四季豆怎么摘
摘豆角的时候，摘一头的时，就顺着它的丝往下撕，另一头也如此。这样就能把豆角筋全撕了，吃时也就没有了。
1、把豆角放进洗米水里浸泡，如下图所示。
2、然后用另一个盘子倒入小苏打，如下图所示。
3、用手把食用小苏打弄均匀，如下图所示。
4、把豆角放到用小苏打的水里，如下图所示。
5、最后用清水洗干净即可，如下图所示。
青青园中葵，朝露待日晞。阳春布德泽，万物生光辉。
四季豆怎么处理四季豆可以一节一节摘断，用大拇指顶住豆角肉的部分，向上一提，让筋从拇指边上过，如此反复，就可以给豆角去筋了，较嫩的豆角不用去筋。
烹调前应用冷水浸泡(或用盐水)20分钟左右，再炒食。凉拌的话要先焯熟。
食用四季豆的注意事项
只要加热至100℃以上，就可以将四季豆的这些毒素破坏掉，在烹饪时可以通过以下四个办法来破坏这些毒素：
1.食用四季豆要注意把四季豆两头择掉，因为这些部位含毒素较多。
2.烹调减少采用凉拌、油炸等方式，尤其是干煸四季豆，不少人为了节省时间，采用高温短时油炸来烹饪，没有彻底熟透，很容易导致食物中毒。
3.先用水焯一下，再下锅炒，以四季豆颜色不再“翠绿”，转深色或微发黄为宜。若见四季豆颜色翠绿、口感脆硬，甚至带有生味儿，就不应食用。
4.购买四季豆应挑选新鲜的，因贮存时间越长，其所含的皂甙等毒性含量会逐渐增加。
四季豆小知识
四季豆是芸豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，为一年生草本植物。北方多叫眉豆，在浙江兰溪也叫眉豆。又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。
干煸四季豆的做法
干煸四季豆是一道汉族传统菜肴，属于川菜菜系。南方叫四季豆，在北方叫豆角。以猪肉和四季豆为原料。口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。
准备材料：
四季豆300g 、葱末5g 姜末 5g、 肉馅100g 、小红辣椒 10个
醋少许、生抽少许、糖5g 、盐3g 、油适量、鸡精少许
制作过程：
1小红辣椒斜切成小段，四季豆摘去两端硬筋，洗净、沥干水分。
2 锅中倒入油烧热，将四季豆下入，炸至略起褶皱时取出，沥干油渍。
3 锅中重新放入油，将葱末、姜末炒香后，再把肉馅下锅炒散，倒入四季豆、小红辣椒段及生抽、糖、盐、鸡精和适量水拌炒至汤汁收干，淋下醋拌匀，即可起锅。
厨房小贴士：四季豆要挑选颜色淡、没有虫蚀、掐上去感觉很嫩的新鲜四季豆。下锅炒四季豆的时候注意油不要放得太多，不然不但四季豆的味道不对，麻辣的味道会与四季豆分离开来，失去了一道菜的整体感。
掐头去尾，注意把四季豆的筋去掉，以免影响口感，记得煮熟吃，否则有毒了。
四季豆不就是豆角嘛？掐头去尾把豆荚边上的肆摘掉就好了。
四季豆怎么处理
四季豆可以一节一节摘断，用大拇指顶住豆角肉的部分，向上一提，让筋从拇指边上过，如此反复，就可以给豆角去筋了，较嫩的豆角不用去筋。
烹调前应用冷水浸泡(或用盐水)20分钟左右，再炒食。凉拌的话要先焯熟。
四季豆叶子太多可以摘叶子吗
答：1、需要摘叶 四季豆的叶子可以帮助植株进行光合作用，还能制造和积累养分，但是如果它叶子太多的话，就会影响到它的通风透光性，所以四季豆叶子太多需要摘叶子，这样有利于四季豆更好的生长和开花结果。2、摘叶方法 四季豆叶子太多时，我们首先需要把一些枯老叶子和病弱的叶子剪除掉，因为这些叶子难以制造养分...
