柠檬鸭爪的做法 最正宗的做法
作者&投稿：尤昨 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
关于美食的成语大全~
酸辣鲜香柠檬鸭
【准备材料】：3斤的土鸭一只（不用太肥）、咸酸柠檬2个去籽切碎、大蒜8到10瓣去皮、酸辣椒、酸藠头、酸姜等切丝或切片、生抽3勺、白糖大半勺。
【制作步骤】：
鸭子收拾好之后斩块，冲洗一下骨头渣和血水后沥干，锅里下一点点油把鸭肉块下进去爆炒，炒至鸭子水分被大量蒸干之后，转小火慢慢煸炒至鸭皮焦黄出油；
之后把锅内的鸭肉先盛出，鸭油沥出在小碗里，炒锅重新烧热，加两勺的鸭油进去，下蒜瓣和姜丝爆香，然后把鸭肉回锅翻炒1分左右；
接着下酸辣椒、酸藠头等进锅翻炒，然后是生抽、糖下进去快速炒匀，盖上锅盖转小火焖煮8到10分钟（怕过于干锅，可以加一点热水进去）；
最后开盖翻炒均匀，再把我们切好的“灵魂配料”咸酸柠檬加进去，继续翻炒1分左右，酸辣开胃的柠檬鸭就可以盛出装盘了。（也可以撒点紫苏、香菜之类的，看自己的喜好吧。）
相关解疑：
1、为什么鸭子不用太肥？
答：虽然不少地方鸭子的菜肴都是越肥越好，比如著名的北京烤鸭用的鸭子都需要特意填鸭育肥。但是柠檬鸭这道菜要突出的是酸辣咸香，鸭子太大太肥了就会过于油腻，做出来之后干香味道不够。
2、为什么柠檬最后放？
答：咸酸柠檬确实要最后放，可以说这是画龙点睛之笔。因为柠檬的清香如果久煮会流失掉，柠檬籽也一定要去掉再剁碎加进去，不然的话容易发苦。柠檬鸭的酸辣浓郁其实不仅的柠檬的功劳，而是酸辣椒、酸藠头、酸姜等共同营造出来的滋味，只不过它们没有柠檬的特色抢眼。
其实柠檬鸭爪的做法非常简单，把鸭爪弄好了之后，然后放在锅里面炖熟，快炖熟的时候把柠檬汁放到里头，最好是把柠檬切成片往里煮，这个时候我建议你放上一点点糖，这个时候组织的亚洲更好吃
你可以直接将鸡爪给他炖熟了之后，随后加入柠檬，给它泡了之后就可以了。
是要用柠檬汁然后直接去浸泡，我觉得这样的味道才算是最好吃的，而且大部分也会选择很多柠檬。
柠檬鸭爪的做法最正宗的做法，嗯，这个是得专门做的人才能了解到，你可以去咨询专门嗯做的，这厨师我们是没做过也不清楚
狼吞虎咽、津津有味、余味无穷、大快朵颐、饥不择食。
一、狼吞虎咽
白话释义：狼在吞食食物，虎在咽下猎物。
出处：《官场现形记》：“不上刻工夫；狼吞虎咽；居然吃个精光。”
朝代：清
作者：李宝嘉
二、津津有味
白话释义：津津：兴趣浓厚的样子。指吃得很有味道或谈得很有兴趣。
出处：·《朱舜水集·答野节书之十七首》：“佳作愈；读愈觉津津有味；可见理胜之文；大胜他人词致美好也。”
朝代：明
作者：朱之瑜
翻译：好诗愈；读越觉得津津有味；可以看到理胜的文章；大胜过其他人带来美好的词。
三、余味无穷
白话释义：形容美妙的诗文、歌曲或可口的食物耐人回味。
出处：《白门柳·夕阳芳草》第五章：“须是如我方才的样子，轻吸慢嘘，不惟安然无恙，且觉余味无穷哩！”
朝代：近代
作者：刘斯奋
翻译：必须是像我刚才的模样，轻吸慢吐气，不仅安然无恙，而且觉得多味无穷哩！
四、大快朵颐
白话释义：指吃喝方面，形容大饱口福、痛快淋漓地大吃一通、非常快活的享受美食。
出处：《周易·颐》：“舍尔灵龟，观我朵颐。”
朝代：周
作者：姬昌
翻译：你自己放着大量财物，还来窥伺我的衣食。
五、饥不择食
白话释义：饿极了的时候，就不挑拣食物了。比喻急需的时候顾不得选择。
出处：·《五灯会元·天然禅师》：“士曰：‘饥不择食。’”
朝代：宋
作者：释普济
翻译：这位先生说：饿极了的时候，就不挑拣食物了。
酸辣鲜香柠檬鸭
【准备材料】：3斤的土鸭一只（不用太肥）、咸酸柠檬2个去籽切碎、大蒜8到10瓣去皮、酸辣椒、酸藠头、酸姜等切丝或切片、生抽3勺、白糖大半勺。
【制作步骤】：
鸭子收拾好之后斩块，冲洗一下骨头渣和血水后沥干，锅里下一点点油把鸭肉块下进去爆炒，炒至鸭子水分被大量蒸干之后，转小火慢慢煸炒至鸭皮焦黄出油；
之后把锅内的鸭肉先盛出，鸭油沥出在小碗里，炒锅重新烧热，加两勺的鸭油进去，下蒜瓣和姜丝爆香，然后把鸭肉回锅翻炒1分左右；
接着下酸辣椒、酸藠头等进锅翻炒，然后是生抽、糖下进去快速炒匀，盖上锅盖转小火焖煮8到10分钟（怕过于干锅，可以加一点热水进去）；
最后开盖翻炒均匀，再把我们切好的“灵魂配料”咸酸柠檬加进去，继续翻炒1分左右，酸辣开胃的柠檬鸭就可以盛出装盘了。（也可以撒点紫苏、香菜之类的，看自己的喜好吧。）
相关解疑：
1、为什么鸭子不用太肥？
答：虽然不少地方鸭子的菜肴都是越肥越好，比如著名的北京烤鸭用的鸭子都需要特意填鸭育肥。但是柠檬鸭这道菜要突出的是酸辣咸香，鸭子太大太肥了就会过于油腻，做出来之后干香味道不够。
2、为什么柠檬最后放？
答：咸酸柠檬确实要最后放，可以说这是画龙点睛之笔。因为柠檬的清香如果久煮会流失掉，柠檬籽也一定要去掉再剁碎加进去，不然的话容易发苦。柠檬鸭的酸辣浓郁其实不仅的柠檬的功劳，而是酸辣椒、酸藠头、酸姜等共同营造出来的滋味，只不过它们没有柠檬的特色抢眼。
其实柠檬鸭爪的做法非常简单，把鸭爪弄好了之后，然后放在锅里面炖熟，快炖熟的时候把柠檬汁放到里头，最好是把柠檬切成片往里煮，这个时候我建议你放上一点点糖，这个时候组织的亚洲更好吃
你可以直接将鸡爪给他炖熟了之后，随后加入柠檬，给它泡了之后就可以了。
是要用柠檬汁然后直接去浸泡，我觉得这样的味道才算是最好吃的，而且大部分也会选择很多柠檬。
柠檬鸭爪的做法最正宗的做法，嗯，这个是得专门做的人才能了解到，你可以去咨询专门嗯做的，这厨师我们是没做过也不清楚
