每天都在用锅做饭，但你知道怎么用锅才最安全健康吗
每天做菜的锅碗瓢盆，怎么使用才最安全：
不锈钢锅
⊙不锈钢锅使用时不能用大火。
不锈钢是一种合成金属，其成分为铬镍铁，由生铁与铬镍等混合而成，具有导热佳、易清洗、防锈、耐酸碱等特性。
⊙不锈钢锅不宜用来煮中药。
因为不锈钢在高温下会与中药里的生物碱和有机酸发生反应，产生有毒物质。
⊙也不要用强碱和强氧化性的药剂来清洗不锈钢餐具。
⊙发现不锈钢餐具变形或者表层破损，应马上更换。
不粘锅具
⊙不粘锅内多半涂有铁氟龙材质。
铁氟龙是一种树脂，化学名称叫做聚四氟乙烯，防酸、防碱，不容易与其他物质发生化学反应，可减少用油量，食物不粘锅。
但是，铁氟龙涂料在烹调器具制造过程中添加的部分化学物质是有毒化的，如全氟辛烷磺酸、全氟辛酸等。
因此，在使用不粘锅烹煮时，温度尽量不要超过260度，不可使用不当的锅铲，以免刮伤化学涂料。
⊙不粘锅保养首次使用前，要把标签撕去，用清水冲洗并擦干，涂上一层薄薄的食用油（牛油及猪油除外）作为保养，再清洗后才能使用。
⊙烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。
不粘锅传热均匀，使用时只需用中至小火，便可烹调出美味食物。
⊙采用大火时，锅内必须有食物或水。
⊙使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。
⊙遇上顽固污迹，可以用热水加上醋或小苏打粉，浸泡后以海绵清洗，切勿以粗糙的纱布或金属球大力洗擦。
陶锅
⊙由一种砂质陶土材料做成，锅具本身经长时间加热，会发出远红外线，烹煮易熟。
耐高温，长时间烹煮佳，适合熬中药，炖补汤。
⊙陶锅使用时要注意，勿重摔或从高处落下，以免锅具受损。
⊙锅具清洗时需待其热度降低后再冲水洗净，以免锅壁冷缩热胀导致裂缝产生。
⊙长时间不用时可晾干后再用报纸包起来存放。
⊙新锅使用时可用洗米水或茶叶水加至八分满，沸腾10-15分钟后将水倒出晾干或烘干即可。
⊙长时间不用再取出来用时，请先将锅具装水泡1-2小时后再使用，才不会导致裂缝产生。
⊙不可搭配快速炉、电磁炉、电炉等使用。
铝锅
⊙铝是一种传热快，且温度均匀及价廉物美之材质，但易产生氧化现象，使锅具变黑、变形。
⊙与酸性物质接触，易释出铝离子，或长期接触空气，表面也会产生氧化物，过量的铝离子可能会影响健康，现在多被不锈钢锅取代。
瓷盘
⊙磁盘由瓷土烧制而成，表面光滑明亮耐高温。
在使用时要注意，内层镶金边、上釉的瓷盘，不能使用于微波炉。
有些劣质的瓷盘在制作过程，为了保证色彩鲜艳，在彩釉中加入铅、汞等有毒重金属，长期使用会伤害内脏器官。
⊙相比之下，目前市场上销售的釉下彩、釉中彩和白瓷不含铅，较为安全。
但这并不意味全白的瓷盘就不会有问题。
如果制作陶瓷的黏土不合格，也可能引发铅中毒等疾病，最好购买经过检测认证的瓷盘。
玻璃容器
⊙玻璃材质不会吸附食物气味，易清洗。
在使用时要注意，并非所有玻璃容器都耐热。
⊙由于密度不同，有些只能耐热到70度，不仅不能微波，甚至刚煮沸的热水冲下去都会破裂，但较为环保与安全。
美耐皿餐具
⊙由树脂和塑料合成制作出来，其中一种塑料就是三聚氰胺，耐磨耐摔，价格便宜容易洗涤。
⊙美耐皿餐具最大的问题在于不耐高温，不能微波。
在高温95℃的情况下经过30分钟或有刮痕情况下盛装热食，可能释放有毒物质三聚氰胺，最好少用。
餐具购买使用小提示
⊙在挑选购买时，应选择经过质量认证的锅具、餐具，确保其在制作过程没有加入有毒物质。
⊙家中水瓶最好使用不锈钢及玻璃。
⊙微波容器最好使用素瓷器或玻璃制品。
