2020年导游《地方导游基础知识》第一章：北京市概况
作者&投稿：主父扶 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
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北京是中华人民共和国首都，中央直辖市，中国政治、文化、科教和国际交流中心，同时也是中国经济金融的决策中心和管理中心。北京简称“京”，市政府驻地为北京市。
【地理环境】
北京市位于华北平原北部，背靠燕山，毗邻天津市和河北省，并与天津市一起被河北省所环绕。总面积1.64万平方千米。
北京市山区面积1.02万平方千米，平原区面积为0，62万平方千米。北京的地势西北高，东南低，平均海拔43.5米。
北京市西部为西山，属太行山脉;北部和东北部为军都山，属燕山山脉。的山峰为京西门头沟区的东灵山，海拔2303米。最低的地面为通州区东南边界。西山、军都山两山在南口关沟相交，形成一个向东南展开的半圆形大山弯，人们称之为“北京弯”，它所围绕的小平原即为北京小平原。诚如古人所言：“幽州之地，左环沧海，右拥太行，北枕居庸，南襟河济，诚天府之国。”
北京自西向东贯穿五大水系(属海河流域)：大清河水系(流经房山区的一段称拒马河)、永定河水系、北运河水系(其上游称温榆河)、潮白河水系和蓟运河水系，多由西北部山地发源，向东南蜿蜒流经平原地区，最后分别汇入渤海。
北京没有天然湖泊，有水库85座，其中大型水库有密云水库、官厅水库、怀柔水库、海子水库。
【气候特征】
北京的气候为典型的温带半湿润大陆性季风气候。春季，气温回升快，昼夜温差大;夏季，酷暑炎热，降水集中，形成雨热同季;秋季，天高气爽，冷暖适宜，光照充足;冬季，寒冷漫长，长达5个月左右。全年无霜期180~200天，西部山区较短。年平均气温10℃一12℃。
降水季节分配很不均匀，全年降水的80%集中在夏季6月、7月、8月三个月，7月、8月有大雨。年平均降水量664毫米。
北京太阳辐射量全年平均为l12—136千卡/厘米，年平均日照时数为2000—2800小时。值在延庆区和古北口，为2800小时以上;最小值分布在霞云岭，日照为2063小时。
【行政区划】
北京辖东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、顺义区、通州区、大兴区、房山区、门头沟区、昌平区、平谷区、密云区、怀柔区、延庆区16个区，共147个街道、144个镇和33个乡、5个民族乡。
【历史沿革】
北京的历史非常悠久，周口店一带的北京人、山顶洞人遗址的发现，证明北京有人类活动的历史最少可推至70万—20万年前。
西周初年，周武王曾分封召公于此，称燕(西周燕都遗址位于今房山区董家林村，是北京范围内最早的城市遗址)。春秋战国时期，燕国在此建都，称为蓟。秦朝时期，北京地区属渔阳郡。隋朝时的北京叫涿郡，是当时大运河的起点。唐朝时期，叫幽州。辽代在此建南京。金代在此建中都，又称燕京。到了元朝开始营建大都，成为全国性首都。明清两代在元大都的基础上不断扩建改造，并正式改名为北京，清朝时还叫京师。国民政府统治时期北京改称北平，新中国成立后，将北平改为北京，定为中华人民共和国的首都。
【人口民族】
2015年北京市常住人口2170.5万人，其中，常住外来人口822.6万人，占常住人口的比例为37.9%。常住人口中，城镇人口1877,7万人。
北京市是中国第一个齐聚56个民族的城市。2010年第六次全国人口普查数据显示：汉族人口1881.1万人;少数民族人口80.1万人，占全市总人口的4，1%。各少数民族人口中排在前五位的依次是满族、回族、蒙古族、朝鲜族和土家族，占少数民族人口的90.2%。
【宗教信仰】
从古至今，各种原始宗教以及土生土长的道教都在北京繁衍和发展，外来的佛教、基 督教、伊斯兰教等宗教也相继在北京地区传播，并逐渐融人中华民族传统文化和北京历史文化中，逐渐形成r多元文化体系的北京宗教文化。
