辣味、孜然味，主要是看个人口味。
看了这么多，现在你知道如何制作这道菜了吗？不妨留言讨论一下吧。
1、准备3个削皮洗干净的土豆，先切薄片，再切细丝
土豆丝切好后泡凉水里面，这样一方面可以防止土豆氧化变色，还能泡掉土豆里的淀粉
2、锅里水烧开后，把土豆丝直接倒入锅里焯水，加点白醋进去，这样土豆丝口感才会更脆爽
土豆丝煮大约30秒就捞出来，过下凉开水然后沥干水份备用
再切点韭菜也焯下水，大约3秒左右关火捞出韭菜
3、取个空碗，里面加入葱花，蒜泥。
然后锅里倒入油，油微热的时候加入花椒用小火慢炸，把花椒炸出香味后捞出来。
油锅里再加入干的红辣椒，然后关火，这样红尖椒味道才会更香
然后直接泼入刚才准备的葱花和蒜泥的碗里面
再往里面加入盐、鸡精、加少许香油、加入醋搅拌均匀
4、土豆丝沥干水份装碗里面，然后加入刚才焯过水的韭菜、红椒丝
再加入刚才拌好的料汁搅拌均匀
好了，咱们这个凉拌土豆丝就做好了，口感酸脆爽口，超级好吃，做法也非常的简单。
本人就是做厨师的，下面我来给大家讲解一下吧。
主料：土豆
配料：香菜10g
花椒8g
干辣椒6g
蒜20g
葱10g
红尖椒10g
尖椒10g
鸡精2g
食盐1g
米醋10g
香油2g
食油30g
第一步：准备好原料
第二步：土豆洗净去皮，切成长短均匀,粗细一致的丝，泡入清水，葱和蒜切末，青尖椒和红尖椒切成细丝，香菜切段备用。
第三步： 锅内加入适量清水大火烧开，加入土豆丝,尖椒丝沸水至断生捞出过清水放凉。
第四步：沥干水分放入碗中，上面放入葱花，蒜末，干辣椒段，花椒粒待用。
第五步：. 锅内加入食用油烧热后倒入事先放入碗中的葱花蒜末之上，炝出香味。
第六步：最后加入盐1g，鸡精2g，米醋10g，糖适量，香油2g调味，均匀后装盘即食。
这样凉拌土豆丝就做好啦，小伙伴们快动起来自己尝试一下吧。
土豆切丝，焯熟，放调料凉拌即可。
原料是烹饪的物质基础。随着我国经济的发展，烹饪原料更加丰富多彩，国际的烹饪原料与我国传统的烹饪原料都大显神通，各显其能。烹饪原料从品种、规格、品质、数量等方面都有了很大的发展和提高。传统与创新烹饪原料，与烹饪技艺相结合，转化成新的美味佳肴，满足全世界人们的需求，为中国烹饪的发展注入了强劲的活力。如传统的烹饪原料鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等众多菜肴，是我国历代厨师辛勤劳动、苦心经营、因材施艺，合理用料，巧妙配伍，精心烹制，细心调理的结果，在人们心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹饪流派和饮食文化。但从国外引进的许多新型烹饪原料，进入餐饮市场，拓展了食物结构，为现代中餐烹饪注入新的活力，提供了充足的物质保障。如人工孵化养殖的三文鱼、鸭嘴鱼、肥牛、鳄鱼、鸵鸟等，加以巧妙、合理、科学、经济、大胆地使用，创造出了不少新的风味菜肴，适应了广大群众在饮食文化上的节奏变化，满足了不同消费层次对美食的追求，也为中餐烹饪的全面发展、推陈出新打开了新局面。如植物类烹饪原料——苋菜、水芹、蕨菜、马齿苋、桔梗、鱼腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫苏叶、薄荷、莼菜等。人工科学栽培的如荷兰豆、意大利芥兰、新西兰菜花、法国香菜、美国的樱桃西红柿、玉米笋、夏威夷芹菜、日本三叶芹、樱桃红萝卜、紫色甘蓝、香菇、金针菇、竹荪、平蘑、口蘑、发菜、草菇等，都已成为公认的烹饪原料。
在调料方面，传统调料更加系列化、标准化，形成了多种调料、半成品调料的植物烹调油，如番茄酱、辣酱油、浙醋、生抽王、老抽王、蒜茸辣酱、美味鲜酱油、海鲜酱、柱侯酱、沙嗲酱、原椒酱、卤水、老酱油、米醋、香醋、蚝油、烧烤汁、葡汁、蒜蜜、咖哩酱、蒜茸辣酱、桂林腐乳、豉油鸡汁、豉油、豆辣酱、桂林辣椒酱、排骨酱、卤水汁、特级酱油、虾酱、海鲜酱、鱼露、京都汁、“卡夫”沙律酱、奇妙酱、达靶汁、法国汁、俄国汁、意大利汁、荷兰汁、烧烤汁、鸡粉、牛肉精等，在我国烹饪餐饮界中大量使用。
烹饪之所以能够成为一种技术、一门艺术、一种文化，是因为它在人类生活中具有如下意义和作用：
1．提供富含营养的膳食，强人体质，满足人类饮食生活中的物质需求。
2．提供健康安全的膳食，保证饮食卫生。
3．提供色、形、味兼美的膳食。
4．创造、发展饮食文化，推进人类文明建设。
说到土豆呢，相信很多的朋友都爱吃，土豆营养丰富，价格低廉，是我们常见的食材之一！土豆的吃法很多，也属于百搭的食材！当然了也有一些简单美味的吃法，比如这期的美食教程，天健美食坊要给大家分享的【凉拌土豆丝】做法，就非常的好吃开胃！那么，喜欢吃土豆的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，需要准备以下食材：土豆3个，黄瓜1根，红辣椒1根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，香醋1汤匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，芝麻油1汤匙
第一步：切土豆丝呢，是一个非常讲究刀工的事情，先将土豆削去外皮，再放到菜板上，先切薄片，再切成丝，如果你确实刀工太差的话，就拿瓜丝刀刮吧，切好的土豆丝，放到清水盆里面泡着，泡掉表面的淀粉，这样吃起来才能更加的爽口！
第二步：将黄瓜清洗干净，然后切成寸段，再切片，最后切丝装盘备用，再将红辣椒切成丝，跟黄瓜丝放一起备用！将大蒜拍扁剁碎备用！