⊙陶瓷锅具或餐具、汤匙，接触食物面最好是素色。
⊙玻璃器皿应选择有耐热、不含铅和重金属标志的材质。
⊙不用铝材质的锅具烹煮西红柿酱等酸性食物。
——希望可以帮到你！
家家户户都离不开锅，锅的选择和使用也关乎着人体健康，如果使用不当，一些有害物质就会随食物进入人体，时刻威胁着我们的身体健康，我们每天都需要炒菜，炒菜就离不开锅，用了这么多年的锅，你真的知道怎么用锅么？接下来我们就来看下。
1、不粘锅
随着不粘锅的出现，大家都争相购买，不粘锅的特性是短期内不生锈、不易粘锅、少油烟，清洁方便、导热均匀，但通常涂层会随着使用而消耗，不粘锅里的这层涂层，长期使用不当可能会脱落，涂层一般可以维持半年到5年的寿命，不粘锅要注意不要在高于250度以上温度使用，在高温下可能会产生有害成分，还有就是不能用来制作酸性物质，不要爆炒、煎炸，不用铁铲子，不用钢刷，清洗的时候一般可以先用温水冲洗，在炉火上将开水煮沸，将水擦干后，在内侧锅壁抹一层食用油，不粘锅涂层的好处是能够防止锅里的金属元素析出到菜里，很好的保留食物原有的营养成分。
2、铁锅
很多人都不知道，新买的铁锅拿回家里后，不能立刻使用，否则很容易生锈或者不耐用，新铁锅使用前先将锅烧热，均匀涂上一层食用油，放一天再清洗干净就可以用了，作用是防止生锈，铁锅容易生锈的话会释放出来对人体有害的物质，炒菜不要长时间放在锅里，不然这些有害物质会进入食物，不锈钢锅，清洗的时候别用钢丝球刷洗，铁锅宜炒菜少煮汤。
3、不锈钢锅
不锈钢锅适合宜煮粥忌酸碱，不要接触酸，碱，盐等物质，不要用钢刷，洗完后要擦干，新锅要用白醋清洗，第一次使用时，可以将白醋将锅具清洗，在热水冲洗后，将内外擦干，不同的锅，主要影响的是蔬菜类的食物的营养，对肉类食物的影响其实不大，很多人都喜欢把刚炒菜完的热锅，立马放到水龙头冲洗，会冒出一阵白烟，这些气体吸入体内，会对呼吸系统产生危害，长期吸收这些气体，还可能会诱发肺癌。
不粘锅
不粘锅只是在铝锅、铁锅、不锈钢锅基础上加一层不粘涂料，它短期内不生锈、不易粘锅、少油烟，清洁方便、导热均匀。但通常涂层会随着使用而消耗，一般能维持半年到5年的寿命。
使用不粘锅的注意事项：
1、洗锅的时候可不能像铁锅一样直接拿个钢丝球刷，会将涂层破坏，不粘锅会变成“粘粘锅”；
2、我们平时炒菜讲究“热锅凉油”，但在不粘锅这里是行不通的，不粘锅需要冷锅冷油，不要干烧；
3、因为不粘，估摸着很多人喜欢用来长时间煎炸，但不粘锅在高温下可能会发生化学反应，产生有害成分。
TIPS：
因为不粘锅的涂层不耐高温，油的沸点高达320摄氏度，极易破坏不粘锅的涂层。所以尽量不用不粘锅做醋溜菜系，高油温下醋酸会腐蚀，导致涂层脱落，如果家人喜欢吃煎炸食品，不建议用不粘锅。
不锈钢锅
不锈钢锅，不能用来煎煮中药，清洗的时候别用钢丝球刷洗。
更重要的一点是，虽然号称不锈钢，如果长期接触酸碱盐也是会引起化学反应滴~这就是说，不锈钢锅不适合长时间盛放盐、醋、苏打粉等。这样看来，不锈钢锅只能用来煮白粥了，无法直视每天吃饭的不锈钢碗了…
TIPS：
不锈钢锅有轻微污渍的时候，可以用点白醋来擦~
铝锅
说到铝锅，大部分人都知道不用最好。铝与酸性食物很容易发生化学反应，生成物质对人体有害，大家应该很久以前就知道了。
吃米饭时,麻辣香锅是最下饭的,你知道怎么做才能更入味吗?
答：现在大多数人生活节奏都是特别快的，也没有太多的时间在家里自己做饭，通常也就只有休息的时候才可以在家里好好的休息，能让自己的心情放松下来。平时基本上都是在饭店吃饭的，味道肯定也是很不错，而且还会省时省事。饭店里点的很常见的一种菜就是麻辣香锅，麻辣香锅味道非常的鲜美，而且也特别的下饭，...
