自助餐为什么不香了？
自助餐，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。
第一，这里的成本就要比普通餐厅的成本低，因为自助餐用食材的量非常大，所以在成本上已经便宜很多了，自助餐老板爆，绝大部分顾客是不能吃够本的。
第二，自助餐餐厅的服务员一个可以当普通餐厅的3个，所以在人工上，已经就节约了很多的成本，自助餐虽然毛利降低了，但是顾客越来越多，加上很多倒酒、端菜等服务基本都由顾客自己完成，这样每名服务员可照顾的顾客数量比平时至少多3倍，能为餐厅节省很大一笔开支。
第三，自助餐厅里，贵的菜都很难吃，便宜的菜非常香，大家都喜欢吃好吃的美食，所以贵的菜根本就吃不了多少。
看完这三点，你是不是都傻眼了！
随着西餐传到中国以后，自助餐的就餐方式自然随之带到我国。这种就餐方式最早出现在20世纪30年代外国人在中国开的大饭店里，使它真正与中国的老百姓接触，是在20世纪80年代后期，随着中国对外开放，新兴的旅游合资宾馆，酒店将自助餐推广到我国大众化餐饮市场，自助餐以其形式多样，菜式丰富，营养全面，价格低廉，用餐简便而深受消费者喜爱，尤其受青年、儿童的青睐。
胃不好的人以后还是少吃自助餐，不容易承受！
吃自助餐都想着扶着墙进，扶着墙出。那么首先我们要排空肚子，肚子空了，装的食物就多； 还有就是多吃贵的食物，像海鲜之类的贝阿，虾子阿，螃蟹阿看到有就多拿； 最重要的一点水少喝，不喝最好!要喝，等到吃到尾声再喝，而且不要喝廉价饮料。
摆盘位置，大部分人都习惯了就近取物。离自己身边近的东西，就会吃得很多。往往一些商家就会将饱腹感很强的食物，或者廉价的食物，放在容易获取的地方。一些肉类食物会相应地减少，人们只能去选择蔬菜水果类的食物，这也是商家的一个套路。
这些小点心的时候也都完全抵挡不住它的诱惑，所以就会拿上一些来吃，但对于这些点心再吃到肚子里面之后也都是特别占位的，所以吃不了多久的时间也就会感觉到有强烈的饱腹感
环境悠闲自在，没有什么拘束，心情放松。
品种多，口味多，能够多选择自己喜欢的吃的，每样吃点，自然就多了。
花钱了，平时贵的菜品也有，总想把花的钱吃回来。
去吃自助，吃点就走没意思，环境在那，就是要慢悠悠的吃，享受那种过程。
因为他们觉得自助餐厅里什么都有，品种多，于是就不自觉的吃好多。还有一部分人是因为感觉自己交了钱，不能浪费，必须吃回来，于是就可着劲的吃。
其实也确实有饭量很大的人群存在的，就是饭量大，吃的多。
吃自助餐时最讨厌那种自私自利低素质的食客，这种人不顾别人是否需要，往往是把刚上盘的有价值的高档菜（如大虾、螃蟹等）抢着往自己盘里装，不管吃完吃不完，好像“浪费”二字在世上根本不存在。只恨自己的胃没有麻袋大，抱着“只要吃不死，就要拼命的吃”，吃一半扔一半，造成很大的浪费，自己吃撑出了问题还要找饭店的麻烦，最讨厌的就是这种人。
小时候，自助餐是生日标配，儿童的快乐就是把喜欢的东西吃到够。
但随着年龄增长，自助餐不再是首选，在我们的美食排行榜中稳步下滑……
把各色美食吃到爽，这就是自助餐的魅力。
然而随着年龄增长，走进大学再走上社会，“自助餐”这个词的出现频率就越来越低，朋友聚会也更多倾向于火锅中餐西餐之类的定食。
从前自助餐意味着嘉奖和庆贺，后来我们为什么不喜欢自助餐了？
太多网友都有如下同感：
“自助餐就是逼着自己花钱，还要逼着自己吃很多没必要的东西。”
“只看数字的话是回本了，是真的不太吃得下。”
“吃了就白减肥了，双倍亏了。”
通过这些评论，我们就可以明白人们不再喜欢自助餐的原因。
其一，一顿像模像样的自助餐价格并不便宜，以前爸妈买单自己意识不到；
其二，问题症结就在于，你想吃回本反而亏大了。
为了回本就豁出去胡吃海塞，这就意味着你成千上万买的健身卡私教课白费，那些年吃的水煮青菜鸡胸肉白搭，深蹲哑铃虐腿虐腹也化为泡影，万一吃多还可能胃胀气拉肚子……
有句话叫做，成年人的世界里，就连崩溃都要算性价比。
饮食也是同理。如果有这钱去吃撑肚子，稍微少费点钱、把喜欢的美食吃八九分饱，不香吗？
生活条件好它就不香了！
如今人们的生活条件越来越好，也更注重健康和养生了。然而，有些看似健康的生活方式，其实却是在损害身体。下面这些大家常做的事情，你以为是在养生，其实是在养病!快看看你中招了没?
