食物按哪些标准分类?怎么分?

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1、乳与乳制品；

2、脂肪、油和乳化脂肪制品；

3、冷冻饮品；

4、水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等；

5、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果；

6、粮食和粮食制品；

7、焙烤食品；

8、肉及肉制品；

9、水产品及其制品；

10、蛋及蛋制品；

11、甜味料；

12、调味品；

13、特殊营养食品；

14、饮料类；

15、酒类；

16、其他类。

此分类方法是按照食品其不同的成分进行分类。其中这16类的每一大类下分若干亚类，亚类下分次亚类，次亚类下分小类，有的小类还可再分为次小类。如果允许某一食品添加剂应用于某一食品类别时，则允许其应用于该类别下的所有类别食品，另有规定的除外。

具体说：如果食品大类可用的食品添加剂，则其下的亚类、次亚类、小类和次小类所包含的食品均可使用；亚类可以使用的，则其下的次亚类、小类和次小类可以使用，但是，大类不可以使用，另有规定的除外。

扩展资料

饮食特点：

1、系统的饮食典籍主要包括四大类，即烹饪技术类、烹饪文化与艺术类、烹饪科学类、综合类。

2、独特的饮食科学天人相分的生态观、合理均衡的营养观、个性突出的美食观。

3、起伏的饮食历史意大利菜是西方饮食文化鼻祖，法国菜是西方饮食文化国王，美国菜是西方饮食文化新贵。

4、精湛的饮食制作技艺制作上精益求精、追求完美，也重视美食与美名、美食与美器、美食与美境的配合。

5、众多的饮食品种著名菜点有意大利菜、法国菜、美国菜、德国菜、俄罗斯菜等。著名饮品有葡萄酒、咖啡、红茶。

6、多彩的饮食民俗日常食俗，以肉食为主、素食为辅。节日食俗，宗教色彩浓厚，缅怀上帝，玩乐为主。人生礼俗，以宗教成礼，祝愿健康快乐。社交礼俗，推崇“女士优先”、尊重妇女。

参考资料来源：百度百科——食品分类系统

食品分哪几大类?
答：19、新资源食品：指依据《新资源食品卫生管理办法》，称之为新资源食品的产品类别；20、其他食品：未列入上述范围的食品或新制订评价标准的食品类别。（1）按照营养特点分类：①谷类及薯类(米、面、土豆、红薯等)。②动物性食物（羊肉、鸡、草鱼、鸭蛋、牛奶及其制品等）。③豆类及其制品（黄豆、豆腐、...

食品的分类?
答：其中，内源性物质成分是食品本身所具有的成分，而外源性物质成分则是食品从加工到摄食全过程中人为添加的或混入的其他成分。根据食品成分的含量,也可以将食品的成分大致分为八类,即:蛋白质、脂肪、糖类(亦称碳水化合物)、无机质（亦称矿物质）、维生素、水、膳食纤维素（统称纤维素）和甲壳素等。

食物分类??
答：食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的平衡。所谓酸性和碱性食物，并非由口感或味觉来识别，主要是看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的依据。大凡含氮、硫、磷等非金属元素较多的则为酸性食品，而含钠、钾、钙、镁等金属元素较多...

如何对食物类别进行判断?
答：1.2通过产品原料、工艺判定 食品分类除了以相应标准中的产品名称来定义判断外，还可以结合主要原料及工艺等属性判断。比如说GB 2760中的食品分类大部分是按照食品主原料为基础并结合加工工艺进行分类，因此，在食品生产许可分类中的一些产品类别需要根据食品的主要原料在GB 2760食品分类系统中查找。举例如下：...

食品有哪些属性? 食品的营养成分有哪几种? 急需答案。
答：食物的分类方法很多，按照含有营养成分的多少分，比如淀粉类食物、蔬菜、水果、肉类等。由于这种分类办法比较常见，就不再多说。我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。食物酸碱一览表 强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼...

“酸性食品”和“碱性食品”的分类标准是什么?
答：酸毒症是由于过多食用酸性食品引起的，所以不能偏食，应多吃蔬菜和水果保持体内酸碱的平衡。水果虽然含有各种有机酸，吃起来有酸味，但消化后大多氧化成碱性食物。但草莓有不能氧化代谢的有机酸（苯甲酸、草酸），会使体液的酸度增加，属于酸性食品，是个例外。存在於蔬菜中的有机酸主要是苹果酸、柠檬...

酸性食物和碱性食物是如何划分的?
答：酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。酸性食品通常指含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类的食品，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在...

食物的性质怎么分?
答：食物分为酸性和碱性，以及热性、温性、凉性和寒性。一、常见的酸、碱性食品：强酸性食品：如蛋黄、乳酪、白糖做的西点，或柿子、乌鱼子、柴鱼...等。中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉...等。弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、油豆腐、海苔、文蛤、章...

食物分类按什么标准分主、副食;按什么标准分动物类和植物类?
答：生物上主食是指其能被消化为葡萄糖的食物,但是如果结合人文地理来讲的话,比如说一些游牧民族,他们的主食就是兽类.标准是营养方式的不同,当初动植物朝不同的方向进化也就是因为营养方式的不同.

哪些食物是酸性,哪些食物是碱性的,该如何区分?
答：强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼、金枪鱼、比目鱼。一个健康网的分类：竖列。碱性食品中性灰分食品 酸性食品 水果： 苹果，生杏，橙竹芋淀粉 面包： 白面包 杏干，香蕉，生梨咖啡全麦面包草莓，甜瓜，柠檬白糖 裸麦面包 鲜樱桃，干枣，柿玉米淀粉蛋糕： 普通...