谁能告诉我明朝时候皇宫的糕点是什么啊

作者&投稿:圣泥 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
请告诉我、明朝皇宫各自品级、急!谢谢!~

正一品:太师、太傅、太保、宗人令、宗正、宗人、左右都督。
官阶,初授特进荣禄大夫,升授特进光禄大夫。
勋位,左、右柱国。

从一品:少师、少傅、少保、太子太师、太子太傅、太子太保、都督同知。
官阶,初授荣禄大夫,升授光禄大夫。
勋位,柱国。

正二品:太子少师、太子少傅、太子少保、六部(吏、户、礼、兵、刑、工)尚书、都御史、都督佥事、正留守、都指挥使、衍圣公(孔子后代)。
官阶:文官初授资善大夫,升授资政大夫,加授资德大夫;武官初授骠骑将军,升授金吾将军,加授龙虎将军。
勋位,文官称正治上卿,武官称上护军。

从二品:左、右布政使,副留守、都指挥同知。
官阶:文官初授中奉大夫,升授通奉大夫,加授正奉大夫;武官初授镇国将军,升授定国将军,加授奉国将军。
勋位,文官称正治卿,武官称护军。

正三品:太子宾客、左右侍郎、左右副都御史、通政使、大理寺卿、太常寺卿、檐事府詹事、顺天、应天府尹,按察使、副留守、都指挥佥事、卫指挥使。
文官初授嘉议大夫,升授通议大夫,加授正议大夫;武官初授昭勇将军,升授昭毅将军,加授昭武将军。
勋位,文官称资治尹,武官称上轻车都尉。

从三品:光禄、太仆、苑马寺卿、左右参政、都转运使、卫指挥同知、宣慰使。
文官初授亚中大夫,升授中大夫,加授大中大夫;武官初授怀远将军,升授定远将军,加授安远将军。
勋位,文官称资治少尹,武官称轻车都尉。

正四品:左右佥都御史,太仆、太常、苑马寺少卿,左右通政,少詹事,京府丞、鸿胪寺卿、知府、卫指挥佥事、宣慰同知。
文官初授中顺大夫,升授中宪大夫,加授中议大夫;武官初授明威将军,升授宣威将军,加授广威将军。
勋位,文官称赞治尹,武官称上骑都尉。

从四品:祭酒、布政司参议、宣慰副使、宣抚使。
文官初授朝列大夫,升授朝议大夫,加授朝请大夫;武官初授宣武将军,升授显武将军,加授信武将军。
勋位,文官称赞治少尹,武官称骑都尉。

正五品:华盖殿、谨身殿、武英殿、文渊阁、东阁、左右春坊大学士,翰林学士,左右庶子,通政使司左右参议,大理寺丞,尚宝司卿,光禄寺少卿,太医院使,郎中,钦天监、上林苑监正、宗人府经历、按察司佥事、府同知、长史、仪卫正、正千户、宣慰使司佥事、宣抚使司同知。
文官初授奉议大夫,升授奉政大夫;武官初授武德将军,升授武节将军。
勋位,文官称修正庶尹,武官称骁骑尉。

从五品官:侍读、侍读学士,谕德,洗马,尚宝、鸿胪寺少卿,员外郎,五军都督府经历,知州,都转运盐使司副使,正提举,京府通判,卫镇抚,副千户,仪卫副,招讨使,宣抚副使,安抚使。
文官初授奉训大夫,升授奉直大夫;武官初授武略将军,升授武毅将军。
勋位,文官称协正庶尹,武官称飞骑尉。

正六品:大理寺正,詹事府丞,中允,侍讲,侍读,国子监司业,尚宝司丞,太仆寺丞,京知县,都指挥使司经历,通判,上林苑、钦天监副,五官正,太医院判,兵马指挥,所镇抚,百户,典仗,审理正,神乐观提点,长官司长官,副招讨,宣抚司佥事。
文官初授承直郎,升授承德郎;武官初授昭信校尉,升授承信校尉。

从六品:赞善,司直郎,修撰,光禄、鸿胪寺丞,大理寺副,京府推官,布政司经历,正理问,运判,州同知,正提举,副长官。
文官初授承务郎,升授儒林郎,吏出身授宣德郎;武官初授忠显校尉,升授忠武校尉。

正七品:都给事中,编修,监察御史,大理寺评事,行人司正,五军都督府、都察院、留守司、都司都事,通政司、按察司经历,太常寺博士,典簿,兵马副,营膳正,京县丞,府推官,知县,审理副,安抚司佥事,蛮夷司长官。
文官初授承事郎,升授文林郎,吏出身授宣议郎;武官阶只有六品。