1
五谷杂粮粉，吃出糖尿病!
“多吃五谷，不生杂病!”于是，“五谷杂粮粉”悄然流行起来。很多人觉得杂粮粉方便，好处又多，但其实吃多了会伤身。
五谷杂粮最重要是含丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动。但磨成粉后膳食纤维却被破坏了，只剩下淀粉和糖类。
常吃五谷杂粮粉会让血糖的提升速度更快，吃多了，反而会增加各种疾病的发病率，尤其是糖尿病。
2
天天喝粥，喝出营养失衡
有的老人，因咀嚼功能不好而常年吃粥;也有少数讲究药膳的人，通过吃药粥来保养身体。
据观察，长期吃粥的老年人一般比较消瘦，原因是老年人的胃动力较差。长期吃粥，人体得到的总热量和营养物质，不够体内消耗，导致营养失衡。
所以，经常吃粥和吃药粥虽是养生一法，但不是人人皆宜，除非是身体很虚弱，或是治病需要。
3
乱补维生素，吃出结石
很多人把维生素当作万能品，每天吃几片，觉得有益身体健康。
其实，如果身体不缺乏维生素，无论患何种病，服用维生素都是一种浪费，甚至会加重病情。
例如，胃溃疡患者大量服用维生素C，不仅无效，还会加重对胃的刺激。平时有人把维C泡腾片当作提高免疫力的药品，但只有维生素缺乏者才需要补充。一旦长期过量服用维生素C，还会导致尿路结石，加速动脉硬化。
4
乱补钙，当心引发肾结石
补钙的观念在我国可谓深入人心，很多老年人觉得钙补得越多，吸收得越多，骨骼也就越强壮，于是大把大把地吃钙片。
钙并非补得越多越好——
中国营养学会推荐，体重在50~70公斤的老年人每日需钙量约为1000毫克，除了在饮食中获得外，额外补充的钙量为300~700毫克。
但过量补钙会影响到人体对铁和锌的吸收，还容易引起高钙血症、肾结石等并发症。
其实，健康均衡的饮食即可提供足够的钙。好的钙源包括牛奶，乳制品，豆制品，绿叶蔬菜
比如说市场上的自助餐厅，大多数定价都不超过 100 元，这个价格你们愿意去吃吗，相信很多人都愿意，而且坚信自己努努力，无论如何都可以吃回本。但是商家却在心里想，你们还是太单纯啦，想吃垮我们，怎么可能！
定价策略，实际上是很有门道的一件事情，它也分为很多种，我们今天先来看看自助餐厅使用的两种定价策略—成本加成定价和心理定价。
首先来看看什么是成本加成定价法呢？顾名思义，成本两个字是核心，这种定价法就是围绕成本二字来定价的，是以收回经营成本为基础的一种定价方法。
大家可能觉得上面的解释有点难理解，那么让我们回到自助餐的例子上，通过控制成本来使商家获得盈利的方式主要三种。
首先是量大。我们都会发现，很多自助餐厅，菜品都是全天候供应的，无论你们怎么吃，菜永远都是源源不断地在上，量非常的大。其实，自助餐的精髓就是「量」，靠巨大的量来争取最大的利润。
我们都知道，成本和量的多少有很大的关系，量越多，成本就越低。批发就是这个道理，批发价往往比正常的售价会低很多，商家将批发来的商品标高价卖出，来获得利润。拼多多也是这个玩法，拼的越多，东西的量越多，价格就越便宜，所以就会出现 5 元买了两斤车厘子，20 元买了 8 斤海南小贵妃芒果的价格。
所以说自助餐厅在供应商那儿采购的越多，单价就越低。由于自助餐基本上是全天源源不断地来供应的，这个量可不是一般的饭店可以比的，所以这对供应商来说是天大的好事，他给自助餐厅的单价就会更低一些。这和上面的批发是一个道理，薄利多销嘛！
我听一位开自助餐厅的朋友说，他们在进货的时候都会与各个原料供应商达成长期协议，所有原料价格都均远低于市场价格。以海鲜为例子，他们一个月几乎会消耗掉两三百万斤海鲜，这样的量对供应商来说，当然是喜闻乐见的，而他们自己，也能从供应商那里拿到最低的价格，这就达到了一种双赢！所以薄利多销的原则已经成为自助餐厅经营中一条普遍信奉的原则。
自助餐为什么不香了。
首先就是自助餐现在开的太多了，大家都见得多了，没有特别有创意的地方。
二是现在生活水平提高了，大家吃得都好了，不馋了。对食物的要求不像以前，吃回本来，现在都知道吃多了对身体不好，没有必要。
而且也都知道自助餐里的事情，没有好的食材，不如去吃点精致的食物。
人的口味也是有周期的，自助餐流行了这么多年，人们吃的时间长了，就会感觉很普通了，所以感觉就不香了，如果隔相当长一段时间不吃，再去吃自助餐，照样是很香很香的。
大家认为吃自助餐,能吃回来本吗?
