菊花红枣泡酒的制作方法 菊花红枣泡酒的制作方法介绍
可以。加菊花具有养肝明目、健脾养血、滋阴补肾的作用。红枣补脾气、补中焦；枸杞保肝护肾。对身体当然好，但喝此保健酒不宜过量。过量也损害身体。菊花归肺、肝经 散风清热平肝明目用于风热冒痛眩晕目赤肿痛眼目昏花。红枣、枸杞，菊花泡酒做法：
红枣（干）150克，枸杞子100克，菊花50克，酒500毫升。
将红枣、菊花，枸杞子加入酒中，密封浸泡7日即可，每次喝20～30毫升，每日2次。红枣枸杞酒可以加菊花。
红枣、枸杞都是我们生活中常见的药材。红枣和枸杞在日常生活中的用途也是很广泛。例如：我们经常生吃红枣或者枸杞子、当做健康养生保健品来食用。枸杞功效：性味：枸杞子：甘，平。功能：枸杞子：养肝，滋肾，润肺。
红枣的功效
健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等。
红枣和枸杞两者的价值是很高的。红枣枸杞泡水结合两者的功效。具有美容营养，补血补气，名目，滋补肝肾等功效。红枣枸杞泡水的做法枸杞一小把，红枣5颗，冰糖适量。锅里注入适量清水，放入所有原料，大火煮沸。转小火，放入冰糖，煮5分钟即可。红枣枸杞的价值非凡，做法简单，长期坚持食用对身体很好的哦。对一下经常熬夜加班的上班族很有帮助的哦。
菊花，鲜大枣泡酒的话，还可加点枸杞，冰糖等搭配浸泡，也可和其它材料一起按配方泡酒，例如
配方（仅供参考）： 大枣30g，黄芪60g，党参30g，茯苓60g，枸杞60g，冰糖50g
制法：将以上材料洗净，控干水分，放入泡酒容器中（玻璃或陶坛），倒入白酒，密封浸泡30天，期间不定时摇晃容器
泡酒材料，需高品质药材，不然无效，认准千龄山无添加药材。
2、破碎：清洗后的菊花和大枣为有利于糖化和发酵。用普通破碎机进行破碎时, 无需除去大枣皮及核。
3、蒸煮：将破碎后的菊花和大枣倒入蒸笼中, 置于灶上进行蒸煮。蒸汽透出的时间应控制在15分钟以上。
4、降温：蒸煮的菊花和大枣自然冷却至30～32℃时, 便可倾入发酵罐中。
5、拌药搭窝：以每100kg干枣原料、240g白药的比例拌入降温后的菊花枣泥中, 枣泥在发酵罐中搭成“U”字形的圆窝后, 保温约18小时, 至窝中 出现甜液。此时保持品温不超过30～32℃, 每天用勺从圆窝中甜液浇枣泥面3～5次。40小时后, 品温逐渐降至24～26℃。60小时后拌入红曲。
6、拌曲开罐：菊花枣泥拌入白药60小时后, 按每100kg干枣加入3.8kg红曲、水15kg的比例搅拌均匀。然后将两罐合并为一罐, 以增加体积, 使拌曲后品温保持稳定。
7、搅拌：拌曲开罐20小时后, 品温上升30℃, 即需进行搅拌, 搅拌后品温下降至28～29℃, 搅拌的次数和时间要根据罐内发酵情况而定。约经14天酒醪成熟, 进行压滤。
8、压滤：将成熟的发酵醪灌入绢袋置于压榨机内进行压榨, 慢慢加重压力, 保持淌出的酒液清亮。压榨后的清酒贮入缸内, 澄清8天以上, 进行煎酒。
9、煎酒：生酒中含有多种微生物和酶, 不能长期贮存, 必须经过加热杀菌灭酶。另外, 加热还可以促进菊花酒的熟化和蛋白质的凝结, 使产品清亮透明, 煎酒的时间为15分钟, 温度为85℃。因为煎酒时温度高, 酒精要挥发, 所以煎酒器必须要装有回收酒精的冷凝器以减少酒精的损耗。
10、过滤：煎好的酒通过板框过滤机精滤后, 得到具有保健作用的菊花枣酒。过滤得的清酒, 可直接进入装罐。
菊花红枣泡酒的制作方法,可以将菊花红枣枸杞,冰糖等一起按配方搭配泡酒,比如
【配方（仅供参考）】菊花50克，野山参500克，红枣50克，枸杞子50克，冰糖100克,谷养康无添加泡酒用酒2.5L
【制法】将野山参菊花红枣置容器中，加入枸杞子，冰糖，倒入白酒密封，浸泡90日后即可，过滤去渣，即成。
并且，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，白酒，度数在55°到60°之间为妥~
