春天吃豆胜过吃肉，这8种豆营养好吃又便宜，孩子常吃长个快
作者&投稿：荣闸 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
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一年之计在于春，这个时候到处都是一片生机勃勃的景象。春天是孩子长个的高峰期，这个时候可以多给孩子吃一些高蛋白，高钙的食物。老话说，春天吃豆胜过吃肉，豆类含有蛋白质、钙等多种营养。经常吃豆类，荤素搭配营养均衡，对孩子长个更有帮助。下面就给大家分享8种豆类的搭配和做法，换着吃营养更全面。这8种豆营养好吃又便宜，孩子常吃长个快。
【素炒荷兰豆】食材：荷兰豆，大蒜，干辣椒。
做法：1.荷兰豆清洗干净，撕掉豆荚两侧的筋络。
2.烧一锅热开水，放入荷兰豆焯水1分钟，捞出来过凉水，沥干水分。
3.大蒜去皮切碎，干辣椒切小段，热锅放油放入蒜末和干辣椒翻炒出香味。
4.加入焯过水的荷兰豆，翻炒均匀，加入适量的盐调味。
【百合炒甜豆】食材：甜豆，干百合，白果，枸杞，大蒜。
做法：1.干百合泡发清洗干净，跟白果一起放入热开水里焯水煮1分钟捞出来过凉水。
2.就着同一锅热水，放入清洗干净的甜豆，焯水2分钟捞出来过凉水，摘成2半。
3.热锅放油放入大蒜简单犯愁，加入甜豆翻炒均匀。
4.加入百合、白果翻炒均匀，加入适量的盐调味。
【豌豆炒肉末】食材：豌豆，猪肉。
做法：1.猪肉清洗干净，沥干水分，剁成肉末，加生抽和食用油腌制5分钟。
2.豌豆清洗干净，放入烧开水的锅里，焯水2分钟捞出来过凉水，沥干水分。
3.锅里放少量的油，放入猪肉末翻炒断生。
4.加入豌豆翻炒均匀，加适量的盐调味。
【鸡蛋炒蚕豆】食材：蚕豆，鸡蛋，葱花，大蒜。
做法：1.鸡蛋去壳，蛋清和蛋黄充分打散。
2.烧一锅热开水，放入剥了壳的蚕豆焯水断生，捞出来沥干水分。
3.热锅放油，倒入鸡蛋煎到凝固，扒拉成小块盛出来。
4.锅里重新放油，放入大蒜翻炒出香味，加入蚕豆翻炒到熟透，加盐调味。
5.倒入鸡蛋，跟蚕豆一起翻炒均匀，加入葱花增加香味。
小提示：有蚕豆病的人不能吃蚕豆。
【榨菜肉丝炒毛豆】食材：毛豆，榨菜，猪肉，干辣椒。
做法：1.榨菜清洗干净，切成细丝，猪肉切成丝加生抽和食用油腌制5分钟。
2.热锅放油放入毛豆翻炒断生，加适量的水焖10分钟盛出来。
3.热锅放油放猪肉丝翻炒断生，加入毛豆翻炒均匀，加适量的盐调味。
4.加入榨菜丝翻炒均匀，撒一些干辣椒翻炒入味。
【干煸四季豆】食材：四季豆，猪肉，大蒜，干辣椒。
做法：1.四季豆撕掉豆荚两侧的筋络，清洗干净，放入烧开的水里焯水2分钟，捞出来过凉水，摘成合适的长度。
2.猪肉清洗干净剁成肉末，加生抽和食用油腌制5分钟，大蒜切碎，干辣椒切小段。
3.四季豆放入锅里，，不需要放油，中火加热煸干水分盛出来。
4.热锅放油，放入蒜末和辣椒翻炒出香味，加入肉末翻炒熟透。
5.加入四季豆翻炒均匀，加入适量的盐调味。
【玉米面蒸豆角】食材：豆角，生鸡蛋黄 1个，玉米面，大蒜，辣椒。
做法：1.豆角摘成合适的长度，清洗干净沥干水分。
2.豆角里加入生鸡蛋黄和适量的玉米面，混合均匀，放到烧开水的锅里，隔水蒸15分钟分钟。
3.大蒜去皮切碎，辣椒切小段，加生抽腌制10分钟。蒸熟的豆角蘸辣椒吃，也可以把酱汁淋到蒸熟的豆角上面。
【猪皮焖黄豆】食材：猪皮，黄豆，辣椒，大蒜。
