夏季有哪些清凉食谱
柠檬炖乳鸽的做法详细介绍 菜系及功效： 滋阴食谱 防暑食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 炖 柠檬炖乳鸽的制作材料： 主料： 雏鸽500克 辅料： 柠檬30克 调料： 黄酒10克,味精2克,白砂糖5克,酱油10克,植物油50克 教您柠檬炖乳鸽怎么做，如何做柠檬炖乳鸽才好吃1.将乳鸽闷死后，用开水烫毛，去尽毛及内脏，洗净，鸽身腹腔内外用料酒、酱油抹匀，腌一会儿后，下沸油锅中炸约3分钟，捞起；柠檬去皮、核，切成薄片待用。 2.锅置火上，加入高汤烧开，放入乳鸽、柠檬片、白糖、味精、酱油、料酒烧开，去尽浮沫，改用文火炖至鸽肉熟烂，盛盆即可。 用法：佐餐食。 柠檬炖乳鸽的制作要诀： 本品有过油炸过程，需备植物油约500克。 小帖士-健康提示： 效用：生津止渴，祛暑补精。为夏日保健菜肴。 夏季养生药膳 红豆汤的做法详细介绍 菜系及功效： 肾调养食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 口味： 甜味 工艺： 煮 红豆汤的制作材料： 主料： 赤小豆3000克 调料： 白砂糖200克 教您红豆汤怎么做，如何做红豆汤才好吃 先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后，再改用文火焖至酥烂，然后加白糖煮沸后即可。 小帖士-健康提示： 此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾，适用于虚胖，浮肿，小便不利等症，考生用过功过度，以致胃日差，小便多，但尿量少此汤可做理想保健佳品，也可当小点心，慢性肝炎或胃炎患者也可食。 利尿健胃，虚胖水肿，慢性肝炎。 小帖士-食物相克： 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。 绿豆茯苓膏的做法详细介绍 菜系及功效： 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 口味： 原本味 工艺： 煮 绿豆茯苓膏的制作材料： 主料： 绿豆75克,茯苓50克 调料： 冰糖30克 教您绿豆茯苓膏怎么做，如何做绿豆茯苓膏才好吃 1. 绿豆洗净浸泡，茯苓洗净。 2. 将绿豆与茯苓同入锅，加水烧制沸腾，小火熬约2小时，加冰糖再煮片刻即成。 小帖士-健康提示： 清凉解暑，消食开胃。 小帖士-食物相克： 茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
满意请采纳
原料：绿豆45g、莲藕400g、冰糖100g；
做法：
1、绿豆洗净、泡一夜；莲藕去皮洗净，从一头切开；
2、将绿豆灌入莲藕的孔中；把切下来的莲藕头扣上，用牙签固定；
3、将莲藕放入锅中，加水和冰糖，大火烧开，小火煮一个小时；
4、取出莲藕，切成片，将少许原汤舀到炒锅中，加入少量冰糖熬化，勾芡后浇到莲藕片上即可。
冰凉桂花绿豆糕
原料：
枣泥50克、干桂花一把、煮汤剩下的绿豆两碗、琼脂15克
做法：
1、将绿豆和枣泥一起放进搅拌机，打成糊；枣泥是现成品，很甜，我感觉不需要再放糖了；
2、把琼脂用凉水泡软后，放在微波炉适用的容器里，进微波炉用中火加热两分钟煮成琼脂液，倒进绿豆糊里，再加入桂花，搅拌均匀；
3、找一个盒子，把绿豆糊倒进去，盖上盖放冰箱冷藏半天就可以了，吃的时候用刀切成小块，每块上面还可以再放一点枣泥装饰。
白鲫煲枸杞头汤
材料：白鲫鱼一条，生姜、食用油、枸杞头、陈皮、盐、味精少许。
做法：
1、洗净宰好的白鲫，刮去腹内黑膜，沥干水分;