道教自东汉产生后，就开始在北京地区流传;佛教自两汉之际传人我国，从东晋十六国时起，佛教传人北京地区;基 督教从唐朝至明末清初曾三度传人中国，但都未能取得长足发展。直到鸦片战争后，外国传教士与殖民者结伴而来，靠着不平等条约的保护在中国传播。唐高宗永徽二年(651年)，伊斯兰教开始传人中国，宋辽时期传人北京。元明清时期，北京伊斯兰教文化体系形成。
佛教、道教、伊斯兰教、天主教、基 督教在北京都有数量众多的信徒和活动场所。北京现有宗教活动场所达100多处，拥有宗教信仰者50多万人。
【交通状况】
北京公路、铁路和民用航空四通八达，是中国铁路大枢纽和民用航空交通的中心，北京市城区的路网结构以矩形环状为主，道路多以此为依托，与经纬线平行网状分布。北京市先后依托城市扩展，建设了二、三、四、五和六环路。总长度超过500千米的北京新“七环路”已经形成半圆形。
京哈、京沈、京津塘、京石、京藏、京承、京开等多条高速公路通往各地。京秦铁路、京哈铁路、京沪铁路、京九铁路、京广铁路、京原铁路、京包铁路、京承铁路、京通铁路等多条铁路干线会集于此。在国际铁路运输方面，去往俄罗斯各城市、蒙古国首都乌兰巴托和朝鲜首都平壤以及去往越南首都河内的列车均从北京发车。
北京已开通京津城际、京广高铁、京沪高铁、京福高铁等多条高铁线路。北京和天津两地的路程被缩短为半小时。京沪两地进入5小时经济圈，“千里京沪一日还”得以实现。
北京首都国际机场是亚洲第二大国际机场，目前已开通200多条国际、国内航线，通往世界主要国家及地区和国内大部分城市。
【自然资源】
北京已发现的矿种共67种，列入国家储量表的矿种44种。主要有煤、铁、铬、白云岩、大理岩等。
北京的地带性植被类型是暖温带落叶阔叶林，并间有温带针叶林的分布。大部分平原地区已成为农田和城镇，只在河岸两旁局部洼地发育着以芦苇、香蒲、慈姑等为主的洼生植被。
北京的动物区系有由古北界向东洋界过渡的动物区系特征。有国家一级保护动物白尾海雕、金雕、东方白鹳、褐马鸡、金钱豹、麋鹿等10余种。
北京市地处海河流域，是一座人口密集、水资源短缺的特大城市。人均水资源占有量285立方米，只有全国人均水资源占有量的1/7。
【文化艺术】
北京最早的文学记录为《燕丹子》。《史记》中有关于幽州、长城沿线的文学描写，包括“李将军射虎”等。建安文学时期描写蓟城的文学作品较多，如曹操的《苦寒行》《观沧海》，曹丕的《燕歌行》，陆云的《北游幽朔城》等。唐代的幽州文学中陈子昂的《登幽州台歌》《蓟丘览古》，高适的《蓟门行》等，都再现了祖国的北国风光，反映了农业文明与草原文明的交流与融合。辽、金、元时期，民族交流与融合的因素明显增强，比如辽代的幽州文学，苏辙的《游桑干》《眉山集》;金代的诗词、诸宫调以及诗人元好问的诗词等。明清则形成了带有北京地方特色和民族融合特色的京味文学，包括《金 瓶 梅》中的北京话，《红楼梦》《儿女英雄传》中的京味、京腔，子弟书，京味小说《镜花缘》等。
北京戏剧的发展，经历了从元杂剧的辉煌，到明清传奇的鼎盛，再到京剧的繁荣三个黄金时期。北京地区戏剧的发展则与这三个黄金时期息息相关。比如宏大壮美的元杂剧，从元曲第一家关汉卿的《窦娥冤》，到王实甫的《西厢记》，马致远、纪君祥等人的剧作。清代初年，剧坛出现了洪升和孔尚任两位的剧作家。洪升创作的《长生殿》和孔尚任创作的《桃花扇》，是康熙年间剧坛上最成功、最有影响力的作品。
京剧是国粹，其源头要追溯到几种古老的地方戏剧，1790年，安徽的四大地方戏班——三庆班、四喜班、春台班、和春班先后进京献艺(史称“徽班进京”)，获得空前成功。徽班常与来自湖北的汉调艺人合作演出，于是，一种以徽调“二黄”和汉调“西皮”为主，兼收昆曲、秦腔、梆子等地方戏精华的新剧种诞生了，这就是京剧。
