东北酸白菜怎么腌制

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东北酸白菜是东北美食，将大白菜切块腌制一晚，挤干水分后，再加入白醋、生抽和调料拌匀，腌制一天后即可食用。制作时需保持容器清洁，选用新鲜大白菜。食用时口感酸爽，味道鲜美，营养丰富。

东北酸菜不加水腌制方法
答：准备材料：大白菜 3斤、盐 适量。1、首先把白菜准备好，使用清水洗干净。2、把白菜叶沥干水分。3、沥干水分后切丝，放一旁备用。4、放入适量的盐，拌匀。5、30分钟后会腌出水。6、把腌出的水去除，放入玻璃瓶中，压实。7、放置2天即可取出，这样就做好了。

东北酸菜腌制方法有生腌和熟腌,哪种方法腌的酸菜更好吃、更酸呢?
答：提示：1.在腌制过程中，不能沾油，以防白菜腐烂。现在也有加酸菜鲜（防腐剂）的，但是菜容易变硬，而且毕竟还是不加防腐剂的好一些。报纸上还有说加维生素C的，1公斤白菜加4粒，可以防止腐烂。我今年试验一下，效果如何还有待验证。2.要在天凉以后腌制，便于保存。根据东北每年10月中旬开始腌酸菜的...

正宗东北腌酸菜方法
答：正宗东北腌酸菜方法：用料：白菜、盐。步骤：1、大白菜，大太阳下面晒一两天。2、撕掉不干净、烂掉的叶子。3、切掉根部。4、整整齐齐啦。5、准备一个大缸，如果没有缸，用这种塑料桶也可以，但要准备一个超级大的塑料袋。6、把白菜整齐的马在桶里，比较大的白菜切两半，小的白菜整颗放进去就行...

东北酸菜怎么腌制方法
答：东北酸菜腌制方法如下：1、白菜洗净切丝。2、加入食盐。3、用手抓匀，可以看到白菜很快就出了很多水。4、将水分沥去，然后把白菜放入罐子里，用手压实，罐口包上塑料袋后拧紧，什么都不用管，放在阴凉处一个月后就可以吃了。

东北酸白菜如何制作?有人说加盐,有人说不用盐,有人说加水,有人说不用...
答：准确的说，不加盐！我经过连续五年的亲手制作，与有疑问的朋友分享感受和经验如下：1、在冬至前5—10天购入大白菜。原理：经过霜打的白菜一是不空虚二是部分脱水。2、把白菜放置在通风背阳处5-7天。原理：适当的脱去水分可使压制酸菜过程中菜叶不易划伤和折断，从而避免腐败。同时可以保持菜的营养成分...

东北咸白菜腌制方法
答：3、过7、8个小时候将白菜缸里填满清水（自来水就可以)没过白菜就可以了，酸菜就算是腌完了。4、一定要用石头或者重物一直压着，一个月后就好了，不要盖上，酸菜怕热怕捂，怕落灰就用纱布盖一层就可以了;要放到阳台上等凉爽的地方，大约2~-8度最好;腌的过程中或者以后如果有浮沫可以经常地撇...

东北的酸白菜怎么腌制?谢谢大家了
答：自制酸菜 1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封...