2、热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，放两汤匙油，下白鲫两面煎至微黄;
3、枸杞头洗净;陈皮用水泡软后刮去白瓤;
4、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。
功效：清热降火，清肺补虚。
冬瓜绿豆排骨汤
材料：排骨、冬瓜、若干，绿豆、盐、黄酒、生姜少许。
做法：
1、冬瓜切块洗净，生姜切片备用;
2、排骨洗净，加入生姜片加水大火煮开，去掉血沫子;
3、水开后加入少量黄酒、适量绿豆，小火慢煲两小时;
4、两小时后加入冬瓜，煲两小时;
5、放入少许盐，十分钟后关火即可。
功效：清热解读消暑利尿。
三丝消暑汤
材料：冬瓜干、竹芋干、葛干各120克，猪瘦肉400克，鸡爪6-8只，生姜2-3片，盐、油少许。
做法：
1、把冬瓜干、竹芋干、葛干洗净，浸泡至软后切为条块状;
2、猪瘦肉洗净，切块，鸡爪洗净，去皮、甲;
3、将瘦猪肉、鸡爪与生姜一起放入瓦煲内，加入清水大火煮沸后小火煲3个小时;
4、加入适量盐油即可。
功效：清热解表，消暑利水，又清热下火。
荷叶粥 主料: 新鲜荷叶1张 粳米100克 冰糖适量【来源】民间方 特色: 适用于高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等。 制作方法: 将鲜荷叶洗净煎汤,再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。 【用法】可作夏季清凉解暑饮料,或作点心供早晚餐,温热食。 鸡油黄瓜煲 制作方法: 【配料】取黄瓜500克,鸡油15克,精盐4克,味精3克,黄酒5克,鲜汤200克,精制植物油200克,香菜15克,火腿片5片。 【制法】先将黄瓜用刀削去皮,一剖两半,挖掉芯,切成6.5厘米左右长的一指条,用刀修成一样粗细备用。炒锅烧热,放入油,烧至三成热,放入黄瓜拉油,至黄瓜软瘪,捞出沥油。锅中放鲜汤,加黄瓜、精盐、味精、黄酒,烧滚后转温火焖一焖,焖酥后改旺火烧滚,淋湿淀粉,用铁勺推匀,推和成薄芡。煲加底油烧热,下香菜,把黄瓜连卤倒入,淋上鸡油,放上火腿片,加盖即成。本品特点为色泽多样,口味肥鲜,温中益气,补精添髓,清热利尿。 适合季节: 夏季 鲜蘑龙须菜 ■原料:龙须菜150克,鲜蘑120克,盐2克,味精1克,糖1克,葱15克,姜4克,淀粉4克,香油3克,植物油20克,鸡汤50克。 ■制法:龙须菜、鲜蘑分别用开水焯一下,捞出控去水。 炒锅上火,加植物油,煸葱、姜出香,冲入鸡汤,取出葱姜,加入主料,调味烧2分钟,勾芡,淋上香油即成。 ■特点:汁白,味鲜,清淡,素雅。 杂菇苦瓜 把香菇,草菇,蘑菇各2—3只洗净,切片待用。苦瓜一根直剖为四,去子,洗净,斜刀切成薄片,用盐腌渍半小时,沥干盐水。锅中烧水至沸,把苦瓜倒入烫一下,即起锅,沥干水分,拌入盐,糖,味精和麻油,铺在盘底。炒锅入油,把杂菇片翻炒几下,淋入蚝油,加水和糖,勾芡后盛在苦瓜上即成。 翡翠苦瓜盅 在苦瓜顶端四分之一处切断作盖,掏空苦瓜里籽瓤;在猪肉(或鸡肉)糜肉打入鸡蛋清搅拌上劲后;将水发香菇、虾仁、榨菜一起斩成细末,加香葱、精盐一起拌和成馅;待馅嵌入每只苦瓜内,合上盖,用木质牙签固定住,锅内放少量食油煸炒煮熟后加糖、味精,起锅前下薄芡翻炒上盘。苦瓜晶莹翠绿,口味鲜美清爽。 芝麻苦瓜炒蛋 苦瓜一个,洗净,去瓤,切薄片,小锅里烧开水,加点儿盐,把苦瓜片放进去烫一下,冲凉水,沥干水分。鸡蛋2-3个,加盐打散。若希望滑嫩的口感,可以加点水淀粉进去,一起打散。锅热油,加蒜瓣炒香,倒入苦瓜,翻炒几下,加盐,加一把炒熟的白芝麻,翻炒均匀,倒入蛋液,摊匀,等鸡蛋熟了就好了。