五四运动以后，欧洲戏剧传人中国，中国现代话剧兴起，郭沫若的《屈原》、老舍的《茶馆》、曹禺的《雷雨》、苏叔阳的《丹心谱》等，都是我国的话剧。北京还有双簧、单弦、相声、评书、京韵大鼓等各种地方曲艺。
【特产美食】
北京为中国首都，物华天宝，人杰地灵。
北京特产门类多，品种丰富。工艺品有景泰蓝、雕漆、玉器、内画壶、泥人、京剧脸谱等;名酒有二锅头、桂花陈酒等;食品、果品有全聚德烤鸭、稻香村糕点、茯苓夹饼、果脯、糖葫芦、六必居酱菜、大兴西瓜、京白梨、昌平草莓、平谷大桃、门头沟大核桃、大磨盘柿、密云金丝小枣等。
北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇，历先后有辽、金、元、明、清等朝建都于此，是我国政治、经济、文化、外交中心，汉、满、蒙古、回等各族人民大量在此定居。世界和全国各地文化在此融汇交流，在饮食文化方面，形成了荟萃百家、兼收并蓄、格调高雅、风格独特、自成体系的“北京菜”。
“北京菜”是由北京地方风味菜、以牛羊肉为主的清真菜、以明清皇家传出的宫廷菜及做工精细、善烹海味的谭家菜，还有其他省市的菜肴组成。口味浓厚清酵，质感多样，菜品繁多，四季分明，有完善、独特的烹调技法，以爆、炒、熘、烤、涮、焖、蒸、氽、煮见长。
全国各风味菜技师多会于北京，菜肴原料来自天南地北，山珍海味、时令蔬菜应有尽有。而以北京“填鸭”制成的烤鸭，更是驰名中外，以此为原料制成的“全鸭席”更是闻名遐迩，名品有“火燎鸭心”“烩鸭四宝”“北京鸭卷”等。
北京的特色小吃有豆汁、焦圈、卤煮火烧、炒肝、爆肚、艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、炸酱面、褡裢火烧等。
【民俗风情】
北京是世界闻名的文化古城，多民族特有的文化在这里相互渗透交融形成地方性民俗，天桥和庙会是北京极具特色的一种民俗风情。
旧北京的天桥～带是北京平民文化娱乐、饮食商业集中区，其中最值得一看的是老天桥“八大怪”的表演，他们的表演分为文活、武活。文活有孙宝财、毕学祥表演的双簧，胡玉民、傅宝山合说的对口相声，田宝善等九人的吹奏鼓乐，张善曾的“白沙撒字”，罗浩然的拉洋片，潘长林的古典戏法，杨永祥的口 技等;武活有周茂兴、李宝如等人的“中幡”、摔跤和硬气功等。
过去天桥一带的风情如今都浓缩在新建的“天桥乐”茶园里了。这处茶园位于的天坛公园西北端，是一座仿古建筑。大厅前设舞台，内摆黑漆硬木八仙桌椅，两厢有出售各种京味儿小吃的门脸。身穿中国旗袍的服务小姐来回斟茶。付账也必须用中国的古旧铜钱——你可以在现场用现代货币兑换，真可谓是完完全全的旧时风貌。
北京的庙会是一种融吃喝玩乐为一体的民间性娱乐活动。由于起源于寺庙周围，所以叫“庙”;又由于小商小贩们看到烧香拜佛者多，就在庙外摆起了各式小摊，渐渐地又成为定期的活动，所以叫“会”。
庙会多在春节举办，各种各样的民间艺术表演、丰富的京味小吃和民间工艺品最吸引入。民间艺术表演包括秧歌、高跷、旱船、舞狮，玩钢叉、弄虎棍、打锣鼓，更有舞“中幡”，是将一面缎质红旗系在7米长、碗口粗的竹竿上，一会儿用手、一会儿用臂、一会儿用嘴、一会儿用额，抛起又接住，十分惊险。
【旅游资源】
北京是有着千年历史的国家历史文化名城。北京在历曾为五代都城，从金朝起的800多年里，建造了许多宏伟壮丽的宫廷建筑，使北京成为我国拥有帝王宫殿、园林、庙坛和陵墓数量最多、内容最丰富的城市。其中北京故宫又称紫禁城，这里原为明、清两代的皇宫，住过24位皇帝，建筑宏伟壮观，完美地体现了中国传统的古典风格和东方格调，是我国乃至全世界现存的宫殿，是中华民族宝贵的文化遗产。
天坛以其布局合理、构筑精妙而名扬中外，是明、清两代皇帝“祭天”和“祈谷”的地方，是我国现存的古代祭祀性建筑群，也是世界建筑艺术的宝贵遗产。
颐和园是北京的旅游景点。圆明园是我国最有名的皇家园林，园中山青水绿，在中外园林享有盛誉，具有很高的艺术价值，被誉为“万园之园”。