第三步：起锅加入清水，然后将土豆丝滤水，也放入锅中，开大火将土豆丝焯水至断生，然后用漏勺捞出，过凉水，再用菜篮子沥干水分！第四步：将土豆丝放到大汤盆里面，再放入黄瓜丝，放入红椒丝，放入蒜末，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙陈醋，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙芝麻油，然后用筷子搅拌均匀，即可盛盘食用！
步骤1
把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝
步骤2
擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看
步骤3
青椒、洋葱切丝，葱切碎
步骤4
锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了土豆软了就不好吃了
步骤5
焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水
步骤6
控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋
步骤7
炒锅烧热放火麻油油，小火炸香花椒
步骤8
捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响
步骤9
最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可
凉拌土豆丝怎么做如何做好吃
答：凉拌土豆丝怎么做 材料 土豆，红椒，白醋，芝麻油，盐，辣椒油 做法 1.土豆去皮，刨成细丝，红椒洗净去籽，切细丝；2.烧开一锅水，把土豆丝放下去，煮熟即捞出（因为是细丝，所以熟得比较快，如果煮太软，拌起来口感就没那么好了）；3.土豆丝捞出，过凉水，沥去多余水分；4.加红椒丝，白醋，芝...
好吃炝锅凉拌土豆丝怎么做好吃又简单,做
答：主料 土豆 一个 大葱 适量 大蒜 适量 生姜 适量 花椒粒 少许 辅料 盐 适量 生抽 适量 油 适量 醋 适量 清水 适量 步骤 1.土豆切丝备用 2.葱、姜、蒜切碎备用 3.花椒少许，约10粒即可，备用 4.锅中倒入适量清水烧开 5.土豆丝放入锅中，水开后煮1分钟关火 6.然后把土豆丝捞出放入凉水中，...
凉拌土豆丝的做法怎么做
答：红椒1个 香菜1棵相克食物 大葱1段相克食物 大蒜4瓣相克食物 姜一小块相克食物 生抽适量 香醋适量相克食物 黑胡椒粉适量 油适量 鸡精适量 盐适量 菜谱做法：1.准备材料 2.将土豆去皮洗净切丝，用凉水清洗几遍备用 3.将葱蒜切茉，姜、青红椒切丝，香菜切段备用 4.锅内放水烧开，将土豆丝倒入锅中...
凉拌土豆丝怎么做?
答：【凉拌土豆丝的做法：】1、做的都是家常菜，又没学过厨，所以完全没有刀工，要将土豆丝切得很细很细，对我来说，太难太难，所以将切土豆的任务交给了老婆，因为她有足够的耐心；2、凉拌土豆丝口感爽脆才会好吃，首先要切得够细，其次需要在清水中多多冲洗，将土豆丝表面的淀粉完全洗去，当大碗中浸泡...
拌土豆丝怎么做好吃,拌土豆丝的家常做法
答：2.锅中加清水烧开，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。3.将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在土豆丝上，拌匀。又香又辣的凉拌土豆 丝就做好了。特点是色泽鲜嫩，香味扑鼻，绝对是入夏的一道上好的凉菜。三 材料：土豆400克、葱丝20克、姜丝少许、花椒10粒 调料...
凉拌土豆丝 如何做好最简单的家
答：用料 主料 土豆400克 辅料 香菜 2根 调料 花生油 6汤匙 食盐 适量 鸡粉 半茶匙 姜 1小块 米醋 适量 细香葱 3根 大蒜 2粒 花椒油 1茶匙 辣椒油 1汤匙 水 适量 凉拌土豆丝的做法 1.将土豆去皮，切成丝，然后充分冲洗干净，再用清水浸没 2.把生姜大蒜切成细末，香葱切成葱花，香菜切成小段 3...
凉拌土豆丝家常做法简单又好吃
答：做法：1、土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净。2、先将土豆切成细丝，用凉水泡上一会，去掉部分淀粉。3、红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段。4、锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出，捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口 。5、捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末，...
清凉可口凉拌土豆丝怎么做好吃又简单,做
答：材料 土豆，醋，香油，蒜末，盐，味精 做法 1、土豆洗干净，去皮切成细丝。2、把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。3、锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。4、再次烧开后，捞出，控干，放凉。5、往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可...
凉拌土豆丝做法大全
答：快速凉开水里过凉，捞起沥干水分备用 步骤6 取一小碗，加少许凉开水白醋、加盐，加白糖拌均匀调成味汁，白糖是做凉拌菜最好的调味品 步骤7 加青红辣椒丝和过凉开水的土豆丝装在大碗里，加调味汁拌均匀 步骤8 加辣椒油拌均匀 步骤9 滴几滴麻油拌均匀即可吃 步骤10 酸辣爽口又脆嫩特别的好吃 ...
