清蒸红鲤鱼的家常做法
主料： 鲤鱼 1000克
辅料： 香菇（鲜） 25克
调料： 猪油（炼制） 25克 姜 10克 盐 5克 小葱 15克 料酒 20克 各适量
清蒸荷包红鲤鱼的做法：
1. 红鲤鱼去鳞、挖鳃，破腹去内脏，洗净沥干水；
2. 在鱼身两边剞斜形花刀，盛入钵内撒精盐、料酒抹匀鱼身，腌渍片刻；
3. 香菇去蒂，洗净；
4. 葱姜洗净，葱切段，姜切块（拍松）；
5. 将腌过的红鲤鱼放进盘中，香菇摆在鱼身上，舀入熟猪油，放上葱段、姜块，上笼用旺火蒸；
6. 蒸至约15 分钟，至鱼眼突出时即熟，取出拣去葱白、姜块即成。
特点：用荷包鲤鱼炖制而成。成菜肉质细嫩，汤清而粘唇，味醇鲜美。
步骤一： 红鲤鱼挖鳃，去内脏，洗净沥干水；
步骤二： 在鱼身两边剞斜形花刀，盛入钵内撒精盐、干薯粉抹匀鱼身；
步骤三：将腌过的红鲤鱼放进盘中，香菇摆在鱼身上，舀入熟猪油，放上葱段、姜块，上笼用旺火蒸
步骤四：蒸至约15 分钟，至鱼眼突出时即熟，注意在吃之前先把葱白，姜块挑开
红鲤鱼尤其是嘴部是难得的餐中珍品，而清蒸，既保持了红鲤鱼独有的原汁有味，有为宴席增添了祥和喜庆的气氛。倘若餐桌上端上一道色泽艳丽的清蒸红鲤鱼，不仅眼前一亮，还能使人食欲大增。
清蒸红鲤鱼，不仅是鲜美可口的美味佳肴，更蕴含”年年有余“、”红火喜庆“、”吉祥如意“的文化内涵，深受客家人的喜爱。
主料： 鲤鱼 1000克
辅料： 香菇（鲜） 25克
调料： 猪油（炼制） 25克 姜 10克 盐 5克 小葱 15克 料酒 20克 各适量
清蒸荷包红鲤鱼的做法：
1. 红鲤鱼去鳞、挖鳃，破腹去内脏，洗净沥干水；
2. 在鱼身两边剞斜形花刀，盛入钵内撒精盐、料酒抹匀鱼身，腌制片刻；
3. 香菇去蒂，洗净；
4. 葱姜洗净，葱切段，姜切块（拍松）；
5. 将腌过的红鲤鱼放进盘中，香菇摆在鱼身上，舀入熟猪油，放上葱段、姜块，上笼用旺火蒸；
6. 蒸至约15 分钟，至鱼眼突出时即熟，取出拣去葱白、姜块即成。
特点：用荷包鲤鱼炖制而成。成菜肉质细嫩，汤清而粘唇，味醇鲜美。
清蒸红鲤鱼的家常做法1鲤鱼洗净备用 2两面划上深口 3加入三茶匙料酒,葱,姜,盐腌制十五分钟 4腌制好的鱼上锅大火烧开蒸.，蒸好的鱼放上鱼豉油，葱花
鲤鱼不是清蒸，如果非要做的话就把鱼从中间劈开，然后放在盘子里，放在蒸锅里蒸几分钟就可以了，然后端出来，在无水的小锅里挑你喜欢的汁浇在鱼身上就可以了
千金风衣是一套好菜才起来，有可口可做做饭很好。喜欢你舅子这吧年年有鱼。
如何炖红鲤鱼最好吃?
答：红鲤鱼做成红烧鲤鱼非常好吃。红烧鲤鱼做法：用料：鲤鱼1条、葱1根、姜4片、蒜2瓣、干辣椒4个、花椒4个、白醋1勺、生抽2勺、老抽半勺、白糖5g、料酒1勺、食盐5g、植物油2勺、玉米淀粉5g、香菜1根 1、清除内脏、鱼鳃、鱼线，洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。抹5g盐并倒入1勺料酒腌制10...
清炖鱼的家常做法
答：清鲤鱼的家常做法是：1、鲤鱼洗干净去内脏，腮，不能吃的全去掉，多洗几遍。2、葱姜蒜，大料备好。3、鱼切段，有时间可以先腌个半小时，放料酒葱姜蒜，我没有腌，直接炖。4、炖鱼料。5、锅内热油，炝锅，放入葱姜蒜大料炒香，倒入酱油，添水。6、放入鱼块，炖鱼料，大火烧开转小火慢炖10...
鲫鱼的做法与吃法?
答：致美斋所做乃是将鱼头过油炸碎,糖醋红溜,酥香可口,色、味无一不佳,可为京市第一。 潘鱼 北半截胡同广和居,晚清百十年间成了名流雅聚的所在,曾创兴了许多"名人菜","江豆腐"、"潘鱼"便是很有名的。潘鱼是潘公祖荫所创,用整尾鲤鱼折成两段,蒸成以后,煎以清汤,汤如高汤色,并不加其他作料。鱼皮光整,...
清蒸荷包红鲤鱼的热量是多少?
答：清蒸荷包红鲤鱼的热量(以100克可食部分计)是120大卡(502千焦)，单位热量较低。每100克清蒸荷包红鲤鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。参考资料：更多清蒸荷包红鲤鱼信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/qingzhenghebaohongliyu ...
红鲤鱼不能吃吗
答：1，看自己迷不迷信。2，看舍不舍得吃。红鲤 拉丁名: Cyprinus flammans (Richardson) 英文名: common carp 俗名: 火鲤。红鲤鱼是一种可以长到近一米的鱼类。在自然水域钓获锦鲤后，带回家放鱼缸做观赏鱼，或送朋友做观赏鱼都可以，如果个头足够大，清蒸、红烧都完全没有问题。对于钓鱼人来说，并不...
池塘里的红鲤鱼可以吃么?
答：红色的那是观赏鱼.红鲤鱼不仅能吃，而且很好吃，比普通鲤鱼嫩得多了。到养鱼塘钓鱼时，钓到红鲤鱼，价格要贵一点，不仅意味着吉祥如意，而且红鲤鱼确实味道鲜美，肉质细嫩
池塘里的红鲤鱼可以吃么?
答：喜欢生活在平原上的暖和湖泊，或水流缓慢的河川里。分布在除澳洲和南美洲外的全世界。很早便在中国和日本当做观赏鱼或食用鱼，在德国等欧洲国家作为食用鱼被养殖。背鳍的根部长，没有脂鳍，通常口边有须，但也有的没有须。口腔的深处有咽喉齿，用来磨碎食物。鲤鱼的种类很多，约有2900种。
清蒸荷包红鲤鱼的营养分析
答：鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、...
