辣菜有哪些菜名？

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菜名如下：

毛肚火锅、干煽牛肉丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、东坡肘子、回锅肉等。徽菜菜名：沙地鲫鱼、银芽山鸡、红烧划水、五色绣球、三虾豆腐、翡翠虾仁、红烧大烤、腐乳炸肉、雪映红梅、火煺烧边笋、松鼠溜黄鱼、砂锅鸭、虎皮毛豆腐、青螺炖鸭等。

川菜

1、川菜就是指四川菜肴，是我国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样。

口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法，以及浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。

2、近现代川菜兴起于清代和民国2个时间段，并在新中国成立后得到创新发展，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜，主要特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香，口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味。

3、在国际上享有食在中国，味在四川、的美誉，其中比较负盛名的菜肴有干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、廖排骨、五香卤排骨、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、灯影牛肉、担担面、龙抄手等。

川菜中六大名菜是鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、东坡肘子、回锅肉、开水白菜等。

白菜豆腐汤有个学名叫什么
答：今天这个菜，发之前为想个菜名纠结了半天。这辣白菜豆腐也不是个新菜，可这名字各家有各家的叫法，有叫“辣白菜炖豆腐”的，有叫“辣白菜豆腐汤”的，有叫“石锅辣白菜豆腐”的，还有叫“辣白菜石锅豆腐”的，虽然都是一种东东，但正宗的官方名称是啥俺还真不知道。也没个韩国人或者延边同胞来让...

你吃过最好吃的四川菜是什么?
答：一、辣子鸡文章图片1辣子鸡是川渝地区非常经典的传统名菜之一，辣子鸡的色泽艳丽，入口麻辣味十足，因此也是受到爱吃辣朋友的欢迎。家常做法：用料：干辣椒、蒜、花椒、酱油、葱、白糖、料酒、芝麻、鸡腿做法：1、斜刀切鸡块，腌制。胡椒粉，料酒，盐，少量酱油。腐乳可选。加淀粉，油，香油。15分钟2、...

北京辣菜怎么做
答：而它的神奇之处，就在于制作辣菜的两种原材料本身并不具有这样的辣味。基本信息 中文名 北京辣菜 口味 甜酸微辣，清凉爽口 菜系 京菜 主要食材 白萝卜、芥菜头 特色 甜酸微辣，清凉爽口 分类 京菜 工 艺 腌制品 酱油 10克 收起 基本介绍 菜名 北京辣菜 北京辣菜 北京辣菜 菜系 ：京菜 工艺 腌制...

跪求韩国菜做法.如: 辣白菜,大酱汤,狗肉汤等?
答：2、大酱一定要搅拌均匀，有辣酱和大酱调味基本不用再放盐。3、蔬菜要分层码放，蔬菜汁多的放在底层。4、煮汤的过程中不要搅动。因为锅底放的是有汁水的蔬菜所以不会粘锅。5、吃素的人在大酱汤中也可以不放肉，而且可以放香菇片也可以放金针菇或鲜菇。都可以根据个人喜好进行调整 【菜名】 狗肉汤 ...

川菜的带青椒和红椒的菜名叫什么
答：川府烤鱼，因为这两样辣椒，颜色鲜艳，搭配比较合适，固有不少辣菜都会用到，烤鱼，香辣虾/蟹 越贵的川菜用的越多，因为红的美人椒很贵，8-10块一斤，绿色的叫杭椒/线椒，4-6块。

地方菜名
答：北京烤鸭...

牛肉卤汁拌什么菜
答：［菜名］：卤汁牛肉拌黄瓜辣白菜。［所需菜品］：牛腱子肉2斤、大葱2根、生姜1个、八角3个、花椒一小把、香叶5片、黄豆酱3大勺、辣白菜150g、香菜1小把、蒜瓣4瓣、生抽4大勺、糖适量、香醋1小勺、香油少许。［烹饪过程］：1、准备所有所需食材，以及做菜所需要的厨具。提前将牛腱肉在清水中浸泡...

古代御膳房小吃食品名与菜名各有哪些?
答：古代御膳房小吃食品名与菜名各有哪些?  我来答 1个回答 #热议# 侵犯著作权如何界定? fuchangle 2007-04-20 · TA获得超过1.1万个赞 知道大有可为答主 回答量:2877 采纳率:25% 帮助的人:877万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 到奉点心 :茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼 攒盒...

中国哪里的辣最好吃?
答：湖南吃辣椒厉害的可能还是湖南中部的邵阳、娄底一带，长沙市和湘西也很厉害。湖南人好用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜，无辣不欢，临近吃饭时你若走到居民区，家家抽油烟机冒出浓浓辣味。湖南人吃辣有点儿硬骨头六连的气势，迎辣而上。代表辣食为干锅野兔。因此，湖南人食辣，重在一个“香”字。郴州嘉禾的...