卤干豆腐的制作方法
卤豆腐干的做法及配料如下：
原料
豆腐1块、八角2枚、老抽半汤匙、酱油1汤匙、蔬鲜调味料少许、白糖1汤匙、盐适量、油适量、芝麻香油1汤匙、蜂蜜半汤匙
1、在家自己用黄豆和醋做的豆腐一块
2、将豆腐切成约半厘米厚的正方形片
3、把豆腐块放入油锅中炸至金黄显蓬松
4、捞出沥油
5、另起锅，放入豆腐块，加水没过豆腐，放入八角，调入白糖、酱油、老抽、蔬鲜调味料和盐，烧开后转小火煮30分钟左右
6、至收汁后翻炒几下使豆腐块蘸汁均匀，放凉后加点芝麻香油和蜂蜜就可以开吃啦~
7.卤汁豆腐干成品图
主料干豆腐500克
辅料植物油一勺老抽二勺盐适量生抽酱油一勺五香粉20克料酒一勺
卤煮干豆腐的做法
1.
新鲜的干豆腐
2.
切的条比较宽，这样感觉煮的过程中不会被翻断了
3.
把所有的配料都倒进水里，然后放干豆腐，开小火煮。
4.
撒上五香粉，辣椒粉
5.
老抽，生抽，料酒
6.
煮开锅，盖上盖子焖着吸收汤汁的味道。捞出来的时候，放植物油拌拌。
豆腐干怎么卤好吃?
答：2，平底锅置火上，放油烧至5成热，把切好的豆腐块，平铺在锅里，小火煎至四面金黄 3，把卤肉汤放在锅里融化开，加葱段、姜片、八角、香叶、桂皮，大火烧开，小火熬煮15分钟 4，把建好的豆腐块放入卤肉汤里，大火烧开，小火煮10分钟，关火，浸泡1个小时，捞出即可。熟食店卤五香豆腐干制作过程...
做卤水干豆腐教程
答：以利压榨时水分排出畅通。(4)凝固。浆温降至8_0_-90℃时，即可用卤水点浆。点浆时应注意均匀一致，要勤搅，但要防止乱搅。当浆出现芝麻大小的颗粒时停点，盖上盖约过30-40分钟，当浆温降?0~C左右时上包。“豆腐干”的制作如下：主料与辅料——五香豆腐干150克，葱30克，香油15克 ...
卤豆腐干的做法?
答：豆浆——煮浆及冷却——点脑——蹲脑——浇制——压制——出包——切块——成品 豆腐干含水率为豆腐的40%— 50%。其制作方法如下：(1)备料。上等黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂皮15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。(2)磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣...
卤豆腐干的做法
答：2.锅里加清水，加一勺老抽，一勺生抽，一点点油，盐。卤汁煮开加入所有香料。3.卤汁煮开加入所有香料。豆腐干洗干净，加进去。4.豆腐干洗干净，加进去。当汁已渗透到豆腐干内部后，转小火炖至10分钟。5.当汁已渗透到豆腐干内部后，转小火炖至10分钟。豆腐干上色，卤好的豆干，可在原汤中浸泡2...
津津有味卤汁豆腐干配方及做法?
答：接着准备几个鸡蛋，煮熟后剥去外皮。用刀在表面划几道小口。再用少许老抽腌制一下备用。接着准备辅料。八角两个。桂皮一小块。香叶两片。花椒少许。白芷一片。干辣椒三个剪成段放在一起备用。在准备点大葱和生姜切成片备用。豆腐经过十分钟的浸泡后捞出控干水分。接着起锅烧油。油温七成热时开始炸...
卤制香干豆腐和香干豆腐分别是怎么做成的
答：材料 榆树干豆腐1张，肉末100克，老汤800毫升，青葱2根，姜3片，酱油3匙，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙 做法 1.干豆腐切成大方块；青葱切成细丝、姜切片 2.锅中到油，放入肉末、姜、葱翻炒 3.放入酱油、加入老汤；汤开锅后加入干豆腐 4.加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟（...
豆腐干要怎么卤才好吃 卤豆腐干的家常做法
答：卤豆腐干的家常做法 主料：豆腐干、廖排骨浓缩卤汁。1、首先，豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。2、再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。3、小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。4、取适量清水倒入锅内，放入廖排骨浓缩卤汁稀释。煮干。5、然后将已制成的卤水烧沸时再...
葱香酱卤豆腐干是一道家常菜,葱香酱卤豆腐干的制作流程是什么?_百度...
答：【3】烹饪特点清香可口，味道适中。【4】烹饪小提示这道五香卤豆干的方法比较简单，可是做这个菜的时候要留意这几个方面 1.豆腐干儿在热油中煸炒的时候，不必炒的时间很久。炒得很久，豆腐干儿中的营养价值会蒸发，与此同时豆腐干会更加干，影响口味和质感。2.将豆腐干切成刀花形，在煸炒的时候可以...
卤干豆腐怎么做
答：你好，先将做好的豆腐干放入筋力源Z溶液炖煮，然后放入卤汁卤制。
卤豆腐干怎么上色#持久美味赞不绝口
答：1.主料：油豆腐干。2.将红椒切圈，和香叶八角放盘子里备用。3.将锅加入半锅水烧热。4.将豆腐干倒入。5.加入香叶，红椒，八角。6.给一勺老抽。7.加入盐。8.再加少许糖。9.盖好锅盖卤，大火转小火卤。10.给点鸡精，翻拌均匀后关火。11.卤好的豆腐干，出锅前淋点香油。12.装盘。