明十三陵是中国的皇家陵寝墓群，内有明代13位皇帝的陵墓，尤其是现代发掘的明定陵，规模浩大，极为壮观。
北京的宗教寺庙遍布京城，现存的有汉地佛教的法源寺、潭柘寺、戒台寺、云居寺、八大处，藏传佛教(喇嘛教)的雍和宫等，道教的白云观和东岳庙，伊斯兰教的北京牛街礼拜寺等。还有天主教的南堂、西什库天主堂、王府井天主堂，基 督教的缸瓦市教堂、崇文门教堂等。
胡同是北京特色的民居之一，最早起源于元朝。北京的大小胡同星罗棋布，数目达到7000余条，每条都有一段掌故传说。北京最古老的胡同是三庙街，至今已有900多年的历史;最长的胡同是东西交民巷，全长6.5千米;最窄的胡同要数前门大栅栏地区的钱市胡同，宽仅0.7米。
四合院宁静、封闭，是老北京的传统民居。散落在市区的名人故居和王府一般都是比较正宗的四合院。
北京旅游资源丰富，以人文景观为主，品位高，分布集中，古老文明与现代文明景观交相辉映。
“燕京八景”远近闻名，其说法最早见金代古籍《明昌遗事》，之后各种说法不一。清乾隆皇帝亲自主持修订了“燕京八景”并下旨建造燕京八景碑，“燕京八景”的景观和描述才固定下来。“燕京八景”分别为太液秋风、琼岛春阴、金台夕照、蓟门烟树、西山晴雪、玉泉趵突、卢沟晓月、居庸叠翠。
北京是全球拥有世界遗产最多的城市。截至2017年年初，共有世界文化遗产7处，分别是天坛、故宫、颐和园、长城、周口店北京猿人遗址、明十三陵、京杭大运河。同时，还拥有故宫博物院、天坛公园、颐和园、八达岭—慕田峪长城、明十三陵景区、恭王府景区、北京奥林匹克公园7处国家5A级旅游景区。北京是全球首个拥有世界地质公园的首都城市，有北京房山世界地质公园、北京延庆世界地质公园两处。风景名胜区4处：八达岭一十三陵、石花洞、八大处、恭王府。国家地质公园5处、国家森林公园15处、全国重点文物保护单位
99处。
北京的主要景点有天安门广场、人民大会堂、中国历史博物馆、人民英雄纪念碑、毛主席纪念堂、故宫、天坛、北海、颐和园、圆明园、长城(八达岭长城、慕田峪长城、司马台长城)、明十三陵、周口店北京人遗址、中央电视塔、王府井商业街、国家体育场(鸟巢)、国家游泳中心(水立方)、国家大剧院等。
【地理环境】
北京市位于华北平原北部，背靠燕山，毗邻天津市和河北省，并与天津市一起被河北省所环绕。总面积1.64万平方千米。
北京市山区面积1.02万平方千米，平原区面积为0，62万平方千米。北京的地势西北高，东南低，平均海拔43.5米。
北京市西部为西山，属太行山脉;北部和东北部为军都山，属燕山山脉。的山峰为京西门头沟区的东灵山，海拔2303米。最低的地面为通州区东南边界。西山、军都山两山在南口关沟相交，形成一个向东南展开的半圆形大山弯，人们称之为“北京弯”，它所围绕的小平原即为北京小平原。诚如古人所言：“幽州之地，左环沧海，右拥太行，北枕居庸，南襟河济，诚天府之国。”
北京自西向东贯穿五大水系(属海河流域)：大清河水系(流经房山区的一段称拒马河)、永定河水系、北运河水系(其上游称温榆河)、潮白河水系和蓟运河水系，多由西北部山地发源，向东南蜿蜒流经平原地区，最后分别汇入渤海。
北京没有天然湖泊，有水库85座，其中大型水库有密云水库、官厅水库、怀柔水库、海子水库。
【气候特征】
北京的气候为典型的温带半湿润大陆性季风气候。春季，气温回升快，昼夜温差大;夏季，酷暑炎热，降水集中，形成雨热同季;秋季，天高气爽，冷暖适宜，光照充足;冬季，寒冷漫长，长达5个月左右。全年无霜期180~200天，西部山区较短。年平均气温10℃一12℃。
降水季节分配很不均匀，全年降水的80%集中在夏季6月、7月、8月三个月，7月、8月有大雨。年平均降水量664毫米。
北京太阳辐射量全年平均为l12—136千卡/厘米，年平均日照时数为2000—2800小时。值在延庆区和古北口，为2800小时以上;最小值分布在霞云岭，日照为2063小时。
【行政区划】