从七品:检讨,给事中,中书舍人,行人司副,光禄寺典簿,署丞,詹事府、太仆寺主簿,京府经历,灵台郎,祠祭署奉祀,州判,副提举,府、卫、都转运盐使司、宣慰司经历,布政司都事,蛮夷副长官。
文官初授从仕郎,升授徵仕郎。

正八品:国子监丞,行人,部院照磨,五经博士,通政司、卫、按察司、转运司知事,京县、钦天监主簿,御医,保章正,协律郎,营膳副,王府典膳奉祀等所正,府经历,县丞。
文官初授迪功郎,升授修职郎。

从八品:翰林典籍,寺监典簿,博士,国子监助教,鸿胪寺主簿,京府、转运司知事,挈壶正,祠祭署丞,布政司照磨,王府典膳奉祀等所副,宣抚司经历,知观。
文官初授迪功佐郎,升授修职佐郎。

正九品:校书,国子学正,部院检校,鸿胪寺署丞,上林苑典署,司历,营膳丞,各馆局大使,京府照磨,赞礼郎,奉銮,府、县主簿,宣慰、安抚司知事。
文官初授将仕郎,升授登仕郎。

从九品:待诏,詹事府、上林苑录事,通事舍人,正字,司务,国子学录,国子典籍,鸣赞序班,韶舞司乐,五官司晨,漏刻博士,京府检校,京县典史,院司卫州所各吏目,内外教授,府照磨,司狱,巡检,驿丞,各大使副使,僧道阴阳杂职。
文官初授将仕佐郎,升授登仕佐郎。

看看这几个:(明朝首都京师图) http://home.olemiss.edu/~gg/hstrymap/14201644.jpg http://202.121.7.7/person/donghu/2/cmap/beijing2.jpg