若喜欢吃炒得老一点的鸡蛋,就多在锅里炒一会儿。 炝苦瓜 先将苦瓜洗净、去籽,切为一字形4厘米的条状。再把切好的苦瓜放入开水里焯一下,放入凉水冲凉。然后把焯好的苦瓜整齐地摆放在盘中,均匀地撒入盐、味精、糖、醋(少许),腌10分钟。最后在炒锅内打底油,放入少许盐,炸小辣椒,制成辣椒油,均匀地浇在盘内即可食用。炝苦瓜的口味清凉,淡淡的苦味是下酒时可口的小菜,又能清火淡凉。 虾皮苦瓜 苦瓜洗净,剖开,用小勺刮去籽和白色内层。切成薄片,加适量盐腌渍15分钟后滗去水分。油烧热,先放入葱花、虾皮煸香,再放入苦瓜旺火快速翻炒2分钟,放少许味精拌匀即可。此菜色泽翠绿,咸鲜爽口,特别适合夏季食用。 苦瓜炖文蛤 将苦瓜洗净去瓤,放入沸水中焯透,捞出浸入凉水后切片。将文蛤洗净,放入锅中煮至文蛤张口,捞出去壳,去内脏,入锅油炸,加生姜汁、料酒、精盐拌匀。将苦瓜片铺在锅底,蛤肉置其上,加入生姜汁、料酒、精盐、蒜泥,适量清水,炖至蛤肉熟透入味,淋上麻油出锅即成。此菜清心明目,健脑益智。 酱烧苦瓜 将苦瓜去瓤洗净,切成3厘米的条,在沸水内煮熟,放进盛有凉水的盆内散热,随后捞出。油烧热,加入甜酱爆香,放入苦瓜、酱油、味精、盐翻炒均匀后装盘,淋上麻油,即可食用。 东坡茄子 茄子洗净去蒂去皮,切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀,深度为2厘米。炒勺放油,烧六七成热,放入茄块炸成枣红色捞出沥油,摆入大碗内。勺内留少许底油,烧热 放入猪肉馅炒至变色,加葱、姜末稍炒,放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内,上屉蒸10分钟。把汤沥勺内,茄块扣入盘中,再把原汁用湿淀粉勾芡,淋明油,浇在茄块上即可。 酱爆茄子 取长形茄子,削皮切成二寸长的段,每段均用刀剖成一端相连的四爿。起热油锅,投入茄子段滑油,待茄子段呈金黄色,质地柔软时捞出。另将肉末或肉丝一两入油锅煸炒,放入蒜泥少许,再放入甜面酱八钱,炒透后再加入黄酒、酱油、糖适量。将茄子段倒入热锅与肉丝等一起反复拌炒,再用湿淀粉勾芡。颠翻几下,浇上麻油即可。 糖醋茄子 将洗净茄子一剖二,切十字花(运刀不能用力,防止皮肉断裂),然后切成均6厘米长段块,用盐腌渍半小时去盐水,下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用。锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精调好入锅内烧开,将煎好的茄子放入糖醋锅内翻炒,留少许汤汁时即可盛起装盆。酸甜度可按各自口味调配。此菜特点:烹调时不加水不易馊,特别适合夏季用餐。 白灼虾(美食煮义之夏季菜谱) 原料:基围虾500克,酱油50克,精盐、香油各5克,葱条10克,红辣椒丝25克,姜块10克,花生油15克。 制法:将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上;用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀。 清水烧开后,放入鲜虾,焯至熟时捞起,控去水分放入碟中,同时上味碟。 特点:味道鲜香.
夏季养生清凉粥介绍
答：清凉粥品之二：红豆薏米粥 薏米富含维生素B1和氨基酸等。夏季大家容易出汗，尤其是一部分人容易面部和头发出油，红豆薏米粥可以帮大家祛除湿气。给大家一个清爽的夏季。材料准备：红豆，薏米，冰糖备用 做法：1.红豆，薏米洗干净，冰糖准备好备用 2.把红豆薏米放到高压锅中，加入10-15倍的.水，根据个人...