北京辖东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、顺义区、通州区、大兴区、房山区、门头沟区、昌平区、平谷区、密云区、怀柔区、延庆区16个区，共147个街道、144个镇和33个乡、5个民族乡。
【历史沿革】
北京的历史非常悠久，周口店一带的北京人、山顶洞人遗址的发现，证明北京有人类活动的历史最少可推至70万—20万年前。
西周初年，周武王曾分封召公于此，称燕(西周燕都遗址位于今房山区董家林村，是北京范围内最早的城市遗址)。春秋战国时期，燕国在此建都，称为蓟。秦朝时期，北京地区属渔阳郡。隋朝时的北京叫涿郡，是当时大运河的起点。唐朝时期，叫幽州。辽代在此建南京。金代在此建中都，又称燕京。到了元朝开始营建大都，成为全国性首都。明清两代在元大都的基础上不断扩建改造，并正式改名为北京，清朝时还叫京师。国民政府统治时期北京改称北平，新中国成立后，将北平改为北京，定为中华人民共和国的首都。
【人口民族】
2015年北京市常住人口2170.5万人，其中，常住外来人口822.6万人，占常住人口的比例为37.9%。常住人口中，城镇人口1877,7万人。
北京市是中国第一个齐聚56个民族的城市。2010年第六次全国人口普查数据显示：汉族人口1881.1万人;少数民族人口80.1万人，占全市总人口的4，1%。各少数民族人口中排在前五位的依次是满族、回族、蒙古族、朝鲜族和土家族，占少数民族人口的90.2%。
【宗教信仰】
从古至今，各种原始宗教以及土生土长的道教都在北京繁衍和发展，外来的佛教、基 督教、伊斯兰教等宗教也相继在北京地区传播，并逐渐融人中华民族传统文化和北京历史文化中，逐渐形成r多元文化体系的北京宗教文化。
道教自东汉产生后，就开始在北京地区流传;佛教自两汉之际传人我国，从东晋十六国时起，佛教传人北京地区;基 督教从唐朝至明末清初曾三度传人中国，但都未能取得长足发展。直到鸦片战争后，外国传教士与殖民者结伴而来，靠着不平等条约的保护在中国传播。唐高宗永徽二年(651年)，伊斯兰教开始传人中国，宋辽时期传人北京。元明清时期，北京伊斯兰教文化体系形成。
佛教、道教、伊斯兰教、天主教、基 督教在北京都有数量众多的信徒和活动场所。北京现有宗教活动场所达100多处，拥有宗教信仰者50多万人。
【交通状况】
北京公路、铁路和民用航空四通八达，是中国铁路大枢纽和民用航空交通的中心，北京市城区的路网结构以矩形环状为主，道路多以此为依托，与经纬线平行网状分布。北京市先后依托城市扩展，建设了二、三、四、五和六环路。总长度超过500千米的北京新“七环路”已经形成半圆形。
京哈、京沈、京津塘、京石、京藏、京承、京开等多条高速公路通往各地。京秦铁路、京哈铁路、京沪铁路、京九铁路、京广铁路、京原铁路、京包铁路、京承铁路、京通铁路等多条铁路干线会集于此。在国际铁路运输方面，去往俄罗斯各城市、蒙古国首都乌兰巴托和朝鲜首都平壤以及去往越南首都河内的列车均从北京发车。
北京已开通京津城际、京广高铁、京沪高铁、京福高铁等多条高铁线路。北京和天津两地的路程被缩短为半小时。京沪两地进入5小时经济圈，“千里京沪一日还”得以实现。
北京首都国际机场是亚洲第二大国际机场，目前已开通200多条国际、国内航线，通往世界主要国家及地区和国内大部分城市。
【自然资源】
北京已发现的矿种共67种，列入国家储量表的矿种44种。主要有煤、铁、铬、白云岩、大理岩等。
北京的地带性植被类型是暖温带落叶阔叶林，并间有温带针叶林的分布。大部分平原地区已成为农田和城镇，只在河岸两旁局部洼地发育着以芦苇、香蒲、慈姑等为主的洼生植被。
北京的动物区系有由古北界向东洋界过渡的动物区系特征。有国家一级保护动物白尾海雕、金雕、东方白鹳、褐马鸡、金钱豹、麋鹿等10余种。
北京市地处海河流域，是一座人口密集、水资源短缺的特大城市。人均水资源占有量285立方米，只有全国人均水资源占有量的1/7。