铁锅容易粘锅怎么处理
答：这就是我们，买的大铁锅，总容易粘锅的原因。如果自己是在大饭店里面的话，就可以尝试一下这个小方法，很有用的哦。第三：这就是需要我们的耐心了，要时不时地对我们买的大铁锅进行保养，一说到保养，可能有很多人都不乐意了，自己还没时间保养呢，还保养锅呢。但毕竟我们每天都是用这个大铁锅做饭...
铁锅老是粘锅怎么办
答：5、最后，我们只要用清水再轻轻刷下锅，就可以了。温馨提示：如果大家家里的锅，特别容易粘锅，建议大家在炒这种有淀粉的菜之前，先在锅里倒入油。等锅热了，旋转锅，将油覆盖到锅的表面，形成保护膜。锅热了把油倒出，再倒入冷油，这样炒菜就不容易粘锅了。希望以上方法能够帮到你，祝您生活愉快...
在宿舍天天做饭是一种什么感受?
答：因为在宿舍有一个小锅就像是有一个自己的小家，可以煮很多好吃的东西，总之就是幸福！！！01、在宿舍天天做饭可以省钱！省钱这点真的是没话说，在宿舍天天做饭真的是太省钱了。我在宿舍也有一个锅，平时其实也是比较少用的。但是当我没钱的时候，我就会开始回寝室准备用锅煮东西。在寝室煮挂面然后...
在农村很多家庭都使用大柴锅做饭产生的灰尘很大,有哪些祛除厨房灰尘的...
答：相对于城市的整洁来说，农村确实用大灶做饭会产生很多的灰尘，这一点呢是不可以避免的。但是我们可以结合现代化的一些厨房设备改变这种情况，比如说抽油烟机或者是排风机，这些都可以在很大程度上减轻厨房的灰尘。首先是油烟机在农村用大灶做菜或者是饭的情况下，都会产生很多的灰尘。而这个油烟机，它是...
炒菜时食物经常会粘锅,你知道是什么原因导致的吗?
答：当小编刚学会做饭，发现炒菜的时候经常会有粘锅的情况。特别是炒一些比较难熟的菜，比如说土豆，豇豆等等，都需要多次长时间的进行翻炒，等到炒熟之后，发现锅底已经粘了厚厚一层的菜。后来也向一些人进行了请教，今天小编就来跟大家说一说，炒菜的时候会粘锅，到底是什么原因？一、解决办法首先大家需要...
一个人住,晚饭如何做的既种类丰富又不会量太多吃不掉?
答：一个人住,自己做饭确实很烦。但35岁以上,无论男女,只要不是运动量特别大的,晚上就少吃点吧,把种类丰富的想法用在早餐和午餐上。因为晚上一旦丰富了,吃多了,久而久之,会增加身体负担。 比如你煮一个鸡蛋和一个红山芋,用的煤气和煮的时间基本上没啥区别。那么晚饭如何做的种类丰富又不会太多吃不掉呢? 一、...
炒菜的铁锅最容易生锈,有哪些可以阻止铁锅生锈的妙招吗?
答：二、炒锅要及时清理 很多人都知道，新锅在使用前需要加点油加热，摇动锅以确保锅的表面沾上油。在你开始做饭之前，先离开半天到一天。其目的是在锅的表面形成一层保护膜，将锅中的铁与空气隔离，并防止生锈。用过锅后，要及时清洗，并用抹布擦去食物残渣。有些烧焦的淀粉残渣粘在锅里，很难清洗。这...
老公每天都做饭好,你的感受是什么?
答：正所谓：一山不容二虎，一家不容二厨啊。现在只要我老公在家，我都远离厨房，因为两个人都会做饭，而且口味不能100%相同，肯定会有不同意见，而我又是那种你不听我的我就生气的人。做的东西都是家常菜，没有尝试过西餐，都是正经的中餐。老公我俩大学同学，刚开始交往还是在学校里面，只知道这货...
总是吃不腻,解馋下饭,美味营养,每次做饭都不够吃的家常菜你知道吗?
答：4)蒜剁碎5、食用油煮熟添加一半蒜炸至金黄淡黄色6、倒进生吃大蒜中，放盐和鸡精粉翻拌即成油蒜末。7、均匀涂沫在虾的身上。8)青红辣椒剁碎。酸辣鸡杂食物：野山椒，蒜台，青红辣椒，姜，米酒方式：1、鸡珍细心地清理干净，随后切成片，放盐，米酒，泡椒水，拌匀，腌渍十分钟左右。入锅耗油，再...