答：提起自助餐,就想吃起了第一次去吃的时候,想着一定要吃够本,到了店里看到眼花缭乱那么多好吃的,这也想吃那也想吃,于是就挑了很多的食物,可是店里的人告诉我们说吃多少拿多少,不能浪费,到最后结账的时候如果剩的多,是要另交钱的,于是呢就不敢拿太多了。可谁知道,当时一开始喝的饮料太多,感觉还没有吃多少东...
自助餐里的食材很丰富但消费并不高,这可能是哪些原因所导致的?
答：那么，吃自助餐如何才能吃饱呢？首先，我们选一些自己最喜欢吃的肉类，比如牛排、鸡排等一些脂肪含量高的食物。然后，搭配一些蔬菜、水果吃，比如吃一些大白菜我、豌豆尖、苹果、梨等，最好选择吃一些当季节的蔬菜水果。最后，搭配一些米饭来吃，吃完以后喝一些汤或是饮料。这样下来，想必不会一出自助餐...
自助餐为什么不会被吃破产?
答：当然，并不是我们所有人都是大胃王。所以说自助餐是不会被吃破产的。因为就我们普通人来说的话。很多人都吃不了多少。而且还不乏一些本身就吃的很少的人。而每个人的价格又都是一样的。这样即使有时候一些吃的多的人，让自助餐老板亏本了。他还是可以从其他人的身上把钱再挣回来的。所以也就是说...
吃自助餐的时候,为什么看着就吃不下去呢?
答：环境悠闲自在，没有什么拘束，心情放松。品种多，口味多，能够多选择自己喜欢的吃的，每样吃点，自然就多了。花钱了，平时贵的菜品也有，总想把花的钱吃回来。去吃自助，吃点就走没意思，环境在那，就是要慢悠悠的吃，享受那种过程。因为他们觉得自助餐厅里什么都有，品种多，于是就不自觉的吃好多。
自助餐非常便宜,生意好的店却能年入百万,背后究竟有何套路?
答：食材成本低，主要是来源不正常！自助餐厅里最贵的就是牛羊肉了，如果是正宗的，肯定是限量供应了，每次需要排队。如果羊肉串和牛排不是限量供应，而是让客户随便吃、随便拿的，那么问题就比较大了。这些牛排只是从外观上看着像牛排，但是压根就没有一点牛肉的成分。基本上都是以鸭胸肉为主，加入了香辛...
串串香对比自助餐谁赚钱
答：4、串串香需要准备的无聊并不是特别多，而且也可以只准备当天的，卖完就可以收摊，而自助餐则不可以这样，必须准备最近一段时间的物料，尤其是当天绝对不能够说是吃完就关门，只要有客人在就必须把所有的物料都摆上，这也就意味着需要支付更多的物料费用。5、卫生许可、年检等等，我就不一一说了。当然...
自助餐里的食材很丰富,但为什么自助餐的消费并不高?
答：而且现在各种各样的自助餐都非常的多，烤肉自助、火锅自助、海鲜自助等等，让人觉得眼花缭乱。基本上普通的自助餐都在几十块钱一客，有些相对而言比较高档一点的就在一两百块钱一客。很多人去自助餐的时候可能都觉得疑惑，明明自助餐里东西这么多，为什么自助餐开的还那么好，他们不会亏本吗？但事实上...
开自助餐厅真的挣钱吗?
答：采购部分以汽水、果汁为主，有一些自助餐厅这部分的饮料都是买的临过期的产品，成本较低。自制部分成本比较容易控制，应该也没什么好货f.酒水的话啤酒黄酒葡萄酒白酒基本上是能用多差用多差，成本也比较低，至于有没有假酒我没有做过调查不得而知g.甜点，这部分以餐厅自制为主，这个比较容易饱，他...
为什么自助餐厅价格这么便宜,老板还不会亏本?
答：而在一些比较昂贵的海鲜餐厅，自助餐的价格可能会在200~300甚至更多，比如一些主打龙虾的餐厅可能人均入门价格就在500元左右，然而事实上人们在里面真的吃得了500块钱的东西吗？这海鲜类产品的价格虽然相对昂贵，但是由于餐厅在进货的时候往往会选择一些比较便宜的渠道，所以不会像我们在市场上看到的那样高...
为什么看似赔本的自助餐,从来都不会倒闭?
答：贵 其实自助餐也并不是非常便宜，举个例子，在青岛吃顿自助餐，一般价格在七十左右一人！两个人同行花费就要一百四，而进自助餐厅吃饭，两个人再怎么能吃，充其量也就吃个五十左右的成本！而商家则会赚上九十元左右！如此这般，自助餐亏本？基本不可能！看似赔本的自助餐，大概率不会倒闭，消费者不必替...