【文化艺术】
北京最早的文学记录为《燕丹子》。《史记》中有关于幽州、长城沿线的文学描写，包括“李将军射虎”等。建安文学时期描写蓟城的文学作品较多，如曹操的《苦寒行》《观沧海》，曹丕的《燕歌行》，陆云的《北游幽朔城》等。唐代的幽州文学中陈子昂的《登幽州台歌》《蓟丘览古》，高适的《蓟门行》等，都再现了祖国的北国风光，反映了农业文明与草原文明的交流与融合。辽、金、元时期，民族交流与融合的因素明显增强，比如辽代的幽州文学，苏辙的《游桑干》《眉山集》;金代的诗词、诸宫调以及诗人元好问的诗词等。明清则形成了带有北京地方特色和民族融合特色的京味文学，包括《金 瓶 梅》中的北京话，《红楼梦》《儿女英雄传》中的京味、京腔，子弟书，京味小说《镜花缘》等。
北京戏剧的发展，经历了从元杂剧的辉煌，到明清传奇的鼎盛，再到京剧的繁荣三个黄金时期。北京地区戏剧的发展则与这三个黄金时期息息相关。比如宏大壮美的元杂剧，从元曲第一家关汉卿的《窦娥冤》，到王实甫的《西厢记》，马致远、纪君祥等人的剧作。清代初年，剧坛出现了洪升和孔尚任两位的剧作家。洪升创作的《长生殿》和孔尚任创作的《桃花扇》，是康熙年间剧坛上最成功、最有影响力的作品。
京剧是国粹，其源头要追溯到几种古老的地方戏剧，1790年，安徽的四大地方戏班——三庆班、四喜班、春台班、和春班先后进京献艺(史称“徽班进京”)，获得空前成功。徽班常与来自湖北的汉调艺人合作演出，于是，一种以徽调“二黄”和汉调“西皮”为主，兼收昆曲、秦腔、梆子等地方戏精华的新剧种诞生了，这就是京剧。
五四运动以后，欧洲戏剧传人中国，中国现代话剧兴起，郭沫若的《屈原》、老舍的《茶馆》、曹禺的《雷雨》、苏叔阳的《丹心谱》等，都是我国的话剧。北京还有双簧、单弦、相声、评书、京韵大鼓等各种地方曲艺。
【特产美食】
北京为中国首都，物华天宝，人杰地灵。
北京特产门类多，品种丰富。工艺品有景泰蓝、雕漆、玉器、内画壶、泥人、京剧脸谱等;名酒有二锅头、桂花陈酒等;食品、果品有全聚德烤鸭、稻香村糕点、茯苓夹饼、果脯、糖葫芦、六必居酱菜、大兴西瓜、京白梨、昌平草莓、平谷大桃、门头沟大核桃、大磨盘柿、密云金丝小枣等。
北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇，历先后有辽、金、元、明、清等朝建都于此，是我国政治、经济、文化、外交中心，汉、满、蒙古、回等各族人民大量在此定居。世界和全国各地文化在此融汇交流，在饮食文化方面，形成了荟萃百家、兼收并蓄、格调高雅、风格独特、自成体系的“北京菜”。
“北京菜”是由北京地方风味菜、以牛羊肉为主的清真菜、以明清皇家传出的宫廷菜及做工精细、善烹海味的谭家菜，还有其他省市的菜肴组成。口味浓厚清酵，质感多样，菜品繁多，四季分明，有完善、独特的烹调技法，以爆、炒、熘、烤、涮、焖、蒸、氽、煮见长。
全国各风味菜技师多会于北京，菜肴原料来自天南地北，山珍海味、时令蔬菜应有尽有。而以北京“填鸭”制成的烤鸭，更是驰名中外，以此为原料制成的“全鸭席”更是闻名遐迩，名品有“火燎鸭心”“烩鸭四宝”“北京鸭卷”等。
北京的特色小吃有豆汁、焦圈、卤煮火烧、炒肝、爆肚、艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、炸酱面、褡裢火烧等。
【民俗风情】
北京是世界闻名的文化古城，多民族特有的文化在这里相互渗透交融形成地方性民俗，天桥和庙会是北京极具特色的一种民俗风情。
旧北京的天桥～带是北京平民文化娱乐、饮食商业集中区，其中最值得一看的是老天桥“八大怪”的表演，他们的表演分为文活、武活。文活有孙宝财、毕学祥表演的双簧，胡玉民、傅宝山合说的对口相声，田宝善等九人的吹奏鼓乐，张善曾的“白沙撒字”，罗浩然的拉洋片，潘长林的古典戏法，杨永祥的口 技等;武活有周茂兴、李宝如等人的“中幡”、摔跤和硬气功等。
