糖醋排骨令人回味无穷，该怎样正确制作才能有甜酸味？
首先把排骨烧开过水，然后起锅烧油，加入排骨，醋，酱油，糖，比例1比1比2，盖上锅盖大火煮开，小火收汁即可出锅
先将排骨洗净焯水，去除血腥，然后再倒入热油锅中炸至金黄，然后再放入冰糖生抽，蚝油盐加入一碗水煮至水快干时放一勺醋，然后再收汁即可。
听到排骨我们最先想到的就是猪排骨了，猪排骨肉质细腻，不会比其他部位过于油腻。猪排骨分大排、子排和小排几种，最适合做糖醋排骨的就是小排了，猪小排也叫肋排，猪小排肉层比较均匀，并带有白色的软骨，吃起来非常爽口，剁小块烹饪味道很正宗。
食材的准备
猪排骨800克，熟芝麻50克，盐5克（根据个人口味可调），花椒5克，料酒30克，姜25克，葱35克，素油550克，骨头汤320克，醋65克，白糖150克，香油25克，淀粉、酱油、味精适量。
步骤的顺序
第一步猪排骨斩节，放入沸水中焯，捞出放置盆中，加入准备好的盐、花椒、料酒、葱、姜、鲜汤。第二步起锅旺火，下油热至200℃放入排骨，等排骨炸成金黄色再捞出。第三步下素油烧热，加入白糖炒糖色，开始冒黄色大泡时，加入骨头汤，下排骨、白糖，用小火收汁，炖煮约半个小时。第四步等汤汁快干时加入醋，起锅时淋上香油，即可装盘，再撒上芝麻，美味的糖醋排骨就做好了。
酱油，醋和糖的比例是非常重要的，所以合适的比例是1:2:2，这是做出美味糖醋排骨的调料比例，也可以根据自己的喜好来添加其他食材，如西红柿，土豆或者其他材料。
烹饪的技巧
看似简单的糖醋排骨真正做起来很需要耐心，更需要掌握好火候。火太大肉就炸老了，火太小肉就炸的不香脆，所以要严格控制火候。要买好点的排骨，可以让店家帮忙斩好，就不用自己辛苦嚯嚯菜刀了。要在收锅前放醋，因为醋具有一定挥发性，如果放早了，挥发了味道就没有那么足，没有这么酸爽了。排骨在下锅最好晾干水分，焯水捞出时用篮子沥干，这样下锅才不会油花四溅，不然就可以体验油在手上跳舞啦，噼里啪啦。
功效与作用
排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可以提供人体所需的血红素（有机铁），还可促进铁吸收乙酰半胱氨酸（一种粘液的溶解剂），能改善缺铁性贫血，本人缺铁性贫血亲测有效。烹饪时加醋，不但能使排骨酸脆，除去膻腥味，而且能保护猪肉里的营养物质，不会被炖煮而散味。糖醋排骨中的糖对脾、胃非常有帮助，对肌肤有滋养作用。
醋不仅能开胃，还能抑菌、杀菌。帮助消化吸收，使之食欲大增，消化积食。烹饪是放适量柠檬还可以增强骨髓的造血功能，刺激人体新成代谢，有利于组织对营养物质的吸收，缓解人体老化，美白养颜，促进睡眠。还能减少酒精浓度，起到醒酒的作用。
适宜的人群
排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，特别是多数的钙物质可维护骨骼的健康。不适宜于肥胖、血脂较高者，这类人不可以贪吃，这是因为在做糖醋排骨，炸排骨或炒糖色的时候，哪个都少不了油和糖的参与。猪肉中胆固醇含量也很高，高危人群还是要少吃为妙。
食用的时间
最好是一次性吃完，如果隔夜了还能不能吃有两种说法。一种能吃是因为糖醋排骨主要是用排骨、白糖、食用醋等原料制作而成的食物，其中含有许多营养物质，若是保存得当，第二天还是能吃的。另一种不能吃，保存不当后发生变质，可能受到细菌的污染，继续吃可能会对人体造成伤害，出现头晕，呕吐等食物中毒的情况。需要特别注意的是，若人群对糖醋排骨过敏，则无论如何都不要吃，以免遭罪，否则可能会诱发过敏反应。
糖醋排骨口感很酸甜，如果做的地地道道，这个菜就大放异彩。口味正宗的糖醋排骨是美食届的翘楚，特别是夏天胃口不好时，有了这道菜，不带吹牛连吃三碗是可以的。
总体来说，糖醋排骨是一道营养价值比较高的菜肴，非常适合给孩子补钙。
糖醋排骨怎么做好吃
答： 1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老 2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味 3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了...