适合夏天的家常菜谱
答：其次，是凉拌黄瓜。将黄瓜洗净后对半切开，去籽切成条状，加入色拉油、醋、盐、味精、葱姜蒜末、鸡精，将所有食材均匀的混合搅拌，最后倒入少量麻油即可。这是一道爽口清凉、健康营养的家常菜谱，特别适合夏季食用。最后，是茄子炒肉丝。选用新鲜的茄子切滚刀块，放入油锅中煸炒至微黄，肉丝用生抽、白糖、...
夏季食谱之家常菜
答：夏季美食做法大全菜谱如下：一、糖醋拌苦瓜。做法原料：苦瓜1根。辅料：白醋1勺，糖1大勺，盐2克，山楂糕适量，大蒜1粒。做法步骤：1、苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。2、锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把苦瓜焯水。3、焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。4、冲凉后沥干水分。5、加入糖、白醋、蒜碎。搅...
夏季食谱(清凉解暑,美味可口)
答：清凉绿豆汤 材料：绿豆、冰糖、水。步骤：1.将绿豆洗净。2.将绿豆放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮20分钟。3.加入适量的冰糖，搅拌均匀。4.放入冰箱冷藏一小时即可。以上就是几道夏季清凉解暑的美食，希望大家在炎热的夏季能够通过这些美食来缓解身体的不适，同时也能够享受美食带来的快乐。
夏季有哪些清凉食谱??拜托各位大神
答：荷叶粥 主料: 新鲜荷叶1张 粳米100克 冰糖适量【来源】民间方 特色: 适用于高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等。 制作方法: 将鲜荷叶洗净煎汤,再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。 【用法】可作夏季清凉解暑饮料,或作点心供早晚餐,温热食。 鸡油黄瓜煲 制作方法...
凉薯小米粥——夏季清凉去火防便秘
答：具有抗肿瘤和癌症的作用。而且还可以有防便秘的功效哦，对于经常便秘的人群不妨试试吧。凉薯小米粥的做法，是不是也觉得很美味呢，适合各类的人群食用，而且特别是夏季，很容易出现烦躁啊，或者是肠胃不适等问题的，是凉薯小米粥夏季清凉去火防便秘能抗癌的不错食谱选择，赶紧行动吧。
夏天降温消暑的好方法
答：1、绿茶：绿茶能够很好地提升新陈代谢，去除油脂油腻。这种热饮很普通，但却有益于健康。绿茶富含抗氧化剂，能加速新陈代谢，有助减肥，是女士的不错选择。2、咖啡：咖啡可以提神，很多人都喜欢在清晨享用。咖啡中的咖啡因能让人兴奋，保持活力。咖啡因能提高心率，血液中会有更多氧气，进而燃烧更多...
夏季有哪些养生食谱拜托各位了 3Q
答：此粥有清凉消暑、降火气、滋补元气、生津除躁、开胃健脾、润肠通便、润泽肌肤等作用。适合夏季食用。 3、 海带绿豆粥 配料：白米200克，海带丝100克，绿豆50克，盐、胡椒粉、芹菜末各适量。 白米洗净沥干，绿豆水泡2小时。锅加水煮开，然后放入白米、绿豆、海带丝，略搅拌，煮滚后改为小火煮40分钟，...
夏季一日三餐食谱
答：夏季，气温高、湿度大，人体容易缺水和出汗过多，因此夏季饮食应注意多喝水、多补充营养。这里就为大家介绍一些夏季一日三餐的食谱。早餐：夏季早餐应以易消化、清凉解暑的食物为主，比如海带蛋花汤、绿豆粥、西瓜等。海带蛋花汤既清爽又补充了蛋白质，适宜早餐食用；绿豆粥不仅能清热解毒，还能滋润肌肤，...
大暑养生吃什么好 十款美食最消暑清凉
答：俗话说“小暑不算热，大暑三伏天”，7月22号大暑就要到了，大家一定要做好防暑降温的准备。下面小编也给大家推荐10款夏季消暑必备的食谱，让大家清凉地度过一夏。1、莲藕炖老鸭 材料：湖鸭、莲藕，盐、味精、胡椒粉。做法：将飞水处理后的鸭子和切片的莲藕放入煮开水的锅中，加入适量的盐、味精、胡椒...