过去天桥一带的风情如今都浓缩在新建的“天桥乐”茶园里了。这处茶园位于的天坛公园西北端，是一座仿古建筑。大厅前设舞台，内摆黑漆硬木八仙桌椅，两厢有出售各种京味儿小吃的门脸。身穿中国旗袍的服务小姐来回斟茶。付账也必须用中国的古旧铜钱——你可以在现场用现代货币兑换，真可谓是完完全全的旧时风貌。
北京的庙会是一种融吃喝玩乐为一体的民间性娱乐活动。由于起源于寺庙周围，所以叫“庙”;又由于小商小贩们看到烧香拜佛者多，就在庙外摆起了各式小摊，渐渐地又成为定期的活动，所以叫“会”。
庙会多在春节举办，各种各样的民间艺术表演、丰富的京味小吃和民间工艺品最吸引入。民间艺术表演包括秧歌、高跷、旱船、舞狮，玩钢叉、弄虎棍、打锣鼓，更有舞“中幡”，是将一面缎质红旗系在7米长、碗口粗的竹竿上，一会儿用手、一会儿用臂、一会儿用嘴、一会儿用额，抛起又接住，十分惊险。
【旅游资源】
北京是有着千年历史的国家历史文化名城。北京在历曾为五代都城，从金朝起的800多年里，建造了许多宏伟壮丽的宫廷建筑，使北京成为我国拥有帝王宫殿、园林、庙坛和陵墓数量最多、内容最丰富的城市。其中北京故宫又称紫禁城，这里原为明、清两代的皇宫，住过24位皇帝，建筑宏伟壮观，完美地体现了中国传统的古典风格和东方格调，是我国乃至全世界现存的宫殿，是中华民族宝贵的文化遗产。
天坛以其布局合理、构筑精妙而名扬中外，是明、清两代皇帝“祭天”和“祈谷”的地方，是我国现存的古代祭祀性建筑群，也是世界建筑艺术的宝贵遗产。
颐和园是北京的旅游景点。圆明园是我国最有名的皇家园林，园中山青水绿，在中外园林享有盛誉，具有很高的艺术价值，被誉为“万园之园”。
明十三陵是中国的皇家陵寝墓群，内有明代13位皇帝的陵墓，尤其是现代发掘的明定陵，规模浩大，极为壮观。
北京的宗教寺庙遍布京城，现存的有汉地佛教的法源寺、潭柘寺、戒台寺、云居寺、八大处，藏传佛教(喇嘛教)的雍和宫等，道教的白云观和东岳庙，伊斯兰教的北京牛街礼拜寺等。还有天主教的南堂、西什库天主堂、王府井天主堂，基 督教的缸瓦市教堂、崇文门教堂等。
胡同是北京特色的民居之一，最早起源于元朝。北京的大小胡同星罗棋布，数目达到7000余条，每条都有一段掌故传说。北京最古老的胡同是三庙街，至今已有900多年的历史;最长的胡同是东西交民巷，全长6.5千米;最窄的胡同要数前门大栅栏地区的钱市胡同，宽仅0.7米。
四合院宁静、封闭，是老北京的传统民居。散落在市区的名人故居和王府一般都是比较正宗的四合院。
北京旅游资源丰富，以人文景观为主，品位高，分布集中，古老文明与现代文明景观交相辉映。
“燕京八景”远近闻名，其说法最早见金代古籍《明昌遗事》，之后各种说法不一。清乾隆皇帝亲自主持修订了“燕京八景”并下旨建造燕京八景碑，“燕京八景”的景观和描述才固定下来。“燕京八景”分别为太液秋风、琼岛春阴、金台夕照、蓟门烟树、西山晴雪、玉泉趵突、卢沟晓月、居庸叠翠。
北京是全球拥有世界遗产最多的城市。截至2017年年初，共有世界文化遗产7处，分别是天坛、故宫、颐和园、长城、周口店北京猿人遗址、明十三陵、京杭大运河。同时，还拥有故宫博物院、天坛公园、颐和园、八达岭—慕田峪长城、明十三陵景区、恭王府景区、北京奥林匹克公园7处国家5A级旅游景区。北京是全球首个拥有世界地质公园的首都城市，有北京房山世界地质公园、北京延庆世界地质公园两处。风景名胜区4处：八达岭一十三陵、石花洞、八大处、恭王府。国家地质公园5处、国家森林公园15处、全国重点文物保护单位
99处。
北京的主要景点有天安门广场、人民大会堂、中国历史博物馆、人民英雄纪念碑、毛主席纪念堂、故宫、天坛、北海、颐和园、圆明园、长城(八达岭长城、慕田峪长城、司马台长城)、明十三陵、周口店北京人遗址、中央电视塔、王府井商业街、国家体育场(鸟巢)、国家游泳中心(水立方)、国家大剧院等。
初级导游晋升为中级导游需要什么条件?考试考什么?
