酸辣土豆丝怎么做？
土豆丝要选用黄心的土豆，用酸泡椒在锅中有油炒出香味，再把土豆丝放入锅中，用大火翻炒
土豆3个
花椒1勺
小葱2根
生姜2片
干红椒5个
炒香芝麻1勺
盐
胡椒枌少许
白砂糖
绍酒
酱油
纯香麻油
香醋
柠檬汁几滴
步骤
1.土豆去皮切丝；小葱洗净，葱白部分斜切成段，葱叶部分切葱末备用；生姜也切成条丝状；干椒去蒂去籽用厨用剪剪成椒圈备用；
2.将切好的土豆丝清水冲洗后，放入添加少许柠檬汁(也可用白醋代替)的凉水中浸泡；锅内坐宽水煮滚，滴几滴油，调少许精盐，将浸泡过的土豆丝快速焯水(15秒钟左右，根据个人喜爱的脆、软口感适当调整时间)，将快速焯水后的土豆丝入凉白开中浸凉，捞出控水备用；
3.炒锅加热，加入色拉油，爆香花椒粒、葱白段、姜丝及红椒圈；
4.锅中加入绍酒、酱油，再加入清水1小杯(或高汤)，白糖少许、精盐，纯香麻油，一边加热一边用锅铲不停搅动。
5.煮沸2分钟后熄火，用滤网滤出浓汁盛于小碗中，小碗中添加香醋1大勺、炒香芝麻、胡椒枌少许搅匀即做成酸辣浓汁
6.浸凉控水后的土豆丝倒入大碗中，撒上葱末，浇上酸辣浓汁，拌匀即可食用。
小贴士
**三道水的工序不可省：先冲洗浸泡后焯水再过凉水，做出来的土豆丝不粘不腻，丝丝分明；
**用柠檬汁水浸泡。柠檬酸性，相较白醋又更添鲜果清香，用它浸泡土豆丝，既可防止氧化变色，炒出的土豆丝还果香怡人；
您好步骤如下：
用料： 土豆:3个 花椒:1勺 小葱:2根 生姜:2片 干红椒:5个 炒香芝麻:1勺 盐:适量 胡椒枌:少许 白砂糖:适量 绍酒:适量 酱油:适量 纯香麻油:适量 香醋:适量 柠檬汁:几滴
收起
步骤：
1
土豆去皮切丝；小葱洗净，葱白部分斜切成段，葱叶部分切葱末备用；生姜也切成条丝状；干椒去蒂去籽用厨用剪剪成椒圈备用；
2
将切好的土豆丝清水冲洗后，放入添加少许柠檬汁(也可用白醋代替)的凉水中浸泡；锅内坐宽水煮滚，滴几滴油，调少许精盐，将浸泡过的土豆丝快速焯水(15秒钟左右，根据个人喜爱的脆、软口感适当调整时间)，将快速焯水后的土豆丝入凉白开中浸凉，捞出控水备用；
3
炒锅加热，加入色拉油，爆香花椒粒、葱白段、姜丝及红椒圈；
4
锅中加入绍酒、酱油，再加入清水1小杯(或高汤)，白糖少许、精盐，纯香麻油，一边加热一边用锅铲不停搅动。
5
煮沸2分钟后熄火，用滤网滤出浓汁盛于小碗中，小碗中添加香醋1大勺、炒香芝麻、胡椒枌少许搅匀即做成酸辣浓汁
6
浸凉控水后的土豆丝倒入大碗中，撒上葱末，浇上酸辣浓汁，拌匀即可食用。
希望对你有所帮助！
酸辣土豆丝的做法
答：3、炒锅烧热倒入适量的食用油佐料进去煸炒出香味。4、把土豆丝从水里捞出来放进锅里。5、继续翻炒两下,加入食用盐1勺。6、当看到土豆丝,变成了透明色,就全部熟了。7、好了,这一盘土豆丝清脆爽口。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障?
酸辣土豆丝的做法?
答：1、250克土豆切丝,浸入水中(这样防止氧化变色)。3个干辣椒丝切丝、香葱 3根切葱花备用。 2、锅内水烧开后放入土豆丝,加10毫升白醋(这样更香脆),煮开后30秒左右(至土豆丝成半透明状),马上关火,捞出浸入凉水中泡一下。 3、起油锅,放入食用油10毫升,热锅冷油,放入干辣椒丝,小火炸一下(特别注意干辣椒丝...
家庭版酸辣土豆丝做法
答：酸辣土豆丝 食材:土豆2个、小米辣、葱、蒜 做法:1、土豆削皮切成丝,用水浸泡洗净淀粉水,再水开放锅里焯水1-2分钟捞出过凉水备用2、锅中放油把蒜、小米辣爆香,倒入土豆丝翻炒,放适量盐、鸡精、2勺白醋,大火翻炒几分钟炒断生,撒上葱段即可 tips:切完土豆丝不要直接下锅炒!先用清水泡去淀粉水,再焯水1-2分...
土豆丝怎么做好吃又简单,做法图解分享,糖糖小厨
答：配料盐适量 糖适量 醋适量 酸辣口味 炒工艺 廿分钟耗时 普通难度 酸辣土豆丝的做法步骤 1 准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。2 将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。3 再将土豆片切成细丝。4 用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。5 ...
酸辣土豆丝怎么做好吃?
答：酸辣土豆丝做法 1、我们先要把土豆洗净，切丝用清水泡洗几遍后泡水里，等炒前取出沥水，青红椒切丝备用。2、在锅中放油加热，把土豆丝放进去翻炒。3、接着翻炒几十秒后放少许盐调味。4、再放入青红椒继续翻炒。5、最后 倒少许香醋，放鸡精，把葱花放入翻炒出锅。小贴士 1、酸辣土豆丝是快手菜...
酸辣土豆丝的做法?
答：酸辣土豆丝的做法步骤 space 点击查看大图 1.准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。space 点击查看大图 2.将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。space 点击查看大图 3.再将土豆片切成细丝。space 点击查看大图 4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽...
酸辣土豆丝怎么做
答：教你酸辣土豆丝开胃爽口的做法
酸辣土豆丝的做法文字。
答：酸辣土豆丝的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备好原料和配料。请点击输入图片描述 2 红尖椒去籽斜刀切丝，香葱、姜、蒜切丝，干红椒斜刀剪成条状，去籽。请点击输入图片描述 3 土豆先找个较稳当的位置摆放好，竖刀切成一毫米左右的片，一片挨着一片，不要乱。请点击输入图片描述 4 从右往左把...
酸辣土豆丝到底怎么做啊?怎么我做出来的酸辣土豆丝不是软不垃圾的,就...
答：原料：土豆3个，一般2个就够了。我要带饭的所以多做点的。青椒2个。做法：步骤1、土豆去皮，切丝。这个去皮的刨子大家应该备一个的吧^_^。土豆丝也不需要像饭店那样切的太细了，我觉得我这个切的正正好。步骤2豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。步骤3、锅中倒一些油，...
酸辣土豆丝怎么做?
答：酸辣土豆丝的做法步骤如下：1、我们首先要把全部材料切丝待用。2、然后把土豆去皮洗净，红青辣椒洗净。3、接着在锅中热油，倒入土豆丝翻炒。4、然后把土豆丝泡水2分钟，洗去淀粉，防止粘锅。5、倒入红青辣椒翻炒，下适量盐。6、最后下适量醋翻炒。7、最后试下味道，翻炒匀就可以了。烹饪技巧 1...