我手头的资料,希望对您有所帮助:
明代宫廷生活主要是指帝后及其家族的生活,明代帝后的饮食文化活动
是极尽豪华奢侈的,按照明初统治者的规定,它是“礼”的典型体现。明代
帝后的饮食文化活动主要包括两方面的内容:一是帝后及其家族的节令饮食
文化活动;二是统治阶级为了特殊的政治需要和目的而举行的筵宴活动。二
者既互有联系,又互有区别,前者是帝后家族本身为满足生理需求、文化需
求而进行的饮食文化活动;而后者则主要是为了满足其政治需求,并以此为
主要目的而进行的饮食文化活动,其参加者不但是帝后及其家族成员,而且
还包括统治阶级内的诸多官员,其筵宴的规模大小、参加的成员均有严格的
等级限定。值得注意的是,明代宫廷的筵宴与帝后的年节饮膳,既因宫中政
治、经济条件无比优越,皇权的至高无上、皇家的富贵显赫,从而使得这些
宫中筵宴华贵、典雅、庄重、等级森严,且礼仪繁缛;更因其政治色彩浓烈,
故宫筵参加者们的政治“食欲”,远远大于其生理食欲的需求。
宫廷帝后及其家族的节令饮膳活动首先,由于帝后及其家族是统治阶级
中的最高层,享有各种封建特权,因此,是社会物质财富的“合理”与“合
法”占有者、支配着,可以竭尽享用,奢侈浪费亦在所不惜。其次,自明成
祖朱棣迁都北京以后,北京便成为明朝的全国政治、经济、文化和军事统治
中心,每年来自全国四面八方的各种时鲜饮食食品汇萃京都,进贡皇宫,从
而使得统治阶级得以赁薄他们手中所拥有的权力,来满足他们奢侈靡烂的生
活需要,可以随时将各地的名特时鲜食品调解皇宫内院,供他们享用挥霍。
再次,正由于明代帝后家族具备以上特权,所以他们可以利用宫中从全国各
地征召来的名厨高手,将各种时鲜节令物品加工成美味佳肴,随意尽情享用。
而许许多多的节令应时食品大都具有延年益寿、补气养精的食疗功能,因此,
他们也特别注意对节令时鲜食品的摄入,以补养身体。虽然伴随各种节令时
鲜食品的享用,宫中也举行节日的庆祝娱乐活动并且节庆的许多内容与民间
年节时民人的活动有诸多雷同;但由于这是宫中处于统治阶级的最高层次的
成员的活动,故有其特定的文化氛围,也有其特殊的用意与目的,因而对民
间节庆的饮食文化活动有着直接、间接的影响。
农历正月有元旦、立春、上元、填仓等4个年节。元旦是岁时节日中一
个重要的年节活动。节令食品有椒柏酒、扁食(水点心)等。当时宫中所吃
的食品,如叫“右事大吉盒儿”的,主要由柿饼、圆眼、栗子、熟枣等组成。
还要吃驴头肉,它是用小盒盛装的,名曰:“嚼鬼”,这是由于俗称驴为鬼
的缘故。立春的前一日,顺天府东直门外举行“迎春”仪式,届时勋戚、内
臣、达官、武士,都前赴春场进行跑马活动,比赛优劣。立春日,宫廷内无
论贵贱都嚼吃萝卜,名曰“咬春”,彼此互相宴请,并吃春饼和菜。初七日
是“人日”,宫内也吃春饼和菜。自初九日以后,则有耍灯市买灯、吃元宵
的习俗。正月十五日,为明代元宵节,宫内通过赏灯、吃元宵等活动,使元
宵节的庆祝活动达到高潮。至于明代宫内帝后勋贵吃的元宵,其制法是用糯
米细面,再用核桃仁、白糖、玫瑰作馅,然后用酒水滚成,如核桃大。十六
日,宫廷赏灯活动达到高潮,所以《明宫史》载,灯市至十六日更盛,“天
下繁华,咸萃于此。”这一季节,宫内帝后眷属所品尝的珍馐与节令时鲜食
品,品种丰富多样,它们来自全国各地,且都是地方名特产品和滋养食品,
花样不胜枚举,主要有冬笋、银鱼、鸽蛋、麻辣活兔;来自塞外的黄鼠、半
翅鹖鸡;江南的蜜柑、凤尾橘、漳州橘、橄榄、小金橘、凤菱、脆藕;西山
的苹果、软子石榴等;冰下的活虾之类,真是不可胜数。同时市俗的烧鹅鸡
鸭、烧猪肉、冷片羊尾、爆炒羊肚、猪灌肠、大小套肠、带油腰子、羊双肠、
猪膂肉、黄颡管耳、脆团了、烧笋鹅鸡、■腌鹅鸡、煠鱼、柳蒸煎■鱼、煠
铁脚雀、卤煮鹌鹑、鸡醢汤、米烂汤、八宝攒汤、羊肉猪肉包、枣泥卷、糊
油蒸饼、乳饼、奶皮、烩羊头、糟腌猪蹄尾耳舌、鹅肫掌等民间风味小吃,
也都汇集在宫中的御宴上,成为明代帝后的节令美食与佳肴。这时节,供帝
后享用的菜蔬则有滇南的鸡■,五台山的天花羊肚菜、鸡腿银盘等蔴姑,东
海的石花海白菜、龙须、海带、鹿角、紫菜,江南的蒿笋、糟笋、香菌,辽
东的松子,蓟北的黄花、金针,都中的山药、土豆,南都的苔菜,武当的莺
嘴笋、黄精、黑精,北山的榛子、栗子、梨、枣、核桃、黄连茶、木兰菜、
蕨菜、蔓青等各种菜蔬和干鲜果品、土特产等,真是不胜枚举。宫廷饮用的
茶叶主要有六安松萝、天池,绍兴■茶,径山茶,虎丘茶等品种,此时节,
凡遇天降大雪,帝后则在暖室里赏梅,由于天气寒冷,所以帝后这时要享用
炙羊肉、羊肉包,喝浑酒、牛乳、乳皮,吃蒸熟的乳油窝卷。此外,在元宵
节期间,明代皇帝最喜欢吃肴馔是炙蛤蜊、炒鲜虾、田鸡腿、笋鸡脯以及名
叫“三事”的菜肴。其中,“三事”是由海参、鳆鱼、鲨鱼筋、肥鸡、猪蹄
筋烩成的。正月十九日是“燕九”节,届时,勋戚内臣,凡好黄白之本者,
也都要到白云观游览,企求访得“丹诀”。到了正月十七日或十九日,御前
安设的各种彩灯,要收撤,表示喧阗热吭的元宵节日活动接近尾声。到了正
月二十五日,为“填仓节”,明代宫中也有相应的祭祀和饮食文化活动,据
《明宫史》称,它是一个“醉饱酒肉之期”的节日。
宫廷中的饮食,月月有新鲜,节节有变化。诸如二月吃河豚,三月吃凉
糕,糍巴和烧笋鹅。四月份,则更有许多时令饮食与花卉上市,供人们食用
与观赏。每年此月时,不仅家家户户争尝新菜瓜果,烹调时令菜点;而且新
鲜芦笋、樱桃与玫瑰花、芍药花等食品果品花卉的应时上市,更加丰富了京
都的时令饮食文化活动的内容,而宫中则更形丰富多采。每年四月初四日,
宫眷内臣要换衣纱衣。牡丹花盛开后,宫中要设席品尝芍药花。初八日,帝
后及其家族成员,要专门进食一种名叫“不落夹”的时令食品。这种食品,