答：考试内容 一、导游综合知识（笔试）主要内容为：（1）科目一：【政策与法律法规】（2）科目二：【导游业务】（3）科目三：【全国导游基础知识】（4）科目四：【地方导游基础知识】二、导游服务能力（口试）主要内容为：（...
2020年导游资格证考试条件里有没有限制学历只能大专以上嘛
答：笔试采取机考方式进行，科目为政策与法规（科目一）、导游业务（科目二）、全国导游基础知识（科目三）、地方导游基础知识（科目四）。科目一、二合并为1张试卷进行测试，科目三、四合并为1张试卷进行测试，每张试卷满分100分...
2023导游考试时间
答：二、考试科目及时间第一部分：科目一“政策与法律法规”、科目二“导游业务”考试时间：2023年11月25日09:00—10:30，考试时长90分钟。第二部分：科目三“全国导游基础知识”、科目四“地方导游基础知识”考试时间：2023年...
导游证怎么考,需要哪些教材
答：考试内容：一、导游综合知识：为笔试，主要内容为：（1）【旅游方针政策与法规及每年的时事政治】（2）【导游业务】（含旅游案例分析）（3）【全国导游基础知识】和【地方导游基础】（4）【汉语言文学基础】（北京与湖南的...
学习导游,买什么书?要书名,自学。
答：《政策法律法规》2.《导游业务》3.《全国导游基础知识》4.《地方导游基础知识》因为每年考试大纲的不同，教材也会有不同程度的变化，尤其是政策法规，导游业务，如果要提前备考，可以先学习导游基础知识的两门课。笔试篇该...
2022年导游资格证考试面试考试备考方法
答：一、导游综合知识（笔试）主要内容为：（1）科目一：【政策与法律法规】（2）科目二：【导游业务】（3）科目三：【全国导游基础知识】（4）科目四：【地方导游基础知识】二、导游服务能力（口试）主要内容为：（科目五）（...
自考导游证怎么考?
答：考生报考全国导游资格考试,须同时参加笔试和现场考试。已经取得中文“导游资格证书”,需转换外语语种的考生仅须参加现场考试。笔试采取机考方式进行,科目为政策与法律法规、导游业务、全国导游基础知识、地方导游基础知识,现场考试科目为导游...
考导游证需要什么条件?
答：A：笔试考试书籍资料：《 导游基础 》《 导游实务 》《 旅游政策与法规 》《地方导游基础知识》B：口试考试书籍资料：《 本省导游词 》《 导游规范服务 》《 导游应急事件处理 》五、考试流程 考试分笔试和面试。笔试通过...
导游证的含金量高吗
答：导游证的含金量高吗如下：我个人觉得导游证的含金量还是比较高的！导游资格证的考试科目是：导游基础、导游实务、旅游政策与法规、地方导游基础。导游资格证的报考条件是：具有高级中学、中等专业学校或者以上学历；年满18周岁；...
导游证考试考的导游词是哪几个地方?
答：导游证分为笔试与口试考试，笔试考试需要准备的书籍资料有：《 导游基础 》、《 导游实务 》、《 旅游政策与法规 》、《地方导游基础知识》 。口试考试需要准备的书籍资料有：《 本省导游词 》、《 导游规范服务 》、《 ...
