柿子怎么去涩

柿子去涩的方法有哪些？~

温水脱涩法：采收的青果，水温35～40℃，浸泡18小时以上方可脱涩，若采收黄熟期，水温应保持在20～25℃，浸泡15～16小时即可脱涩味。

温水脱涩法：采收的青果，水温35～40℃，浸泡18小时以上方可脱涩，若采收黄熟期，水温应保持在20～25℃，浸泡15～16小时即可脱涩味。

秋天是品尝柿子的最好时光，柿子甜腻可口，营养丰富，可是刚从树上摘下的柿子看着红彤彤却还是涩的，不能直接食用。脱涩原理柿子根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。后者成熟时已经脱涩，可以直接食用。温水浸泡脱涩法实验原理：在较高温和缺氧条件下，柿子转向无氧呼吸，经一昼夜即可脱去涩味。实验步骤：1.将涩柿洗净，放在不锈钢锅内(不能用铁质容器)，加入40℃左右的水，淹没柿果。2.每隔15分钟左右添加一次热水，保持水温在35～40℃(图)。3.经10～18小时后，便能脱涩。实验小结：关键是水温，过高过低均不合适。但用这种方法脱涩的柿子味稍淡，2～3天后颜色发褐变软，不能久贮。混果脱涩法实验原理：将涩柿与成熟的苹果等混放置于塑料袋内，果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性，从而脱涩。实验步骤：1.取涩柿五六个、梨子两个、塑料袋一个，将梨放在柿子周围，把袋口系严实(图)。2.在阴凉处放置三到五天左右就可以食用了。实验小结：这是家庭生活中使用最方便的脱涩方法。酒精脱涩法实验原理：让酒精渗入单宁细胞中，酒精与单宁作用，使可溶性单宁变成不溶性单宁而脱涩。实验步骤：1.将柿子放在容器内，每摆放一层柿果，在其上面淋少量酒精(图)。2.用塑料袋将容器裹住，袋口系严实，在阴凉处放置一周左右就可食用。实验小结：注意酒精不能过多，否则，果面容易变褐或稍有不适的味道。吃柿子六禁忌柿子虽然好吃、有营养，但吃柿子时还是有些事项要注意。一、不能空腹吃柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，即胃柿石。如果胃柿石无法自然排出，就会造成消化道梗阻。二、多少要适量柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用。又因为柿子中含糖较多，所以吃柿子更有饱腹感，从而影响食欲。一般认为，每次吃柿子以不超过200克为宜。三、吃完后要漱口吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。四、柿子皮不能吃柿子中的鞣酸绝大部分集中在柿子皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。五、不要和蟹、鱼、虾同吃中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。六、糖尿病人忌吃柿子中含10.8%的糖类，吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

好像是用白酒蘸蘸，听老人说的没实践过。

温水脱涩法：采收的青果，水温35～40℃，浸泡18小时以上方可脱涩，若采收黄熟期，水温应保持在20～25℃，浸泡15～16小时即可脱涩味。

脆柿子去涩最快的方法 脆柿子去涩最快的方法是什么
答：1、温水去涩 如果我们买回来的脆柿子比较涩的话可以采用温水进行去涩，我们找来一个不是铁质的干净的容器，把买回来的脆柿子放进去然后加入40摄氏度的温水直到把脆柿子全部都淹没，然后把容器密封住，最后在容易的外面包上一层麦草可以起到保温的作用，在水中浸泡1天左右的时间就可以对脆柿子达到去涩的...

柿子如何去除涩味
答：1.石灰水脱涩。每100公斤柿果，用3公斤-5公斤石灰。先将石灰溶化，然后稀释到能淹没柿果的水量，2天-3天便可脱涩。此法脱涩后的柿果肉质脆，对开始着色、不太成熟的果实效果特别好。2.温水脱涩。将新鲜柿果装入洁净的缸内和坛内，再倒入40℃温水，全部淹没柿子，再用棉絮等物把缸口盖严盖紧，经过...

生柿子有一股涩味,有什么方法能去除这种涩味呢?
答：三、石灰浆浸泡和盐水浸泡 把生柿子放在石灰浆中浸泡，然后密封三天也能把它的涩味去掉，除此以外可以烧一些开水，降到肠粉以后，加入适量的食用盐调匀成盐水，在把它放在坛子中放入需要去除涩味的柿子，蜜蜂保存过4~5天以后把柿子取出也会发现它的涩味已经去掉了。这些方法也比较方便，但去涩以后的柿子...

柿子怎样去涩最快最甜?
答：柿子怎样去涩最快最甜？1、温水去涩：如果我们买回来的脆柿子比较涩的话可以采用温水进行去涩，我们找来一个不是铁质的干净的容器，把买回来的脆柿子放进去，然后加入40摄氏度的温水直到把脆柿子全部都淹没，然后把容器密封住，最后在容易的外面包上一层麦草可以起到保温的作用，在水中浸泡1天左右的...

柿子怎样才能去除涩味
答：1、将柿子放进30℃至50℃的水中，让水没过柿子，约24小时后可除涩。2、放在坛子里用酒或酒精喷洒在果面上，密封两三天，可脱涩。3、柿子中混放梨、山楂等，密封3至5天即可。将苹果和柿子混装密封容器里，过5至7天，也可除柿子涩味。

喜欢吃柿子,但是柿子会涩,怎么样才能脱涩呢?
答：今天就和大家来一起聊聊柿子发涩怎么办？老果农教你9种柿子脱涩的简单方法，你选哪种？1、温水脱涩把柿子放到容器里，倒入40摄氏度左右的温水，没过柿子，盖上盖子后密封好，阴凉处放置2天即可食用。2、冷水脱涩把柿子放到凉水中，每天换水1次，一周左右可脱涩，即可食用。3、白酒脱涩用干布蘸适量...

柿子怎么去除涩味
答：并在每层的柿子表面上均匀的喷洒适量的酒精，之后放在阴凉干燥的地方存放一周左右即可。4、石灰水脱涩法：取生石灰，加水，煮石灰水，直接倒入大水箱，然后直接倒入石灰水中， 把柿子放在20到25度的温暖环境中。浸泡3到5天后，你可以取出里面的柿子。此时，柿子就完全不涩了，可以直接食用。

怎样能使柿子变软不涩?
答：2、烂柿子浸泡法：浸泡100公斤的柿子，选用1.5公斤的柿子残果(好果亦可)。将柿子残果捣烂后放在水缸里，加水适量搅拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面为宜，并将果实轻轻搅动浸泡2-3天即可食用。这种方法浸泡的柿子能够保持柿子的原味，味美爽口，同时不易腐烂。3、混果脱涩法：将涩柿与成熟...

柿子哪种方法更容易脱涩
答：有正确答案的同学，我们来看看蚂蚁庄园的题目:刚买的柿子味道比较涩。以下哪种方法更容易去除涩味？分析正确答案。蚂蚁话题:哪种方法更容易去除柿子的涩味？刚买的柿子味道相当涩。以下哪种方法更容易去除涩味？浸泡在冷水中 用熟苹果浸泡。农家柿子用哪种方法去涩比较容易？柿子是一种非常美味的水果。优质...

柿子怎么脱涩啊?
答：柿子成熟后一般都有涩味，不经处理无法直接食用。柿子脱涩的快慢既与柿子的品种和成熟度有关，也与当时的气温和脱涩物质有关。常用的脱涩方法如下：温水脱涩把柿子放在容器内（忌用铁器）加入40℃的温水浸泡16～18个小时。若温度低时，中间可换温水一次，多泡一天。石灰水脱涩先用水把石灰溶化，然后加水...