是用苇叶方包糯米制作的,长有三四寸,阔有一寸,其味道与粽子相同。还
要品尝樱桃,“以为此岁诸果新味之始”。至于此时帝后食用的其它美味佳
肴,更是品类花样繁多,营养丰富,远非一般民人所能企及。如有品吃笋鸭,
吃白煮猪肉,以为“冬不白煮,夏不熝”的烹饪信条与养生之道的验证。还
用各种精细肥肉,把姜、葱、蒜锉如豆粒大小,拌饭,再用莴苣大叶裹食之,
名曰“包儿饭”;同时,还要酿造辞酱豆豉,以备食用。此月初旬至下旬时,
帝后与家人还要游览西山、香山以及碧云等寺,更要玩游西直门外的高梁桥;
到涿州的娘娘庙、西顶山的娘娘庙等处去进香拜佛。二十八日,到药王庙去
进香祭献。届时,帝后及其家族成员,亦随进时鲜风味小吃,吃白酒,吃水
酪,取新麦穗煮熟,剥去芒壳,然后磨成细条食之,名曰:“稔转”,它是
宫中品尝本年五谷新味的开始。
农历五月的端午节时,明代宫中帝后除有斗龙舟、划船,驾幸万寿山前
插柳、看御马监勇士跑马走解等节日活动外,还要饮用朱砂、雄黄、菖蒲酒,
吃粽子和加蒜过水的温阔面;观赏石榴花,佩戴艾叶;合聚诸药草,画治病
符等。此外,每逢夏至伏日时,宫中尚有吃“长命菜”,即马齿苋的习俗。
农历六月,正值盛夏,烈日酷暑,这时的饮食主要以制作尝新解暑避热
的食品为主。如六月初六日,“天贶节”时,帝后家族成员要吃过水面。初
伏、中伏与末伏日时,则帝后与家人要吃过水面和“银苗菜”,而所谓“银
苗菜”则是藉的新嫩秧子,其味鲜嫩可口。此外,初伏日时,宫中还要造曲,
其法是用白面加绿豆黄和其它的调料搅拌晒制而成。立夏日,帝后则有戴楸
叶,吃莲蓬、耦等时鲜菜品和喝莲子汤的习尚,并还要进行诸如晒伏姜,观
赏茉莉、栀子兰、芙蓉等花卉的活动。
农历七月的中元节时,宫中除有做法事、放河灯、赏荷花等祭拜祖先和
有关活动外;甜食房要进供佛的波罗蜜,“祭食”先人等。此外,这月宫中
的时鲜食品是吃鲥鱼,还有观赏荷花的盛会。
农历八月中秋节时,宫中也要进行赏月、拜月活动,并要聚吃月饼、瓜
果等节日饮食。同时,还有观赏秋海棠、玉簪花的风尚。由于每年农历八月
时,中秋月圆、桂子飘香,正值北京的“金色之秋”的大好季节,各类应时
食品很多;所以届时宫中在此月的饮食活动颇为繁多。例如宫眷吃肥蟹。将
活蟹洗净,用蒲叶包上蒸熟,然后五六成群,围坐共食。吃完后饮用苏叶汤,
并用苏叶等来洗手,且以此为时尚,以为难得的盛会。在鲜果应时品类方面,
以享用石榴和葡萄为美品。此时,宫中享用的石榴有红白软子大石榴等;而
甘甜的大玛瑙葡萄也在这月成熟,以供帝后及家族成员专门品尝食用。为了
能保证对此类鲜美果品的长期享用,明代宫中的保存与储藏葡萄的方法既独
特又科学:先将这种大玛瑙葡萄在磁缸内先着少许水,然后再将葡萄枝悬封
之。这样,一直可保留到正月。
农历九月时,宫中御前要进献安菊花。且自初一日起,宫中帝后开始吃
花糕。宫眷内臣则自初四日起换穿罗重阳景菊花补子蟒衣。九日“重阳节”
时,帝后要驾幸万岁山或兔儿山、旋磨台等处,进行登高活动,并品尝迎霜
麻辣兔、喝菊花酒。这月宫中也要“糟瓜茄”,储备过冬的菜蔬,以供食享
之用。
十月,宫中帝后享用的时令性美食馔品,主要有羊肉、爆炒羊肚、麻辣
兔,以及虎眼等各样细糖;而牛乳、乳饼、奶皮、奶窝、酥糕、鲍螺等,也
是宫中的常用食品,且这些食物一直要食用至来年春天二月为止。帝后届时
还有吃“羊白腰”及白牡马之卵的特殊饮食习尚。所谓“半白腰”者,就是
羊的外肾卵。至于白牡马的卵,“尤为珍奇贵重”,且有“不易得之味”,
所以又称它为“龙卵”,是供帝后食用的专享之品,非一般人所能享用。而
帝后之所以如此珍视它,并非此物有奇特的美味,而在于他(她)们深信它
的营养价值及其养身补虚的食疗效应。十一月“冬至节”以后,则进入一年
之中最为寒冷的“数九”寒天。这时,明代宫中帝后的应时饮馔美肴,除讲
求美味之外,还要能发挥营养丰富、强身健壮和御寒养生的双重作用。此外,
还要吃糟腌猪蹄尾、鹅肫掌、炙羊肉、羊肉包和扁食馄邬,以为“阳生之义”
等等。冬笋是此时平日宫中食用的主要菜蔬。同时,每日清晨,帝后的家常
便饭是吃■汤,吃生炒肉、浑酒以御寒。
十二月,已届年终岁尾之时,更有丰富多采的、形式多样的年节饮食。
其中,既有吃“腊八粥”的食习,也有“祭灶”的习尚。由于临近元旦,所
以宫中充满节日的喜庆气氛。自十二月初一日起,宫中要吃灌肠,吃油渣卤
煮猪头、烩羊头、爆炒羊肚、煠铁脚小雀加鸡子、清蒸牛乳白、酒糟蚶、糟
蟹、煠银鱼等鱼和醋溜鲜鲫鱼鲤鱼等各种风味食品和保健食物。初八日为“腊
八节”,届时,帝王除要赏赐腊八杂果粥米外;宫中则要吃“腊八粥”,并
将用红枣槌破泡汤,加粳米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮成的粥,供献在
圣佛前。同时,在户牖、园树、井灶之上,也分别供祭少许。二十四日时。
“祭灶”,要蒸点心正办年货,三十日岁暮要“守岁”。在乾清宫丹墀内,
自二十四日起至来年正月十七日止,每日白天时要放花粉,遇大风日则暂时
中止半天或整天。还要安放鳌山灯或扎烟火。凡逢皇帝起座,均要伺候花炮
回宫时,也要放大花炮。凡宫眷所用的饮食,皆由本人“所关赏赐置买”,
雇请贫穷官人,在内庖炊暴烹饪。凡是煮饭的大米,则务必要“拣簸整洁”
而香油、甜酱、豆豉、酱油、醋等一应调料味品,都不惜重金由外边置办入
宫内。此时宫眷内臣所用的年节饮食,“皆炙煿煎煠厚味”;即使遇有疾病
服药者,他(她)们也多自己任意胡乱调治,不肯忌口。所以,他们对善于
烹调的内官高厨则倍加爱护(引文均见《明宫吏·火集》)。
总之,皇帝中如此繁盛多样的饮食品种,真是竭尽山珍海馐,既反映出
明代食物的丰富多采,是当时农牧渔生产水平的呈现,又说明了宫廷生活的
奢侈豪华。

