爽口凉皮的做法，爽口凉皮怎么做好吃，爽口凉皮
加适量的矾。
Q弹凉皮简易做法的做法
第一步就是揉面团。将200克面粉加2克盐加少量水揉成面团。不要加太多水。少水把面团揉硬一些。我就是加水多了揉了太软了。后面洗面。面筋散了。多揉几下。揉好用保鲜膜盖住静置半个小时。
面团静置好之后就可以洗面了。加清水到面团中开始洗面。清水以基本淹末面团为准。洗好的面水倒到一个大盆子里待用。然后再加入清水到面团中继续洗。洗完后的水也是倒到第一遍洗面水盆子里。一直重复把面团洗到洗不出面粉水为止就可以了。我洗了四遍。第四遍把面筋洗散了。所以只能用筛子把这次的面粉水过滤到大盆子里了。没有面筋吃了。
四遍的水都倒到大盆子里之后就静置6-8个小时。如果静止时间比较短做出来的凉皮不够Q弹。
静置好之后盆子里上面都是一层黄黄的清水。面粉浆都沉淀到下面去了。这个时候就慢慢的把上面那层清水倒掉。倒到不能倒为止。最好倒干净些。如果上面清水太多也会影响口感。最后剩下的就是面粉浆了。用勺子搅拌均匀之后用筛子过滤一下。这样面粉浆会更加细腻。
面粉浆过滤好之后就可以蒸了。没有蒸凉皮专用的锣锣。用的是家里平底的碟子。用两个碟子交换着用。碟子刷上一层薄油。不用刷太多。不然油多地方沾不上浆。水开之后放下去蒸3分钟。看着面皮鼓泡泡就是好了。端出来碟子放冷水上面冷却一下直接就可以拿面皮下来了。拿下来面皮上刷一层薄油。可以防粘。每叠一层皮上去都要刷层薄油。冷却的时候就可以放第二张下去蒸了。一直重复把面粉浆蒸完为止。我这里蒸完大概十张面皮。
面皮都蒸完后就可以直接切条了。切好放盆子里。加青瓜丝、香菜、蒜末、酱油、盐、鸡精、醋、糖、老干妈一起拌匀。可以自己炒点花生放下去更加好吃。没有也可以不放。做好的凉皮非常爽口弹呀。自己做的没有外面买的透明好看。但是口感是一样的。自己做的更加健康。
这是拌好的成品。真的很好吃。如果有辣子油拌估计会更好吃。这是我第一次做凉皮。真的很成功。其实也是很简单的。
凉皮适量
黄瓜草根相克食物
红萝卜一根
花椒粉适量
自制油辣椒适量
葱姜蒜适量
味精适量相克食物
陈醋适量
生抽适量
香油适量
爽口凉皮的做法
1.材料：味精、花椒粉、陈醋、香油、生抽、盐、自制油辣椒、黄瓜、红萝卜、葱姜蒜、凉皮。
2.黄瓜胡萝卜洗净切丝、姜蒜切末、葱切葱花。
3.把凉皮和黄瓜丝红萝卜丝放进容器，最先放入葱姜蒜末和盐
4.然后再加入以上所有调料拌匀。
5.成品：爽口凉皮就做好了。
6.来张近一些的效果图
7.再来一张。
8.我和宝贝们一人一盘，一张凉皮做出来刚刚好！
凉皮的做法
答：凉皮 材料:米醋，蒜，红椒，麻椒油，黄瓜，味积鲜，面粉，香油，精盐 做法:1.用精粉和成面团，醒10分钟。2.把面团用清水反复洗。3.洗至水清为止形成面精。4.面筋和少许食用碱。5.在盆中摊平。6.洗面水静搁3到5小时。7.洗面水上层清水倒出保留下层面浆。8.面筋在蒸锅蒸10分钟。9.蒸熟后切块...
爽口凉皮怎么做
答：用料 面粉 100g 水 50g 黄瓜丝 半根黄瓜 胡萝卜丝 适量 香菜末 适量 手撕生菜球 适量 蒜汁、醋、糖、麻油、 适量 盐、生抽 适量 香油，芝麻酱，花生碎 适量 辣油 适量 黄瓜丝 爽口凉皮的做法 面粉放盐（最好高筋粉，饺子粉，我就用的利达雪花粉）加水和成光滑...
自制凉皮的简单做法
答：自制凉皮的简单做法如下：工具／原料：红薯淀粉20克、绿豆淀粉20克、清水80克。1、准备好红薯淀粉和绿豆淀粉。2、将两种淀粉混合后，加入清水，慢慢搅拌使淀粉融化。3、将淀粉浆舀入盘中。4、最好是铺满盘底，这样做出来的就是一个完整的圆形。5、锅中烧开水，将盘子放入锅中，蒸两分钟，看到凉皮鼓起...
凉皮怎么做好吃?
答：材料(两人份)面粉(最好是高筋面粉2杯(1杯240ml，2杯面粉大约250克);凉水 约2杯;盐 1小匙(3克)做法：1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多，做出的凉皮儿才...
最简单的凉皮的做法和步骤
答：1、先将面粉慢慢加入适量水，揉成光滑的面团，过20分钟在将面团放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，反复6次就可以。一定不要怕麻烦，凉皮洗的时间长点，凉皮就有嚼劲好吃。2、面浆沉淀把清水倒出，留下面浆，下面浓稠的面浆搅拌均匀，可以适量加点盐、食用碱、拉面剂一起在面浆里面。平盘上刷一...
凉皮怎么做?有什么简单一点的做法?
答：用料 主料 请点击输入图片描述 面粉300克 辅料 酵母粉 2克 黄瓜 1根 绿豆芽 50克 调料 食盐 2克 醋 5克 蒜 5瓣 生抽 3克 橄榄油 1汤匙 水 适量 辣椒油 5克 芝麻酱 5克 自制凉皮的做法 一、和面洗面：1.在面粉里加入一点点盐，用凉白开合成面团。面别和得太软了，将和好的面团盖上湿布...
家常凉皮的做法怎么蒸凉皮
答：蒸凉皮的做法 和面。不会的小朋友请百度一下。面和软硬适中，醒一会儿待光滑后开始工作 取干净盆一个，装适量清水，一半没过面团为佳，在水中揉面，揉出面水 清水浑浊到影响面团揉出面水时，将面水倒入另一大的容器中，重复2的步骤 当面团无法揉出面水时，洗面的过程结束 如图，大的是洗出的面...