四季豆的两头要摘吗 就是两个头要去掉吗 急 最好马上
答：严格来说，四季豆的两头是不需要摘掉的。摘掉的原因有：1，两头是纤维质，即，植物纤维，或者可以理解为，木质的，不好吃。2，植物纤维，人类的消化道不能消化。3，口感不好。4，这也是最主要原因，摘掉两头的时候，可以顺势撕掉豆角两侧的筋。——两侧的筋也是植物纤维，口感不好。另，棉花，麻布等...
四季豆从种到摘要多少天
答：四季豆从种植到收获要多长时间 1、80-90天 四季豆的生长期比较短，从种到摘一般只需要80-90天的时间，它的生长期跟各地的气候和养殖方法有关，如果各方面都比较适宜，那么四季豆很快就能收获，反之养护不当的话，四季豆收获所需的四季就要久一些。2、温度要求 四季豆喜欢在温暖的环境中生长，如果温...
四季豆怎么晒干保存
答：在摘四季豆的过程中，如果能撕掉四季豆上面的筋，就尽量撕掉它，防止四季豆筋在保存的过程中纤维化。为了方便焯水和保存，还可以把鲜四季豆切成大小均匀的长段。2、根据四季豆的量烧上一大锅开水，水量一定要足够多。烧水的时候还可以在加入适量食盐或少许食用油，它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素。清洗...
四季豆怎样长期保存
答：1、把鲜四季豆摘掉两头，冲洗干净。在摘四季豆的过程中，如果能撕掉四季豆上面的筋，就尽量撕掉它，防止四季豆筋在保存的过程中纤维化。为了方便焯水和保存，还可以把鲜四季豆切成大小均匀的长段。2、根据四季豆的量烧上一大锅开水，水量一定要足够多。烧水的时候还可以在加入适量食盐或少许食用油，它们能...
四季豆什么时候上市
答：四季豆的上市时间在一年中有两个时间段，第一个时间段是在每年的6~7月份，即春季种植的四季豆收获采摘的时间，第二个时间段为每年的10~12月份，即秋季种植的四季豆收获的时间。四季豆是一年可以种植两次的农作物，且四季豆的生长期比较短，但是现在四季豆大多都为大棚种植，所以在一年四季都可以吃到四季豆...
吃不完的四季豆怎么保存 吃不完的四季豆如何存放
答：1、把鲜四季豆摘下两边，清洗干净。在摘四季豆的全过程中，假如能撕下四季豆上边的筋，就尽可能撕下它，避免四季豆筋在储存的全过程中纤维化工艺。以便便捷绰水和储存，还能够把鲜四季豆切割成尺寸匀称的长段。2、依据四季豆的量烧上一大铁锅沸水，水流量一定要充足多。烧开的情况下还能够在添加适量...
新鲜四季豆不焯水能晒干吃嘛?
答：新鲜四季豆不焯水，是比较难晒干的，有可能失去水份变成菜干，但并不是干菜，新鲜蔬菜只有焯水后，才能晒干菜，吃时泡一泡，可入馅，可煲汤。
四季豆要打侧枝吗
答：四季豆摘叶最好选择分批采摘，切勿一次大量采摘，这样不但破坏了它完整的程度，对营养的流失，也会导致四季豆水分的缺失，不利于其生长，所以四季豆摘叶要适当采摘。综述,通过以上关于四季豆要打侧枝吗内容介绍后,相信大家会对四季豆要打侧枝吗有个新的了解,更希望可以对你有所帮助。
四季豆开花期可以摘叶子吗?
答：四季豆，花期不需要摘叶子。一般在花后10天左右，即可采收嫩豆荚。四季豆，开花结荚适温为20～25℃，10℃以下低温或30℃以上高温，均会影响生长和正常授粉结荚。四季豆开花期，不宜浇水。花期浇水，容易引起落花落荚。为了防止花期土壤干旱，可在开花前，小水浇灌即可。