做法：1.黄豆加足量的水浸泡2个小时，放入热水里煮10分钟，捞出来沥干水分。
2.猪皮清理掉多余的油脂，冷水进锅加料酒煮到卷起来，捞出来清洗干净，切成细长条。
3.大蒜切颗粒，辣椒切小段，热锅放油放入蒜末和辣椒翻炒出香味。
4.加入猪皮翻炒一会，加生抽翻炒上色，加入黄豆翻炒均匀，加适量的水焖10分钟，出锅前加适量的盐调味。
【素炒荷兰豆】食材：荷兰豆，大蒜，干辣椒。
做法：1.荷兰豆清洗干净，撕掉豆荚两侧的筋络。
2.烧一锅热开水，放入荷兰豆焯水1分钟，捞出来过凉水，沥干水分。
3.大蒜去皮切碎，干辣椒切小段，热锅放油放入蒜末和干辣椒翻炒出香味。
4.加入焯过水的荷兰豆，翻炒均匀，加入适量的盐调味。
【百合炒甜豆】食材：甜豆，干百合，白果，枸杞，大蒜。
做法：1.干百合泡发清洗干净，跟白果一起放入热开水里焯水煮1分钟捞出来过凉水。
2.就着同一锅热水，放入清洗干净的甜豆，焯水2分钟捞出来过凉水，摘成2半。
3.热锅放油放入大蒜简单犯愁，加入甜豆翻炒均匀。
4.加入百合、白果翻炒均匀，加入适量的盐调味。
【豌豆炒肉末】食材：豌豆，猪肉。
做法：1.猪肉清洗干净，沥干水分，剁成肉末，加生抽和食用油腌制5分钟。
2.豌豆清洗干净，放入烧开水的锅里，焯水2分钟捞出来过凉水，沥干水分。
3.锅里放少量的油，放入猪肉末翻炒断生。
4.加入豌豆翻炒均匀，加适量的盐调味。
【鸡蛋炒蚕豆】食材：蚕豆，鸡蛋，葱花，大蒜。
做法：1.鸡蛋去壳，蛋清和蛋黄充分打散。
2.烧一锅热开水，放入剥了壳的蚕豆焯水断生，捞出来沥干水分。
3.热锅放油，倒入鸡蛋煎到凝固，扒拉成小块盛出来。
4.锅里重新放油，放入大蒜翻炒出香味，加入蚕豆翻炒到熟透，加盐调味。
5.倒入鸡蛋，跟蚕豆一起翻炒均匀，加入葱花增加香味。
小提示：有蚕豆病的人不能吃蚕豆。
【榨菜肉丝炒毛豆】食材：毛豆，榨菜，猪肉，干辣椒。
做法：1.榨菜清洗干净，切成细丝，猪肉切成丝加生抽和食用油腌制5分钟。
2.热锅放油放入毛豆翻炒断生，加适量的水焖10分钟盛出来。
3.热锅放油放猪肉丝翻炒断生，加入毛豆翻炒均匀，加适量的盐调味。
4.加入榨菜丝翻炒均匀，撒一些干辣椒翻炒入味。
【干煸四季豆】食材：四季豆，猪肉，大蒜，干辣椒。
做法：1.四季豆撕掉豆荚两侧的筋络，清洗干净，放入烧开的水里焯水2分钟，捞出来过凉水，摘成合适的长度。
2.猪肉清洗干净剁成肉末，加生抽和食用油腌制5分钟，大蒜切碎，干辣椒切小段。
3.四季豆放入锅里，，不需要放油，中火加热煸干水分盛出来。
4.热锅放油，放入蒜末和辣椒翻炒出香味，加入肉末翻炒熟透。
5.加入四季豆翻炒均匀，加入适量的盐调味。
【玉米面蒸豆角】食材：豆角，生鸡蛋黄 1个，玉米面，大蒜，辣椒。
做法：1.豆角摘成合适的长度，清洗干净沥干水分。
2.豆角里加入生鸡蛋黄和适量的玉米面，混合均匀，放到烧开水的锅里，隔水蒸15分钟分钟。
3.大蒜去皮切碎，辣椒切小段，加生抽腌制10分钟。蒸熟的豆角蘸辣椒吃，也可以把酱汁淋到蒸熟的豆角上面。
【猪皮焖黄豆】食材：猪皮，黄豆，辣椒，大蒜。
做法：1.黄豆加足量的水浸泡2个小时，放入热水里煮10分钟，捞出来沥干水分。
2.猪皮清理掉多余的油脂，冷水进锅加料酒煮到卷起来，捞出来清洗干净，切成细长条。
3.大蒜切颗粒，辣椒切小段，热锅放油放入蒜末和辣椒翻炒出香味。
4.加入猪皮翻炒一会，加生抽翻炒上色，加入黄豆翻炒均匀，加适量的水焖10分钟，出锅前加适量的盐调味。