万历年间《事物绀珠》「国朝御膳米面品略」条,记载御膳中的米面食包括:

捻尖馒头、八宝馒头、攒馅馒头、蒸卷、海清卷子、蝴蝶卷子;大蒸饼、椒盐饼、豆饼、澄沙饼、夹糖饼、芝麻烧饼、奶皮烧饼、薄脆饼、梅花烧饼、金花饼、宝妆饼、银锭饼、方胜饼、菊花饼、葵花饼、芙蓉花饼、古老钱饼、石榴花饼、金砖饼、灵芝饼、犀角饼、如意饼、荷花饼;红玛瑙茶食、夹银茶食、夹线茶食、金银茶食、白玛瑙茶食、糖钹儿茶食、白钹儿酥茶食、夹糖茶食、透糖茶食、云子茶食、酥子茶食、糖麻叶茶食、白麻叶茶食;枣糕、肥面角儿、白馓子、糖馓子、芝麻象眼减煠。又有剪刀面(面片)、鸡蛋面、白切面。另外还有一道「清风饭」,是用水晶饭、龙眼粉、龙脑末、牛酪浆调和,放入金提缸,再垂下冰池冷透,在大暑天食用的。

写小说?
如果是历史小说,稍微真实点。
如果是穿越小说,自己设计更好!

各地进贡的特产~

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