排骨有多种做法,糖醋排骨怎么做更好吃?
答：必须把排骨放入锅中，不断翻炒，以免底粘在一起。按照这种做法，糖醋排骨不是很简单吗？ 看起来很简单，但味道很地道。 因为，这是很地道的故乡的味道。 一口咬下去，又酸又好吃。 一放进嘴里就化了，回味无穷，很好吃。 因此，糖醋排骨成为男女老少最喜欢的料理。 糖醋是大多数人的最爱，老人爱吃...
用糖醋排骨写作文
答：品味糖醋排骨的酸甜滋味，不禁令人回味无穷。这道经典佳肴以其酥脆的外皮、柔嫩的内里和酸甜可口的酱汁，俘获了无数食客的心。制作糖醋排骨的过程看似简单，实则考验着厨师的技艺。排骨的选材尤为关键。新鲜的后排骨肉质紧实，纤维细腻，是制作糖醋排骨的绝佳原料。将排骨剁成小块，焯水去除血腥味，这一步...
做糖醋排骨时,排骨下锅前怎么做,排骨更入味,而且更鲜嫩呢?
答：第六步：出锅，锅中留适量的油，添加葱段炒香儿，后将炸好的排骨放进锅里，简易煸炒之后将制好一点的调料汁淋到排骨上，再次炒匀，收汁，一道美味的糖醋排骨就完成了。如何？这一道糖醋排骨的处理方式是否很容易呢？然后我们总结一下糖醋排骨几个关键点：第一，做糖醋排骨以前一定要首先将排骨腌渍一...
介绍糖醋排骨的作文500字
答：糖醋排骨的色彩也是一道美景。金黄色的排骨浸泡在红色的糖醋汁中，让人一眼便能感受到这道菜的诱人之处。那金黄的排骨在灯光下闪闪发光，仿佛在诉说着自己的美味。而那泛着点点油花的醋汁，就像流动的琥珀，让人忍不住想品尝一口。糖醋排骨的味道更是无法抵挡。酸甜适中，入口即化，回味无穷。每一口都...
做糖醋排骨时,除了加糖和醋,还要多加哪几味料?具体该怎么做?
答：做糖醋排骨时，除了加糖和醋，还要多加哪几味料？具体该怎么做？做糖醋排骨时，别只放糖和醋了，多多2料粉，脆香又甜酸还不油腻。一到夏季，人口味便会越来越尤其喜欢吃酸酸甜甜的菜，例如糖醋丸子，糖醋鸡翅，糖醋带鱼，也有便是糖醋里脊，酸酸甜甜的口味，既消食又香甜，配搭炸至松脆的猪排骨，...
糖醋味型的菜
答：糖醋排骨 糖醋味型的菜有很多，其中糖醋排骨是经典且受欢迎的一道。这道菜源于中国的烹饪传统，结合了甜和酸的口味，创造出一个独特且令人回味无穷的味觉体验。糖醋排骨的做法简单却讲究。首先，选用新鲜的猪排骨，经过适当的腌制后，炸至金黄酥脆。腌制的过程是为了让排骨更入味，通常会用到料酒、生姜等...
描写糖醋排骨的优美句子
答：4、香甜可口，肉质鲜嫩，入口即化，让人回味无穷。红亮诱人的色泽，香气扑鼻，糖醋味道浓郁，令人垂涎欲滴。5、一口咬下，糖醋汁水分充足，滋味鲜美，深受食客们的喜爱。糖醋排骨以其特有的香味和口感，成为了中华美食文化的代表之一。6、糖醋排骨所散发出的香气，让人不禁垂涎三尺，一口接一口，难以停止...
形容糖醋排骨的句子有哪些?
答：糖醋排骨闻起来有一股甜香，看起来，外表棕红，有浓汁；吃起来，酸酸甜甜，肉质鲜美，外脆里嫩，疏爽滑口，令人垂涎三尺。闪烁的光泽像夏雨冲洗后的橘黄玛瑙，安静的把头低下去，酸甜的味道夹有温柔的满足感，香气从鼻尖一直甜到嗓子里。咀嚼的时候俏皮的酸甜留恋舌尖。金黄金黄连味道都觉得金灿灿。
糖醋排骨的作文
答：糖醋排骨的做法作文：相信一提到糖醋排骨，一定会有小伙伴流下口水。它味道很鲜美，甜而不腻，可真是让人垂涎三尺。糖醋排骨色泽呈金黄色，是大众喜爱家常菜的代表之一。记得我以前经常和妈妈一起做。不过正宗的糖醋排骨做起来可能有些耗时，家常版做的糖醋排骨既好吃又简单，保证你能学会。材料需要准备2...
